Ett enkelt recept på marinerade ostbollar som du kan göra hemma på mindre än 5 minuter, i en Mason-burk, och kostar mig en bråkdel av den köpta versionen. Ni, jag kanske inte längre behöver gömma den marinerade osten bak i kylen under brysselkålen så ingen äter dem utom jag... kanske.
Om du någonsin har köpt marinerade ostbollar från butiken vet du hur dyra de kan vara. Cirka $8 för en liten burk. Tja, inte mer mina vänner, inte mer. Nu kan du göra dem hemma för en bråkdel av kostnaden. Poäng!
En av mina andra favoritsaker med detta recept är att nästan allt kan odlas hemma. Jag använde färsk salvia och rosmarin från min köksörtgård tillsammans med vår egenodlade vitlök. Vi har inget eget mjölkdjur än, men det gör nästan hälften av ingredienserna som produceras här på gården.
Dessa är fantastiska presenter och en enkel förrätt med marinerad ost för fester och evenemang.
Självklart var jag tvungen att dela den med er, för goda vänner delar.
Ost att använda i hemgjorda marinerade ostbollar
Mjuka ostar fungerar bäst så att du kan forma dem till älsklingar. Men du har några alternativ, för min hårda hembygd och från grunden kärleksfulla matälskare:
- Chevre (gjord på getmjölk)
- Bondeost (mjukost gjord på komjölk, lär dig hur du gör den själv här)
- Gräddost
- mozzarellabollar
Ingredienser för hemmagjorda marinerade Chevrebollar
Cirka 8 uns mjukost (du kan göra marinerad färskost om du inte har chevre eller farmers cheese)
1/2 till 3/4 kopp solrosolja (se anmärkning om andra oljeval nedan)
skal av 1 citron eller lime
1 till 2 finhackad vitlöksklyfta, eller använd en vitlökspress för snabbt och enkelt (vem skojar vi, man fördubblar alltid mängden vitlök, så dubbla det!)
1/4 tsk havssalt
En skvätt svartpeppar
2 till 3 tsk valfria örter, cirka 1/2 tsk individuella örter om du använder kombinationer (salvia, rosmarin, timjan, oregano, basilika och dill är alla favoriter här)
1 till 2 pint storlek Mason burk (beror på hur stora du gör dina ostbollar)
Hur man gör marinerade ostbollar
- Ta ungefär 1 matsked ost och rulla den till en boll med händerna (vi vet att du tvättade händerna först). Lägg den i burken och fortsätt att rulla.
- När burken är cirka två centimeter från toppen (aka att den är full) placerar du skalet, rå vitlök, örter, salt och peppar ovanpå. Packa inte ostbollarna tätt, vi vill att alla smaker ska omge dem!
- Häll din solrosolja över örterna och ostbollarna tills de är helt nedsänkta av cirka 1/2 tum olja.
- Sätt på ett lock och skaka om det lite så att oljan och örterna virvlas runt där. Ser det inte vackert ut?
- Sätt den i kylen och låt den marinera i minst 2 dagar om möjligt, men upp till en månad för en starkare smak.
Oljealternativ för marinerad ost
Det är bäst att välja en olja som inte stelnar när den står i kylen och som inte har en stark smakprofil i sig. Vi vill smaka på dessa örter och kryddor.
Jag använder inte raps eller vegetabilisk olja i vårt hem eftersom de innehåller GMO-ingredienser och det finns mycket hälsosammare fetter där ute, så jag rekommenderar inte att du använder dem.
Men om du är allergisk mot solrosolja eller inte har den till hands och behöver piska det här idag, oroa dig inte, jag har dig täckt.
Du kan använda olivolja, men vet att olivolja stelnar i kylen. Här är ditt arbete runt, sammanställ allt och placera det i kylen. Några timmar före servering, låt den stå i rumstemperatur så att olivoljan blir flytande igen, servera och njut!
Hur länge håller marinerad ost
Marinerad ost håller sig i flera veckor i kylen. Jag har aldrig en möjlighet att se hur länge det kommer att hålla för, hej, det är marinerad ost och vi äter upp den för snabbt.
För en fin stark smak på den kan du gå upp till 4 veckor utan problem.
Måste jag förvara marinerad ost i kylen
Ja det gör du. Det är mejeriprodukter och mejeriprodukter måste förvaras kallt.
Om du gillar att ha papperskopior av recept, kan du skriva ut detta enkla marinerade ostrecept nedan
Recept för hemlagade marinerade ostbollar - på mindre än 5 minuter
MelissaKNorris3,67 från 12 röster Skriv ut receptnål Recept Förberedelsetid 5 minuterTotal tid 5 minuter Portioner 16 till 20
Ingredienser
- Ungefär 8 uns mjukost chevre, bondeost eller färskost
- 1/2 till 3/4 kopp solrosolja se anteckningen om andra oljeval nedan
- skal av 1 citron eller lime
- 1 till 2 finhackad vitlöksklyftor eller använd en vitlökspress för snabbt och enkelt (vem skojar vi, man fördubblar alltid mängd vitlök, så dubbla det!)
- 1/4 tesked havssalt
- Skydd svartpeppar
- 2 till 3 tsk valfria örter cirka 1/2 tsk individuella örter om du använder kombinationer (salvia, rosmarin, timjan, oregano , basilika och dill är alla favoriter här)
- 1 pint-stor Mason-burk
Instruktioner
- Ta ungefär 1 matsked ost och rulla den till en boll med händerna (vi vet att du tvättade händerna först). Lägg den i burken och fortsätt att rulla.
- När burken är cirka två tum från toppen (aka. är mätt) lägg ditt skal, rå vitlök, örter, salt och peppar ovanpå. Packa inte ostbollarna tätt, vi vill att alla smaker ska omge dem!
- Häll din solrosolja över örterna och osten bollar tills de är helt nedsänkta av cirka 1/2 tum olja.
- Sätt på ett lock och skaka om det lite så oljan och örterna virvlas runt där inne. Ser det inte vackert ut?
- Sätt den i kylen och låt den marinera i kl. minst 2 dagar om möjligt, men upp till en månad för en starkare smak.
Testat det här receptet? Låt oss veta hur det var!
Dessutom, när du använder rå vitlök i olja, kan du utveckla botulism om den får stå ute i rumstemperatur under en längre tid, så in i kylen går du fina små godbitar.
Där har ni det mina vänner, hur man gör hemmagjorda marinerade ostbollar på mindre än 5 minuter! Och säg mig, är jag den enda som gömmer ost eftersom det helt enkelt är en av de bästa matvarorna som finns?
