Hur man odlar amerikansk persimmon

Diospyros virginiana

Jag skulle vilja börja med att inleda den här artikeln med en varning:Jag är ett stort fan av amerikanska persimmons.

Jag tar en av dessa över ett äpple eller päron – eller till och med en asiatisk persimmon – vilken dag som helst i veckan.

Om du letar efter en opartisk redogörelse för amerikanska persimmons, gå någon annanstans, min vän.

Men om du är en hardcore förespråkare som jag är, en infödd växtälskare, eller bara någon som är intresserad av att lägga till en ny sort av frukt i trädgården, då har du kommit till rätt ställe.

D. virginiana träffar alla betyg för mig, och jag är övertygad om att det kommer att göra det för dig också.

De är lätta att ta hand om, utan all den komplicerade beskärning och frekvent besprutning som vissa andra fruktträd (hosta – persikor – hosta) kräver. De kan växa i nästan vilken typ av jord som helst och de kommer att förlåta dig om de inte får tillräckligt med vatten ibland.

Trots all denna fruktansvärda inbillade försummelse, de kommer att belöna dig med fantastiskt smakrik frukt med en smak som är komplex och söt.

Det är svårt att beskriva smaken av den mogna frukten exakt, men det är ungefär som om en mogen persika beströddes med kanel och kryddnejlika, och insvept i karamell. Konsistensen är som den mest himmelska pudding du kan tänka dig.

Okej, ja – om du någonsin har tagit en bit av en omogen sammandragande persimon, du kommer aldrig att glömma bomullen, rynkig upplevelse av att smaka på den tanninfyllda frukten.

Jag misstänker att det är en del av anledningen till att amerikanska eller "vanliga" persimmoner inte får lika mycket kärlek som deras släkting D. kaki , den asiatiska persimmonen , varav icke-adstringerande sorter finns tillgängliga som har lägre tanniner. Dessa måste vara extremt mjuka innan de är ätbara.

Dessutom, frukterna reser sig inte bra. De är inte vanligt odlade, och deras ursprungsområde är mycket mindre än deras asiatiska kusiner.

Om du någonsin har köpt en av de vackra apelsinkulorna i mataffären, bitit i den medan den fortfarande var fast, och det gjorde det inte få din mun att rycka, det var en asiatisk frukt.

Kultivarer av denna art - som "Fuyu" och "Hachiya" - är långt, mycket mer populär över hela världen, utan tvekan eftersom frukten reser bättre, och vissa sorter smakar fortfarande bra även när de inte är riktigt mogna.

Men amerikanska persimmoner är intensivt smakrika. Träden är mer resistenta mot skadedjur och sjukdomar än sina kusiner, och har bättre tolerans mot kyla också. Personligen, Jag tror att dessa frukter behöver ett bättre PR-team.

Tills det händer, Jag ska göra mitt bästa för att fylla den luckan. Redo att bli en konvertit?

När du har läst klart den här guiden, du kommer att vara redo att lovsjunga D. virginiana . Och om du bor på rätt plats, Jag slår vad om att du kommer att vara mer än redo att lägga till ett eller två träd till din trädgård.

Här är allt vi kommer att diskutera:

Vad du kommer att lära dig

• Vad är den amerikanska persimmonen?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• beskärning, Träning, och underhåll
• Växande tips
• Sorter att välja
• Hantera skadedjur och sjukdomar
• Skörd
• Konservera
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferens Odlingsguide

Jag tenderar att automatiskt misstro alla som säger "lita på mig" men ... lita på mig! Om du letar efter ett fruktträd som inte kräver mycket uppmärksamhet och omsorg, detta är det.

När du väl fått kläm på när det är dags att plocka frukten för optimal smak, du kommer att drömma om den ojämförliga smaken av de små frukterna hela året tills skördesäsongen rullar runt igen.

Vad är den amerikanska persimmonen?

Även känd som östlig persimon, possumwood, amerikansk ebenholts, eller smörved, den amerikanska eller vanliga persimmonen är infödd i de södra och östra regionerna i USA, som sträcker sig från Florida till Connecticut och Iowa till Texas. De växer också infödda i delar av Kalifornien och Utah.

Dessutom, du kan hitta dem idag växande i fruktträdgårdar i Oregon, Washington, Arizona, och New Mexico. De växer bäst i USDA-härdighetszoner 5-9, med några få sorter som är tåliga ner till de kalla vintertemperaturerna i zon 4.

Namnet på släktet Diospyros kan vara löst översatt från grekiska till att betyda "gudarnas frukt". Jag tror att de ätbara arterna i detta släkte är ett passande namn eftersom deras smak är himmelsk.

En del av ebenholtsfamiljen (Ebenaceae), de är nära släkt med den asiatiska persimmonen ( D. kaki ) samt flera andra ätbara arter inklusive svart sapot ( D. digyna ), sammetsäpple ( D. missfärgas ), och dadel plommon ( D. lotus ).

Texas persimmon ( D. texana ), som är infödd i Texas och Mexiko, är en annan närbesläktad medlem av släktet som producerar små lila frukter.

Amerikanska persimonträd når någonstans mellan 30 och 60 fot höga i genomsnitt, men de kan nå höjder på 90 fot eller mer under optimala förhållanden.

Träd börjar vanligtvis producera fulla mängder frukt när de är ungefär sju år gamla, och deras mest produktiva ålder är ofta mellan 25 och 50 år. De kan leva i upp till 150 år.

Medan de flesta sorter som är tillgängliga för hemodlare är självpollinerande, de flesta vilda träd är tvåbo, vilket betyder att de producerar blommor som antingen är alla hanar eller alla honor. Båda krävs för pollinering, och frukt produceras endast av honorna.

Bladen är medelgröna, oval, och stora, cirka sex tum lång och tre tum bred. På hösten, bladen kan bli gula eller rödlila innan de faller till marken.

Stora benvita blommor kan blomma från början av mars till juni, med den specifika tidpunkten för blomningsfasen beroende på region.

Eftersom de vanligtvis blommar senare på säsongen än många andra typer av fruktträd, du behöver i allmänhet inte oroa dig för att sen frost påverkar skörden vid skördetid.

