När de varma dagarna tillkännager att det är tomatodlingssäsong och du är redo att välja vilka sorter du vill ha i din trädgård, det finns många egenskaper att ta hänsyn till.
Hur kommer de att smaka? Hur stora blir de? Hur ser de ut? Är de bestämda eller obestämda?
Om du kommer till den sista frågan och dina ögon blixtrade, oroa dig inte. Du är inte ensam.
Jag brukade bara ignorera just den informationen också – trots allt, Orden "bestämd" och "obestämd" väcker bara inte sinnena på det sätt som levande smakbeskrivningar eller unika färgmönster gör.
Men jag är här för att berätta varför du kanske vill uppmärksamma dessa ord från och med nu.
Huruvida dina tomater är bestämda eller inte kan påverka en hel del faktorer relaterade till hur du odlar dem – och att ha denna kunskap kan betyda skillnaden mellan att producera en bra skörd, och en stor.
Innan jag går ner till detaljerna, här är en snabb översikt över vad jag ska ta upp:
Vad du kommer att lära dig
- Villkor för tillväxtvaner
- Ta hand om bestämda typer
- Ta hand om obestämda typer
- Ta hand om halvbestämda typer
Villkor för tillväxtvaner
Huruvida en sort är bestämd eller obestämd hänvisar helt enkelt till dess växtvana – eller med andra ord, hur växten beter sig och utvecklas.
Och tomater är inte de enda som har dessa distinktioner. Potatisar , gurkor , och bönor är bland de ätbara grödor som också uppvisar bestämda eller obestämda växtvanor bland olika sorter.
Så här betyder termerna:
- Bestämda växter växer till en viss punkt, och sedan sluta, med en kortare kroppsstruktur.
- Obestämda tomatplantor fortsätter att växa och producera frukt hela säsongen.
- Halvbestämda sorter fortsätter att växa under säsongen, men förblir i allmänhet mindre än obestämda växter, med en busigare vana.
Här är ett icke-växtexempel för att illustrera dessa termer. Vi människor uppvisar en bestämd tillväxt i våra livscykler.
Vi fortsätter inte bara växa och växa – när vi når mognad, vi slutar växa längre.
Mänsklig hår , å andra sidan, visar obestämd tillväxt, ger oss möjligheten att odla superlånga lockar – som påminner om countrymusikstjärnan Crystal Gayle – om vi skulle så välja.
Men vad betyder dessa olika växtvanor för dig och din trädgård? Jag kommer till det inom kort.
Nu när du har en allmän uppfattning om vad dessa termer betyder, du kanske undrar hur du kan se vilken kategori en viss sort faller in i. Lite forskning kommer att vara nyckeln här.
Så här kan du fastställa om en sort är bestämd, obestämd, eller halvbestämt:
- Om man planterar från frö, kontrollera dina fröpaket för denna information.
- Om du bläddrar i frön online, Säljaren bör tillhandahålla denna information i beskrivningen av sorten.
- Om du köper växter på ett trädgårdscenter eller plantskola, växtetiketter kan vara märkta med denna information tillsammans med sortens namn.
Till sist, om du redan odlar en tomatplanta som har knoppar eller blommor och du inte är säker på vilken typ av odlingsvana den kan ha, leta efter dess högsta stam eller ledare, vilket är det växande tipset.
Finns det löv eller blommor (eller blomknoppar) på växtspetsen?
Om du ser blommor eller blomknoppar, det är förmodligen bestämt. Om det finns löv där, växten är troligen obestämd. Jag kommer att gå in på detta lite mer i detalj nedan.
När du är plantera dina tomater , det är viktigt att ha koll på deras växtsätt innan du får dem i jorden.
Detta kommer att hjälpa dig att ge dem den bästa vården – och gör att du kan skörda de bästa skördarna.
Huruvida din valda sort är avgörande, obestämd, eller semi-determinate kommer att förändra ditt sätt att arbeta med följande tomatträdgårdsuppgifter:
- Beskärning
- Ta bort sugkoppar
- Utsättning
- Odling i containrar
- Skörd
- Konservering
Eller, åtminstone det skall ändra hur du planerar och går tillväga för dessa saker. Beväpnad med tipsen i den här artikeln, du vet vad du ska göra!
