Auberginen är infödd i Indien och Pakistan och tillhör nattljusfamiljen, tillsammans med andra grönsaker som tomater, paprika, och tobak. Aubergine odlades och tämdes först omkring 4, 000 år sedan. Det kan förvåna dig att höra att dessa ursprungliga trädgårdsauberginer är små, vit, äggformade frukter, därav det vanliga namnet aubergine.
Aubergine sorter korsades först för olika fruktfärg och form i Kina, och de nya resulterande varianterna blev omedelbara hits. Att föda upp nya sorter av aubergine blev populärt över hela världen. I århundraden, djuplila till svarta varianter var på modet. I dag, dock, det är sorter som är rent vita, eller har vita ränder eller fläckar, som är mycket eftertraktade. Fortsätt läsa för en lista över auberginer som är vita och tips om att odla vita auberginer.
Odla vita auberginer
Som med alla vanliga trädgårdsgrönsaker nuförtiden, det finns en uppsjö av auberginesorter tillgängliga i frö eller unga plantor. I min egen trädgård, Jag gillar alltid att odla en klassisk lila sort tillsammans med andra olika auberginesorter. Vita auberginesorter fångar alltid mitt öga, och jag har ännu inte blivit besviken över deras smak, textur, och mångsidighet i rätter.
Att odla vit aubergine är inte annorlunda än att odla någon auberginekultivar. Eftersom aubergine finns i Solanium, eller nattskuggsfamilj, det kommer att vara mottagligt för samma sjukdomar och skadedjur som tomater, potatisar, och paprika. Trädgårdar som har haft problem med vanliga nattljussjukdomar, såsom blödning, bör roteras med grödor som inte tillhör nattskuggsfamiljen eller får ligga i träda innan man planterar aubergine eller andra solanier.
Till exempel, efter ett utbrott av blödning, plantera bara baljväxter eller korsblommiga grönsaker i det trädgårdsutrymmet i tre till fem år. Baljväxter eller korsblommiga grönsaker, som kål eller sallad, kommer inte att vara värd för nattskuggssjukdomar och kommer också att tillföra kväve eller kalium till trädgården.
Vanliga vita auberginevarianter
Här är några av de mer populära varianterna av ren vit aubergine, samt fläckiga eller randiga vita auberginesorter:
- Casper – lång, zucchiniformad frukt med fast vitt skal
- Clara – lång, tunn, vit frukt
- Japanskt vitt ägg - medelstor, runda, ren vit frukt
- Moln nio – lång, smal, ren vit frukt
- Lao White – liten, runda, vit frukt
- Lilla spöklika – lång, tunn, böjd, ren vit frukt
- Bianca di Imola – lång, medelstor, vit frukt
- Brud – vit till rosa färgad lång, smal frukt
- Halv måne – lång, mager, krämig vit frukt
- Greta – liten till medelstor, runda, krämig vit frukt
- Ghost Buster – lång, smal, vit frukt
- Snövit – medium, ovala vita frukter
- Kinesiskt vitt svärd – lång, tunn, rak vit frukt
- Lång vit ängel – lång, tunn, vit frukt
- Vit skönhet – stor, ovalformad vit frukt
- Tango – lång, hetero, tjock, vit frukt
- Thailändsk vit ribbad – unik lägenhet, vit frukt med djupa ribbor
- Opal – droppformad, medium, vit frukt
- Panda – rund, ljusgrön till vit frukt
- Vit boll – rund, vit frukt med gröna nyanser
- Italiensk vit – vit till ljusgrön, vanlig aubergineformad frukt
- Sparrows Brinjal – liten, runda, ljusgrön till vit frukt
- Rotonda Bianca Sfumata di Rosa - medelstor, rund vit frukt med rosa nyanser
- Äppelgrön – krämvita till ljusgröna äggformade frukter
- Orient Charm – smal, lång, vit till ljusrosa frukt
- Italiensk rosa bicolor – krämig vit frukt som mognar till en rosa rosa
- Rosa Blanca – liten vit cirkulär frukt med lila rouge
- Saga – liten, runda, vit frukt med violetta ränder
- Skåda – violett lila, rund frukt med vita ränder
- Listade De Ganda – äggformad lila frukt med bred, oregelbundna vita strimmor
- Blå marmor – rund, frukt i grapefruktstorlek med lila och vita fläckar
- Påskägg – prydnadsaubergine i miniatyr med äggformad vit frukt i hönsstorlek som mognar till gul, grädde, och orange nyanser
