Som en Idahoan, Jag fullkomligt älskar potatis! Det finns så många saker du kan göra med dem och du kan odla dem i små utrymmen. Plus, du behöver inte bo i Spud State för att vara med på det roliga. Potatisodling kan utföras – och avnjutas – praktiskt taget var som helst.
Potatis är en huvudvara i människans kost, tillsammans med vete och ris. Faktiskt, det är den vanligaste icke-spannmålsgrödan som odlas över hela världen. Dessa knölar har en sådan betydelse att de har fått smeknamnet Jordens äpple. De spelar till och med en roll i popkulturen (fråga bara Mr. Potato Head).
Förutom att vara populär, potatis har också en plats i historien. De har haft äran att vara den första grödan som odlas i yttre rymden! 1995, den vita potatisen planterades i rymdfärjan Columbias mikrogravitationslaboratorium för astrokultur. Detta experiment öppnade potentialen för astronauter att odla mat och rena luften när de reser genom rymden.
Tyvärr, vår spuds historia har inte bara varit rolig och lek. På 1800-talet, det var nästan den enda matkällan i Irland. En sjukdomsepidemi utplånade nästan alla skördar, orsakar en förödande svält. Detta har blivit ett bra exempel på varför biologisk mångfald är nyckeln i jordbruket.
Om du bestämmer dig för att odla dessa fantastiska knölar, du kommer att hitta dig själv med en läcker skörd och klara skryträttigheter. Trots allt, Det är inte många som kan säga att de odlar sina egna pommes frites!
Bra produkter på Amazon för att odla potatis:
Monterey BT Caterpillar Killer
Säkrare insekticid tvål &pyretrin
Harris Kiselgur Med Damm
Monterey Liqui-Cop fungicid
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Potatis, Irländsk potatis
Vetenskapligt namn
Solanum tuberosum
Dagar till skörd
10-20 veckor
Ljus
Full sol
Vatten
Medium, konsekvent
Jord
Väldränerande, bördig
Gödselmedel
2 gånger om året; balanserad eller låg kväve
Skadedjur
Colorado potatisbagge, Lövhoppare
Sjukdomar
Vanlig sårskorpa, sen sjukdom, Fusarium torrröta
Allt om potatis
Solanum tuberosum är infödd i Sydamerika. Den introducerades till Europa men var inte så populär till en början eftersom blommorna liknade potatisens giftiga släkting Atropa belladonna . Men det sanna underverket med dessa knölar kom till slut i dagen och de blev billiga, och fyllning, mat. Nu, trädgårdsmästare överallt lär sig att plantera potatis själva.
Potatis odlas i zon 2-11 som ettåriga. Plantorna är 1-1,5 fot höga och breda med lummiga, gräsgrön tillväxt. Under jorden, de växer runda eller avlånga knölar i vita nyanser, röd gul, lila, och blått. Beroende på sort, de kan nå upp till 4 tum i diameter (eller större!). Dessa spuds växer så rikligt att du vanligtvis kan få 25 pund potatis från bara 1 pund utsäde.
Det är viktigt att notera att potatis kan vara giftig om du inte är försiktig. Om knölarna utsätts för solljus, de blir gröna. Med färgen kommer solanin, en kemikalie som är milt giftig för människor. Lyckligtvis, detta kan enkelt förhindras genom att hålla spudsarna täckta med jord eller åtminstone genom att skära av de gröna delarna efter skörd.
Potatisvarianter
Det finns över 100 sorters potatis, så du har massor av val. Det första du bör tänka på är när du vill skörda och din tillagningsmetod. Tidiga sorter plockas vanligtvis innan de är helt mogna. På grund av detta, de är vanligtvis små och har en mycket tunn hud. Du kanske hör dem kallade sallad eller färskpotatis.
Den första tidiga potatisen planteras tidigt till sen vår och är redo att skördas om 10-12 veckor. De andra tidiga sorterna tar lite längre tid, planteras sent på våren och skördas om 13-16 veckor. Båda sorterna är utmärkta val för containerträdgårdar eller en upphöjd bädd.
De andra potatissorterna kallas huvudgrödor. De planteras i mitten till sen vår och tar 20 veckor att mogna. Till skillnad från de tidiga typerna, huvudgrödor skördas inte förrän de är fullvuxna. Resultatet är en stor skörd av stora knölar med tjocka skal.
