Sallad är en av de där häftiga växterna från vilka du kan samla löv eller skörda hela huvuden. Du kan till och med skörda sallad som en mikrogrön! Med alla sorter där ute, det är lätt för en trädgårdsmästare att bli förvirrad. Vi kommer att ge den ultimata guiden till hur du skördar grönsallad och tips om hur du förvarar din salladsskörd på rätt sätt. För att lära dig hur man odlar sallad, kolla in vår djupgående artikel som är proppfull med trädgårdstips om hur grönsallat växer!
Att plantera sin egen sallad är ett roligt sätt att börja eller avsluta säsongen på. De kan odlas direkt i jorden, i högbäddar, eller i små utrymmen som containerträdgårdar. För att förlänga din säsong, överväg att tillhandahålla ett skuggskydd när din sallad växer som kan minska värmeexponeringen och fördröja bultning.
Tänk på att när du skördar, se till att dina verktyg är rena och desinficerade. Sax, sekatör, en liten kniv, eller grässax kan användas för att samla in din sallad och även en korg eller behållare för att hålla din gröda. När du är redo att lagra, du kommer att vilja ha pappershanddukar och en plastpåse till hands.
Låt oss nu utforska några sorter av sallad som mikrogrönt, för, lösa blad, skarphuvud, smörhuvud, och stjälksallat.
När ska jag skörda sallad?
Paketen som innehåller dina salladsfrön ger en uppskattning av när du ska börja skörda. De rekommenderade datumen på dina salladsfrön bör användas som riktlinjer i samarbete med observation. Unga babysalladsgrönsaker kan skördas i slutet av den första månaden av plantering. Dessa babysalladsgrönsaker är söta, näringsrik, och anbud. De utvecklas efter det mikrogröna stadiet och är bara några centimeter höga.
Bladsallat och kompakta salladshuvuden börjar mogna 6-10 veckor efter sådd i din trädgård. Skörda bladsallat när den är cirka 4 tum hög. De yttre bladen på kompakta huvuden kan samlas in under växtsäsongen innan man skördar hela huvudet. Dessa individuella yttre blad kan vara redo att samlas in när de är 4 tum. När hela plantan har nått 6 tum, den är redo för en klipp-och-kom-igen-skörd varannan vecka eller så. Genom att lämna salladskronan intakt för denna metod, det finns en chans att plantorna fortsätter att växa för ytterligare en salladsskörd. Se till att ge mycket vatten för en framgångsrik återväxt!
Om du odlar salladstyper som romaine, skarphuvud, eller smörhuvud, du letar efter löv som är 8 tum. Kläm på huvudet för att kontrollera om det är fast, bladen ska vara kompakta och fylliga.
Många sorters sallad föredrar svalt väder och klarar sig inte i varmt väder. När dagtemperaturen når över 80 grader, salladen börjar bulta och en blomstjälk kommer fram. Du kommer att vilja skörda din sallad omedelbart om detta händer. Bladen kan bli bittra i smaken, men några bittra blad kan gömmas i en större sallad. Eller så kan du låta salladen gå till frö och återsås i din trädgård.
När du odlar sallad, den bästa tiden på dygnet för att skörda sallad är den svala och tidiga morgonen. Bladen blir fräscha och krispiga när vädret är kallt! Om den skördas senare på dagen, din sallad kan vara mjuk och vissnad av solexponering. Sallat växer bäst när temperaturen är svalare, och är mindre känslig för bultning då också.
Skörda Sallad Efter Typ
Det finns många sorters sallad du kanske odlar i trädgården, som den svartfröade Simpson som är uppskattad för sina gröna lösa blad eller huvudsallad som romaine för att lägga till lite crunch och textur till din sallad. Vissa av dessa sorter klarar sig bra i en strategisk trimning av bladen eller skörda plantan ovanför dess krona och de kommer att fortsätta växa. En annan metod för att skörda sallad är att ta bort hela plantor genom att gräva upp dem från jorden.