Träden blommar i slutet av april i min region, Zon 8b i Oregon, vilket är långt efter det senaste genomsnittliga frostdatumet.

Frukter mognar från början av september till december, beroende på sorten.

Mogna frukter är ungefär en till två tum i diameter, även om några sorter växer sig större. Den omogna frukten är rik på tanniner, vilket många olyckliga barn har upptäckt när de har dragit frukten från trädet för ett smygande mellanmål.

En av de stora skillnaderna mellan frukten av asiatiska träd och amerikanska träd är att frukten av D. virginiana bör i allmänhet vara mjuk och övermogna innan du försöker äta den.

Nästan varenda sort av amerikansk persimmon, såväl som inhemsk vild frukt, är munbitande sammandragande när frukten är undermogen.

Dock, vissa sorter sötas yngre än andra, och några sorter är till och med redo att ätas innan de blir mjuka.

På senare år har några uppfödare har skapat icke-adstringerande sorter, och det är spännande nyheter för amerikanska persimmonälskare! Om du vill lära dig mer om dessa, kolla in avsnittet om rekommenderade sorter nedan.

Fruktköttet är geléaktigt och mörkare än skalet, och frukt kan ha frön eller inte, beroende på om den har pollinerats eller inte och den speciella sorten.

Massan innehåller ofta defekter, brun missfärgning eller små svarta fläckar, men dessa är inget att oroa sig för. Det är normalt, men vissa människor tycker att det är oattraktivt, speciellt i den bearbetade massan. Du kan, dock, hitta några sorter som saknar dessa små fläckar.

Som med många fruktträd, växter kan producera en tung skörd på ett år, följt av en lättare skörd nästa år. Detta är känt som alternativt eller tvåårigt lager .

Detta händer när ett träd ägnar all sin energi åt att producera frukt ett år och inte har lika mycket energi att producera samma mängd blommor och frukter nästa år.

Odling och historia

Tills nyligen, som tassar och andra inhemska frukter, Amerikanska persimmons samlades i det vilda snarare än att odlas i trädgårdar.

Indianer uppskattade frukterna, och folk från stammarna Cree och Delaware kallade frukten pasiminan (eller pessemmin, pushemin, pichamin eller putchamin, beroende på dialekt eller stavning), vilket betyder torkad frukt på Algonquian.

Några infödda från stammarna Osage och Quapaw gjorde bröd av mos, kokt, och soltorkad eller grillad massa, medan andra stammar torkade dem för att bevara frukterna.

Senare, Europeiska nybyggare lärde sig att uppskatta de inhemska frukterna också. Spanska och franska upptäcktsresande beskrev frukten som något liknande ett plommon eller mispel.

När kapten John Smith från Jamestown bet i en persimmon, han tyckte att upplevelsen... mindre än imponerande, enligt C.H. Briand, som skrev för Hunt Institute of Botanical Documentation .

"...om den inte är mogen kommer att dra en mans mun snett, med mycket plåga, " han skrev. När den är mogen, dock, han sa att frukten var "... lika läcker som en Apricock."

Plantorna, inklusive bark och löv, har använts medicinskt för att behandla diarré, dysenteri, feber, syfilis, och trast, bland andra åkommor.

Frukten har också använts för att skapa alkoholhaltiga drycker, inklusive öl, brandy, och vin. Under det amerikanska inbördeskriget, fröna användes som kaffeersättning, och vinäger gjordes av fruktköttet.

Eftersom det har en så ny historia av odling, vi har en ganska bra uppfattning om hur och när de vilda växterna började formas av mänskliga trädgårdsmästare.

Tidiga uppfödare i slutet av 1800-talet inkluderade trädgårdsprofessor James Troop från Purdue University och medlem av Iowa State Horticultural Society, och F. O. Harrington, från York Center, Iowa.

På senare tid, växtförädlaren James Claypool arbetade med över 2, 000 olika persimmonsorter för att välja träd med förbättrad motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar som producerade större, frukt med bättre smak, och frukt som mognat tidigare.

Joseph C. McDaniel, professor i trädgårdsodling vid University of Illinois, har också haft stor inverkan på domesticeringen och förädlingen av dessa träd, och är ansvarig för valet av "John Rick" och "Florence".

Jag skulle försumma att nämna Jerry Lehman . En odlare med en experimentell fruktträdgård i Indiana som gick bort 2019, Lehman ville hjälpa bönder i Indiana genom att skapa en vanlig persimmon som kunde odlas av kommersiella bönder där, och han ägnade en stor del av sitt liv åt att få det att hända.

Han försökte inte bara förbättra smaken och storleken på persimmonfrukten så att de skulle tilltala köpare, men han födde också upp de få icke-adstringerande sorter som finns idag.

Persimmons har även förekommit som inventarier för trädgårdsskötsel folklore brukade förutsäga vädret .

Till exempel, att spricka upp fröna och hitta hjärtblad formade som en sked sägs tyda på en snörik vinter framför sig, medan gaffelformade hjärtblad indikerar en mild säsong som kommer, och knivformade fröinälvor sägs förutsäga bitter kyla.

När det kommer till amerikanska sorter, det finns två typer:tetraploider med 60 kromosomer, och hexaploider med 90 kromosomer. Liknar avokado som en annan frukt som har flera raser i odling, med 90-kromosomtyper och 60-kromosomtyper.

Nästan alla sorter du kan köpa eller hitta i avelsprogram är 90-kromosomtyper.

Dessa behöver inte pollineras från en annan sort till frukt, och de producerar större persimmoner som vanligtvis mognar tidigare och är lite sötare än 60-kromosomtyperna. Tetraploida (60-kromosom) sorter kräver pollinering för fruktproduktion.

När ett 60-kromosomträd pollinerar ett 90-kromosomträd, de resulterande frukterna är vanligtvis fröfria, eller nästan så.

Fortplantning

Som är fallet med de flesta typer av fruktträd, du har en mängd olika alternativ för att föröka persimmoner, från att starta frön till att gräva upp och transplantera socker.