Är du redo att smutsa ner med detaljerna i dessa olika växtvanor? Låt oss börja med de bestämda sorterna.
Ta hand om bestämda typer
Bestämda tomatsorter kallas ibland också för "busksorter", på grund av deras buskiga former.
Vad orsakar den busken?
Allt handlar om genetik. För att uttrycka sig enkelt, en bestämd tomatplanta har en självbeskärning gen. Effekterna av denna gen visar sig i växtens växande spets eller skott.
Som nämnts ovan, obestämda sorter har växande spetsar som slutar i löv; bestämda tomater har växtspetsar som slutar i blomklasar, och så småningom frukt – det är den där självbeskärande genen som dyker upp.
När dessa blomklasar blommar, lövväxt är effektivt stoppas , låta växten istället lägga sin energi på reproduktion, eller med andra ord, vändning pollinerade blommor till frukt.
Eftersom växtens stjälkar och blad slutar växa, växtens totala storlek förblir mindre och mer kompakt.
Växten är "självbeskärad, " så att säga, eftersom den inte kan fortsätta växa löv från sina blomklasar.
Det betyder att när dessa växter finns i din trädgård, de kommer att nå en insatt eller burad höjd av fyra fot eller mindre, beroende på din kultivar.
Dessa tomater har robusta stjälkar och kräver endast minimalt stöd, jämfört med obestämda vinstockstyper. Du kanske till och med kan odla dem utan insatser, burar, eller spaljéer.
Kompakt växtsätt sorter – en undergrupp av bestämda typer – får odlas utan stöd, och kan ge lika stor skörd som satsade grödor, utan att odlaren behöver investera i utrustningen eller den tid det tar med stakningen.
I min trädgård i nordöstra Utah, Jag satsar inte mina bestämda tomater.
Tillväxten av de flesta av mina trädgårdsgrödor begränsas av de extrema förhållandena här, och växter växer helt enkelt inte lika kraftigt – till och med mina vintomater växer inte så höga som de skulle ha gjort i min hemstat North Carolina.
Dock, de flesta trädgårdsmästare erbjuder visst stöd för bestämda sorter, att hjälpa dem att bära vad som kommer att bli en tung börda av frukt när de når mognad.
Florida-väven, även känt som korgvävningssystemet, anses av många trädgårdsmästare vara det bästa stödet för bestämda tomater.
Om du vill lära dig mer om detta spaljésystem, där garn är fäst vid pålar och vävt runt växter för att ge stöd när de växer, se till att du läs vår artikel om Florida-väven .
Beslutsamma tomater kommer inte att fortsätta växa i det oändliga, så att de vanligtvis inte beskärs under hela växtsäsongen, förutom en första beskärning av den nedre delen av växten för att hålla löv från jorden och till förhindra spridning av sjukdomar .
Kathryn Fontenot på Louisiana State University AgCenter Extension rekommenderar att du arbetar dig upp från jorden, och ta bort sugkoppar upp till den första klasen av blommor.
Bestämda sorter gör stora kandidater för container trädgårdsarbete eller växer i mindre utrymmen, tack vare deras mindre kroppsbyggnad.
Och dessa sorter har en annan fördel:
För kortsäsongsodlare som jag, frukterna av de flesta (men inte alla) bestämda sorter tenderar att mogna tidigare än obestämda – vilket ibland kan betyda skillnaden mellan en välsmakande hemodlad skörd, och ingen skörd alls.
Om du är ute efter en kortsäsongstomat, se till att kontrollera antalet dagar till mognad för sorten, om det är bestämt eller inte.
Och om du är det planerar att starta dina växter från frö , var säker på att bygga de ytterligare dagar som krävs i dina beräkningar också.
Bestämda tomater producerar de flesta av sina fruktbärande blommor på samma gång. Det betyder att om du går och tittar på dina växter, alla blommor ska verka som om de har ungefär samma schema.
Och eftersom blommorna blommar samtidigt, frukterna kommer också alla att mogna i stort sett samtidigt – inom en period av några veckor.
