Mejram är bland mina fem bästa kulinariska örter att odla hemma. Jag har odlat mejram i altankrukor i flera år och har upptäckt att söt mejram kan ta en enkel rätt från gott till gott!
Populär i italiensk och grekisk matlagning, Mejram är en mångsidig ört som kan användas färsk eller torkad i sallader, såser, förband, och i en mängd kötträtter. Dess smak är delikat med aromatiska toner av söt träig tall och citrus. Mitt favoritsätt att använda mejram är att slänga färska mejramblad i rostade grönsaker i slutet av tillagningen, låt värmen lösa upp örtsmaken till den salta smaskigheten.
Som med de flesta örter, Mejram har använts sedan urminnes tider och har många medicinska fördelar. Grekerna trodde att mejram främjade livslängden och använde den i allt från mat, medicin, parfym, och kosmetika. Medicinskt, Mejram har antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper som hjälper matsmältningen och motverkar influensa och infektioner.
Bra produkter på Amazon för att odla mejram:
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Säkrare märkes insektsdödande tvål
Levande nyckelpigor
Southern Ag flytande kopparsvamp
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Mejram, söt mejram, knuten mejram
Vetenskapligt namn
Origanum majorana
Dagar till skörd
70-90 dagar från utsäde
Ljus
Full sol
Vatten:
Lågt vattenbehov
Jord
Fritt dränerande silt, lerjord, sandig
Gödselmedel
Minimal
Skadedjur
Bladlöss, spindkvalster
Sjukdomar
Botrytis, mjöldagg, rost
Allt om mejram
Det vetenskapliga namnet för mejram är Origanum majorana , och det är allmänt känt som mejram, söt mejram, eller knuten mejram. Den härstammar från Medelhavet och Nordafrika men tros också ha sitt ursprung i västra Asien.
Mejram är en långsam spridande öm perenn, växer till 12-24 tum lång (30-60 cm) och 18 tum i diameter (45 cm), bildar en buskig kulle när den är mogen. Den sprids med rotstockar och är självsådd. En mejramplanta som lämnas ohanterad kommer att självsådd flitigt i trädgården. Att beskära blommande stjälkar på sommaren kommer att minska volymen av producerade blommor och frön. Du kan också dela upp mogna plantor med några års mellanrum för att begränsa spridningen av rotrhizomer och producera massor av fria plantor!
Bladen är blekgröna och något håriga växer mittemot på gröna/bruna fyrkantiga vedartade stjälkar, som kan bli långbent om den odlas i skugga. Blomknoppar växer på apikala och laterala extremiteter och bildar täta gröna knutar som öppnar sig i vita blommor. Det är härifrån namnet "knuten mejram" kommer.
Mejram förväxlas ofta med sin nära kusin oregano. De är båda från släktet Origanum i myntfamiljen , Lamiaceae, men är helt olika arter; mejram är Origanum majorana , och oregano är Origanum vulgare.
De viktigaste skillnaderna mellan mejram och oregano är deras blommor och smak. Mejram blomknoppar öppna för vita eller lila blomställningar, medan oreganoblommor är rosa. Smakmässigt har de båda liknande basnoter, men oregano är mycket starkare och kryddigare och kräver mycket smaksatt mat för att bära den, som pizza. Mejrams arom och smak är mildare och föredras ofta av kockar eftersom den inte övermannar maten.
Som de flesta medelhavsörter, Mejram gillar att växa i väldränerad jord i full sol. Den är inte frosttålig och odlas som ettårig i många nordliga regioner. I dessa områden, det är bäst att odla mejram i behållare som kan flyttas inomhus över vintern.
Plantering
Mejramplantor kan flyttas ut efter att all risk för frost har passerat. Efter veckor/månader av att växa inomhus, det är viktigt att konditionera växter till sin nya miljö genom att härda av dem varje dag. Ställ plantorna utomhus på ett soligt och skyddat läge under dagen och ta dem inomhus på natten. Efter ungefär en vecka, växterna är redo att gå in i sina sista odlingspositioner i trädgården.
Välj en skyddad solig plats med väldränerad jord för att odla mejram. För växter som odlas i en behållare, blanda perlit eller trädgårdskorn i din krukkompost för att hjälpa till med dränering. Lyft upp behållare från marken med fötter eller stigare så att krukor kan rinna fritt. Mejramplantor kan odlas i krukor för sig själva eller tillsammans med andra örter med samma odlingskrav, som oregano, timjan, och rosmarin.
Mejram Care
Mejram är lättskött. Om du inte har de perfekta odlingsförhållandena i din trädgård, du kan odla denna aromatiska ört i behållare eller till och med en fönsterlåda.
