Grönkål, Brassica oleracea var. acephala , är en sval vädergröda som kan planteras tidigt på våren och sent på sommaren.
I vår guide till att odla grönkål , vi diskuterar allt du behöver veta för att odla denna näringsrika bladgröna.
I den här artikeln, vi introducerar 13 läckra sorters grönkål som inte bara berikar familjens kost, men lägg till färg och strukturellt intresse till trädgårdar under tidig och sen säsong.
Här är laguppställningen:
13 av de bästa grönkålssorterna
- Svart magi
- Bländande blå
- Dvärgsibirisk
- Premiärminister
- Prizm Hybrid
- Redbor
- Röd ryska
- Röda Ursa
- Röd vinter
- Scharlakansrött
- Tronchuda Beira Hybrid
- Vates Blue Scots Curled
- Vit ryska
Läs vidare för att upptäcka de unika egenskaperna hos var och en av dessa läckra typer av grönkål.
Anmärkningsvärd tolerans mot värme och kyla noteras, och applicera på mogna växter, inte plantor, som alltid är känsliga för extrema temperaturer.
1. Svart magi
En odlad variant av arvegods lacinato grönkål, aka Toscana (Toscano), eller dinosaurie grönkål, denna typ är känd för sin smala, ojämn, eller rynkiga löv som liknar remmar. Detta utseende kallas ofta för "savoyed".
Det som gör "Black Magic" ovanligt är att de gröna bladen är så mörka, de är ofta nästan svarta, och med en längd av cirka 18 tum, de är ganska attraktiva i trädgården.
Lacinato-typer är också uppskattade för sin värmetolerans. Den äts bäst färsk eller avnjuts i "korta tillagade" rätter som wokning, i motsats till långsamt kokta soppor och grytor.
Skörda bladen när de är små för "baby greens, ” och massera in lite olivolja i dem innan du lägger dem i sallader.
Eller, låt dem mogna innan du skördar och skär dem i bitar innan du bakar eller steker dem, för friska chips.
Och om det är frost i prognosen, inga problem. "Black Magic" är särskilt tålig, och frosten sötar bladen till perfektion.
'Svart magi'
Denna sort mognar helt på 65 till 80 dagar, på en höjd av 24 till 36 tum, och en bredd av 12 till 24 tum.
Hitta "Black Magic" frön nu från Eden Brothers i paket med cirka en halv tesked, samt storlekarna ett uns och kvarts pund.
Lära sig hur man odlar lacinato i vår guide .
2. Bländande blå
Denna särskilt köldtoleranta lacinato-kultivar har rynkiga blågröna blad med lila mittnärvar, och nyanser till lila när temperaturen sjunker.
Öm och mångsidig, denna typ fungerar lika bra både råa och tillagade, som sorten som beskrivs ovan.
"Bländande blå"
Dessa tidigt mogna plantor är fullvuxna på 30 till 60 dagar. De toppar på 24 till 48 tum, med en spridning på 12 till 14 tum, vilket gör dem väl lämpade för trädgårdsskötsel.
Hitta "Dazzling Blue" frön nu från botaniska intressen i ettgramspaket.
3. Dvärgsibirisk
Denna vinterhärdiga ryska arvegods har utmärkt kyltolerans och tål lite skugga. Dess blågröna blad är något ruggade, och har en distinkt smak med inslag av kål.
Deras ömhet gör dem lämpade att äta råa i smörgåsar och sallader.
"Dvärgsibirisk"
’Dwarf Siberian’ har en kompakt natur som gör den väl lämpad till container trädgårdsarbete .
Räkna med mognad inom 50 till 65 dagar, med en höjd av 14 till 16 tum och spridning av åtta till 12 tum.
Hitta "Dwarf Siberian" frön nu från Eden Brothers i ett uns, kvarts pund, ett pund, och fem punds paket.
