Lär dig hur du odlar fransk dragon på några minuter. Dragon - ofta kallad fransk dragon - är en rik men delikat smaksatt ört med anissmak. Det är en av de fyra söta eller böter herbes gynnas i fransk matlagning - tillsammans med körvel, persilja, och gräslök. Dragon är särskilt kompatibel med ägg, fisk och skaldjur, tomater, kyckling, och grönsallad. Fransk dragon startas alltid från divisioner, inte frön. Dragon är flerårig men behandlas ofta som ettårig och startade nytt med en fräsch planta varje vår.
Lär känna Dragon
- Botaniskt namn och familj: Artemisia dracunculus (Asteraceae — tusenskönafamiljen )
- Ursprung: Kaspiska havet, Sibirien
- Typ av växt: Fransk dragon är en perenn som ofta odlas som ettårig. (En separat växt som kallas rysk dragon är också en perenn. Rysk dragon odlas inte för kulinariskt bruk.)
- Växtsäsong: Sommar
- Växande zoner: Zon 4 till 8
- Härdighet: Dragon är resistent mot kyla och värme; den är kallhärdig till -10°F men kan dö tillbaka till marken i kallt väder.
- Växtform och storlek: Fransk dragon är en spretig, mestadels blomlös växt med aromatiska blad som påminner om anis och mynta. Fransk dragon växer från 12 till 24 tum lång; det sprider sig från trassligt, underjordiska rhizomer.
- Blommor: Fransk dragon producerar sterila kryddnejlika och kan inte odlas från frö. (En annan växt som heter rysk dragon kan odlas från frö, men den anses av de flesta vara för bitter för kulinarisk användning.) Dragon kan ibland ge små grönvita blommor i grenade klasar.
- Blomningstid: Sommar
- Löv: Dragon har långa stjälkar och glänsande, smal, mörkgrön, aromatiska blad till ungefär en tum långa och spetsiga i slutet.
Hur man planterar dragon
- Bästa platsen: Plantera fransk dragon i full sol eller halvskugga.
- Jordberedning: Odla dragon i väldränerad, sandig blandjord. Den tål dålig och nästan torr jord. Den växer inte bra i kyla, våt, eller packad jord. Fransk dragon föredrar ett jord-pH på 6,0 till 7,3. Dragon växer inte bra i sur jord.
- Startväxter: Fransk dragon kan inte odlas från frö. Franskt dragonfrö är sterilt. (Rysk dragon kan odlas från frö.) Fransk dragon kan bara förökas genom delning eller sticklingar. Rota 6- till 8-tums stamsticklingar i fuktig sand. Låt stjälkarna rota i fyra veckor. Uppdelningar av rötter kommer att växa till nya växter.
- Utomhusplanteringstid: Franska dragonsticklingar eller delningar som påbörjas inomhus kan transplanteras in i trädgården en eller två veckor efter den sista frosten på våren. Sticklingar och delningar kan planteras igen på sommaren eller hösten. Sticklingar som påbörjas på sensommaren eller hösten bör övervintras inomhus till våren. Etablerade växter kan överleva kalla vintrar utomhus om de skyddas med ett tjockt lager kompost.
- Planteringsdjup: Rotdelningar bör planteras på djupet av rotade underjordiska noder.
- Mellanrum: Ställ plantorna 18 till 24 tum isär; mellanrumsrader 24 till 36 tum från varandra.
- Hur mycket ska man plantera: Odla en fransk dragonplanta per hushåll för kulinariskt bruk; odla 2 till 3 plantor för konservering.
- Kompisplantering: Fransk dragon växer bra med nästan alla grönsaker och sägs förbättra tillväxten av andra grönsaker. Plantera dragon med tomater och potatis.
Hur man odlar dragon
- Vattning: Håll fransk dragon jämnt fuktig tills plantorna har etablerat sig. När väl etablerade växter kräver ibland vattning; jorden kan nästan bli torr mellan vattningarna.
- Matning: Fransk dragon är en lätt matare; bladspraya växter med kompostte eller ett tångextrakt 2 till 3 gånger under växtsäsongen.
- Kompostering: Mulch växter där marken fryser; kompostlägga efter den första frysningen så att frysningar och tinar inte trycker plantan upp och ur marken.
- Vård: Ta bort blommor för att hålla växterna produktiva under växtsäsongen. Dela fransk dragon vart tredje till vart fjärde år för att hålla plantorna växande kraftigt.