Vilken metod du än väljer, det är i allmänhet en smart idé att testa din jord före plantering, för att se till att den inte har några allvarliga brister på kväve, kalium, eller fosfor (NPK).

Arbeta in lite väl ruttnad kompost om din jord är särskilt kompakt eller näringsfattig. Du kan också lägga till lite sand för att luckra upp lerjord.

Kom ihåg att du måste plantera ett han- och ett honträd av olika sorter tillsammans för pollinering, såvida du inte väljer en självpollinerande sort. Amerikanska persimmons kommer inte att korspollinera med asiatiska.

Om du har en typ som kräver ett annat träd för pollinering, det hjälper att plantera blommor som lockar pollinatörer som bin och fjärilar runt ditt träd.

Du vet inte om du har en hane eller hona förrän de producerar blommor.

Från Seed

Som med de flesta lövfällande fruktträd, vanliga persimmons växer inte exakt från frö. Frön har också en låg groningshastighet, och det kommer inte att vara möjligt att skilja hanarna från honorna på ett bra tag. Dock, om du har ganska mycket tid på dig och letar efter ett prisvärt projekt att prova hemma, detta kan vara vägen att gå.

Tänk på att när du börjar från frö, dina växter kanske inte ger en bra skörd på upp till ett decennium – och i vissa fall, inte alls.

Dock, persimmons som sås direkt var du än tänker odla dem har bättre förmåga att anpassa sig till platsen, även om den platsen råkar ha dålig dränering eller om den är för stenig.

Du kan också starta frön inomhus i behållare om du föredrar det. Planera att få dina frön i sina behållare ungefär tio veckor innan den sista frosten i ditt område på våren.

Även om de inte är vanliga, du kan köpa frön från specialhandlare.

Du måste kallstratifiera frön innan du planterar dem. Det betyder att linda in dem i en fuktig pappershandduk och lägga den i en påse med dragkedja. Placera fröna i kylen i tre månader, kontrollerar ofta att handduken är fuktig.

Efter tre månader har gått, plantera fröna en tum djup i ett fröstartmedium i en fyra tums behållare, eller lägg dem i jorden där du tänker odla dem.

Se till att lägga fröet i jorden med "ögat" uppåt. Det är den rundade änden som har en liten öppning.

Du bör överväga att använda biologiskt nedbrytbart torvkrukor som kan planteras direkt i marken för att minska mängden trauma på rötterna som orsakas under transplantationen.

Håll jorden fuktig men inte våt när de växer. Tänk på en väl urvriden svamp och du har en bra uppfattning om vilken fuktnivå du siktar på.

Såsom nämnts, fröna har en låg groningshastighet och de kan ta upp till två månader att gro. Överväg att plantera mycket mer än du behöver, för att säkerställa att du har några friska plantor och minst en hon- och en hanplanta.

Placera plantor i krukväxter i ett område där de får ljus, indirekt ljus i åtta timmar om dagen.

När de har växt några löv och är minst sex tum höga, du kan plantera dem i trädgården på våren, efter att all risk för frost har passerat. Plantera behållare-odlade plantor som du skulle transplantera (täckt nedan) efter en period av härdning.

Härdning är en process där växten gradvis introduceras till utomhusförhållanden. Vanligtvis, detta innebär att ta ut plantan i en timme och sätta den i indirekt solljus.

Nästa dag, lägg till en timme, och ytterligare en timme nästa dag, tills plantan kan stå ute i indirekt solljus i åtta timmar. Sedan, den är redo att gå i marken.

Diospyros virginiana Frön

Du kan köpa ett paket med fyra frön från Amazon .

Från sticklingar

Jag älskar att ta sticklingar från fruktträd eftersom det är ett så enkelt sätt att kopiera en växt du älskar.

Under våren, efter att växten har kommit ur viloläget och bladat ut, välj en gren som är ungefär lika tjock som en penna och ta en stickling som är cirka 10 tum lång. Ta bort bladen från den nedre halvan av sticklingen.

Se till att ta sticklingar från både han- och honträd om du inte har tillgång till en självpollinerande kultivar.

Skär den avskurna änden i en vinkel på cirka 45 till 60 grader och doppa den i pulveriserat rothormon eller en kloningsgel.

Olivia's Cloning Gel

Jag föredrar att använda Olivia’s Cloning Gel, och du kan hämta några på Arbico Organics .

Förbered jorden utomhus genom att arbeta i lite väl ruttnad kompost, eller fyll en sex-tums kruka med krukjord. Stick en penna eller ätpinne i jorden för att skapa ett hål, och sätt in sticklingen ungefär halvvägs. Tryck försiktigt jorden runt sticklingen så att den sitter fast.

Vattenbrunn, och håll jorden fuktig men inte blöt när sticklingen börjar slå rot, vilket kommer att hända om cirka fyra veckor. Vid det tillfället, du bör se några nya löv bildas.

Ge kvisten ett försiktigt ryck för att se om den gör motstånd. Om det gör det, det betyder att rötter har bildats. Behandla rotade sticklingar som andra transplantationer vid denna tidpunkt, och lägg plantorna i jorden ungefär en månad innan den första frosten kommer till ditt område om du har odlat dem i behållare.

Från Suckers

Asiatiska persimmonträd skickar inte upp sossar, men det gör de amerikanska. Suckers är de små utskotten som kommer ut ur jorden några meter bort från växten. De är fästa vid rötterna under jorden, och du kan använda dem för att föröka nya träd.

De har samma genetiska sammansättning som föräldraträdet, vilket innebär att du måste samla socker från ett han- och honträd om du inte har en självpollinerande sort.

Den bästa tiden på året att skörda dem är på våren när växter sänder upp ny tillväxt, men innan det blir för varmt.

Leta upp en socker med minst tre blad och gräv försiktigt runt den. Du vill inte komma för nära rötterna för att undvika att skada dem, så lämna en fyra tums marginal runt suget när du gräver. Ta försiktigt bort jord tills du stöter på huvudroten, klipp sedan bort suget från huvudroten med beskärare.

Trimma bort den horisontella roten, lämnar vertikalen, fibrösa rötter på plats.

Om suget har fler än tre blad, klipp bort överflödiga blad för att uppmuntra nya rötter att växa i stället för lövverk.