4. Premier
‘Premier’ är en arvegods med medelgrönt, släta blad som når en längd av cirka 15 tum. De är milda i smaken och gör ett uppfriskande tillskott till kalla tallrikar.
Denna typ är känd för att vara särskilt kyltolerant, långsamt att bulta, och hög avkastning.
'Premiärminister'
Mognad är cirka 60 dagar. Dess kompakta dimensioner är 12 till 15 tum höga och lika breda, vilket gör det till ett praktiskt val för trädgårdsskötsel.
Hitta "Premier" frön nu från Eden Brothers i ett uns, kvarts pund, ett pund, och fem punds paket.
5. Prizm Hybrid
'Prizm' har nästan stamlösa gröna blad som krullar tätt och har en härligt nötaktig underton. De yngsta bladen är de sötaste.
Denna typ är utmärkt i kalla rätter. Det fungerar också bra i snabbförberedda röror. Och det piskar upp som en bris i smoothies och andra blandade drycker.
'Prizm'
Växter mognar på 50 till 60 dagar. Höjderna når 10 till 24 tum med en spridning på 10 till 12 tum, vilket gör den här sorten perfekt för mindre tomter och containrar.
Hitta 'Prizm' nu från Burpee i paket med 50 frön, eller sex startplantor.
6. Redbor
Med sina lockiga lila löv och upprätt växtsätt, "Redbor" ger rik färg, textur, och vertikalt intresse för trädgårdsmiljöer. Det är en anmärkningsvärt kallhärdig sort som sötas med varje hård frysning.
Skörda möra unga blad till sallader och kalla tallrikar, och långsamt koka mogna blad för att mjuka upp de fasta stjälkarna.
"Redbor"
Räkna med mognad inom 50 till 60 dagar. Växter når höjder på 12 till 20 tum med en spridning på 10 till 18 tum, och är ett utmärkt val för krukor på uteplatsen och små trädgårdar.
Hitta 'Redbor' nu från Botanical Interests i paket med 25 frön.
7. Röd ryska
Om du letar efter en extremt kyltolerant grönkålssort, här är det. "Red Russian" tål temperaturer på -10°F, och det smakar ännu bättre för upplevelsen.
Med ekliknande grönlila blad och framträdande lila revben och ådror, denna attraktiva sort är bäst för rejäl långsam tillagning som mjukar även de tjockaste stjälkarna.
"Röd ryska"
Växter mognar på cirka 60 dagar på höjder av 24 till 36 tum, och bredder på cirka 12 tum.
Hitta "Red Russian" frön nu från Burpee i paket om 500.
Lära sig mer om hur man odlar "Red Russian" i vår guide .
8. Röda Ursa
Denna sort har ett grönt blad i ekstil med rufsiga kanter. Magenta revben och ådror ger dramatisk kontrast, och färgen blir rikare med mognad.
Skörda löv när de är unga, ungefär sex tum lång för de ömmaste, sötaste tillägget till microgreens sallader.
"Red Ursa" tål både värme och kyla mycket bra, med över genomsnittet bultmotstånd och frosttolerans.
"Röda Ursa"
Räkna med mognad inom 65 till 85 dagar. Växter når höjder på 24 till 36 tum, och bredder på 12 till 24 tum.
Hitta "Red Ursa" frön nu från Burpee i paket om 500.
9. Röd vinter
I likhet med "Red Russian, ' rufsiga ekformade blad och lila ådringar kännetecknar denna typ.
Dock, istället för att långsamt koka de största bladen för att möra dem, denna typ är särskilt mjuk och söt när bladen är både unga och mogna.
"Röd vinter"
Perfekt för trädgårdsskötsel i container, "Red Winter" mognar på 50 dagar på en höjd av cirka 24 tum, och en bredd av 18 tum.
Hitta ekologiska "Red Winter" frön nu från Burpee i paket om 345.
10. Scarlet
Djupt blålila löv och magenta mittnerv och ådror ger ett rödaktigt sken över den söta och ömma "Scarlet".
