En av mina favoritsaker med pionjärdagarna är deras förmåga att åstadkomma så mycket utan elektricitet. Det är fantastiskt när man ser på hur de levde och vad de gjorde. Många av oss skulle ha svårt att klara det några dagar, än mindre år, utan vår el och våra lager.
Lyssna på Podcasten Pioneering Today! Jag lägger upp nya avsnitt fredag morgon. Du kan prenumerera via RSS och få varje avsnitt gratis. 
Eller prenumerera via Itunes
Nu säger jag inte att jag inte uppskattar min kraft och användningen av nämnda butiker. Så länge de finns här tänker jag använda dem. Men jag tror också på att veta hur man gör saker utan nämnda fördelar. Jag är ofta en eklektisk blandning av gammaldags och modernt. Du också? Jag visste att vi skulle bli snabba vänner.
Matlagning utomhus och off-grid, aka utan ström, är något som jag tror att alla borde veta hur man gör. Även om jag inte lagar varje måltid utan elektricitet, har jag självförtroendet och vetskapen att jag kan göra det.
Just i eftermiddags när min far hjälpte mig att skala bönor att burka pratade vi om hans uppväxt under depressionsåren. Han sa, "Jag vet hur det var och jag kommer alltid att leva med att tänka att det kan hända igen och att jag vill vara beredd på det." När bönor föll ner i skålen vid våra fötter sa han:"Men du vet något, svåra tider för människor samman."
Jag tror att han har rätt.
Och jag tror också att han har rätt i att vilja vara förberedd.
Vi går utan ström varje vinter. Vissa gånger under några timmar, några dagar och en gång i några veckor. Jag har en känsla av att de flesta kommer att uppleva ett långvarigt strömavbrott i sina liv en eller två gånger. Eller som oss, en eller två gånger varje månad eller så... 🙂
När strömmen är borta finns det inget som fortfarande kan servera din familj en varm fullrättsmåltid. Här är flera sätt att välja mellan att laga mat och baka (för lita på mig, att leva utan bakverk är inte riktigt levande) din mat utan ström. Jag hoppas att du lär dig hur du gör flera av dem i god tid innan du behöver.
Du behöver några matlagningsverktyg för att använda din matlagning utanför nätet. Jag använder faktiskt några av dem inomhus också, men det är det som gör dem så mångsidiga och fantastiska och varför du behöver ha dem i din arsenal.
Här är mina favoriter och mest pålitliga saker att använda i din matlagning utomhus.
Spider Dutch Oven – ett absolut måste för matlagning över öppen eld. Jag äger faktiskt 3 i olika storlekar.
Holländsk ugn med gryta - Det här är det coolaste någonsin. Locket vänt upp och ner blir en stekpanna. Du får två saker i ett. Kan jag få en high five?
Holländsk ugnslockslyftare – Lita på mig, de där holländska ugnarna blir varma. Gjutjärn behåller värmen (ja, baby) och de där brinnande kolen är inget man vill ha fingrarna nära. För mindre än $10 sparar du dig själv mycket ont.
Utomhusperkolator — AKA kaffebryggare. För en värld utan kaffe är inte en plats jag vill vara särskilt länge. Den här lilla perkolatorn kommer att göra kaffe på nästan alla sätt vi har för matlagning utanför grillen.
11 sätt att laga mat utanför nätet utan ström
1. Holländsk ugnsmatlagning. Jag älskar att laga mat utomhus med mina holländska ugnar i gjutjärn. Låt mig säga det igen, jag älskar att laga mat utomhus med min holländska ugn. Det får mig att känna mig som en övertygad pionjärkvinna, sparar pengar på min elräkning, och jag svär, mat smakar bättre när den tillagas utomhus. Hur som helst, här är holländsk ugnsmatlagning över öppen eld med fulla bilder och en sammanfattning av några roliga holländska ugnsrecept och tips här.
Hämta din GRATIS E-guide för vård, användning och förvaring av gjutjärn
2. Utomhus campingspis. Denna kamin är den perfekta förrättskaminen. Den är lätt, talar 3,9 uns peeps och perfekt för att koka vatten eller värma upp mat. Vill du veta det bästa? Det är under $10. Ja, för mindre än $10 kan du ha en spis att laga mat med utomhus.
Hämta det här –> Bästa erbjudandet spis för under $15
3. Solar matlagning . Använd solens kraft för att laga dina måltider. Jag älskar den här eftersom allt du behöver är en solugn för att laga en måltid. Att inte behöva oroa sig för bränsle, rök eller värme gör detta till mitt nya favoritsätt att laga mat utomhus.
