När man försöker leva en hälsosammare livsstil från grunden, finns det vissa ingredienser som helt enkelt inte är bra för vår hälsa. Den goda nyheten är att du har alternativ! Här är de 13 föremålen jag har bytt ut mot hälsosammare alternativ som har förändrat mitt liv.
Att byta hälsosamma ingredienser är inte alltid det lättaste att göra, särskilt om du inte nödvändigtvis vet vilken mat som är hälsosam och vilken mat som inte är det.
Min resa till att läka min magsyra naturligt, plus att veta hur man hittar min triggermat har pågått i mer än ett decennium nu, och jag har lärt mig några genvägar när det gäller att få hälsosamma ingredienser i hemmet utan någon överväldigande , eller till och med bryta banken.
Det är otroligt vad som händer med din kropp när du äter hälsosamt, men ibland är hälsosamma alternativ helt enkelt inte tillgängliga i livsmedelsbutikerna och vi behöver en "från grunden"-metod.
Nedan listar jag de ingrediensbyten jag har gjort i mitt liv som har haft störst inverkan på min hälsa. Faktum är att jag är villig att säga att dessa byten, tillsammans med andra hushållningsmetoder, har räddat mitt liv.
Fett och oljor
Det första jag ville göra när jag skulle byta mat var att eliminera alla mycket genetiskt modifierade grödor (GMO), så mitt första stopp var att titta på oljorna jag använder i matlagning.
Detta innebar att alla produkter som användes sojaolja, rapsolja eller andra hydrerade oljor skulle avlägsnas som Crisco-förkortning. Istället bytte jag ut dessa med hälsosammare alternativ.
Min älskade Crisco byttes ut med oraffinerad ekologisk kokosolja . Det fungerar precis som Crisco skulle göra i alla recept, men det är mycket hälsosammare. Den ekologiska oraffinerade kokosoljan som jag köper har visserligen en liten kokossmak, om du inte gillar smaken av kokos kan du köpa en raffinerad kokosolja istället då den inte har någon kokossmak utan är lite mer processad.
Jag älskar också att använda riktigt smör . Ja, sladdat på hembakat bröd och använt i mina bakverk, riktigt smör är jättegott! Jag köper bara ekologiskt smör från gräsmatade kor, för om det inte är fyllt med vitaminer av god kvalitet, så lägger jag inte mina pengar på det.
Mitt andra fett är fett , som du enkelt kan rendera och göra hemlagat ister. Faktum är att ister och smör, när de används tillsammans, blir det allra bästa receptet för fläckig pajskal någonsin.
När det kommer till kakor, muffins och snabbt bröd älskar jag att använda smält smör, men om jag inte vill använda smör älskar jag att använda avokadoolja . Avokadoolja har hög rökpunkt (500 grader) så den fungerar även bra för att rosta grönsaker.
Men för mina grönsaker älskar jag faktiskt den läckra smaken som ekologisk extra virgin olivolja lägger till. Detta är också en bra olja att använda i hemgjorda salladsdressingar.
Genom att lagra dessa högkvalitativa hälsosamma fetter och oljor och använda dem när jag lagar mat eller bakar, har jag eliminerat många genetiskt modifierade ingredienser från mitt dagliga liv.
Skaffesklammer
Jag brukade använda många förpackade blandningar i mitt hem, och eftersom jag tillsatte ingredienser som olja, vatten och ett ägg kändes det som att jag bakade från grunden. Jag inser nu att det faktiskt inte var vad våra morföräldrar brukade göra när de bakade från grunden.
Tyvärr är många boxade blandningar gjorda med mycket ohälsosamma ingredienser, och genom att bara behålla några grundläggande skafferihäftklamrar kan jag göra alla de saker jag brukade göra med en boxad mix från grunden.
Kolla in dessa hemgjorda boxade blandningar som du faktiskt kan göra från grunden och ha i ditt skafferi för snabb och enkel närmat. (De råkar också vara fantastiska presenter!)
Jag köper inte allt ekologiskt, men jag prioriterar det jag köper ekologiskt utifrån Miljöarbetsgruppens Dirty Dozen-lista. The Dirty Dozen är en lista över frukter och grönsaker som har testat högst för bekämpningsmedelsrester. (Också bra är EWG:s "Clean 15"-lista över frukter och grönsaker som testar lägst för rester av bekämpningsmedel. Dessa varor brukar jag inte köpa ekologiska för att spara pengar.)
Mjöl
Vete, som är varifrån mjöl kommer, är en mycket sprayad bekämpningsmedelsgröda så jag vill vara säker på att sänka den belastningen i min vardag. Ett enkelt byte till mjöl är att köpa ett ekologiskt, oblekt universalmjöl .
Att köpa ekologiskt, oblekt mjöl är ett enkelt 1 till 1 utbyte som du kan använda när ett recept kräver vitt mjöl.
Socker
Socker tillverkas vanligtvis av sockerbetor som nästan alltid är genetiskt modifierade. Vitt socker var ett annat enkelt byte jag kunde göra mot organisk förångad sockerrörsjuice . Detta är ett ekologiskt socker som kommer från sockerrör istället för sockerbetor.
Det säger sig självt, men för mycket socker i din kost är helt enkelt inte hälsosamt. Så det är alltid ett smart beslut att titta på din sockerkonsumtion.