Utsökt både rå och snabblagad, Välj den här typen när bladen är bara sex tum långa för maximal smak och konsistens. En lätt frost tolereras väl och förstärker den unika färgen.
'Scharlakansrött'
Denna sort är både kyl- och värmetolerant. Den mognar på 65 till 80 dagar på höjder av 24 till 36 tum, och bredder på 12 till 24 tum.
Hitta "Scarlet" frön nu från Burpee i paket om 500.
11. Tronchuda Beira Hybrid
Detta är en ovanlig sort som har platta blågröna blad med tjocka vita revben, och liknar ett löst huvud av kål eller collard greener.
Den kan väga allt från fem till sju pund vid mognad. Bladen mäter upp till 24 tum i diameter, och trots deras storlek, är ganska möra och smakrika.
Denna typ är perfekt för robusta traditionella soppor som portugisisk caldo verde eller spansk caldo gallego.
"Tronchuda Beira"
"Tronchuda Beira" uppskattas för att vara anmärkningsvärt värmetolerant, och den fungerar lika bra i kalla temperaturer.
Räkna med 85 dagar till löptid. Växter växer till cirka 24 tum långa och breda.
Hitta 'Tronchuda Beira' nu från Burpee .
12. Vates Blue Scots Curled
Heirloom ‘Blue Scots Curled’ är en sort med strama och lockiga blågröna blad som tål en lätt frost, och kommer att smaka ännu sötare för det. Den trivs i både värme och kyla, och tål lite skugga också.
Se fram emot en riklig skörd av unga gröna sallader, poppa råa löv i en blandad drink, eller långsamt tillaga dem i en gryta för en hälsosam dos av grön vegetabilisk näring.
"Vates" står för Virginia Truck Experiment Station, och betecknar den jordbruksforskningsanläggning där denna sort utvecklades under depressionen.
"Vates Blue Scotch Curled"
Räkna med att växterna mognar inom 55 till 65 dagar, mäter 12 till 16 tum lång och cirka 24 tum bred.
Du kan hitta frön i en mängd olika förpackningsstorlekar tillgänglig på Eden Brothers .
13. Vit ryska
'White Russian' har blågröna ek-stil med vita revben och lätt rufsiga kanter. Särskilt tolerant mot kyla, dess sötma förstärks av en lätt frost.
Skörda ömma unga blad för färska babygrönt, eller låt det rikliga bladverket mogna för ett rejält tillskott till långsamt tillagade soppor, grytor, och puttrade sidor.
"Vit ryska"
Växter mognar på cirka 50 dagar till höjder av 24 till 36 tum, och bredder på 12 till 24 tum.
Hitta "White Russian" frön nu från Eden Brothers i ett uns paket.
Vibrerande, Mångsidig, och läcker
Grönkål lägger till ojämn, lockigt, och rufsiga texturer, såväl som iögonfallande nyanser av svart, blå, grön, och lila, till både det tidiga och sena säsongens landskap.
Och med en rad mogna dimensioner, du kan skapa en anpassad bakgrund till säsongsbetonade växter i förgrunden.
Och som om det inte är nog, stiliga grönkålsväxter ger mängder av välsmakande och näringsrika babygrönt för att konsumera krispiga och svala, samt mogna löv att laga mat och njuta av.
Det är dags att lägga till grönkål till din trädgårdsplanerare .
När du väljer sorter, notera antalet dagar till förfallodag, och vilka som har exceptionell värme- och/eller kyltolerans. Välj de som bäst passar din odlingsmiljö.
Odlar du grönkål? Vilka är dina favoritsorter? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan!
Om du har gillat att läsa detta grönkål runda upp, vi rekommenderar följande artiklar härnäst:
- Hur man skördar grönkål
- Hur man naturligt dödar insekter på grönkål
- De bästa sällskapsväxterna att odla med grönkål
