Hur man odlar asiatiska persimmonträd

Diospyros kaki

Första gången jag någonsin hade en persimmon var när jag var tonåring. Jag tog en tugga av rundan, orange frukt, förväntar sig något som liknar en syrlig, gräsig tomatsmak.

Istället, Jag möttes med en honungssöt äppelliknande smak och konsistens.

Jag fick senare veta att jag precis hade upplevt min första "Fuyu" persimon, en av de vanligaste typerna som odlas i USA.

Sen dess, Jag har hållit ögonen öppna på hösten och vintern när frukterna börjar dyka upp i livsmedelsbutiker och specialmarknader, eftersom de har blivit en av mina favorit säsongsbetonade godsaker.

Det verkar för mig att de vinner popularitet nu för tiden, med vissa sorter som blir mer lättillgängliga i livsmedelsbutiker. Men de tenderar fortfarande att vara en sällsynthet, och jag tror att det finns några anledningar till det.

Först, de sammandragande frukterna reser sig inte alls bra. De måste vara nästan mosiga innan du kan äta dem, och som du kanske föreställer dig, de kan inte förvaras och transporteras som, säga, ett äpple.

Dessutom, om du någonsin har ätit en munfull tanninhaltig astringent persimon, det är inte en upplevelse som uppmuntrar till ytterligare experiment.

Medan en persimmon som köpts i butik fortfarande är god, det finns sorter som du bara inte kan få på marknaden. Vissa är bäst att mogna på trädet och ätas direkt, och de reser eller lagrar inte tillräckligt bra för att vara en lönsam kommersiell gröda i USA.

Men en mogen persimon är en sak att se.

De smakar som inget annat, några med lite krydda och en touch av sötpeppar kombinerat med essensen av ett plommon, och andra som ett päron stänkt med kanel och doppat i honung.

Medan frukterna får mest uppmärksamhet, dessa träd är så vackra att du kan odla dem för deras prydnadsvärde också. Men kom ihåg att liknar mullbär , du måste städa upp massor av nedfallsfrukt på vintern om du väljer att inte skörda den alls. Lyckligtvis, det lokala djurlivet kommer att hjälpa.

Träden lämpar sig perfekt för träning i häckar, eller så kan de vara espalierade, om du vill lägga till en växt i trädgården som kan göra dubbelarbete som en samlingspunkt och en leverantör av mat.

Och P.S.:De är relativt resistenta mot sjukdomar och skadedjur, åtminstone vad gäller fruktträden.

Om du bor i USDA-härdighetszoner 7-10, det finns dussintals sorter tillgängliga som kommer att trivas i ditt område. Den här guiden kommer att förbereda dig för alla ins och outs av asiatisk persimmonvård.

Här är vad vi kommer att täcka:

Vad du kommer att lära dig

• Vad är en persimmon?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Beskärning och underhåll
• Växande tips
• Sorter att välja
• Hantera skadedjur och sjukdomar
• Skörd
• Konservering och förvaring
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferens Odlingsguide

Vad är en persimmon?

Persimmonträd är medlemmar av familjen ebenholts (Ebenaceae). Ebenholts är den typ av trä som ofta används för att göra svarta pianotangenter, medan persimmon trä specifikt ibland används för att göra golfklubbor.

Det botaniska namnet för släktet persimmons tillhör, Diospyros , översätts löst från grekiska till något som "gudomlig frukt".

Det finns två närbesläktade arter som producerar den välbekanta apelsinfrukten:den asiatiska (ibland kallad japansk eller orientalisk) persimon, D. kaki , som vi kommer att täcka i detalj här, och den amerikanska eller vanliga persimmonen, D. virginiana .

Amerikanska och asiatiska persimmoner är släkt med svart sapote ( D. digyna ), sammetsäpple eller mabolo ( D. missfärgas ), dadel plommon ( D. lotus ), och Texas persimmon ( D. texana ), alla medlemmar av samma släkt som producerar ätbar frukt.

asiatisk persimmon, till skillnad från sina amerikanska kusiner, är ofta självpollinerande, och de kan till och med producera partenokarpisk frukt från obefruktade blommor. Den resulterande frukten kommer inte att ha frön, så det kan inte reproduceras.

Träden kan bli upp till 60 fot höga och 25 fot breda, men vissa sorter förblir korta eller till och med buskliknande, toppar på 10 fot.

De kan producera frukt i cirka 30 till 50 år under idealiska förhållanden, börjar vid cirka sju år när de planteras från frö.

Bladen är medium eller mörkgröna med släta kanter. De är lansformade, med lite ljusare undersida. De blir gula, orange, eller röda på hösten och de faller ofta från trädet innan frukten är mogen.

Många sorter odlas på ympad grundstam för att förbättra sjukdomsresistens och kraft. Den vanligaste grundstammen kommer från dadelplommon eller amerikansk persimmon.

Träd är vanligtvis antingen hanar eller honor, även om praktiskt taget alla sorter du kan köpa från en plantskola är självbärande. Det betyder att de antingen har både hon- och hanblommor, eller så har de perfekta blommor (som är blommor som innehåller både manliga och kvinnliga delar).

Vissa träd kan variera i sitt sexuella uttryck från år till år.

Asiatiska persimmonträd behöver inte pollineras för att producera frukt. Om blommorna ändå pollineras, frukten kan ha frön, växa sig större när den är mogen, eller ha en annan smak och konsistens än den annars skulle ha gjort.

Oavsett om de förändras av pollinering, frukterna kommer fortfarande att smaka bra. De kan bara vara lite sötare eller mindre söta. Konsistensen kommer fortfarande att vara behaglig, men det kan vara mjukare eller lite fastare än vad som annars är typiskt.