Jag fick en All American Sun Oven från Sun Oven (i utbyte mot min recension) och det är verkligen min nya favoritleksak. Jag trodde inte att en solugn skulle fungera hela vägen här uppe i Pacific Northwest och jag blev chockad när den värmdes upp till 300 grader på bara tjugo minuter. Det sparar inte bara på el, utan värmer inte upp huset under varma dagar, och den kan fungera som en dehydrator–> All American Sun Oven
4. Wonder Ugn. I grund och botten tar du upp maten till temperatur, stoppar in den i en underugn och den fortsätter att laga mat utan bränsle. Du måste fortfarande ha ett sätt att få upp maten till temp innan du lägger i den, men dessa är lätta att göra hemma. Tänk den off-grid slow cooker. Mat lagar mat hela dagen medan du spelar!
Att inte behöva stå över en spis eller elda hela dagen, gå hit –> wonderugn och några bra recensioner att starta upp.
5. Utomhusbränder och rökning . Jag älskar hur den här använder bara en vanlig gammal utomhuseld och rök för att laga och konservera mat. Detta är riktigt pionjärmode när den är som bäst. Visste du att du till och med kan röka din egen ost hemma? Hur man röker ost hemma
Vi har ägt flera rökare och den här är överlägset vår favorit. Vi behöver bara ladda den med bränsle en gång och den håller temperaturen i över 12 timmar utan att fylla på mer. Vår favoritrökare — Weber Smoky Mountain
6. Matlagning ovanpå en vedspis. Vi använder vår vedspis som vår huvudsakliga och enda värmekälla. Jag älskar att kunna använda vår värmekälla för ett andra ändamål och lagar ofta mat på den även när strömmen är på. Här är min handledning om hur man lagar mat på en vedspis.
7. Hur man lagar mat på öppen eld. Det är så många pionjärer lagade mat på sin resa västerut eller på gränsen. Och om allt du har är en gjutjärnspanna, kommer det att få jobbet gjort. Denna bildhandledning är bra om du inte har några andra tillbehör till hands. Visste du att du kan göra en pumpapaj i öppen eld utan en stekpanna? Det här är ett av de coolaste recepten jag någonsin sett, och jag har sett mycket, Pumpkin Pie "Pioneer Style".
8. Jordugn . En jordugn är en ugn gjord av lera, sand, vatten, halm och tidningspapper. Jag älskar DIY och att kunna göra min egen utomhusugn skulle vara en ovärderlig färdighet. Så här lagar du mat i en jordugn och gör din egen.
9. Teljusugnar . Ja, du läste rätt. Du kan laga mat med värmeljus. Och du behöver inte köpa de dyra, du kan göra din egen för mindre än $40! Ibland kan små saker ha en kraftfull inverkan... här är hur du gör och använder en teljusugn.
10. Vulkankaminer. Vulkankaminer är den ultimata mångsidigheten. Du kan använda antingen trä eller kol. Den packar ner till 5 tum och kommer med en bärväska. Det snygga med denna lilla spis är att du kan använda den på flera ytor och den kan användas för att grilla, baka, använda holländsk ugn eller matlagning med öppen eld. För du vet att jag handlar om mångsidiga verktyg!
För en 4 i 1 spis gå hit –> Vulkanspis
11. Propan och grillar. En sak som de flesta har är propangrill eller lägerspis. Men alla inser inte hur mycket och hur många olika saker du kan laga eller göra med dem. Du kan använda din utegrill för konservering (hej inget mer varmt kök på sommaren), tillagning av kött, majskolvar och till och med bakning. Detta är vår favorit propan spis för både konservering och tillagning av skaldjur. Min man älskar krabba men jag hatar hur det får huset att lukta, så vi kokar bara våra krabba och skaldjur på detta utomhus. Det bästa är att benen lossnar och den bryts ner till en ganska kompakt väska för förvaring och resa när den inte används. Vi tar den på camping och använder den för all vår matlagning när eldningsförbudet gäller. Vår favoritspis med propan 2 brännare –> Camp Chef Explorer Spis
Och en bonus. 12. Hur man lagar mat med en solo spis. Solo-spisen låter dig koka och koka vatten med bara kvistar som bränsle. Du behöver inte samla ihop stora mängder matved, köpa eller bära med dig bränsle. Den väger bara 9 uns så den är lätt för backpackning, camping eller när som helst du behöver resa till fots. Du kan koka vatten på mindre än 10 minuter och inte lika mycket rök som en vanlig eld. Jag älskar att använda Amazon eftersom du kan se från recensionerna hur bra en produkt gör sig i verkligheten.
Klicka här för att kolla in –> Solo spis.
Vill du ha min matlagningsserie utomhus med videolektioner och nedladdningsguider? Det är bara en av många traditionella färdighetsuppsättningar och e-kurser som finns i Pioneering Today Academy, klicka här för information om att gå med.
Fler inlägg du kan njuta av
- Hur hushållning kan hjälpa under en kris
- Resurssida för 30 dagars beredskap
- Hur man lagar mat på en vedspis
- 6 saker att göra för skojs skull när strömmen är slut
- 10 sätt att hålla sig varm utan elektricitet
- Off Grid Living:Vad du behöver veta
- Gjutjärn och holländsk ugn utomhus lägereldar matlagning
- Hur man gör bivax- och isterljus hemma
- Matlagning med vilt (så det smakar gott!)
