Trädgårdsskötsel handlar ofta om att tänka långsiktigt. En av nyckelstrategierna för framgångsrik trädgårdsdesign och implementering är att observera, vänta och ta långsamma och små steg mot långsiktig tillväxt.
Men bara för att vi planerar i förväg och tänker på lång sikt betyder det inte att vi inte kan se vissa resultat mycket snabbare.
I den här artikeln kommer vi att undersöka hur du kan äta mat du själv har odlat snabbare än du kan föreställa dig.
Vi kommer att prata om frön att så för mat på mindre än en månad och andra strategier för att få mat på tallriken på bara några veckor.
Vad du behöver för att komma igång
De flesta frön du sår vid den här tiden på året i de flesta tempererade klimat kommer att sås under tak eller inomhus, i ditt hem. Du behöver inte ens ha en trädgård för att komma igång. För att snabbt komma igång med att odla din egen behöver du:
- Frö
- Behållare
- Odlingsmedium (jord/kompost) (Även om vissa frön till och med kan odlas med bara papper och vatten, som du kommer att ta reda på nedan.)
Frö
Fundera på hur du kanske kan samla ihop de saker du behöver. Frön är ofta det enda du behöver köpa. Men även dessa kan ibland hittas gratis från vänner, grannar eller ditt bredare samhälle.
Ta en titt på vår guide om de bästa typerna av trädgårdsfrön och de bästa ställena att köpa dem här.
Att spara dina egna frön är det mest ekonomiska sättet att börja odla mat, men det kan bara hända under ditt andra år av trädgårdsarbete. Här är en guide för att spara tomatfrön för att växa igen nästa år.
Behållare
Behållare kan komma i en mängd olika former och storlekar. Förmodligen har du redan de saker du behöver i ditt hem.
Tänk på att använda matförpackningar av plast som krukor och brickor, toalettrullar och kartonger, gamla köksgrytor och stekpannor,... eller ännu mer ovanliga alternativ som återvunna skor som du inte längre kan bära.
Använd din fantasi och du kommer att upptäcka att du redan har massor av containeralternativ tillgängliga för dig.
Om du planterar för att senare transplantera dina plantor i marken, överväg nedanstående biologiskt nedbrytbara alternativ för att minska din påverkan på planeten och för att göra transplantation enklare.
Växtmedium/krukblandning
Om du inte redan har ett komposteringssystem hemma – sätt igång ett direkt. Det är lättare än du kan föreställa dig att kompostera ditt eget matavfall. Oavsett om du har en trädgård eller inte så finns det massor av tekniker som du kan använda.
Om du måste köpa kompost för att komma igång, se till att välja ett torvfritt alternativ. En liten väska kommer att räcka långt.
Du kan blanda detta med jord från din trädgård eller närliggande område. Bladmögel, om du har tillgång till några, är en annan bra ingrediens att lägga till din hemmagjorda krukblandning.
Som nämnts ovan, om du inte har kompost/krukblandning, kan hushållspapper eller till och med toalettpapper fungera för några av de snabbväxande fröna du kan odla.
Tips för frösådd
Att så några ätbara saker på en fönsterbräda eller någon annanstans på din fastighet är enkelt. Du behöver inte veta mycket om trädgårdsskötsel för att ge det en chans. Även de minst grönfingrade bland oss kan odla några växter för att komplettera vår kost. Men det finns några grundläggande saker att tänka på:
Välj rätt plats för att så dina frön
Var exakt du väljer att så och odla dina snabbväxande matvaror beror på var du bor. I svalare klimat är det troligt att du sår dem inomhus eller i en hemlig odlingsstruktur så här tidigt på våren. Du kan odla dem:
- På en fönsterbräda (ett fönster i söderläge är idealiskt, men fönsterbrädor i öster och västerläge kan också fungera bra.
- I en vertikal trädgård inomhus på en solig vägg/hylla i ditt hem.
- Inuti ett växthus eller polytunnel (på ställen/hyllor eller direkt i marken i denna skyddade odlingszon).
- I en skyddad och skyddad kall ram, cloche eller varmbäddsstruktur.
Generellt sett gäller att ju varmare och mer skyddat området är, desto snabbare växer plantorna som nämns nedan.
Ge de rätta förutsättningarna för groning
Det är viktigt att förstå att frögroning kräver att vissa förutsättningar är uppfyllda. Frön behöver rätt temperatur, vatten och syre för att gro och börja växa. Information som ofta ingår på fröpaket hjälper dig.
Ge dina plantor en bra start i livet
Du måste också tänka på hur du kommer att ta hand om dina unga plantor över tiden. För snabbväxande frön, så länge de får tillräckligt med solljus och hålls vid rätt temperatur, är vatten det enda du behöver tänka på.