Träden blommar på våren från mars till juni. De behöver cirka 100 kyltimmar mellan 32-45°F för att producera en skörd.

De krämvita eller ljusgula blommorna är cirka 3/4 tum breda.

Beroende på sort, frukterna, som tekniskt sett är bär, sträcker sig från ljusorange till nästan röd när den är mogen, och kan vara allt från en tum till fem tum i diameter. Skalen kan vara extremt tunna eller ganska tjocka, beroende på typ.

Frukterna kan vara runda, tomatformad, hjärtformad, eller äggformad. Och det finns två typer av frukter i denna art:sammandragande och icke sammandragande.

Sammandragande frukt är hög i tanniner och smakar inte bra förrän den har mognat helt. Vissa är faktiskt inte välsmakande förrän de är övermogna, och att äta den undermogna frukten är inte bra för människor.

Icke-adstringerande sorter, å andra sidan, kan ätas även när de är omogna eftersom de inte är lika höga i tanniner. Med andra ord, de är söta även när de inte är helt mogna.

Kultivarer kan också klassificeras som pollineringsvariant eller pollineringskonstant. Träd med pollineringsvarianter producerar frukter som utvecklar brunt kött när de pollineras, och dessa har också frön.

Pollineringskonstant frukt har samma färgade fruktkött oavsett om den är pollinerad eller inte.

Pollineringskonstant frukt som är kärnfri har vanligtvis kött som är genomskinligt och har samma färg som skalet.

Om den har frön, det finns vanligtvis mörkare ränder i köttet som omger dem, dock, detta kan variera beroende på sort. Det är möjligt att få en fröfrukt med genomskinligt kött, eller en fröfri som är ogenomskinlig.

I grund och botten, när det kommer till köttet, som du kan säga, inte alla persimmonsorter ser likadana ut när du skalar bort skalet.

Vissa har gelatinaktigt kött, medan andra är trådiga som en pumpa. Vissa är skarpa, och vissa är mjuka inuti. De kan vara helt ogenomskinliga eller nästan genomskinliga.

Ju ytterligare förtydligar terminologin här, de olika typerna av träd som du sannolikt kommer att stöta på beskrivs som pollineringskonstant sammandragande (PCA), pollineringskonstant icke-adstringerande (PCNA), pollinationsvariant astringent (PVA), och pollineringsvariant icke-adstringerande (PVNA).

Puh! Vilken underbart varierande frukt!

Odling och historia

Asiatiska persimmons är infödda i centrala Kina, där bevis på deras odling kan finnas spåras tillbaka till 450 f.Kr . De fördes senare till Korea och Japan över 1, 000 år sedan, där de har odlats sedan dess. I Korea, frukten är en viktig del av minnesceremonier än i dag.

Människor i många delar av Asien använder en traditionell metod för att torka frukterna för att skapa en söt delikatess. I Japan, det kallas hoshigaki. I Korea, processen kallas gotgam, och i Kina, det är känt som shìbǐng.

Både frukten och bladen har använts i traditionell medicin för att behandla en mängd olika åkommor . Bladen innehåller höga halter av flavonoider, kända för sina antioxidanter och antimikrobiella egenskaper.

Sen till matchen, Amerikaner insåg hur fantastiska asiatiska persimmoner kunde vara efter att den amerikanske sjöofficeren M. C. Perry först introducerades för "Hachiya" persimmonen i Japan i mitten av 1800-talet och förde den till USA.

Perry krediteras ofta för att ha "öppnat" handel med landet, även om det bara är ett trevligt sätt att säga att han ledde en expedition som tvingade tidigare isolerade Japan att inleda handel med Europa och USA.

Medan många amerikaner redan var bekanta med det vanliga persimmonträdet, D. virginiana , som är hemmahörande i stora delar av söder, frukten fick inte större tilltal i andra delar av landet förrän de icke-adstringerande och lättare att transportera sorterna blev kända.

1914, Professor Harold Hume, Dekanus för College of Agriculture vid University of Florida, började studera växterna och arbetade med att föda upp nya sorter som fortfarande odlas och säljs idag.

Fortplantning

Det finns många sätt att starta ditt persimmonträd, och vad du väljer kan bero på din budget och ditt tålamod.

Frön är billiga, men det kommer att ta år innan du kan gräva in din första skörd, och att starta plantor från frö kan vara lite av en utmaning. Också, frön som samlas in från befintliga träd kommer vanligtvis inte att växa trogna föräldern.

Du kan alltid köpa ett levande träd istället, men de är inte billiga. Fortfarande, om du inte kan vänta med att laga mat och njuta av färsk hemodlad frukt, detta är ditt snabbaste alternativ.

Vilande nakna rotplantor är vanligtvis billigare än plantor som växer i jord, och det här alternativet är någonstans i mitten. Du får frukt snabbare än du skulle göra genom att börja från frö, men inte så snabbt som du gör om du planterar ett levande träd av bra storlek till att börja med.

Från Seed

För att odla persimmons från köpt frö, först måste du sätta fröna genom en period av kall skiktning. Börja denna process fem månader före den sista frosten på våren i ditt område.

Detta innebär att man placerar fröna i en fuktad pappershandduk och lägger dem i en glasburk eller plastpåse med dragkedja. Kyl fröna i tre månader, och låt inte pappershandduken torka ut.

I själva verket, du försöker övertyga fröna att de har gått igenom en vinterperiod, och våren är på väg att komma.

Ta bort fröna och plantera var och en två till tre tum djup i en tre tums kruka fylld med fröstartmix. För att göra saker enklare vid transplantationstiden, försök använda torvkrukor så du kan helt enkelt trimma botten av behållaren innan du lägger dem i marken.