Detta innebär att huvuddelen av din skörd kommer in på kort tid, koncentrerad period, tillverkning dessa sorter är utmärkta för konservering .
Beslutsamma sorter används flitigt i kommersiell produktion av konserverade tomatprodukter på grund av denna bekväma timing - och många bestämda sorter är tillgängliga för trädgårdsmästare, för.
En populär bestämd sort som är allmänt tillgänglig för trädgårdsmästare i både frökataloger och plantskolor är "romer".
‘Roma’ är en öppenpollinerad pastasort. Det är bestämt, så frukterna är redo att skördas i stort sett på en gång – vilket gör konserveringen mycket lättare att organisera.
Men om konservering inte är på din agenda, pastatyper – även känd som plommon eller bearbetningstomater – som "Roma" är också idealiska för matlagning, eftersom de är köttiga och mindre vattniga än de saftiga skivorna som du kanske skulle vilja servera färska på en hamburgare.
Jag måste säga – pastatomater är mina absoluta favoriter att laga mat med!
Frukterna av denna sort väger cirka 6-7 uns vardera.
"romer"
"Roma" mognar sent, och frukter kommer att vara redo att skördas cirka 80 dagar efter transplantation.
Ekologiska "Roma"-frön finns att köpa i ett urval av förpackningsstorlekar från Eden Brothers .
Du kan läsa mer om att odla "Roma"-sorter här .
Ta hand om obestämda typer
Kallas även vinstockar, Pol, eller klättertomater, obestämda sorter fortsätter bara att växa och växa tills något stoppar dem – vanligtvis din första höstfrost.
Trädgårdsmästare med långa växtsäsonger kan dra fördel av denna egenskap, får små men frekventa skördar från varje planta efter att den når mognad och under hela växtsäsongen.
Kommer du ihåg hur våra bestämda sorter odlar blommor i ändarna av sina skott? Obestämda typer växer blomklasar längs med sidor av deras stjälkar istället, vilket gör att skottet kan fortsätta växa.
Växtens energi fortsätter att gå till att odla mer löv tillsammans med att producera frukt, vilket resulterar i mindre mängder frukt under en längre tid.
Om din första höstfrost tenderar att komma tidigt, som det gör i min kortsäsongsträdgård, du kanske inte har tid att få mycket av en skörd från de senare mogna obestämda sorterna – så se till att du väljer en som är lämplig för längden på din växtsäsong.
Men om man får tid, obestämda tomatplantor växer ofta till 10-12 fot höga eller mer.
På grund av denna omfattande tillväxt, dessa sorter är vanligtvis inte det bästa valet för odling i behållare.
De kan bli för tunga för trädgårdsskötsel – och om plantan blir ganska hög, dess rötter kommer också att växa mycket, kräver mer vatten och näringsämnen än vad som är möjligt att hantera i en behållare.
Å andra sidan, de är underbara kandidater för vertikal trädgårdsarbete , eftersom det är lätt att träna dem att klättra uppåt.
Medan vissa bestämda sorter kan klara sig utan stöd, dessa sorter måste få sina skenande vinstockar skötta. Detta görs vanligtvis med beskärning och stakning.
Klättringstyper beskärs vanligtvis till bara en eller två ledarstammar, och tränad att klättra på ett snöre eller spaljé.
Att beskära och träna dessa växter på detta sätt hjälper också till med luftflödet, en viktig taktik för att hålla sjukdomar borta i fuktigare klimat.
Med obestämda sorter, beskärning och borttagning av socker gör att plantan kan fokusera energi på fruktproduktion för de återstående stjälkarna – vilket lägger mindre energi på lövväxten.
Faktiskt, obeskuren, övervuxna växter kan producera frukter som inte blir röda på vinstocken. Läs vår artikel om detta ämne för att lära dig mer om hur du ser till att denna sommargröda blir röd i din trädgård .
På tal om röd frukt - du kommer att märka att obestämda sorter ofta har blommor, omogen frukt, och mogen frukt på plantan på samma gång.
Istället för att producera all frukt mer eller mindre på en gång, som bestämda sorter tenderar att göra, obestämda skördar ger gradvis mindre men mer frekventa skördar under växtsäsongen.