Om möjligt bör du försöka vattna dina frön med regnvatten. Regnvatten är bättre än vatten från kranen för att vattna dina plantor, särskilt om du är på kommunal försörjning. Om du inte redan skördar regnvatten från ditt tak – nu är det ett bra tillfälle att komma igång. Om du använder kranvatten är det bäst att lämna det i ett vattningskärl över natten innan du använder det för att vattna dina plantor.
Med några av alternativen nedan kan du också överväga att odla dem längre. Att sticka ut plantor och kruka dem eller plantera ut dem kan tillåta dem att fortsätta växa till större, fullstora plantor.
Varför så frön för snabbväxande ätbara växter?
Så frön till snabbväxande ätbara växter och du kan komplettera dina butiker med egenodlad mat på en nolltid. Näringstäta och bra för dig, dessa små bladgröna grönsaker och andra salladsgrödor kan vara en välsignelse för dig och ditt hushåll.
Maten du kan odla ger dig uppenbarligen inte alla kalorier du behöver för att överleva. Men de borde ta dig mycket längre på vägen till självtillit. Att så några frön nu kan hjälpa dig att komplettera din kost med färska grönsaker och några andra salladsgrödor inom så lite som fyra veckor.
Att odla dessa växter kommer inte bara att ge dig några extra kalorier och massor av näringsämnen, de snabba resultaten kan också ge dig en välbehövlig boost till moralen. När du växer i självförtroende och lär dig mer om att odla din egen, kan du också tänka på att så och odla en rad andra grödor för dig och din familj.
15 frön att så nu för snabba resultat
Det finns också massor av andra frön du skulle kunna så nu för skördar senare på året och ett antal frön du kan så nu för att njuta av i år eller årtionden. Men här är 15 frön att så nu som kan ge dig åtminstone en liten ätbar skörd på ungefär en månad:
1. Krasse (Lepidium sativum – L.)
Krasse är en av de snabbaste och enklaste sakerna att odla. Faktum är att du kanske redan har gjort det när du gick i skolan. Jag minns att jag odlade krasse i äggskal när jag var liten. Vi ritade ansikten på äggskalen och krasse växte från toppen av äggskalet som hår. Det här är en rolig aktivitet för barn.
Men även om du inte har små barn är krasse en mycket bra gröda att odla.
Så frön idag och du kan skörda krasse på bara en vecka eller två. Även om den är väldigt låg i kalorier, är krasse hög i vitamin A och C och andra viktiga näringsämnen. Den har en behaglig pepprig smak och passar utmärkt i sallader och smörgåsar.
2. Klipp-och-kom igen sallad
Sallad är naturligtvis en mycket välbekant gröda för de flesta av oss. Det finns ett stort utbud av olika sorter att välja mellan.
För en snabb skörd är du ute efter att så lösa blad, klipp-och-kom-igen sorter. Som namnet antyder kan du skörda löv efter behov och nya löv växer. Så du kan fortsätta att odla denna sallad under en ganska lång period.
Lösbladssallatsorter finns i en rad olika färger, texturer och smaker, så kan lägga till mycket variation till vårens sallader. Du kan välja ett blandat urval av lösbladsfrö, eller välja en viss sort.
Du kan börja skörda små salladsblad till sallader på så lite som fyra veckor och kommer att kunna fortsätta att skörda små mängder löv i flera månader framöver.
Här är vår fullständiga guide med bilder för att plantera, odla och skörda skär-och-kom-igen-sallat.
3. Pak Choi
Men sallad är inte den enda lummiga grödan att överväga. Det finns också gott om asiatiskt grönt som du kan skörda de första små bladen ur på så lite som fyra veckor under rätt förhållanden. Pak choi, eller bok choy, är det första exemplet.
Precis som salladsblad passar de unga bladen utmärkt i en sallad eller smörgås och även när man skördar små mängder blad tidigt kan man ändå låta plantorna växa vidare. Något mer mogna växter (6-8 veckor) passar utmärkt till röror och på många andra sätt.
4. Mizuna
En annan asiatisk grön som är väl värd att tänka på är mizuna. Det här är en pepprig bladgrönsak (i Brassica-familjen) och är en annan bra skär-och-kom-igen-gröda.
Återigen kan du börja ta unga blad några i taget från varje planta på så lite som fyra veckor.
5. Mibuna
Nära besläktad med mizuna, mibuna är en liknande bladgrönt som kan odlas och användas på exakt samma sätt som ovan. Medan mizuna har fjäderlika löv, är mibunas blad långa och tunna. Men de två smakar väldigt lika.
Återigen kan du börja skörda några små löv inom någon månad och fortsätta att skörda från de produktiva växterna under de kommande månaderna.
6. Senapsgrönt
Senapsgrönt är en annan Brassica-gröda som du kan odla för klipp-och-kom-igen-blad från så lite som fyra veckor från plantering.
Det finns ett antal olika sorter att välja mellan för blandade sallader, inklusive gröna bladsorter och röda/lila bladsorter som "röd spets". De peppriga och smakrika bladen är ett annat hälsosamt tillskott till en hemodlad kost.