Fukta jorden med en sprayflaska och håll den fuktig tills fröna gror. Detta tar ungefär sex till åtta veckor. Du kan påskynda groningen genom att placera behållarna på en värmande matta för att hålla fröna runt 70°F.

För att vara på den säkra sidan, plantera ungefär tre gånger så många frön som du behöver, eftersom persimmons har en låg groningshastighet.

Fröna behöver inte ljus för att gro, men när de väl dyker upp, ställ behållarna i ett soligt fönster där de får direkt solljus i minst sex timmar om dagen, eller använd en extra växtljus .

När plantorna växer till cirka fyra tum höga med minst två riktiga löv, och risken för frost är över, det är nästan dags att transplantera dem i marken utanför. Men innan du lägger dem i jorden, du måste härda bort dem under två veckor.

Detta innebär att först sätta växterna i indirekt solljus i en timme utomhus och sedan ta tillbaka dem inomhus. Nästa dag, lägg dem utomhus i två timmar, och tre timmar på den tredje dagen. Fortsätt lägga till en timme tills de är utomhus i sju hela timmar.

Under nästa vecka, ställ växten i full sol i en timme och tillbaka i skuggan för resten av dagen, ta sedan in den igen på natten. Lägg till en timmes sol varje dag tills de sitter i full sol i sju timmar.

Vid det tillfället, du kan plantera dem på deras permanenta plats.

Från sticklingar

För att föröka sig från en stickling, ta en som är tjock som en penna och cirka 10 tum lång från en gren på våren. Ta bort alla blad från den nedre halvan av sticklingen. Du bör ha minst två blad kvar på den övre halvan.

Olivia's Cloning Gel

Skär botten av kvisten i en 45-graders vinkel, och doppa det i pulveriserat rothormon eller en kloningsgel som Olivias, vilket är finns på Arbico Organics .

Fyll en sex-tums kruka med färsk krukjord. Sedan, använd en penna eller ätpinne för att göra ett hål i jorden och sätt in kvisten i den, sätter in den ungefär halvvägs.

Du kan hålla sticklingar utomhus medan de rotar, men se till att hålla ett öga på fuktnivån. Om jorden torkar ut, sticklingarna kan dö.

Vattna jorden och håll den fuktig men inte blöt medan plantorna etablerar nya rötter. När fyra veckor har gått, ge kvisten ett ryck för att se om den gör motstånd. Om det gör det, den är redo för transplantation. Du kan också se nya löv bildas, vilket är ytterligare ett tecken på att de är redo.

Bli inte avskräckt om ditt nya träd inte är redo att planteras om en månad. Vissa kommer att ta längre tid att komma igång. Om du inte ser några framsteg efter två månader, kasta dem och börja om med nya sticklingar nästa vår.

Om du bestämmer dig för att hålla sticklingarna inomhus medan de växer rötter, lägg dem på en plats där de får indirekt solljus i minst åtta timmar om dagen. Du måste härda av dem när du sätter tillbaka dem utanför, använder samma process som du skulle göra för frön.

Om du inte kan få ner dem i marken på våren innan det varma vädret slår till, vilket betyder allt över 80°F för den höga temperaturen, du kan plantera sticklingar i marken på hösten, ungefär en månad före det första frostdatumet i ditt område. Under tiden, du kan odla dem utomhus i deras behållare.

Från plantor och transplantation

Det är bäst att köpa plantor eller unga träd tidigt på våren. De behöver gå i marken efter att den sista frosten har passerat men innan de börjar utveckla ny tillväxt.

Gräv ett mycket djupt hål för din transplantation. Gräv ner minst dubbelt så djupt som behållaren växten sitter i. Sedan, blanda jorden med lite väl ruttnad kompost, och lite sand om du har jord med dålig dränering.

Fyll sedan hålet halvvägs med jord och strö över vatten för att sätta jorden. Tillsätt lite mer jord om den blir kompakt efter vattning. Sedan, sänk ner den nya plantan i hålet och fyll runt den med jord. Den ska sitta på samma jordnivå som den gjorde i sin behållare.

Till sist, ge trädet en god drink vatten.

Om du planterar ett ympat träd, se till att undvika att täcka den lilla bula som bildades där plantan ympades på grundstammen. Detta kallas graftunionen, och att täcka den med jord kan få ättlingen att utveckla rötter, förbi grundstammen. Det vill du inte!

Från Bare Roots

Barrotsväxter kan gå i marken tidigt på våren, medan de fortfarande är vilande och innan ny tillväxt har utvecklats.

Det är viktigt att beskära kala rotplantor innan du sätter dem i jorden. Det innebär att ta av ungefär hälften av toppen med ett par vassa beskärare. Du bör också klippa bort alla döda rötter.

Syftet med att beskära toppen är att förhindra att rötterna blir stressade genom att försöka ge näring till fler växter än de kan hantera.

De flesta barrotsväxter växer mer ovanpå vid köp eller leverans än vad rötterna klarar av att föda. Det uppmuntrar också buskig tillväxt.

Tänk på att dessa växter kan ha mörka eller till och med svarta rötter, men det betyder inte att de är döda. Ett bättre sätt att berätta är att försiktigt böja rötterna. Friska kommer att ge snarare än att knäppa.

Sedan, plantera som du skulle göra en planta eller transplantation, var noga med att vattna lätt när du lägger jord runt rötterna för att se till att du tar bort eventuella luftfickor.

Ympning

Om du är en erfaren trädgårdsmästare med en blomstrande fruktträdgård, då kanske du redan vet allt om ympning. De som är nya i processen kommer förmodligen att undra vad i helvete allt detta betyder.

Även om detta är en avancerad teknik som till stor del ligger utanför ramen för denna artikel, Jag ska ge en snabb översikt.