Dessa sorter är bra om du vill ha en jämn skörd under hela växtsäsongen – se bara till att odla flera plantor om du vill ha tomater på din meny varje dag.
Det betyder inte att du inte också kan använda obestämda sorter för konservering, fastän.
Det finns många läckra pastavarianter som är obestämda, som "San Marzano".
För att kunna dessa sorter, Tricket är att odla flera plantor samtidigt, så att du har tillräckligt med fruktmognad samtidigt för konservering.
Mest arvegods och storfruktade tomater är obestämda. Men inte alla obestämda är stora eller arvegods! Det finns många småfruktiga sorter som har denna växtvana också.
En av mina favorit körsbärstomater , "Chadwick Cherry, ’ är en obestämd sort. Frukterna väger cirka 1 uns vardera, lite större än den genomsnittliga körsbärstomaten.
Denna sent mogna sort kommer att nå en höjd av cirka fem fot när den sätts, så det förblir ganska hanterbart, och den är lämplig även för mindre utrymmen som en uteplats.
"Chadwick Cherry"
Det är också sjukdomsresistent, och ger stora skördar cirka 85 dagar efter transplantation.
Du hittar "Chadwick Cherry" frön att köpa i ett urval av förpackningsstorlekar från Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market .
Ta hand om halvbestämda typer
Halvbestämda tomater kanske bara är det bästa av två världar – väluppfostrade, buskiga växter som ger frukt hela sommaren.
Dessa är faktiskt en undertyp av den bestämda sorten.
Kommer du ihåg den självbeskärande genen? Semi-determinates har det också.
Som bestämda sorter, halvbestämda typer producera blomklasar i ändarna av deras stjälkar.
Och ändå, de fortsätter att producera frukt längre än bestämda typer, agerar mer som de med en obestämd tillväxtvana.
När det gäller stöd, de behandlas till stor del som bestämda typer – både burar och Florida-väven kommer att fungera bra om du odlar dessa.
Medan initial beskärning av nedre lövverk och socker under den första blomklasen rekommenderas, med halvbestämda sorter, ytterligare beskärning och borttagning av sugkoppar är valfritt.
Eftersom dessa växter är ganska kompakta och robusta, de klarar sig bra i containrar .
Halvbestämda tomatsorter tenderar att få en stor mängd frukt att mogna tidigt på sommaren, och sedan fortsätter de att sätta frukt mindre rikligt under hela växtsäsongen.
Det finns många semi-bestämda sorter tillgängliga för hemmaodlaren, med ett brett användningsområde – från skärmaskiner för färsk mat till pastatyper för konservering, till körsbär för utomhus knaprande.
Enligt min åsikt, en av de godaste halvbestämda varianterna för färskt ätande är 'Cosmonaut Volkov'.
Denna sort från Ukraina är uppkallad efter Vladislav Volkov, en sovjetisk kosmonaut.
Frukterna av 'Cosmonaut Volkov' är cirka 2-3 tum breda, orange-röd med gröna axlar och en söt och syrlig smak. De är en av min mans favoriter genom tiderna.
"Kosmonaut Volkov"
Denna mellansäsongskultivar kommer att vara redo att skördas inom 72 dagar efter transplantation.
Du hittar 'Cosmonaut Volkov' att köpa i förpackningar med 35-40 frön från Territorial Seeds via Arbico Organics .
Åh, Bete sig!
Nu när du vet hur dina tomatsorter kommer att bete sig, du borde ha lättare att veta hur du ger dem utmärkt skötsel i din trädgård, få ojämna skördar, och kunna organisera dina konserverings- och salsaprojekt därefter.
Är du redo att odla några vilt vinodlade obestämda sorter? Kommer du att hålla dig till de mer väluppfostrade bestämda typerna?
Eller kommer du att välja mellanvägen som leder till de semi-bestämda? Låt oss veta vad du odlar i kommentarerna!
Om du är intresserad av att utöka din kunskap om odla tomater , här är några fler artiklar som kan vara av intresse:
- Hur man odlar körsbärstomater
- Blossom End Rot:Vad du ska göra om dina tomater ruttnar på botten
- Hur man planterar och odlar tomater i lerjord
- Topp 10 skäl att älska din tomat