Hemmalt mjöl
Ju längre jag gick ner i kaninhålet för hälsosam mat, desto mer insåg jag att jag ville mala mitt eget färska mjöl för användning i bakverk.
Det finns lite av en inlärningskurva när man maler sitt eget mjöl, allt från vilket vete man ska använda när man maler sitt eget mjöl beroende på vad man bakar, hur mycket man ska mala för sina recept, vilken kvarn som är bäst för att mala mjöl, och även hur du använder din spannmålskvarn för rätt inställningar baserat på dina bakbehov.
Bröd köpt i butik
När jag väl började baka mer av min egen mat från grunden ledde det mig naturligtvis till att baka mitt eget bröd. För att hitta en limpa som uppfyllde mina standarder i mataffären (ingen karamellfärgning eller matfärgning, ingen majssirap med hög fruktoshalt eller hydrerade oljor, etc.) och det var också ekologiskt, vilket gjorde det oöverkomligt att köpa bröd.
Sedan dess har jag lärt mig att göra en surdegsförrätt, hur man rekonstituerar en uttorkad förrätt och hur man bakar det bästa hembakade surdegsbrödet för nybörjare, plus andra surdegsgodsaker som ett chokladsurdegsbröd.
Jag älskar också att göra detta 5-minuters no knead hemgjorda hantverksbröd (bilden ovan), eftersom du vispar ihop degen en dag och sedan låter den stå i kylen tills du är redo att baka. Med bara fem minuters praktisk tid får du ett vackert och gott bröd.
Drycker
Jag brukade vara en stor diet-cola flicka och, tyvärr, drack jag alldeles för mycket varje dag med väldigt lite vattenförbrukning. Kolsyran av dietkoks, såväl som aspartam, var verkligen skadligt för min hälsa. Så jag skar ut den cold turkey och bytte till bara vatten.
Men ibland blir vanligt gammalt vatten lite tråkigt, så jag började göra hemmagjord kombucha.
Detta var ett bra alternativ eftersom det är fyllt med bra bakterier för tarmhälsa. Du kan också smaksätta det på så många olika sätt (mina favoriter är blåbär, hallon eller körsbärslime!).
Om du inte vill göra din egen kombucha så säljer de flesta livsmedelsbutiker nu kombucha på flaska. Ta bara en titt på sockerhalten eftersom den inte borde ha så mycket alls (och absolut inte lika mycket som en läsk!) .
Kaffe- och kaffegräddare
När jag tog itu med mina magproblem tog jag faktiskt bort kaffe i sex månader. Men jag saknade det fruktansvärt, så jag började forska för att komma på vilket kaffe som skulle kunna fungera bra för mig. Jag upptäckte att även ekologiskt kaffe fortfarande irriterade min mage, men ett skuggodlat ekologiskt kaffe kunde jag tolerera.
Jag brukade inte bara dricka Folgers-kaffe, utan jag brukade också dumpa i en båtladd med gräddkanna. Den pepparmynta mocka kaffegräddaren som fanns i butikerna under semestern var min absoluta favorit. Istället använder jag nu ett kollagenbaserat chokladproteinpulver.
Soppor
Jag skar ut alla burkar med grädde av kondenserade soppor eftersom jag insåg att jag kan göra det från grunden på under fyra minuters tid. Jag har testat det här receptet med det i snabbgrytan, långsam spis, spishäll och ugn och det håller sig perfekt.
Jag odlar och konserverar även alla mina egna tomatprodukter. Jag bevarar en bassås som kan förvandlas till tomatsoppa, tomatsås, marinara, pizzasås m.m.
Jag började också göra min egen benbuljong hemma eftersom det är så enkelt och billigt. Jämfört med den högkvalitativa benbuljongen från butiken sparar detta så mycket pengar. Du kan också enkelt göra din egen hemgjorda benbuljong (eller göra den, kyl den och frys in den).
Det här är alla grundläggande skafferihäftklamrar jag någonsin behöver för att göra hemlagade soppor (och så många andra recept).
Majonnäs
Jag ska hålla det på riktigt med dig på majonnäs. Jag har faktiskt Best Foods Mayo i vårt hem eftersom en sak du kommer att inse när du byter till hälsosammare matvaror är att det är möjligt att inte alla medlemmar i ditt hushåll kommer att vara med och byta sina favoritingredienser.
I vårt hem är det här min man med sin Best Foods mayo. Jag föredrar att inte använda den eftersom den är gjord av sojabönolja och jag har läst studier som säger att det möjligen kan röra sig med östrogenoljor. Så istället gillar jag att använda Chosen Foods-märket av avokadooljamajonnäs. jag
Om du har min bok Handgjord, har jag ett recept för att göra snabb och enkel hemlagad majonnäs på cirka tio minuter.
Lägomåltider
Jag älskar en god hemlagad makaroner och ost, gjord på rökt gouda och extra vass cheddarost, men jag gillar fortfarande att köpa en del färdigmat som mina barn kan göra på egen hand utan min hjälp. Det finns bara några smartare alternativ som Annies ekologiska makaroner och ost.
Äta val kanske inte alltid är lätt att ändra, men bara vet att det finns alternativ. Ibland handlar det bara om att ta ett litet steg framåt, även om det finns bättre val där ute, att ta ett steg till det bättre är ett steg i rätt riktning.
Jag är nyfiken, vilka är några ingredienser du har bytt ut mot hälsosammare alternativ? Låt mig veta i kommentarerna nedan!
