Kidneybönor är en hälsosam inkludering i hemträdgården. De har antioxidantegenskaper, folsyra, vitamin B6, och magnesium, för att inte tala om att de är en rik källa till kolesterolsänkande fibrer. En kopp (240 ml) kidneybönor ger 45 procent av det rekommenderade dagliga intaget av fiber! Högt proteininnehåll, kidneybönor, och andra bönor är en vegetarians stöttepelare. De är också ett bra val för personer med diabetes, hypoglykemi, eller insulinresistens eftersom deras rika fiberinnehåll gör att sockernivåerna inte stiger för snabbt. Med all den godheten, den enda frågan är hur man odlar kidneybönor.
Hur man odlar Kidneybönor
Det finns ett antal kidneybönsorter att välja mellan. Några av dem, som Charlevoix, är mer benägna att få virus och bakterier, så gör din forskning. De finns i både busk- och vinstockar.
I samma familj som svarta bönor, pinto, och marinblå bönor, dessa stora röda bönor är en stapelvara i de flesta chilirecept. De används bara torkade och sedan kokta, eftersom de råa bönorna är giftiga. Några minuters tillagningstid, dock, neutraliserar toxiner.
Kidneybönor mår bäst i USDA odlingszoner 4 och varmare med temperaturer mellan 65-80 F. (18-26 C.) under större delen av växtsäsongen. De klarar sig inte bra transplanterade, så det är bäst att direktså dem på våren efter det sista frostdatumet för ditt område. Plantera dem inte för tidigt, annars ruttnar fröna. Du kanske vill lägga ner lite svart plast för att värma jorden.
Plantera dem i full solexponering i väldränerande jord. Bönor gillar inte att få "fötterna" blöta. När man odlar kidneybönor, placera fröet 10 cm från varandra för vinbönor och 20,5 cm från varandra för busksorter, en tum till 1 ½ tum (2,5 till 4 cm.) under jordytan. De växande kidneybönplantorna bör komma upp mellan 10-14 dagar efter plantering. Tänk på att vingårdstyperna kommer att behöva någon form av stöd eller spaljé att växa på.
Bönor bör inte odlas i samma område mer än en gång vart fjärde år. Växter som majs, squash, jordgubbar, och gurka drar nytta av sällskapsplantering med bönor.
Kidneybönor kan odlas i behållare, men det är bäst att använda en busksort. För varje växt, använd en 12-tums (30,5 cm.) kruka. Tänk på att det krävs 6-10 bönplantor för att ge tillräckligt för en persons användning så att behållare växer, medan det är möjligt, kan vara opraktisk.
Skötsel av Kidneybönor
Skötseln av kidneybönor är minimal. Bönor producerar sitt eget kväve, så det är vanligtvis inte nödvändigt att gödsla plantorna. Om du känner dig tvungen, dock, se till att inte använda ett livsmedel som innehåller mycket kväve. Detta kommer bara att stimulera frodigt lövverk, inte bönaproduktion.
Håll området runt bönorna fritt från ogräs och håll dem lätt fuktiga, inte blöt. Ett bra lager av kompost kommer att hjälpa till att bromsa ogräs och bibehålla fuktiga jordförhållanden.
Skörda Kidneybönor
Inom 100-140 dagar, beroende på sorten och din region, skörden av kidneybönor bör vara nära. När baljorna börjar torka ut och gulna, sluta vattna växten. Om det inte är för fuktigt och du har lämnat gott om utrymme mellan plantorna, bönorna kan mycket väl torka på plantan. De kommer att vara hårda som stenar och uttorkade.
Annat, när baljorna har färgen på halm och det är dags att skörda, ta bort hela plantan från jorden och häng den upp och ner inuti på en torr plats så att bönorna kan fortsätta att torka ut. När bönorna har härdat helt, du kan förvara dem i en tättsluten behållare i ungefär ett år.