Sol och temperatur
Mejram växer bäst i USDA-zonerna 6-9, i full sol med minst 6 timmars direkt solljus per dag. Ett idealiskt temperaturintervall för att odla mejram är 60-70ºF (15-20ºC). Även om mejram kan överleva korta köldperioder, långvariga perioder av frost kommer att döda den. Av denna anledning, Mejram odlas som en ettårig ört i nordliga regioner eller odlas i en behållare för att tas med inomhus på vintern.
Vatten och luftfuktighet
Vattna mejram tidigt på morgonen innan dagens hetta. Unga transplantationer kräver regelbunden vattning tills de är etablerade. Mogna växter är mer torktoleranta och tjänar på att låta jorden torka ut mellan vattningarna. Dock, de är mindre toleranta mot att ha sina rötter blöta och kan snabbt utveckla rotröta.
Använd en tidsinställd blötläggningsslang eller en vattenkanna riktad mot marken. Mejram kan utveckla mögel vid hög luftfuktighet, särskilt om den vattnas ovanför. Ge tillräckligt med avstånd mellan plantorna för att uppmuntra god luftcirkulation och minska vattningen under vintermånaderna.
Jord
Mejram är inte kräsen när det kommer till jord. Den växer ganska bra i de flesta jordtyper så länge den dränerar fritt. Idealiskt pH-värde i jorden varierar från 6,5 till 7,5. Om din trädgårdsjord är tung, prova att odla mejram i en behållare eller högbädd.
Gödsling
Övermatning av lövväxter kan stimulera svag benväxt och påverkar bladens arom och smak negativt. Unga plantor kommer att dra nytta av ett svagt balanserat vätskefoder på sen vår. Mogna växter kan ges ett flytande tångfoder under sommarmånaderna om växterna behöver en boost.
Beskärning
De idealiska tiderna för att beskära mejram är följande:På senvåren, beskära blad och stjälkar tillbaka till en förgrenad lövnod för att utveckla buskiga växter; i mitten av sommaren beskära för att uppmuntra frisk vegetativ tillväxt och för att förhindra blomning och på hösten beskär alla stjälkar tillbaka till cirka 2-3 tum för att förbereda växten för vintern.
För bästa smak, försök att inte låta din mejramväxt blomma, eftersom det kan ge en bitter ton till bladen du skördar.
Fortplantning
Odla söt mejram från frön, sticklingar, eller divisioner eller skiktande grenar.
Starta mejramfrön inomhus tidigt på våren. Så frön i kompost ¼ tum (1 cm) djup. Håll jorden fuktig och vid en konstant temperatur på runt 70ºF (21ºC). Groningen bör ta cirka 7 dagar och när plantorna väl kommer upp fortsätter de att växa inomhus i en ljus, soligt läge. När all risk för frost är över, och plantor är minst 2-3 tum höga, de är redo att härdas av som förberedelse för plantering utomhus.
Mejramfrön kan sås direkt i trädgården efter den sista frosten. Så frön tunt i väldränerad jord ¼ tum (1 cm) djup och vattna. När plantor dyker upp tunna till 6 tum (15 cm) när de är några tum höga och sedan till 12 tum (30 cm) när plantorna börjar fyllas ut.
Ta sticklingar från tidig till midsommar från en frisk mejramplanta. Klipp av cirka 10 cm av toppväxten från icke-blommande stjälkar som skär precis under en lövnod. Skala alla löv från botten 5-6 cm och sätt in stjälkarna i en förberedd kruka som innehåller en blandning av perlit/trädgårdskorn och krukkompost. Placera krukan i en propagator eller täck med en genomskinlig plastpåse för att hålla värmen, fukt, och fuktighet. Ventilera sticklingarna med några dagars mellanrum och kontrollera om det finns tecken på mögel eller röta. Rötter bör ha utvecklats efter 3-4 veckor. Separera försiktigt varje ny planta och kruka individuellt. Härda av enligt beskrivningen ovan och plantera i trädgården med 12 tums mellanrum, efter den senaste frosten.
Mogna mejramplantor kan delas tidigt på våren. Gräv runt växten med en spade och lyft försiktigt växten från marken. Anläggningens storlek kommer att avgöra antalet divisioner. Dela med en kniv och plantera på nya platser så snart som möjligt. Alternativt divisioner kan odlas i en kruka.
En spretig mejramplanta kan enkelt läggas i lager genom att klämma fast en frisk yttre gren mot marken, täcka den med jord och vattna regelbundet. Om några veckor, den skiktade stjälken kommer att ha bildade rötter och kan skäras från moderplantan och planteras i sitt nya hem.
Skörd och lagring
Mejramblad kan plockas regelbundet och användas färska eller torkade för längre hållbarhet.
Skörd
Du kan skörda mejramblad när plantorna är runt 5-6 tum. Låt plantorna få tid att återhämta sig mellan varje skörd. Undvik att ta mer än en tredjedel av växten åt gången för att säkerställa att den har tillräckligt med bladverk för att hjälpa den att växa igen.