Plantera suget i förberedd jord utomhus eller i en behållare med krukjord. Håll jorden fuktig under de första månaderna.

Om du planterat i en behållare, transplantation på hösten, följa instruktionerna för transplantation.

Från Bare Roots

Barrotsväxter bör gå i jorden tidigt på våren. Du vill inte plantera dem för sent, efter att den bara roten kommer från viloläget och börjar utveckla ny tillväxt eftersom de kommer att bli stressade och kanske inte överlever transplantation.

Innan du lägger dem i jorden, klipp bort alla döda rötter eller grenar.

Det kan vara svårt att säga om rötterna är levande eller döda, eftersom de ofta är svarta eller mörkbruna, så ge dem en liten böj. Om de känns mjuka och studsar tillbaka, de är vid liv. Om de knäpper, klipp av roten.

Du bör också beskära längden på stjälkarna med ungefär hälften för att uppmuntra buskig tillväxt och för att säkerställa att rötterna inte belastas alltför mycket av för mycket topptillväxt medan de först etablerar sig.

Plantera som du skulle göra en transplantation.

Från plantor och transplantation

Jag tror att amerikanska persimmontransplantationer blir lättare att hitta, och det finns fler sorter än någonsin tack vare uppfödarna som arbetar för att skapa förbättrade sorter. Om du snabbt vill få tag på lite egenodlad frukt, att köpa en planta är vägen att gå.

Den bästa tiden att plantera plantor och plantor är antingen på våren, efter att risken för frost har passerat, eller på hösten, några veckor innan den beräknade första frosten i ditt område.

Om du har en sort som inte är självpollinerande, Att köpa transplantationer är ett enkelt sätt att säkerställa att du får både ett han- och ett honträd. Se till att sätta dem inte längre än 50 fot från varandra för att underlätta pollinering, och inte mindre än 20 fot från varandra och från alla närliggande strukturer för att möjliggöra tillräckligt luftflöde och utrymme att växa.

Kom ihåg att eftersom dessa träd har långa, djupa pålrötter, du kommer inte att kunna transplantera dem senare om de blir för stora eller börjar inkräkta på ett staket, byggnad, eller andra växter.

När du har skaffat din växt, förbered jorden och gräv ett hål lite bredare och minst dubbelt så djupt som behållaren den växer i. Ta försiktigt bort transplantatet från behållaren. Jag tycker att det är lättast att försiktigt trycka på sidorna av plastbehållaren eller rulla den försiktigt längs marken för att lossa jordkulan.

Fyll i hålet med jord så att plantan kommer att sitta på samma nivå som när den växte i behållaren. Anledningen till att vi gräver djupare än vi behöver är för att de djupa rötterna ska uppmuntras att växa ner i jorden, och så är jorden lös och lätt att expandera ner i.

Placera plantan i hålet och fyll försiktigt runt rotklumpen med ytterligare jord. Vattenbrunn.

Persimmons utvecklar djupa pålrötter, vilket gör dem svåra att transplantera när de mognar. Se till att få dina transplantationer i marken så snabbt som möjligt efter köp, och välj en plats där de kan växa permanent, under hela deras liv.

Jag säger detta som någon som har gjort sig skyldig till att köpa en eller två plantor och sedan lämnat dem i sina behållare i månader innan jag börjar plantera. Du kan komma undan med den typen av dåligt beteende med en hosta, som jag har upptäckt, men du kanske är ledsen när din persimmon inte trivs.

Det är en bra idé att använda ett satssats vid plantering för att förhindra att din planta lutar eller stöts av hårda vindar.

Dewitt Tree Support Stake Kit

Nature Hills plantskola bär Dewitt Tree Support Stake Kit, som innehåller allt du behöver.

Hur man växer

Om du inte bor i ett område som blir kallt på vintrarna, detta är ett träd som är ganska anpassningsbart till en mängd olika förhållanden.

D. virginiana kan överleva temperaturer ner till -25°F, men om du bor någonstans som regelbundet upplever temperaturer som är lägre än så här, du kan glömma att odla detta träd. Förlåt!

Denna art kan hantera dålig jord som är låg i näringsämnen, klippig, eller sandig, dåligt dränerande platser, och i stort sett allt däremellan.

Självklart, du vill försöka ge dina träd de idealiska förutsättningarna att de föredrar att växa och frodas om du vill ha bra skördar med hög skörd, och för att undvika sjukdomar.

Det betyder att plantera i väldränerad, lerig jord. Sikta på ett pH mellan 6,0 och 6,5.

Växter behöver full sol att producera och nå sin fulla potential, men de kan växa i delvis sol eller delvis skugga också. Du kommer sannolikt att få färre frukter om de växer i skuggan än du skulle få i full sol.

Håll plantorna väl vattnade när de är unga, men när de mognar, de klarar lite torka. Planerar att tillhandahålla runt en tum vatten per vecka under växtsäsongen, förutsatt att du inte får något regn.

De två översta tummen av jorden bör tillåtas torka ut mellan vattningarna.

Applicera en balanserad gödning varje år på våren, börjar efter att plantan har nått en ålder där den har börjat producera frukt.

Dr. Earth's Fruit Tree Fertilizer

Jag gillar Dr. Earth's Fruit Tree Fertilizer, vilket du kan hitta på Home Depot . Applicera enligt anvisningarna på förpackningen.

Placera en tum tjock lager av organisk kompost , som ruttnat träflis för att hjälpa till att hålla kvar fukt och ge näringsämnen till jorden.

Applicera den på droppledningen, men undvik att placera någon rätt mot trädstammen. En sex-tums marginal är idealisk. Applicera komposten igen årligen på våren.

beskärning, Träning, och underhåll

Även om det inte är nödvändigt, beskärning kan förbättra din skörd och få dina träd att se mer attraktiva ut.

För unga plantor under fem år, beskär bort svag, tunn, sjuklig, eller korsar grenar tidigt på våren, innan ny tillväxt har uppstått.

Behåll grenar med breda grenvinklar, eftersom smala grenvinklar skapar svaga grenar som kan spricka eller knäckas när de är lastade med frukt.