I grund och botten, du smälter samman rötterna och en ung gren av två olika träd som ett sätt att asexuellt reproducera moderväxten som du tar grenen från.

Denna grenklippning är känd som en scion, och när det gäller andra växtarter, knoppar eller unga skott kan tas från moderplantan istället.

Varför skulle du vilja göra det här? Eftersom det gör att du kan kombinera de positiva egenskaperna hos två olika men besläktade växter.

I detta fall, Asiatiska skott ympas vanligtvis med amerikanska rötter för att ge den överlägsna frukten av D. kaki odlas på de mer motståndskraftiga rötterna av D. virginiana .

De hälsosammaste träden som uppvisar de bästa egenskaperna för fruktproduktion, sjukdomsresistens, och utseende väljs för ympning på samma sätt som du kan spara frön från dina mest produktiva tomatplantor, eller de som producerade frukt med bäst smak.

Förökning av persimmoner genom ympning bör göras på senvintern medan träden är vilande, innan någon ny gren eller löv växer fram. Du behöver frisk grundstam med en diameter på minst 1/3 tum, och en ättling som är ungefär lika stor eller något mindre.

Använd ett par vassa sanerade beskärare, klipp en bit av en gren som är cirka fem tum lång, med två till fyra bladknoppar. Se till att ta en stickling som är levande och frisk. Om det känns torrt, prova en annan gren.

Olika typer av snitt kan användas för att fästa scion till rötterna. Du kan använda ett kiltransplantat, eller en piska och tungtransplantat.

Pisk- och tungympning innebär att skära en N-formad skiva ur rotstammen och ett motsvarande uppochnedvänt N på scion. Man passar sedan ihop dem och binder ihop dem med barntejp.

Ett kiltransplantat innebär att man skapar en V-form i grundstammens stam och en motsvarande kil i scion så att toppen passar inuti botten tätt. På nytt, du binder transplantatpunkten med barnkammare tejp.

Från den punkten, du kan kruka upp din ympade stickling och placera plantan utomhus för att växa. Håll jorden fuktig om du har en torr senvinter eller tidig vår. Om du bor i ett torrt område året runt, dimma transplantatområdet en gång om dagen.

Kontrollera transplantatet för att se till att tejpen sitter på plats, men att stjälken inte växer så stor att tejpen börjar dra ihop den.

Du vill byta ut tejpen med några veckors mellanrum och kontrollera att fogen mellan de två plantorna är solid.

Efter att växten bildar nya blad och föreningen har bildat en fast tillväxt runt den, plantera trädet som du skulle göra en transplantation.

Hur man växer

D. kaki träd kan överleva i temperaturer så låga som 10°F, men allt kallare kan döda dem, med bara några få undantag. Jag kommer att nämna dessa i avsnittet om utvalda sorter nedan, så fortsätt läsa!

Träden mår bäst i områden som inte når temperaturer över 90°F under långa sträckor, och de tål inte torka. För lite vatten och frukten kommer att falla. Om du bor i ett torrt område, en naturlig kompost som halm, löv, eller gräs kan hjälpa jorden att behålla vatten.

Växter behöver ungefär en tum vatten per vecka, så om du får det genom regn, du kan luta dig tillbaka och se dina växter växa.

Annat, tillhandahålla bevattning på marknivå. Det hjälper att använda en regnmätare för att avgöra hur mycket vatten dina växter får så att du kan komplettera därefter.

De föredrar full sol , men i heta områden, du kan plantera dem i ett område med lite eftermiddagsskugga.

Plantera träd 10 till 20 fot från andra träd eller strukturer, beroende på den förväntade mogna storleken på din valda sort.

Du har säkert hört det förut och jag säger det igen: testa din jord innan du planterar .

Persimmons föredrar jord med en lämplig balans av kväve, kalium, och fosfor. Ditt jordtest kommer att berätta om din jord saknas eller har för mycket av någon av dessa näringsämnen.

Medan asiatisk persimmon kan hantera en rad olika jordtyper, vare sig det är sandigt eller lerigt, och rik på näringsämnen eller inte, de kan inte tolerera dålig dränering.

När man planterar ympade träd, det är viktigt att ta hänsyn till grundstammens ursprung. Träd ympade på D. lotus grundstam, till exempel, har en högre tolerans för mättad jord än de med D. kaki eller D. virginiana rötter.

Helst jorden ska ha ett pH på mellan 6,5 och 7,5. Förbered jorden med lite väl ruttnad kompost eller sand för att hjälpa till att hålla kvar vatten eller förbättra dräneringen, beroende på den befintliga konsistensen. Slutmålet är att ha en lerig, hälsosam jord som ser ut som vad du skulle få om du köpte en allsidig jordblandning för plantering.

När plantorna är unga, du behöver inte mata dem alls. När de åldras, du kanske vill komplettera med gödsel ibland.

Övermata inte dina träd med ett kvävebaserat gödningsmedel eftersom detta kan göra att plantan producerar ett överflöd av löv snarare än fruktbildning, eller så kan detta resultera i fruktfall.

Om inte ett jordtest visar en allvarlig brist, du borde hoppa över att gödsla dina träd, eller håll fast vid en 10-10-10 (NPK) produkt som appliceras tidigt på våren.

Lily Miller All-purpose växtnäring

Sprid ungefär ett pund per tum av stamdiametern på marken under trädets tak.

Lily Miller är ett bra alternativ för alla ändamål, vilket är tillgänglig via Amazon .

Att odla asiatisk persimmon i behållare rekommenderas inte, och de kommer sannolikt inte att frukta på det sättet, även om du kanske kan hålla ett dvärgexemplar glad i en stor behållare i ett varmt klimat, om du vill odla det som ett prydnadsexemplar.