Lagring
Färska blad kan slås in i plastfilm eller fuktigt hushållspapper och förvaras i kylen några dagar. Blad kan även frysas och förvaras i en ziplock-påse i frysen och användas vid behov.
Mejram är en fantastisk torkad ört. Häng buntar upp och ner för att torka i mörker, välventilerat rum. När det är helt torrt, smula sönder bladen och förvara dem i en lufttät behållare. För snabbare resultat torka löv i en dehydrator.
Felsökning
Att odla mejram i trädgården är ganska enkelt. Här är några tips för att ta hand om dina växter och hålla dem friska under hela säsongen.
Växande problem
Problem vid odling av mejram är vanligtvis jord, ljus, vatten, eller temperaturrelaterad. Tunga jordar och för mycket vattning kommer att resultera i rotröta och växtens död. För att undvika detta, odla mejram i fridränerande jordar, på ett soligt läge, och bara vattna när jorden har torkat ut.
Som en öm perenn, Mejram tål låga temperaturer men kommer inte att överleva långa perioder av frost . I de norra regionerna, det rekommenderas att odla mejram i krukor som kan skyddas inomhus över vintern eller att odla den som en ettårig ört.
Skadedjur
Bladlöss ( Aphidoidea ) livnär sig på växtsaften från nyväxt, torkar växten och skadar löv och knoppar. De bär också på en mängd andra växtsjukdomar. Behandla biologiskt, genom frisättning av nyttiga insekter som livnär sig på bladlöss, som nyckelpigslarver ( cococinella septempunctata ). Eller spraya med en bra organisk insekticid tvål eller neemolja. Att klämma bladlössen med fingrarna eller en snabb vattenstråle kan hjälpa till att minska antalet.
Spindkvalster ( Tetranychidae ) vuxna är rödbruna, lever i stora kolonier på undersidan av löv och trivs i varmt, torra miljöer. Du kommer att veta om du har spindkvalster om du ser ett fint band mellan blad och stjälkar. Växter kommer också att visa tecken på nedgång när löv blir gula och faller av. De är resistenta mot de flesta bekämpningsmedelsprodukter på marknaden så det är bäst att ta bort och förstöra de värst drabbade delarna eller hela växterna för att förhindra att problemet sprids.
Sjukdomar
Grå mögel , Botrytis cinerea, är en luftburen sjukdom som kan påverka mejramväxter under mild, fuktigt väder. Ohälsosamma eller skadade växter är särskilt sårbara. Symtomen inkluderar vissnande och brun/grå missfärgning av löv och stjälkar med pälsväxt som innehåller spridande svampsporer. Angripna grenar kan tas bort men detta ger nya sår för infektion att ta fäste igen. Bra växtskötsel kan hjälpa till att förebygga gråmögel, som att hantera växter med försiktighet vid skörd; rensa bort löv eller annat ruttnande skräp; och tillhandahållande av tillräckligt avstånd för att tillåta god luftcirkulation.
Mögel är en svampsjukdom som kan påverka mejram i heta, fuktig, skuggade förhållanden. Den växer som ett vitt tjockt damm på löv, hämmar fotosyntesen och hindrar tillväxten. Bladen blir så småningom gula och dör.
För att förhindra mjöldagg, upprätthålla god trädgårdshygien, ta bort infekterat lövverk för att förhindra att sjukdomen sprids och återinfekteras under efterföljande år. Ge tillräckligt med solljus och undvik tillstånd sjukdomen frodas på. Beskär överfulla områden för att tillåta god luftcirkulation. Spraya med en organisk svampdödande medel som svavel, neemolja, eller kaliumbikarbonat, före eller vid första anblicken av sjukdomen.
Svamprost uppträder som gula/orange fläckar på mejramblad som sprids via vind eller vattendroppar. Tidig behandling med en bra organisk fungicid kan bromsa spridningen av sjukdomen, men generellt, det är svårt att behandla. Infekterade växter ska beskäras till marknivå och bladverket förstöras.
Vanliga frågor
F:Är mejram en ettårig eller perenn?
S:Mejram är en öm perenn som ofta behandlas som ettårig i kallare, nordliga klimat.
F:Hur lång tid tar det att odla mejram?
S:Odla mejram från frö så är det klart för skörd om 70-90 dagar.
F:Ska man låta mejram blomma?
S:Försök att inte låta dina mejramplantor blomma om du vill skörda löven. Blommande kan göra att bladen smakar bittert. Skörda mejram under hela växtsäsongen och innan blomningen för bästa smak.
F:Är mejram detsamma som oregano?
S:Även om mejram och oregano är från samma släkte Origanum , de är helt olika arter; mejram, Origanum majorana , och oregano, Origanum vulgare. De ser likadana ut men har en annan smak och arom.