Du vill lämna cirka fem huvudgrenar mot utsidan för att bilda huvudstrukturen i ditt träd.

När nya skott dyker upp under våren, under de första fem åren, trimma dem ungefär en tredjedel av vägen tillbaka för att uppmuntra förgrening.

Efter den punkten, du kan sluta beskära dina unga träd på detta sätt och fokusera på underhållet.

När det gäller underhållsbeskärning, du behöver inte krångla för mycket om du inte vill.

För mycket beskärning leder till fruktfall, så tänk på det och gå inte överbord. Som sagt, lite beskärning uppmuntrar ny tillväxt och eftersom blommor och frukt kommer fram från nytt trä, detta kan resultera i högre avkastning.

Om så önskas, beskär trädet på vintern för att skapa en visuellt tilltalande form, efter att löven har fallit och innan någon ny tillväxt har börjat.

Jag gillar att hålla mina växter lite rundade, så jag tar bort alla grenar som sticker ut högre än resten. Om du inte har något emot det om dina växter har ett lite mer naturligt utseende, oroa dig inte för beskärning för form.

Ta bort alla sjuka eller döda grenar under hela året. Jag gillar också att tunna ut trädet något genom att ta bort grenar som skaver eller korsar när jag märker dem.

De vanligaste sorterna blir inte alls lika höga som de vilda träden gör, toppar runt 30 fot. Om ditt träd blir högre, du kanske vill beskära den tillbaka för att göra skörden lättare.

Frukter som växer för högt upp är svåra att skörda, och om de faller till marken från så hög höjd när de är mogna, de kommer att brista i en grötig röra.

Kommer du ihåg hur vi pratade om alternativt lager ovan? Inte alla persimmons upplever detta, men om din gör det, du kan hjälpa till att jämna ut saker genom att ta bort en del av frukten när den är ung och fortfarande formar sig.

Blommor som ger nästa års skörd börjar redan bildas medan trädet bär frukt. Om det ger en tung skörd, detta kan ta bort mycket av den energi som krävs för blomproduktion och resultera i en mindre skörd nästa säsong.

Använd ett par hårklippare för att jämnt klippa bort en tredjedel av de utvecklande frukterna på varje gren.

Amerikanska persimmons skickar upp massor av sossar, och du måste dra upp dem eller skära ner dem när de dyker upp från marken.

Det är ett aldrig sinande jobb, men om du låter sossarna växa på plats till fullstora träd, de kommer att konkurrera med din befintliga växt om näringsämnen och utrymme.

Om du vill sprida några, följ anvisningarna ovan. Annat, dessa kan slängas på komposthögen.

På hösten, se till att rensa upp eventuell frukt eller nedfallna löv.

Detta är generellt en bra idé för alla fruktträd eftersom det hjälper dig att undvika några av de skadedjur och sjukdomar som fastnar över vintern i nedfallna löv och frukt. Nedfallen frukt kan också locka oönskat djur till din trädgård.

Växande tips

• Ge väldränering, lerig jord för friska växter, och den bästa avkastningen.
• Etablerade växter klarar torka, men de bör helst få vanligt vatten, ungefär en tum i veckan.
• Beskärning kan hjälpa dina växter att producera en större skörd, men det är inte nödvändigt för produktionen.

Sorter att välja

Jag har dåliga nyheter till dig. De flesta stora plantskolor har inte vanliga persimmons, eller om de gör det, de säljer dem under ett generiskt namn utan information om sorten. Men det finns några underbara sorter där ute som är värda att leta efter.

Amerikansk persimmon

Kontrollera med specialiserade plantskolor eller lokala entusiaster för att köpa växter. Nature Hills plantskola bär både bar rot och plantor.

Hjortmagnet

Om du vill locka rådjur, du kan inte begära en bättre kultivar än "Deer Magnet".

Frukten bildas sent på året, från oktober till december, och stannar på trädet långt in på vintern, tillhandahålla mat åt rådjur och andra hungriga djur.

Det betyder inte att du inte kan njuta av det, också. Det är gott, med två tums frukter som har stickande, smakrik, sött kött. Denna sammandragande typ måste vara övermogen för att vara välsmakande.

Dessa är till och med tåliga ner till zon 4 och de är självpollinerande, så du behöver inte odla ett hanträd i närheten för att producera en skörd.

Dollywood

"Dollywood" producerar läckra frukter, men det som sticker ut med detta träd är dess växtsätt. Den blir inte särskilt hög, men breder ut sig med graciöst gråtande grenar. Det är ett underbart dekorativt alternativ.

Frukten mognar i mitten av september till slutet av oktober, även om skörden kan fortsätta så sent som i november. Den här typen var en av Jerry Lehmans mest rekommenderade sorter eftersom frukterna inte behöver vara alltför mogna för att njuta av dem.

Han utropade det också som en produktiv producent.

Det är självpollinerande, så det gör det inte behöver en kompis, men du får en större skörd om det finns en hane planterad i närheten.

Tidig gyllene

Denna sort går tillbaka till 1800-talet och är moderväxten till många av de nyare sorterna som uppfödare har skapat under de senaste decennierna.

Den har gyllene orange frukt som blir ungefär en och en halv tum i diameter, med en söt, mild smak. Plantan förblir relativt liten, toppar runt 10 fot, så den är idealisk för containerodling.

Detta är en annan typ som kan överleva vintern så långt norrut som i zon 4. Klar för skörd med start i september, det är viktigt att låta frukterna mjukna innan de äts.

Även om det kommer att producera lite frukt utan ett hanträd i närheten, du får en mycket bättre skörd om du planterar med en manlig pollinator.

Tidig juvel

Detta är en av de tidigaste frukttyperna av amerikanska persimmoner och den har extremt vacker ljusröd frukt, så dess namn kunde inte passa bättre.

Den börjar bära tidigare än de flesta sorter och ger en konsekvent, tung skörd. Frukterna är fröfria och redo att plockas i september. När den är mogen, de är söta och smakrika.

Detta är en annan självpollinerande sort.

