Dragon är en kallhärdig flerårig ört med en söt anisliknande smak som är en stjärna i det franska köket och användbar i ett brett utbud av rätter.
De smakrika bladen är rika på eteriska oljor, och gör ett utsökt tillägg till ägg, fjäderfän, skaldjur, tomater, och mycket mer.
Dragon är en av de första örterna som bröt vintervilan, skicka upp skott under senvintern till tidig vår.
Odling och skötsel är enkel och lätt vilket gör det till ett utmärkt val för nybörjare trädgårdsmästare eller örtläkare.
I vår guide till att odla dragon , vi tar upp hur du odlar denna ört i din trädgård.
Den trivs i behållare, trädgårdssängar, eller på en solig fönsterbräda för inomhusväxt.
Och med lite selektiv trimning, du kan njuta av en stadig tillgång på löv under hela våren och även under de varma sommarmånaderna.
Så ta ut dina klipp och lär dig hur du kan njuta av en kontinuerlig skörd av dragon!
Här är vad som täcks:
För den tunga dragonanvändaren (det är jag!), Att odla ett urval av tre eller fyra plantor i trädgårdsbäddar eller krukor kan ge en stadig tillgång på läckra löv från mars till september.
Dessa snabbväxande växter är mest produktiva när de klipps regelbundet för att uppmuntra förgrening, och återväxten är snabb – de avskurna stjälkarna är redo för skörd igen om cirka fyra till sex veckor.
När du ska välja Peak Flavor
För optimal smak, örter bör skördas när deras eteriska oljor är på topp.
Detta är vanligtvis på morgonen, efter att daggen har torkat och innan löven utsätts för solen. När solens hetta träffar växten, eteriska oljor släpps ut i luften och smaken minskar.
Börja tidigt
Tumregel, ömma örter kan skördas när de har tillräckligt med blad för att bibehålla en sund tillväxt.
Och eftersom dragon är en av de första örterna som dyker upp efter vintern, skörden kan börja tidigt på våren genom att nypa ut odlingsspetsarna.
För att nypa nya toppar, vänta tills stjälkarna är minst fyra till fem tum höga innan du nyper rent mellan bladen, tar bara den översta tredjedelen av lövväxten.
Fortsätt att nypa ut ömma tips under hela våren efter behov. Denna tidiga toppväxt är mycket grön och delikat och lätt att nypa för hand.
Men när växter växer, stjälkarna blir fibrösa och vid klämning i detta skede uppstår manglade, trasiga stjälkar och blåslagna löv.
När växterna mognar, du kan skära ner längre, fibrösa stjälkar till cirka fem eller sex tum med en vass, steril kniv eller trädgårdssax.
En midseason shear
Dragon gillar det svalt och växer mest produktivt på våren.
Vid sommartid, tillväxten kan sakta ner och växter drar nytta av en föryngrande trim som ger kontinuerlig bladproduktion under de varma julimånaderna, augusti, och september.
Men återväxten tar fyra till sex veckor innan den är redo att skördas igen, och du vill inte gå så länge utan färska örter om du inte behöver. Och det gör du inte!
Nyckeln är att klippa tillbaka bara hälften av dina växter åt gången. När du väntar på att den nya tillväxten ska dyka upp, du kan skörda de återstående stjälkarna efter behov.
Att klippa, skär helt enkelt tillbaka stjälkarna till fem eller sex tum med en vass, steril kniv eller sax.
Om du har en enda planta eller behållare, välj de högsta stjälkarna att klippa först. Fortsätt att skörda genom att skära av de återstående stjälkarna efter behov, vilket snyggt förskjuter stadierna av återväxt.
Om du har flera växter eller behållare, klipp tillbaka enskilda plantor eller krukor med fyra veckors mellanrum för att säkerställa att det alltid finns en jämn tillgång på färska löv.
Efter mellansäsongsklippningen, du kan ha ett överskott av färska löv – kolla in förslagen på vad du kan göra med dem i avsnittet Bevara överskottet nedan.
Final Cut
I slutet av växtsäsongen, skörda alla stjälkar genom att klippa hela plantan till fyra tum.
Tidpunkten för det sista klippet bör vara ungefär en månad före ditt förväntade första frostdatum, eller runt mitten av september.
Klippning sent på säsongen när kallt väder närmar sig hjälper till förhindra ny tillväxt, som kan dödas av en tidig frost och leda till växtskador.
Denna sena skörd hjälper också till att förbereda plantorna för en säker vintervila.
Hur man lagrar överskottet
När du har ett överskott av kvistar, prova en av dessa metoder för att bevara din dragon.
Färsk
Färska stjälkar, avskalade sina lägsta blad, kan förvaras i kylen i upp till två veckor i ett litet glas vatten.
Eller så kan du lägga stjälkar i en fuktig trasa eller pappershandduk och lägga dem i en plastpåse eller förvaringsbehållare i kylen.
Torkning
Dragon burk torkas, men de eteriska oljorna försvinner snabbt och smaken kan vara svårfångad. För bästa smak, använd torkade löv inom fyra veckor.
För att torka ut din skörd, bunt klippa stjälkar löst med trädgårdssnöre och häng i mörker, torr, och varm miljö tills de är torra, vilket vanligtvis tar mellan två till sex veckor.
När de är helt torra, ta bort bladen från stjälkarna och smula sönder lätt.
Förvara i glasbehållare med tättslutande lock svalt, mörkt skåp.
Örter som dragon kan också torkas i en mattorkare inställd på lägsta temperatur.
Frysning
Frysning ger bättre smakbevarande. Och även om löven mörknar, de kan användas för att ge smak till många tillagade rätter som såser, soppor, och grytor.
Att frysa, använd fingrarna för att ta bort bladen från stjälkarna och hacka sedan grovt. Fyll istärningsbrickor till två tredjedelar med lövfärs och toppa med vatten eller olivolja innan du ställer in i frysen.
När de är frysta fast, ta ut tärningarna från brickorna och förvara i frysen i lufttäta behållare i upp till sex månader.
Alternativt du kan frysa sex till åtta tums sektioner av stjälkar – med löv kvar – på en kakfat i tre eller fyra timmar.
När den är fryst, förvara i lufttäta behållare i frysen.
Du kan läs mer om hur du fryser örter i vår guide .
I vinäger
Att bevara smaken av dragon i vinäger är ett annat populärt alternativ.
Placera en kopp dragonkvistar i en ren, steril burk och toppa med två koppar av din favoritvinäger.
För att frigöra eteriska oljor och smak, använd handtaget på en träslev för att blåsa bladen försiktigt i burken.
Täck och förvara svalt, mörkt skåp i två till tre veckor. Sila in i en steril, prydnadsburk och tillsätt färska kvistar om så önskas.
Förslut burken och förvara svalt, mörkt skåp i upp till sex månader.
Nonstop smak
Dragonskörden börjar tidigt och slutar sent. Och med bara lite klok beskärning, du kan njuta av nonstop smak från vår till höst!
Börja med att nypa ut de ömma spetsarna för nyväxt strax efter att de har skickat upp skott. Föryngra sedan växter med en halvsax i början av sommaren och avsluta säsongen med en hel klippning när hösten närmar sig.
Du kommer att älska hur snabbt växter reagerar på en trimning och du kan njuta av deras söta smak under hela växtsäsongen – och därefter!
Hur använder ni er dragonskörd? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan.
Och för mer örtkunskap , kolla in dessa guider härnäst:
- Hur man odlar gräslök, och varför du behöver
- Hur man odlar smakrik grekisk oregano
- Hur man odlar mynta i trädgården (utan att den tar över)