Beskärning och underhåll

När träden är unga, under fem år, du kan beskära dem årligen för att utveckla ett starkt ramverk för att stödja de tunga frukterna.

Vid tidpunkten för plantering, sträva efter en "vas"-konfiguration. Detta innebär att välja tre till fem huvudgrenar mot utsidan av trädet och ta bort alla andra grenar.

Varje år som följer, tills träden blir ungefär fem år gamla, tunna ut hälften av nyväxten samtidigt som den starka vasformen som etablerats av huvudgrenarna lämnas kvar.

Mogna träd över fem år bör beskäras på vintern när de är vilande. Ta bort alla sjuka eller trasiga grenar, klipp sedan av korsande grenar eller lemmar som har smala grenar.

Tänk på att frukten växer på nytt trä, så du vill inte beskära när du ser nytt, grön tillväxt på trädet.

Undantaget är om du ser tecken på sjukdomar eller skadedjur på ditt träd. Isåfall, trimma bort påverkad tillväxt, oavsett vilken tid på året du märker det.

Förutom årlig beskärning, du måste tunna ut frukt från "Fuyu"-kultivaren. Frukterna blir för stora för grenarna, och om det är för många på en enda gren, den kan gå sönder.

När frukterna börjar utvecklas, om det är den här typen du växer, klipp bort en fjärdedel av frukterna från varje gren.

Vissa träd kan tappa några av sina frukter tidigt på året, men detta är inte ett tecken på att du gör något fel. De flesta träd kommer att försöka självreglera sin belastning naturligt.

Persimmons kan vara mottagliga för för tidig fruktdropp. Växtens frukter kommer att börja utvecklas och du blir helt exalterad över de söta godsakerna som kommer på vägen, men plötsligt faller de till marken.

Vad hände?

Persimmonträd kan utveckla frukt även om blommorna inte blev befruktade (kallad partenokarpi). De flesta fruktblommor behöver gödslas innan de utvecklas till frukter. Det beror på att befruktning kombinerar manligt och kvinnligt genetiskt material, som skickar hormonella signaler till frukten att börja bildas.

Men persimmons (tillsammans med bananer, fikon, ananas, vindruvor, och navelapelsiner) kan utvecklas även om befruktning inte sker. De obefruktade frukterna kommer inte att ha frön och de är benägna att tappa av trädet innan de blir mogna.

Bara för att en frukt inte pollinerades, det garanterar inte att det kommer att falla, dock. Det kan bero på sorten, klimat, och förhållandena runt trädet, också.

För att förhindra för tidigt fall, se till att du har flera kompatibla träd för pollinering och gör vad du kan för att uppmuntra lokala pollinatörer att besöka.

Du bör också vara säker på att hålla din växt frisk, inklusive beskärning, vattning, och gödsling vid behov.

Växande tips

• Undvik att gödsla med för mycket kväve. De flesta växter behöver en balanserad gödning en gång om året eller med några års mellanrum, beroende på din jord.
• Ge cirka en tum fukt varje vecka om dina träd inte får så mycket naturligt.
• Mulch för att hjälpa jorden att behålla fukt.

Sorter att välja

Det finns hundratals persimmonsorter där ute. Vi kommer att beröra bara några av de mest populära sorterna här.

Många amerikanskt uppfödda sorter av D. kaki har asiatiskt inspirerade eller pseudoasiatiska namn. Heirloom-sorter har ofta japanska eller kinesiska namn.

Om du bor i en zon som är på den svalare sidan av det rekommenderade området för odling av asiatisk persimmon, leta efter "Stora muren, ’ ‘Peping, ' och 'Sheng.' Dessa sorter har fötts upp för att vara mer kallhärdiga än de flesta, och de kan överleva temperaturer så låga som 0°F.

Choklad

"Choklad" är en pollinationsvariant astringent typ (PVA). Den har rödorange hud och brunstrimmig, geléliknande kött, det är där den har fått sitt namn.

'Choklad'

Frukter är redo att skördas i slutet av oktober till början av november, men se till att frukten har blivit väldigt mogen innan du gräver in den.

Du kan hitta två år gamla "choklad"-träd tillgänglig från Bob Wells Nursery via Amazon .

Fuyu

"Fuyu" betyder vinter på japanska, och detta är en av de mest välkända sorterna. Pollineringskonstanten, icke-adstringerande frukt (PCNA) liknar en tomat i formen.

"Fuyu"

Som är fallet för "Jiro" persimmons, det finns flera typer av "Fuyu" persimmons, inklusive 'Hana, ’ ‘Jätte, ' och 'Matsumoto Wase, ' som alla var knoppsporter av den ursprungliga 'Fuyu'.

’Fuyu’ mognar sent på säsongen och är redo att skördas från mitten av november till början av december.

Träd i tre-liters behållare är tillgänglig från Brighter Blooms via Home Depot om du vill lägga till den här typen till din fruktträdgård.

Hachiya

"Hachiya" producerar frukter med rött skal och geléliknande kött, formad som stora ekollon

De är redo att skörda från mitten av november till mitten av december.

Detta är en pollinationsvariant astringent typ (PCA), och det är populärt att torka.

Jiro

"Jiro" skulle mer exakt kunna hänvisas till som en grupp av sorter med knoppsport (en naturlig mutation) av det klassiska "Jiro"-trädet. Leta efter 'Maekawa Jiro' eller 'Ichikikei Jiro, ' som båda är kända för sin medelstora till stora frukt.

Detta träd producerar fast, saftiga bär som är medelstora. Frukten är pollineringskonstant och icke-adstringerande (PCNA).