Killen

Kommer du ihåg hur jag nämnde de svarta fläckarna i fruktköttet tidigare? Denna sort har inget av det, och köttet är känt för att vara fritt från ofullkomligheter. De medelstora frukterna är exceptionellt söta och cirka en tum i diameter.

"Killen" når cirka 25 fot hög när den är mogen, och frukterna är klara att plocka runt mitten av oktober. Låt dem bli mjuka innan de äts. Inget behov av ett andra träd med denna sort för att få skörd. Det är självpollinerande.

Lehman's Delight

Detta är en nyare självpollinerande sort, uppfödd av Jerry Lehman. Den har otroligt stor frukt som växer upp till tre tum i diameter med slät, sött kött.

Trädet förblir kompakt men det ger mycket frukt med en utmärkt smak. Det är sent att mogna, med frukt som börjar i oktober. Frukter ska vara mjuka men de behöver inte vara för mogna innan du kan gräva i dem.

Morris Burton

Du vet den där enhörningen av amerikanska persimmoner som jag berörde, den sällsynta icke-adstringerande sorten? Det här är farfar till dem alla.

Även om de andra befintliga icke-adstringerande typerna inte har namngetts eller gjorts allmänt tillgängliga, de är alla uppfödda från 'Morris Burton.'

Det är inte en produktiv producent och kan vara långsam att producera, men uppfödare arbetar på att använda det för att skapa nya sorter som förbättras inom dessa områden.

Du kan äta frukten när den är fast, or let it ripen fully. It gets sweeter as it gets softer. This one is also self-fruitful.

Hantera skadedjur och sjukdomar

American persimmons are extremely resistant to pests and diseases. You won’t need to spray your trees to protect them against problems because they’re so readily able to withstand issues.

Som sagt, there are a handful of things to watch out for. Dock, if you keep trees healthy by watering them appropriately, pruning if necessary, and planting them in a location where they receive a good amount of sun, they should be able to withstand most problems.

Också, be sure to clean up any plant debris in the fall.

Växtätare

While you might get a break from most pests and diseases while growing persimmons, you’re going to have to go to battle with animals that are looking for a snack.

Fåglar

All kinds of birds will dine on persimmons, from chunky turkeys to petite warblers. My advice for you is to either net your tree when the fruits are about a month away from harvest time, or just accept your fate.

You’ll still get lots of fruits and the local bird population will thank you for the bounty.

As a bonus, birds can even help you to eliminate pests, not only from your persimmon trees, but from the rest of your garden as well. They’ll come for the fruit, and take care of the bugs as well.

Med andra ord, you give the birds some food and they’ll help to keep your garden healthier. Win-win, höger?

Rådjur

Deer love persimmons so much that when hunters want to attract them, they will often use a product made from the tasty fruits. Deer will nibble on the fallen fruits in your garden and in the wild, and they’ll grab low-hanging, ripe ones off the trees.

They’ll also eat the twigs and leaves, which is especially damaging to young trees or saplings.

Fencing is the best way to keep deer out of an orchard, enligt min åsikt. We also have a full guide to keeping hungry ungulates out of your garden .

Rats

Rats and other types of rodents (as well as squirrels, but I’ll touch on them in a bit more detail below) are particularly fond of fallen fruit. You can be sure when fruits begin to pile up on the ground, the rats and mice are on their way.

Repellents work well to discourage rats from visiting your tree.

Bonide™ Rat Magic

Arbico Organics carries Bonide™ Rat Magic. You can sprinkle the granules around the base of the tree to make it a less appealing option to rodents.

Som sagt, your best bet is to rake up or remove any fallen fruit right away so that they don’t have a regular food source drawing them into the area.

Squirrels

In the grand scheme of things, squirrels aren’t that big of a deal, but they annoy me because they go for the fruits before they’ve had a chance to ripen. Sometimes they steal them, other times they just take a nibble from a bunch and leave them hanging on the tree.

Squirrel baffles or collars stop them from climbing up the trunks, but they can still leap from nearby trees or buildings into your trees. And if you’ve ever seen a determined squirrel, you’re well aware that there’s pretty much no stopping them.

Given that a squirrel’s large area to mass ratio means these animals can fall from any height and hit the ground at exactly the same speed, likely surviving, you have a real challenge on your hands.

If I was hungry and I knew jumping from the top of a house to a nearby tree and missing it probably wouldn’t kill me, I’d be leaping around like a maniac (which probably means I wouldn’t survive long in the wild).

You can purchase deterrents, but I don’t find they do much good when the squirrels are seeking persimmons. What works better is to put feeders in nearby trees to lure them away. With an additional food source that’s readily available, they shouldn’t eat enough fruits to really impact your harvest.

Insekter

American persimmons are unbothered by insect pests for the most part, but they aren’t completely immune.

Here are the most common pests to watch for.

Borer

Persimmon trunk clearwing borers ( Sannina uroceriformis ) bore into the trunks of trees, as you might have guessed from the name.

The adults are black moths with a red band across their bodies. They look a little like wasps.

They lay eggs at the base of trees, and the larvae that hatch out bore into the plants, eventually tunneling up the trunks and pupating in cocoons.

The most serious damage occurs below ground, but you may notice frass (it looks like sawdust) or a black, gummy substance oozing out of infested trees. When the roots are damaged, trees may become weak and the leaves might wilt.

The bugs can even girdle a young tree and kill it.

If you suspect you have this particular pest, you’ll need to dig down into the root area and look for hollowed out roots and holes made by the borers at the base of the trunk.

You can cut out infected roots, and use a knife to dig out the bugs from inside the holes. Utöver det, there is no effective control option available.

The best defense is a good offense, and healthy trees are less susceptible to succumbing to an infestation.

Hickory Horned Devil

I always think this pest sounds more like a high school mascot (go Hickory Horned Devils!) than an insect hell-bent on defoliating young persimmon trees, but ( Citheronia regalis ) is most definitely the latter.

The adults are known as regal or royal walnut moths, and they are quite beautiful.

They are reddish-brown or orange with gray-green spots and yellow banding. They can have a wingspan of nearly six inches.

The caterpillars are also quite attractive looking, in my opinion, growing to about five inches long. They’re blue-green with orange and black-tipped scoli, protruding growths covered in black bristles, which look like a crown of horns.