Sallad Microgreens
Att skörda microgreens är superenkelt! De kommer att vara klara 10-15 dagar efter att fröna planterats när de första riktiga bladen har dykt upp. Om du mäter efter höjd, skörda microgreens när de är 2-3 tum. Det är kul att utforska smakprofilerna för mikrogröna på olika höjder. Använd en sax eller grässax och klipp hela växten ½ tum ovanför jordlinjen. Vi har många andra coola trädgårdstips om att odla mikrogröt, inklusive salladsmikrogrönt om du behöver inspiration!
Cos Sallad
Cos eller romaine sallad har en önskad krisp eller crunch faktor till sina blad. När det utvecklas, de yttre bladen på salladsplantan kan skördas. Du kan skära av bladen 1-2 tum ovanför jorden. Genom att skörda dessa unga gröna blad, det finns mer tid för salladen att mogna för förmågan att skörda hela plantor.
Romainesallat kan ta 55-70 dagar att växa från frö innan den är mogen. Kontrollera själva salladen för att bekräfta när den är mogen. Romaine är förberedd för skörd när salladsbladen är 6-8 tum höga, revbenen på sallaten är fasta och saftiga, och bladen har bildat ett tätt sammanpressat huvud. Pressa salladshuvudet för att kontrollera om det är fast. Ung huvudsallat blir mjuk och övermogen huvudsallat blir hård. Att skörda, skär 1 tum ovanför jorden, bevara kronan för en andra skörd. Om dess trädgårdslivslängd närmar sig sitt slut, du kan gräva upp hela plantan för att skörda salladshuvudet.
Lösbladssallat
Det finns ett brett skördefönster för bladsalladssorter. De unga babysallatbladen kan plockas för skörd 25 dagar efter plantering och plantan når full mognad inom 50-60 dagar. Se till att skörda din gröda innan den bultar.
Lösbladssallat är utmärkt för upprepade skördar, eftersom du får flera skördar under säsongen. När löven är 4", du kan skära hela salladen 1-2” ovanför jordlinjen. Om kronan lämnas intakt, nya blad kommer att gro från basen och kan vara redo att skördas igen om 10-15 dagar. För att ha en kontinuerlig skörd under hela säsongen, prova flera frösåddar och förskjuta såddarna. Återsåning rekommenderas om du vill ha den fräscha smaken av de unga babygröna.
Det finns ett annat tillvägagångssätt för skörd:trimma unga blad på utsidan av huvudet för greener samtidigt som de inre bladen får växa. Du kan börja skörda sallad från dessa växter när de är 4 tum genom att klippa dem ovanför jordlinjen.
Crisphead sallad
Crisphead- eller isbergssallat är alldeles utsökt som egenodlad grönsallad. Det här kan vara en skär-och-kom-igen-skörd men du kanske inte får ett fullt huvud av sallad. Denna grönsallat är mer lämpad för en enda skörd. Skördefönstret är cirka 50-75 dagar efter plantering. Isbergssallat kan förberedas för skörd så snart huvudet utvecklas, mitten känns fast med bladen tätt sammanpressade, och innan de yttre bladen blir bruna. Skörda innan den knapriga salladen börjar öppna sig och fröskaftet börjar bildas. Mer viktigt, skörda omedelbart om du märker att fröskaftet eller salladen börjar bulta, ett vanligt problem i varmt väder.
Det bästa sättet att skörda isbergssallat är att gräva upp hela plantan och sedan klippa bort stjälken. Denna salladsväxt har en tjock stjälk och den kan vara svår att skörda medan den fortfarande är i jorden. Var försiktig så att du inte skadar salladshuvudet om du väljer att skörda det medan det är i marken. Du kan lyfta salladen uppåt och skära av stjälken precis under bladen.