Detta är en mellansäsongsvariant som är redo att plockas från mitten av oktober till mitten av november.

Vill du ha fler alternativ?

Vi har en hel guide dedikerad till att hjälpa dig hitta rätt asiatisk persimonkultivar för din trädgård här .

Hantera skadedjur och sjukdomar

Goda nyheter! Persimmons lider inte ofta av sjukdomar eller skadedjursangrepp. Så varför är listan som jag har tillhandahållit nedan så lång?

Väl, det beror på att det finns många saker där ute som kan attackera asiatisk persimmon, även om de vanligtvis inte attackerar för ofta eller för hårt.

Du är mer benägen att behöva föra krig med de många djuren som vill äta dina frukter, så låt oss börja med dem!

Växtätare

Persimmons är gott, så det är inte konstigt att många djur tycker om dem lika mycket som vi gör.

Rådjur

När jag säger rådjur älskar persimmons, Jag menar det. De älskar dem så mycket faktiskt att vissa rådjursattraktionsmedel som marknadsförs till jägare är gjorda av frukten.

Om du inte är försiktig, du kommer att dela din skörd med hungriga klövvilt. Den goda nyheten är att de inte kan nå frukt som är högt uppe, och de äter mest på saker som faller på marken.

De går bara efter mogen frukt, så att skörda i tid kan hjälpa till att begränsa mängden skada som de gör.

Som sagt, de kommer också att bläddra bland löven och kvistarna året runt.

Osäker på hur man handskas med rådjur? Vi har en guide för det .

Råttor

Råttor kommer att sluka frukter som faller på marken, men till skillnad från rådjur, de kommer också att klättra i träd för att komma till det söta.

Det finns många sätt att hantera gnagare, från fällor (humana och andra) och gift till rörelseaktiverade bullerskapare och sprayer.

Observera att det är olagligt att använda gift på många ställen eftersom det kan påverka det lokala djurlivet, och humana fällor är inte alltid en bra lösning eftersom många platser förbjuder omlokalisering av vilda djur. Var noga med att kontrollera lokala lagar och förordningar innan du utvecklar en plan för att hantera råttor i din fruktträdgård eller trädgård.

Bäst att hålla sig till ett avskräckande medel och plocka upp all nedfallen frukt från marken så att du inte lockar dem.

Bonide™ Rat Magic

Arbico Organics bär Bonide Rat Magic , som kombinerar flera eteriska oljor som stöter bort alla typer av gnagare. Strö bara granulatet runt dina träd.

Ekorrar

Ekorrar har också en söt tand och de älskar persimmons. Det som gör de små gnagarna särskilt irriterande är att de tenderar att gå efter frukterna ungefär en vecka innan de är mogna, hindrar dig från att låta dem mogna helt på trädet.

Om du väntar för länge med att skörda, du kan gå ut för att plocka de mogna frukterna och hitta dem täckta av små nappmärken ... eller saknas helt.

Ekorrbafflar eller kragar kan hjälpa till att förhindra dem från att klättra upp dina träd, men du måste se till att de inte enkelt kan kringgå detta genom att hoppa från närliggande träd eller strukturer.

Bobbex-R djuravvisande medel

Bobbex-R är ett pålitligt alternativ som du kan spraya på och runt träd för att avskräcka ekorrar.

Du kan hämta några på Arbico Organics . Produkten som jag nämnde ovan för råttor kan fungera för att stöta bort ekorrar också.

Insekter

Ja, det finns många insekter som kanske vill äta på ditt träd. Men du kommer sannolikt inte att stöta på så många av dem - om inte ditt träd är stressat. Det är därför det är viktigt att hålla ditt träd friskt och lyckligt.

Även om insektsproblem är mindre vanliga än sjukdomar, som inte heller är vanliga, det är viktigt att hålla dem borta eftersom de kan sprida olika sjukdomar som kan döda dina växter.

Borrar

Metalliska träborrar ( Buprestidae spp.), även känd som juvelbaggar, gräva ner sig under trädens bark. De är faktiskt ganska vackra (om du kan glömma skadan de orsakar), med en metallisk brons, svart, blå, och grönt ryggsköld.

Leta efter frass och gummiartade utsöndringar på stammen och under barken. Tunnlarna kan göra om en stam, speciellt på ett ungt träd eller de kan göra om grenar.

Förekomsten av detta skadedjur går hand i hand med kräftproblem. They lay their eggs along the scars left behind by the fungus that causes cankers.

The only effective treatment is to cut into the damaged area with a sharp knife and dig out the bugs.

If your tree looks unhealthy or stressed, or if the tree is still young, dig out as many of the pests as you can.

Annat, proper care is essential. A healthy tree can often withstand an attack because the pest will move on after they pupate in the spring.

You can also use purple or green sticky traps around the trees to monitor the presence of adults, so you will know that you need to keep an eye on your plant.

VivaTrap – Emerald Ash Borer Monitoring Trap

You can pick some up on Amazon if you decide to go this route.

Mealybugs

Gill’s mealybug ( Ferrisia gilli ) is one of the most impactful pests of Asian persimmons in the western US, where the majority of the fruits sold commercially are grown.

Comstock mealybugs ( Pseudococcus comstocki ) are more common in the eastern US than in the western parts of the country, but they may be found in either location as well as in parts of Asia, and in their native habitat in East Asia .

Longtail mealybugs ( Pseudococcus longispinus ) are another type commonly found across the US.

Mealybugs can be gray, pinkish gray, or reddish-brown. Longtail types have long filaments extending out of their rears, and all varieties may be covered in a white waxy coating.

They excrete honeydew as they suck the juice out of your trees, which attracts ants (who then help protect the mealybugs, and the cycle continues). Honeydew also attracts sotig mögel .