They may have black markings on their heads and lower body segments, along with shorter black scoli along their bodies.

If you see either adult moths or the caterpillars, don’t kill them. They are an important native insect in the Eastern half of the US as pollinators and food sources for other animals.

So how do you stop them from chomping on the leaves of your trees? If you spot them on mature trees, just wave hello and leave them alone. A large tree won’t lose enough leaves to the nibbling caterpillars to be impacted.

If they are on a young tree under ten years old, gently remove them and place them on a mature persimmon tree instead, or on a mature hickory, sumac, or sweetgum tree because these plants also serve as hosts.

These caterpillars also have several natural predators, including parasitic wasps and flies.

Persimmon Psyllid

These tiny pests ( Baeoalitriozus diospyri eller Trioza diospyri ) are black or tan insects about the size of an aphid (about 0.15 an inch). They can fly or jump and they secrete honeydew as they suck on plant juices.

They are most common in the spring as the weather starts to warm up. Once it gets hot, the populations tend to shrink.

While they can harm Asian trees, they tend to not cause much damage to American varieties. Native wasps and other natural predators tend to keep numbers under control.

If they do cause some damage, you might see curled or distorted leaves.

Monterey Horticultural Oil

Monterey horticultural oil, finns på Arbico Organics , controls populations without harming beneficial insects.

Spray on trees in the springs as the bugs start to emerge.

Twig Girdler

Twig girdlers ( Oncideres cingulata ) are little beetles that not only attack persimmons, but hickories, elms, och pecan trees också. Ännu värre, they spread persimmon wilt.

An adult female lays eggs in the early fall, girdling stems by gnawing a circle around the branches as she does so. She lays her eggs in that circular cut, and eventually, the branch may fall to the ground so her offspring can dig down into the soil.

The adults are gray and about three quarters of an inch long. They have two dark bands across their wings and long antennae.

The falling branches aren’t a big deal, and you could safely ignore this pest if it didn’t spread disease. Unfortunately that is not the case, but luckily for you, control is easy.

Pick up any fallen branches right away and burn them to kill the larvae. If you can’t burn plant debris in your area, seal them in a bag and toss them in the trash.

That doesn’t stop the disease from spreading, dock, since these bugs carry persimmon wilt and have already nibbled on your tree. That means it’s too late to stop them from potentially transmitting the disease to your plant.

Read more about this disease below to learn how to deal if your tree comes down with wilt.

Webworm

Webworms ( Seiarctica echo ) can seriously damage young trees, though older trees are more resistant to harm.

It’s easy to tell if you have this pest in your yard because you’ll notice big white tent-like nests in persimmon, sweetgum, pecan, and other types of trees.

The pests hang out in the soil underneath leaf litter during the winter while they pupate, and emerge in the spring as white moths. They lay eggs on the leaves, which hatch into caterpillars that spin silken webs.

The caterpillars create tents for protection and they feed on foliage inside these webs. That can spell disaster for a young tree.

This is the part that gives me the chills to write, but it’s the best way to control these pests:

Go outside with a broom or rake when you see the webs, and sweep the worms out and away from the tree.

I’m warning you right now, wear a hood. And maybe a hazmat suit. Okej, that may be a bit extreme, but after you’ve found a few of these fuzzy wigglers in your hair or crawling down the back of your neck, you won’t want to mess around.

Once you’ve knocked the webs out, rake up the ground surrounding the tree and burn them or bag them up, seal the bag, and toss it in the trash. På hösten, clean up all of the fallen leaf litter to deny them a place to overwinter.

Sjukdom

American persimmons are bothered by just a few diseases, and as with pests, it’s pretty rare that you’ll encounter them.

To help avoid diseases, don’t plant your persimmon with peach or mango trees, which suffer from similar issues.

Antraknos

Also called leaf spot, anthracnose is caused by types of fungi in the Colletotrichum släkte. An adult tree won’t die from this disease, but it can impact your harvest.

You’ll see dropping leaves, and foliage that’s covered in black spots. The spots can be sunken into the surface of foliage, and you may see lesions on the bark as well as the fruit.

Bonide™ Copper Fungicide

Bonide™ Copper Fungicide dust, finns på Arbico Organics , is a good treatment option to cure the disease, and you can apply it up to about a week before harvest.

Combine it with water in a hand sprayer and cover the tree as soon as you notice symptoms of this disease. You may need to spray more than once, but use caution. Copper can build up in the soil and kill beneficial microbes.

Persimmon Wilt

Remember how I said persimmons are pretty resistant to disease? This one might be its Achilles’ heel. Cephalosporium diospyri can kill a tree within a few months.

The first sign is wilting foliage, which starts at the top of the tree. Then you’ll see bark beginning to separate from the tree, with red blisters underneath. If you cut the tree down, you’ll see black streaks throughout the rings.

Så småningom, the bark ruptures, and the spores escape into the air to attack other trees.

This fungal disease can infect trees that have been damaged by twig girdlers, and the bugs carry the fungi. Controlling these insects is your best bet for keeping this disease away.

If your trees incur any damage from pruning, weed whacking, or mowing, these should be covered with wax to prevent the fungus from taking hold. This is especially true if there are any other trees that have been attacked by the fungus already.

If a tree becomes extremely infected, you’ll need to cut it down and burn it to prevent the fungus from spreading. You can also cut the entire tree down and dispose of it, but don’t use any parts in your compost pile or you risk spreading the fungus.

Skörd

Trees take about four to nine years to start fruiting if you planted a young seedling. Grafted trees and saplings are faster because they are older when you purchase them, and these are typically ready to harvest from in just three to five years.

A mature tree can give you anywhere between 35 to 75 pounds of fruit per season, depending on the growing conditions and the cultivar.

There’s a common misconception that you have to let American persimmons go through a frost before you can harvest the fruit. In reality, you simply need to wait for the fruit to become completely ripe, which takes time.

When you go out to pick your fruits, don’t use a bag! I know they’re convenient, but the fruits will get all mushy and smashed, and you’ll end up with a bag full of persimmon mess. Use a bucket or basket with firm sides instead, and don’t pack them too deep.