- Containerodling: Fransk dragon kan lätt odlas i en behållare 6 till 12 tum bred och djup. Dragon kan odlas i hängande korgar. Odla dragon i ett soligt fönster för skörd året runt
- Vinterodling: För att övervintra växter inomhus, kruka upp nya växter på sommaren, klippa löv till strax ovanför jorden. Placera plantorna i ett soligt fönster för vinterskörd. En viloperiod i kallt väder kommer att gynna dragon.
Felsökning av Dragon
- Skadedjur: Dragon har inga allvarliga skadedjursproblem.
- Sjukdomar: Dragon är mottaglig för dunmögel, mjöldagg, och rotröta där jorden eller växterna förblir blöta. Undvik att plantera fransk dragon där vatten samlas eller där löv torkar långsamt.
Hur man skördar dragon
- När ska skördas: Välj unga, toppblad på försommaren för bästa smak. Skär bort lummiga topptillväxt flera gånger under säsongen för att uppmuntra plantan att buska ut med ny tillväxt. Stammar kan beskäras på försommaren och igen i slutet av säsongen.
- Så här skördar du: Klipp av löv och stjälkar med en trädgårdsbeskärare eller sax. Hantera bladen försiktigt; de får lätt blåmärken.
Dragon i köket
- Smak och arom: Dragon har en delikat anis- eller lakritssmak.
- Löv: Dragon förhöjer smaken av fisk, fläsk, nötkött, lamm, fjäderfän, patéer, purjolök, potatisar, tomater, morötter, lök, kronärtskockor, sparris, svamp, blomkål, broccoli, rödbetor, ärtor, persilja, körvel, vitlök, gräslök, citroner, apelsiner, och ris. Använd dragon för att smaksätta vinäger, senap, örtig majonnäs, örtsmör, gräddsåser, soppor med ost, ägg, gräddfil, och yoghurt. Tillsätt dragon till remouladsås, tartar sås, bearnaisesås, och fransk dressing.
- Matlagning: Tillsätt dragon i slutet av tillagningen för att förhindra bitterhet.
- Kulinariska följeslagare :Dragon är gott att servera med morötter, gröna bönor, ärtor, och sparris. Dragon är medlem i den klassiska körvelkvartetten, gräslök, persilja, och dragon – känd som böter herbes ; dessa ömtåliga örter läggs till många tillagade livsmedel strax före servering.
Att konservera och förvara dragon
- Kylning: Fransk dragon används bäst färsk. För att kyla, slå in löv i en pappershandduk och lägg i en plastpåse; dragon håller sig i 2 eller 3 veckor.
- Torkning: Torka dragon genom att hänga stjälkar upp och ner i klasar i en varm, torr plats från solen. Dragon kan också torkas i mikrovågsugn på cirka 1 till 3 minuter; kolla ofta och ta bort löv när de är torra vid beröring.
- Frysning: Fransk dragon kan frysas i en plastpåse med dragkedja. Frys in bladkvistar i en plastpåse eller blanda salladsolja till en pasta och frys in det förflutna i små behållare.
- Lagring: Förvara dragon i en lufttät behållare.
Förökning av dragon
- Utsäde: Dragonfrö är sterilt. Fransk dragon kan endast förökas genom delning eller sticklingar. Om du köper dragonfrö, du får rysk dragon som inte har lakritssmaken eller doften av fransk dragon.
- Sticklingar: Rota 6- till 8-tums stamsticklingar i fuktig sand. Låt stjälkarna rota i fyra veckor. Rotsticklingar på sommaren.
- Division: Rotdelning kan vara svårt eftersom rötter är mycket trassliga. Använd en spade för att skära igenom rötter om det behövs. Beskär rötter tillbaka till cirka 2 tum och plantera sedan om i bara fuktig planteringsblandning. Dela växter på våren. Dela plantorna vart tredje till vart fjärde år.
Dragon sorter att växa
- rysk dragon ( Artemisia dracunculus sativa ) är grov och bitter smak, rekommenderas inte för matlagning. Rysk dragon förgrenar sig och växer uppåt till 3 fot hög. Den har små vita blommor på sensommaren. rysk dragon, till skillnad från fransk dragon, producerar frö.
- Mexikansk dragon är en art av Tagetes .
Också av intresse:
Hur man odlar mynta
Hur man odlar timjan
Hur man odlar oregano
Hur man odlar persilja
Hur man startar en örtagård
Odla örter för matlagning .