In large enough groups, they can stunt growth and reduce fruit yields, but infestations rarely get to this point.

Lacewings, chalcid wasps, and ladybugs are natural predators of mealybugs, so attracting these nyttiga insekter to your garden can help to ward off an infestation.

You should also wash your equipment between uses to remove any pests that may have hitched a ride.

You can also spray plants with a strong blast of soapy water as soon as you spot these insects On young trees, you may wipe the colonies with rubbing alcohol to kill them. Use a cotton cloth or swabs soaked in rubbing alcohol.

Find out more about mealybug control in our guide .

Persimmon Psyllas

Persimmon psyllas ( Trioza diospyri ) are a common spring pest. They generally attack persimmons as temperatures warm up and the leaves emerge. The bugs suck the juices out of the foliage, and may cause leaves to look crinkled or curled.

The pests themselves are tiny, about the size of an aphid, around 0.15 of an inch long. They’re dark brown to tan, depending on their age, and have a small set of clear wings.

Avoid pruning when these bugs are active. Pruning spurs new growth, and that’s what these insects like best.

Monterey trädgårdsolja

When leaves are emerging and trees are in bloom, you may spray with horticultural oil, such as this one made by Monterey that’s tillgänglig från Arbico Organics to control them.

Skala

Soft scale ( Parthenolecanium spp.) is an interesting pest, because it looks like a disease but is actually an insect. The little bugs are tan, brun, or gray and may have a fuzzy covering over their soft shells. They cluster together on the branches, trunks, and fruit.

As they eat, they weaken the tree, which stunts growth. Examine trees for clusters of these bugs, which may look like little bumps and lumps on the stems and twigs. You may also see ants on the tree because they’re attracted to the honeydew the bugs leave in their wake.

Bonide™ Neem Oil

Treat your trees with a neem oil spray once a week while the pests are present. Bonide makes a good concentrated option, which you can pick up från Arbico Organics .

Dessutom, you’ll want to get rid of any ants , which protect and support the scale insects.

Find more tips on combating scale insect infestations here .

Sjukdom

Most fruit trees are susceptible to a lot of different diseases, and the persimmon isn’t an exception. But though there are a number of diseases that burk attack, healthy trees are rarely bothered by them.

As I mentioned, Asian persimmons are often grafted onto American rootstock, and that’s partially because D. kaki trees are susceptible to root rot while D. virginiana och D. lotus plants are not.

Innan vi dyker in, it’s essential to keep your trees healthy. If you water at the soil level and make sure your soil is well-draining before planting, this will go a long way towards preventing many diseases.

You should also prune away any dead or diseased branches as soon as you notice them.

Dessutom, clean up any fallen fruits as soon as possible rather than letting them rot on the ground.

Armillaria Root Rot

Armillaria root rot is caused by the fungus Armillaria mellea . It starts in the roots of trees and gradually spreads up the trunk from the base, resulting in black shoestring-like strands of fungus along the exterior of the trunk.

Inuti, the wood and roots decay – and a stressed tree can die quickly.

The fungus lives in wood debris in the soil and can spread from tree to tree through their root systems.

Tyvärr, there is no effective treatment, so it’s important to make sure your plants are kept healthy, and provided with adequate water.

Infected trees may fall over, so you’ll need to remove them entirely (roots and all) before they fall and damage your property or hurt someone.

American persimmon rootstock is resistant and rarely contracts this disease.

Cankers

Svampen Botrysphaeria dothidea causes cankers and discoloration to form on the woody parts of the tree. Some branches may become girdled and the foliage may turn brown, curl inward, and fall.

Avoid damaging trees while mowing or pruning, and make sure your tree is healthy, following the guidelines that I laid out at the beginning of this section.

There is no treatment, så förebyggande är nyckeln. Prune away any damaged branches, and be prepared to remove the tree entirely in the case of a severe infection.

Rotröta

Trees planted in soil that doesn’t drain well are susceptible to rot.

Root rot, orsakad av Phytophthora spp. water molds, causes tree growth to be stunted. The foliage may turn yellow and branch tips may die back. Meanwhile, below ground, the roots rot away.

If you notice these symptoms above ground, dig down and examine some of the roots. If infected, they will look rotten and soft.

The best treatment is a fungicide that can be applied as a soak and absorbed by the roots, like RootShield Plus.

RootShield Plus

This biological fungicide, finns på Arbico Organics , can be applied as soon as you identify the issue, or as a preventative if you’ve had this issue in the past. Follow the application instructions on the label.

Skörd

Efter plantering, the trees need to grow for about three years for saplings, or seven years for plants started from seed, before they start fruiting.

You don’t need to let the fruit experience a frost before harvesting, fastän this is a common misconception . A hard frost can actually ruin any fruits that haven’t matured yet.

Istället, harvest fruit before it is fully mature and it will continue to ripen off the plant. Wait until it reaches its mature color but is still hard in order to get it before the birds and deer do.

Alternately, you may let the fruit fully ripen on the tree if there isn’t a frost coming in your near future. You’ll know it’s ready when it is soft and has reached its mature color, which may vary depending on the cultivar.

Non-astringent fruit can be plucked and eaten before it is ripe and it will still be palatable. Further ripening will improve the flavor, making it sweeter.

Astringent types can be harvested before they’re mature, but don’t eat them until they soften up.

Use a sharp pair of clippers and snip the fruit from the stem just above the calyx. That’s the green, leaf-like bit on the top of the fruit.

If you want to hurry the ripening process off the tree, put the fruit in a bowl with apples or bananas, which give off ethylene gas. This hormone causes fruits to mature faster.

The fruit is ready to eat once it feels soft. For astringent types, you want the fruit to be extremely soft to the point it almost feels mushy. Harvest time generally happens sometime from September through December.