Snip the fruits off the tree using a pair of pruners, and leave the cap in place when harvesting.

The green, leafy cap at the stem end is technically known as the calyx. Leaving it in place helps the fruit stay fresh longer.

You can also lay out tarps or a three-inch layer of straw and let the ripe fruit fall on their own. Just make sure to go out and grab them before the rodents, rådjur, or wild turkeys do.

If you plucked your treasures before they ripened fully, put them in a bowl with fruit that puts off a high amount of ethylene gas, such as apples or bananas. This will hasten the ripening process.

Du kan lära dig mer om how to harvest persimmons in this guide .

Konservera

Ripe fruit can be kept in the refrigerator for about a week, or you can freeze the fruits for up to nine months.

Freezing can also help to remove the astringency if you had to pluck your fruits from the tree before they were fully ripe.

Att göra detta, wash the fruits and slice them into quarters after harvesting. Wrap them in foil or place them in plastic baggies and seal them up. After they have frozen solid for at least 24 hours, remove them from the freezer and allow them to thaw out completely.

It actually appears to be the thawing process that removes the tannins, so don’t skip this step and take a bite out of a frozen persimmon!

You can also freeze whole, ripe fruits for eating later. Wash and dry them and place them in a sealable plastic bag. If they were ripe before freezing, you can slice them in half after they have thawed slightly and eat the frozen flesh like a sorbet. It’s delicious.

Dried persimmons are a delight. They’re sort of like a date in flavor, but with subtle notes of clove, caramel, and cinnamon.

To dry whole fruits, you need to start with ones that are slightly underripe. If you try to dry the extremely ripe ones, you’ll end up with a finished product that is chewy on the outside with a weird, unappealing brown powder inside where the flesh used to be.

If you have fruits with seeds, you may want to slice them in half and remove them first so you don’t have to contend with seeds when you’re eating the finished product.

You can go the old-fashioned way or the speedy way to dry the fruits. The old-fashioned way involves washing, torkning, and putting them on drying racks over a wood stove, or hanging them in an area that is dry and warm. Turn or rotate the fruits daily, and in a few weeks, they should be good to go.

The fast way involves putting the cleaned fruits in a food dehydrator, or you could dry them in the oven on the lowest setting, which is usually around 170°F.

Place the fruits on a baking sheet and put them in the middle position of the oven. Bake until they are dry and leathery, typically for around 10 hours, checking them occasionally.

If you’re interested in adding a food dehydrator to your collection of kitchen appliances to help you to preserve your homegrown harvest, you can read all about these på vår systersida, Matrikt .

Till sist, processing the pulp to make a puree for storage allows you to enjoy the fruits for a long while, particularly in homemade desserts. Slice the fruits in half, scoop out the flesh, and pick out any seeds. Put it in a bowl and blend it with a hand blender, or pour it into a blender or food processor and puree it.

Lay a piece of cheesecloth or place a sieve over a bowl and pour the pulp into it to remove any impurities, like small seeds or bits of skin. Remember that the pulp might have black flecks in it, but this doesn’t impact the flavor or quality.

Freeze the pulp in jars for up to a year, or store it in the fridge for three months. The pulp is out-of-this-world for use in desserts or as a topping for yogurt, which is what we’ll talk about next.

Recept och matlagningsidéer

Oranges are often in the spotlight when it comes to high vitamin C content, but persimmons (both Asian and American) actually contain more of this nutrient than citrus fruits.

One fruit contains about 66 milligrams of vitamin C, while a mandarin orange contains just under 27 milligrams.

Remember Jerry Lehman, who worked so hard in his lifetime to create commercially viable persimmons? He shared his family recipe for persimmon pudding over at Farm Flavor .

I can tell you from experience that it’s well worth whipping up. It’s rich, dense, and mildly sweet with the fruity spice of the persimmon front and center.

You can also turn the pulp into a tasty fruit leather. To make it, lay plastic wrap on a cookie sheet and spread a thin layer of pulp over the plastic. Put it in the oven at the lowest setting possible.

Let it bake in the oven for a few hours until it reaches the consistency you like. My sister and I used to fight over whether it’s best slightly gooey, like taffy, or crispy and dry, like potato chips.

The best part of the process is testing as you try to figure out the answer to this.

Try using the pulp in breads, cocktails, cookies, cakes, and as a topping for ice cream.

Snabbreferens Odlingsguide

Plant Type:Perennial fruit tree Maintenance:Low Native To:Eastern and southern United States Tolerance Clay soil, torka, frost Hardiness (USDA Zone):4-9 Soil Type:Loamy Season:Spring, fall Soil pH:6.0-6.5 Exposure:Full sun to part shade Soil Drainage:Well-draining Time to Maturity:Up to 10 years from seed Companion Planting:Flowering plants that attract pollinators like bee balm, coneflowers, ringblommor, milkweed, nepeta, Russian sage, snapdragons Spacing:20 feet, depending on cultivar Avoid Planting With:Carrots, mangoes, peaches Planting Depth:1 inch (seeds), same as root ball (transplants) Order:Ericales Height:90 feet or more for wild trees, about 25 feet for cultivated trees Family:Ebenaceae Spread:25 feet or more Genus:Diospyros Water Needs:Moderate Species:virginiana Pests &Diseases:Birds, rådjur, rats, squirrels; borrar, hickory horned devils, persimmon psyllids, twig girdlers, webworms; antraknos, persimmon wilt

American Persimmons Are Finally Getting Their Due

Many fruit trees require careful pruning and regular spraying if you want a robust harvest, but American persimmons aren’t nearly so much work.

You don’t even have to harvest the fruits. Just lay out a tarp and let the bounty come to you.

I realize that a fruit that requires that you grow it yourself if you want a taste probably won’t ever be as popular as one that you can buy practically anywhere, but I think that just makes them all the more special.

Are you growing American persimmons? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan, and share your tips with the community!

Och för mer information om growing fruit trees i din trädgård, kolla in dessa guider härnäst:

• How to Plant and Grow Asian Pear Trees
• How to Grow and Care for Olive Trees
• How to Grow and Care for Fruiting Cherry Trees