7. Andra mikrogröna från Brassicas
Brassicagrödor som broccoli, grönkål, kål, kålrabbi etc. kommer inte att nå full storlek på några månader framöver. Men alla dessa grödor kan också användas för att ge hälsosamma och smakrika mikrogrönt till din tallrik från cirka en månad från plantering.
Brassica-plantor är fulla av näringsämnen, så även om du definitivt kan sticka ut massor av plantor att växa på, kan du också överväga att skörda överflödigt frön som mikrogrönt för en mycket snabbare skörd.
8. Ruccola
Ruccola (raket) är en annan lövgrönt som du bör överväga att så för en snabb klipp-och-kom igen skörd från cirka 4 veckors tid.
Detta är en annan pepprig och smakrik bladgrönsak som växer snabbt och rikligt i en rad olika miljöer.
9. Babyspenat
Spenat växer något långsammare än de gröna som nämns ovan. Men ändå kan du förvänta dig att börja plocka babyspenatblad om bara en månad eller så.
Spenat är kanske en av de godaste av gröna grönsaker, med en mild och behaglig smak som lämpar sig perfekt för ett brett utbud av rätter. Äkta spenat och evig spenat är båda utmärkta alternativ som båda kan ge små mängder färska blad från 4 veckors tid.
10. Ärtskott
En annan mycket snabbväxande och läcker ätbar som kan odlas i stort sett året runt är ärtskott.
Vi kanske är mer vana vid att äta frön och baljor från dessa växter. Men skotten och bladen är också ätbara och kan ge en mycket snabb skörd.
Ärtskott är läckra i sallader eller som en enkel tillbehör, med en delikat ärtsmak. Dessa kan skjuta upp och ge mycket bladgrönt inom en månad.
11. Chard
Detta är en annan fantastisk lummig grönsak att odla på dina fönsterbrädor eller i din trädgård. Mangold är ännu en gröda som kommer igen när du skär den.
Även om mangold fortfarande inte kommer att vara särskilt stor en månad efter sådd, kan de små bladen fortfarande skördas i små mängder tidigt i sin tillväxt. Naturligtvis kommer växterna sedan att fortsätta växa vidare för att ge ett överflöd av grönt och stjälkar under de kommande månaderna.
12. Rödbetor
De babyrödbetor som sås nu kommer inte att vara redo för skörd för sina rötter förrän om ett par månader. Men det är värt att tänka på att du också skulle kunna så rödbetor för att skörda för deras blad mycket tidigare.
Betblad slängs ofta. Men dessa kan också vara en ätbar gröda (Väldigt lik mangold.)
13. Rädisor
Om du är lite uttråkad av allt det där bladgröna – var noga med att så några rädisor också.
Du kan skörda små rädisor av vissa sorter på så lite som fyra till sex veckor. Så några rädisor lite och ofta så kan du se till att ha ett bra utbud av sallader under hela säsongen.
14. Rovor (som Market Express)
Medan större kålrot uppenbarligen kommer att ta mycket längre tid att växa, kan vissa snabbväxande och mindre sorter vara redo för skörd medan de är mycket små på så lite som fyra-sex veckor.
Market express är ett potentiellt alternativ för en snabbväxande kålrot. Men det finns flera andra alternativ att välja mellan.
Kom ihåg att du förutom att skörda små rötter också kan skörda bladen – dessa kan användas precis som du skulle använda bladen från andra brassicas.
15. Grön lök (från lökset)
Slutligen, även om de inte växer direkt från frö, kan du också plantera några lökset (omogna lök-/lökar) nu för en snabb tillförsel av salladslök. Hacka helt enkelt av topparna när du behöver dem, och dessa bör fortsätta växa igen.
Obs:du kan odla om vårlök eller salladslök från basdelen. Så om du köper några i butiken kan du använda det för att odla mer mat.
Det är också värt att notera att du också kan odla en rad andra grönsaker från rester.
Andra alternativ för att få mat snabbt
Förutom att så snabbväxande grödor och återodla grönsaker från grönsaksrester, är andra sätt att snabbt komplettera din kost i vår:
- Äta ogräs och andra vilda ätbara saker – som vild vitlök.
- Äter löven från vissa träd.
- Utforskar vårens ätbara produkter i prydnadsträdgårdar. (Hosta är ett utmärkt exempel, även om det också finns massor av andra ätbara blommor och andra ätbara prydnadsväxter att tänka på.)
När du ser dig omkring kan du bli förvånad över hur många matkällor du hittar.
Att odla eget går inte alltid enligt plan. Men genom att börja smått och se resultat snabbt, är du säker på att bli biten av trädgårdsskötseln.
Oavsett hur mycket utrymme du har för att odla ditt eget, kommer du att kunna hitta en mängd spännande sätt att börja ge mer där hemma för dig själv och din familj.
18 fleråriga grönsaker att plantera en gång och skörda i flera år