I know the fruit gets all the attention, but don’t forget the leaves of the tree. These are also edible, and you may harvest them as long as they are green and use them to make tea.

It’s delicious, with an herbal flavor containing notes of caramel and nuts.

Lära sig mer om how to harvest persimmons in our guide .

Preserving and Storing

Astringent persimmons can’t be stored for very long because they need to already be so ripe once they are deemed edible. Once they reach this stage of softness, eat them within a few days.

If they aren’t ripe yet, you can place them in a bowl with another type of fruit like apples or bananas, which put off ethylene.

Non-astringent types can be kept at room temperature for up to a month, or both types may be stored in the refrigerator after picking for up to six weeks (so long as they aren’t stored with other types of produce that put off ethylene, hastening the ripening process).

You can also freeze the fruit for up to eight months. Wash it, dry it, and stick it in a bag, and then put it in the freezer. Fruits can be frozen whole or you can slice them, and remove the seeds and calyx.

Dehydrated persimmons are heavenly, and this is an excellent way to preserve a bumper crop. They’re like nature’s candy, if you ask me.

Kolla upp this guide on our sister site Foodal for dehydrating fruit if you want to give this option a go.

Dried persimmons in Japan are known as hoshigaki. The term simply means “dried persimmon, ” but it doesn’t fully capture the art that goes into making this delicacy.

Väsentligen, you peel the astringent fruits and hang them to dry in the sun or over a warm stove. Med några dagars mellanrum, you massage the fruits, continuing the process for a month or two until they turn brown and form a sugary crust.

Bonus:If, for some reason, you have to harvest astringent persimmons early and you can’t let them ripen up all the way on the tree – perhaps because squirrels are nibbling on them, you won’t be home when they are ripe, or a freeze is in your future – dehydrating or drying them gives them a sweet flavor.

To store the leaves, dry them by plucking them off the tree and putting them on a baking sheet in a cool, sheltered area with good air circulation until they feel crisp.

Recept och matlagningsidéer

The astringent aspect of this fruit comes from the tannins that they contain. Some people don’t like the astringency and think it tastes unpleasant, and some need the fruit to be fully ripe and practically jelly-like in consistency to think it tastes good.

The tannins are nature’s way of telling you not to eat too much. If you kept eating despite the mouth-puckering taste, you could develop a blockage in your digestive tract known as a bezoar.

My recommendations for prep depend on how you plan to use your persimmons, but it’s always a good idea to wash and peel them before eating. Remove the calyx and any large seeds.

As far as using them goes, you haven’t lived until you’ve had persimmon bread, småkakor, or puddings. The deliciousness doesn’t stop there, genom.

Slightly underripe non-astringent varieties can be used like apples or pears, sliced and enjoyed raw in salads or on sandwiches. Try toasting a few slices on a piece of bread with some brie.

They’re also tasty chopped up and roasted with white meat like pork, Kalkon, or chicken. Toss the fresh fruit on top of the meat, or mixed in with any veggies you have roasting with the meat, added towards the end so it doesn’t overcook.

Or peel them, slice them into wedges, and bake them in an oven at 350°F for 15 minutes. Then serve them alongside sliced prosciutto, dressed with a drizzle of olive oil. You can also wrap the wedges in the meat and bake everything for 15 minutes.

Instead of making peach or mango salsa, try persimmon salsa instead.

Try freezing a ripe astringent type and eat it with a spoon, sort of like sorbet. Mash or slice a ripe fruit up and add it to ice cream or oatmeal.

My absolute favorite treat in the world is to bake a meringue, and top it with cream and extremely ripe persimmon. It’s also delicious on yogurt, with honey and a sprinkle of granola.

Is that my stomach rumbling? Or yours?

Snabbreferens Odlingsguide

Plant Type:Perennial fruit tree Maintenance:Low Native To:China Tolerance Frost Hardiness (USDA Zone):4-10 Soil Type:Loose, rich Season:Fall Soil pH:6.5-7.5 Exposure:Full sun to part sun Soil Drainage:Well-draining Time to Maturity:Up to 10 years Companion Planting:Chives, borage, comfrey, ringblommor, mint, strawberries Spacing:10-20 feet, depending on variety Avoid Planting With:Carrots, crucifers, cucurbits, mangoes, lök, peaches Planting Depth:Same as root ball (transplants), 3 inches (seeds) Order:Ericales Height:Up to 60 feet Family:Ebenaceae Spread:Up to 25 feet Genus:Diospyros Water Needs:Moderate Species:kaki Pests &Diseases:Borers, mjöllöss, kvalster, persimmon psylla, skala, trips; antraknos, armillaria root rot, cankers, crown gall, grå mögel, rotröta

Persimmons Aren’t Persnickety Plants!

Fruit trees tend to get a bad reputation because they sometimes require a lot of maintenance, and they tend to be bothered by a ton of pests and diseases.

I’m not going to argue with that, because I’ve struggled with more than one fruit tree that seemed determined to die on me. But persimmons are an exception.

While I’m off begging and pleading with my pears to do better (not a recommended strategy), my persimmons are growing in the corner, just doing their thing. För det mesta, at least.

And if that’s not reason enough to add a few to your yard, the fruit is exceptional. If you’ve only ever had a persimmon from the grocery store, you’ll be knocked off your feet when you take your first bite of a homegrown one.

As soon as you do, I can’t wait to hear what you think. Come back and share your experiences – and your recipes!

Och för mer information om growing fruit trees i din trädgård, kolla in dessa guider härnäst:

• How to Plant and Grow Asian Pear Trees
• How to Plant and Grow Loquat Trees
• How to Grow and Care for Avocado Trees