Typer av basilika att odla i din trädgård och behållare
Visste du att det finns många typer av basilika du kan odla i din trädgård? Medan jag promenerar genom stigarna i min egen grönsaksträdgård, Jag insåg att jag hade planterat minst en sorts basilika i varje enskild bädd. Det var genovesisk basilika, citron basilika, Thai basilika, grekisk basilika, och en handfull sorter av söt basilika. Jag antar att det är rättvist att säga att jag är ett stort fan av basilika!
Varför prova olika typer av basilika?
Varför odla så många olika typer av basilika? För mig, det finns flera skäl. Först, Jag älskar variationen av smaker. Söt basilika har den klassiska kryddiga kryddnejlikasmaken som är avgörande för så många rätter, inklusive pesto. Men, Thai basilika är också utsökt och lägger till en skur lakrits till curryrätter och röror, och citron- eller limebasilika har en fräsch citrusdoft och mild citronsmak så bra i te, marinader, och salladsdressingar.
Men jag odlar inte basilika bara för att det smakar gott, Jag tycker också om mångfalden av former och lövfärger. Aristoteles är en kultivar av grekisk basilika och bildar snäva en fot höga bollar av små, smakrika blad. Den är perfekt som växtexemplar, för kantsängar, eller i krukor. Pesto Perpetuo är en brokig kolonnformad basilika som växer en fot över, men upp till tre fot lång! De lägger till ett formellt element till sängar men passar också bra i krukor eller planteringskärl på ett däck eller uteplats. Thai basilika är en annan knockout med djupgröna blad, lila stjälkar och lila blommor som är älskade av bin och nyttiga insekter.
Medan basilika är en av de mest populära kulinariska örterna som planteras i trädgårdar och behållare, det kan vara lite knepigt att växa. Den behöver mycket sol, väldränerad jord, och värme, så vänta tills vårvädret har blivit varmare med att plantera. Jag odlar det mesta av min basilika i mina högbäddar, men du kan också odla dem i förhöjda planteringskärl som denna praktiska VegTrug 8 Pocket Herb Garden. Om du odlar basilika i behållare, välj krukor som erbjuder utmärkt dränering och använd en krukblandning av hög kvalitet. För mer om att odla fantastisk basilika, kolla in detta inlägg och kort video.
Typer av basilika att odla i trädgårdar och behållare:
söt basilika ( Ocimum basilicum )
Sommarens väsen, söt basilika är den bredaste odlade typen av basilika. Den har rundat, skålformade blad med den klassiska kryddiga kryddnejlikasmaken som älskas av trädgårdsmästare och kockar. Denna typ inkluderar vanliga och genovesiska basilika och är den som ska odlas om du vill ha mycket blad till pesto. "Everleaf" är en ny introduktion som går långsamt, kompakt, och mycket produktiv. Nyligen, Jag har sett mig själv att plantera mer av salladsbladen italienska basilikan som Napoletano, också en typ av söt basilika, som har massiva fyra tum långa volangblad perfekta för pesto, sallader, eller mormors tomatsås. För att uppmuntra den största skörden av egenodlad basilika, skörda ofta genom att nypa stjälkar med fingrarna eller skära dem rent med örtskär.
Citronbasilika ( Ocimum basilicum var. citriodorum )
Om du älskar citrus, du kanske vill plantera citron, samt limebasilika. Denna värmeälskande basilika växer bra i behållare såväl som trädgårdar och erbjuder en intensiv citrusdoft och smak. 'Fru. Burns' Lemon' är en standardvariant med växterna som når cirka 18 tum i höjd med blad som är större än de flesta basilika av citrustyp. Använd citron eller limebasilika i drycker som teer, citronsaft, cocktails, eller till och med att pilla upp ett glas vatten. Strö dem i sallader, eller laga med kyckling och fisk. Torka bladverket för doftande gör-det-självpåsar och vinterteer.
grekisk basilika ( Ocimum basilicum var. minimum )
grekisk basilika, även kallad lilla blad eller finbladig basilika, inkluderar små växande sorter med en kompakt, rundad växtvana. Jag är besatt av dessa underbara små växter som är extremt dekorativa, men erbjuder mycket kulinariskt värde. De små bladen har en stark basilikasmak och doft, och kan användas på samma sätt som söt eller genovesisk basilika. Några sorter att prova inkluderar "Spicy Globe", "Aristoteles", "Pluto", och "Fino Verde".
Lila basilika ( Ocimum basilicum var. purpurascens )
När jag först började odla örter, Jag planterade minst ett dussin 'Purple Ruffles' basilikaplantor och blev besviken när de inte lyckades växa. Medan de djuplila löven och vita eller lila blommor bländar i trädgården, dessa växter tenderar att vara mindre kraftiga än sina gröna motsvarigheter. Nyckeln är att inte plantera ut dem förrän en eller två veckor efter den senaste vårfrosten (jag planterade för tidigt!) och att ge dem rika, men väldränerande jord. De trivs i mina containerträdgårdar med sina släta eller rufsigt lila blad och bivänliga blommor.
Kanelbasilika ( Ocimum basilicum 'Kanel')
Kallas även mexikansk basilika, denna typ av vanlig basilika ger starkt kaneldoftande lövverk. Bladen är mindre än söt basilika och de ljust lila stjälkarna och blommorna gör den till en framstående i trädgården eller buketter. Tillsätt några blad till en kopp te, eller i röror och sallader.
Thai basilika ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora )
Thai basilika är en viktig ingrediens när vi gör pho, en vietnamesisk soppa med buljong, spaghetti, kött, och grönsaker. Men, vi använder det också rikligt i sallader, curryrätter, nudelrätter, och röror. Växterna är vackra med djupgröna blad och rödlila stjälkar och blommor. "Siam Queen" är en All-America Selections-vinnare med förbättrade egenskaper som kompakt tillväxt, långsam blomning, och utmärkt smak.
Ett ord om basilika och dunmögel
Jag ville lyfta fram det enorma förädlingsarbete som har gjorts för att utveckla dunmögelresistenta sorter av basilika. Dunmögel är en ny, destruktiv basilikasjukdom som snabbt sprider sig över Nordamerika. Det identifieras av gulfärgning på den övre bladytan följt av en svart "fuzz" som utvecklas på botten av bladverket. Den börjar vanligtvis längst ner på växten men rör sig snabbt upp på stammen.
Om detta börjar bli ett årligt problem i din trädgård, välj att odla dunmögelresistenta sorter som Amazel, Prospera, Eleonora, och Everleaf. Läs dina frökataloger noggrant för att kontrollera sjukdomsresistens och förvänta dig att fler resistenta sorter kommer ut på marknaden snart.
För ytterligare läsning om att odla basilika, samt de olika typerna av basilika som finns tillgängliga från fröföretag, kolla in detta praktiska häfte, Odla och använda basilika.
Vilka är dina favorittyper av basilika att odla?
Om du gillar att odla basilika och andra kulinariska örter, ta en titt på dessa artiklar:
Lär dig hur du odlar fantastisk basilika
Hur man trimmar basilika för stora växter och ännu större skördar
Odla basilika från sticklingar för fler växter, snabbt och billigt