Butterhead sallad
Butterhead sallad är en välsmakande och delikat grön sallad. Den är redo att skördas redan 45 dagar efter sådd, med slutskörd senast 75 dagar efter sådd. Denna sallad har sin bästa smak innan den är helt mogen. Babysmörsallad kan skördas tidigt på säsongen. Du kan rutinmässigt trimma de unga bladen, använd en klipp-och-kom-igen-metod, eller tunna ut trädgårdsbädden genom att ta bort några av de unga plantorna.
Du är redo att skörda hela salladshuvudena när det börjar kännas fast och bladen är 8-15 tum. Det finns några metoder för att ta bort hela salladshuvudet från trädgården, som att skära stjälken under salladshuvudet, eller gräva upp plantan och skära av stjälken. Om du skördar och lämnar basen av plantan eller stjälken, sallad kan växa ut igen och producera mer lummig grönt godhet.
Stamsallat
Stam- eller celtuce-sallat skiljer sig från den andra sallad som nämns ovan eftersom den är uppskattad för sin stjälk. Bladen kan samlas under hela växtsäsongen men smaken kan börja bli bitter när den mognar. Celtuce sallad är redo för skörd när diametern på stjälken är 1 tum och den är 8-14 tum. Klipp av stjälken vid basen av plantan, precis ovanför jordgränsen. Eller så kan du ta bort hela växten genom att gräva upp den och putsa bort basen och rötterna. Bladen måste också klippas av innan de lagras.
Hur man förvarar färsk sallad
Först några tips om hur du förvarar sallad på rätt sätt. Placering i kylen är nyckeln, mest gillar att lägga sin sallad i krispiga lådan. Undvik att placera den mot baksidan av kylen, som av misstag kan frosta din skörd. Om salladen läggs bredvid äpplen, bananer, eller päron, dessa frukter kan öka nedbrytningshastigheten och din skörd kan vissna snabbt. Slutligen, du kan fräscha upp vissnad sallad genom att lägga den i ett isbad i 15 minuter innan du konsumerar den.
Möra grönsaker som mikrogröna, lösbladssallat, och klippta salladsblad vissnar snabbt och avnjuts bäst inom 3 dagar efter skörd. Först, tvätta all smuts eller skräp från dessa grönsaker, låt sedan torka på en diskhandduk eller torka. Förvara dem i kylen i en plastpåse eller behållare, packad i några torra pappershanddukar (jag gillar att använda bruna kaffefilter) som kommer att absorbera all överflödig fukt och hålla salladen från att bli blöt och ruttnande. För att förlänga hållbarheten för din skörd, fortsätt att kontrollera och byt ut pappershanddukarna när de är mättade.
Huvudsallad som cos, isberg, och butterhead kan förvaras direkt i kylen utan tvätt och kan hålla 1-2 veckor. Först, ta bort eventuella smutsiga eller skadade löv. Slå in salladshuvudet i hushållspapper eller diskhanddukar och lägg det i en plastpåse eller behållare. Precis som med salladsbladen, du kan förlänga hållbarheten på din sallad genom att byta ut pappershanddukarna när de blir blöta. När du är redo att konsumera, sedan kan du tvätta salladshuvudet noggrant.
Med stjälksallat, se till att ta bort bladen från stjälken. Tvätta, torr, och förvara i kylen i en plastpåse. De är godast färska men kan hålla sig upp till 1-2 veckor i kylen.
Vanliga frågor
F:Kommer sallad att växa igen efter styckning?
S:Alla salladssorter kommer inte att växa igen efter styckning, t.ex. knäckesallat eller stamsallat. Butterhead, romaine, och lösbladssallat är mer lämpade för skär-och-kom-igen-skörd.
F:Hur många gånger kan du skörda sallad?
S:För snitt-och-kom-igen-salladssorter, du kan få 2-3 skördar under en bra säsong. Om du skördar de yttre löven, detta kan vara en kontinuerlig skörd!
