Var förvarar jag min matförvaring? Många av er är som jag och har inte massor av utrymme för långtidsförvaring av mat. Även om vi bor på ett femton hektar stort hem, har jag faktiskt väldigt lite förvaringsutrymme. Vi har ingen lada, vi har inget garage, vi har ingen källare och inte heller en krypgrund eller en vind.
Vårt hem är inte stort på något sätt. Så om du är som jag, kanske du tänker att det inte går att lagra mat för några månader, än mindre upp till sex månader eller ett år.
Låt mig försäkra dig, det är möjligt och med mindre utrymme än du tror.
De två viktigaste sakerna för att välja din matförvaringsplats
För merparten av vår långsiktiga matförvaring och skafferi gjorde vi om en rock/kvast garderob till ett skafferi. Vi använde enkla metallhyllor och plywoodskivor (vi gjorde ett snabbt målningsjobb med vit smärta) och installerade hyllor längs baksidan och sidorna av garderoben. Jag hänger fortfarande min kvast och mopp på väggen, och vi sätter en galge som går över dörren att hänga våra rockar i.
1. Vår klädskåp svarvade matförvaringsskafferi ligger längst bort i huset från vår vedspis och står mot en yttervägg. Maten lagras och håller mycket längre när den förvaras svalt.
2 . Inga fönster. Ljus försämrar din mat och förkortar dess hållbarhet avsevärt.
Jag förvarar majoriteten av vår bulkmat i garderoben. Du kan se på bilden 30 pund organisk förångad sockerrörsjuice (vår sockerkälla) och 40 pund organiskt oblekt allroundmjöl som passar på en hylla. Allt som har ett utgångsdatum på den staplar jag med utgångsdatumet vänt utåt. Vi använde ganska bra stag som ni kan föreställa er. Min kokosolja ligger under det med lite av vårt salt och bovete.
Golvet rymmer våra torkade bönor, ris och 50 pund påsar med vetebär. Normalt förvarar jag våra 25 pund farinsocker i en plasthink på 5 gallon med lock, men min hink har sveps för en annan användning på gården och jag måste byta ut den.
Den andra majoriteten av utrymmet är för alla mina konserver hemma. Jag håller fortfarande på att konservera eftersom trädgården producerar, så den är inte riktigt full än.
Du kan se genom att titta på bilderna, förmodligen kommer två tredjedelar av vår bulk- och matförvaring från våra hemkonserver. Från dessa hemkonserver odlar vi nästan allt själva, vilket gör det praktiskt taget gratis. Även om du inte odlar den är att bevara den själv både sparsamt och ett steg mot självförsörjning. Jag har en komplett GRATIS Ultimate Food Conservation Guide just för dig!
Vill du bygga upp ditt matskafferi med hushållsmatkonservering? Anmäl dig här!
Hur man packar om bulkmat för matförvaring
Jag packar om mycket av vår bulkmatförvaring i glasbehållare och förvarar dem direkt i köket. Jag föredrar glas eftersom det är mycket svårare för skadedjur att ta sig igenom det eller att det går sönder, som sagt plastpåsar. Dessutom är jag sugen på allt i en Mason-burk och anser att det är en del av min inredning.
Märkning är viktig, eftersom du kanske tror att du kommer ihåg när du konserverade det, eller vilken typ av vete det är, men tro mig, du kommer sannolikt att glömma ett år från nu. Jag kommer att skriva med en permanent markör på gamla konserveringslock, men jag älskar dessa svarta tavlans etiketter för snyggare användning och det gör det enklare när du går en blick och sedan måste titta på toppen av varje burk eller behållare. Jag använder dem på mina kryddburkar, olika vetebärssorter och precis allt annat som står stilla i köket.
Små geléburkar fungerar bra för ompackning av örter och kryddor.
Burkar i pintstorlek för saker som dillgräs och chilipulver, som jag brukar använda mer av.
Burkar i kvartsstorlek är vad jag använder till mitt vitlök- och lökpulver. Jag fortsätter också att poppa majs och vetebär i mina burkar i literstorlek. Brykar med bred mun fungerar bäst för ompackning och en konservtratt fungerar bra om du häller saker från en behållare till en annan.
Halvgallonsburkar fungerar bra för torkade bönor. Jag återanvänder mina använda konserveringslock på min torra förvaring. Gamla lock för jordnötssmörburkar fungerar också bra. Du kan ta ett fodral av dessa för mindre än $15.
Jag älskar kulburkar i gallonstorlek med gummitätning. Obs:de är inte för konservering, men de fungerar mycket bra för saker som havregryn, mjöl och socker. Dessa gallonburkar är dock halva priset.
Att förvara mat i en lufttät miljö hjälper också till med hållbarheten. Du kan använda tillbehöret på en vakuumförseglare eller kolla in den här handledningen om hur du använder en icke-elektrisk Mason-burk-vakuumförseglare.
Här är min matförvaring i köket. Den översta öppna hyllan är hemkonserver som måste användas först. Jag övar på min rotation genom att placera de nyligen konserverade föremålen i den bakre garderoben och ta fram de äldre prylarna till köket för att se till att jag inte "tappar" koll på saker och ting.
Behöver du bli ännu mer kreativ med ditt lagringsutrymme?
Kreativa idéer för matförvaring
Vissa människor kommer att skjuta in saker under sin säng . Se bara till att föra anteckningar om vad du har och träna på rotation. En annan kreativ idé kommer från min vän Angela på Food Storage and Survival och hon delar med sig av hur hon förvarar mat bakom sin soffa.
Daisy har några bra idéer för förvaringsplatser, plus att gruppera föremål i sina 6 OCD-hack för att organisera lagerhögar.
Magasinhållaren i det här inlägget är en bra idé!
Älskar det här inlägget från Common Sense Homesteading, hennes hyllidé är fantastisk, för att inte tala om hörn- och småområdensidéerna.
Vilka kreativa utrymmen har du använt för matförvaring?