Fingerlingpotatis förväxlas ofta med salladspotatis på grund av sin lilla storlek. Dock, dessa knölar är uppfödda för att vara små och tunnskalliga när de är helt mogna. Salladspotatis får sin storlek av att skördas tidigt.
Tillsammans med skördetider och användningsområden, du har många färger att välja mellan! Röd potatis, som det röda Norland, är tunnskala med en något söt smak och krämig konsistens. Vit potatis har liknande egenskaper, men är lite tätare och har en fylligare smak. Gul eller gyllene potatis, som Yukon Gold, är fuktiga och smöriga med en vaxartad hud. Du kommer att upptäcka att den röda, vit, och gula varianter är alla fantastiska när de rostas.
Om du vill ha något riktigt iögonfallande, prova en blå eller lila variant (Magic Molly är en fantastisk sådan). Dessa knölar har en rik färg både inifrån och ut. De är väldigt fasta och fuktiga, som passar utmärkt att baka och koka. Till sist, vi har vår klassiska russet potatis, som Caribou Russet. Med sin tjocka bruna hud och täta, mjölig substans, dessa är de mest populära för bakning.
Plantering
Du kan börja köpa sättpotatis i mitten till sen vintern, antingen online eller i trädgårdsbutiker. Ta reda på när du ska plantera potatis genom att slå upp det förväntade datumet för den senaste frosten i ditt område. Du bör så fröna 2-3 veckor före det datumet. Växterna brukar komma fram precis runt den sista frosten. Dessa är dock kallhärdiga växter, så du behöver inte oroa dig för mycket om tidpunkten eftersom de kan överleva lite frost.
Få ett försprång chitting din potatis, vilket innebär att de får gro några månader före plantering. Lägg varje potatis i en äggkartong, muffinsform, eller annan delad behållare. Ögonen ska vara vända uppåt, eftersom det är där groddarna bildas. Placera din behållare på en solig men sval plats (cirka 50°F). Om en dryg månad, dina frön ska ha vita skott växande från varje öga. När de är ungefär en tum långa, de är redo att plantera i din trädgård eller högbädd.
Om du ska växt i marken, använd nock- och fårametoden för att verkligen optimera din vattenanvändning. Gör dina rader till upphöjda åsar eller jord som är cirka 6 tum höga. Mellan varje rad ska det vara en liten dal, eller fåra, som är några centimeter djupt. Plantera dina frön 2 till 3 tum djupa. Groddarna ska vara vända uppåt.
Avstånd är nyckeln för potatis. Kom ihåg, de måste ha plats för att bilda de där läckra knölarna! Vi har en hel separat artikel om att placera potatis för maximal skörd.
Att plantera potatis på toppen av åsarna och bevattna i fårorna förhindrar att plantorna blir vattensjuka. Men om du bor i ett mycket torrt område, det är bättre om du planterar potatis i fårorna för att bevara markfuktigheten.
Att odla potatis i påsar eller behållare är en utmärkt lösning för små utrymmen. Du kan odla dem i nästan vilken behållare du kan hitta; så länge den är större än en potatisplanta och har dräneringshål, det borde fungera. Fyll en fjärdedel till tredjedel av din behållare med väldränerande jord och plantera fröna med minst 6 tum från varandra.
När dina potatisplantor växer, Lägg till jord eller kompost runt dem så att bara toppen av stammen exponeras. Detta gör att plantan kan växa fler rötter under jorden, resulterade i en stor skörd. Se till att alla knölar är helt täckta. Om den utsätts för solljus, de blir gröna och utvecklar solanin, som är en milt giftig kemikalie.
Vi har också en riktigt praktisk video om att odla potatis i odlingspåsar som noggrant förklarar kulningsprocessen. Kolla in det!
Vård
Så hur odlas potatis? Svaret är enkelt:ge dem mycket sol, näringsämnen i jorden, och kärlek – plus några andra saker. Här är vad du bör veta.
Sol och temperatur
Välj en plats som låter din potatis växa i full sol. Även om knölarna är frosthärdiga, den gröna tillväxten är det inte. Den behöver temperaturer inom 40-80°F för att trivas, även om 60-70°F är idealiskt. I hög värme, dina växter kan behöva lite skydd mot solen.
Bevattning och fuktighet
Medan du odlar potatis, vattna dem regelbundet så att jorden inte torkar ut. Eftersom bakterier växer bäst i värme och fukt, endast vatten vid basen av växten. Försök att vattna på morgonen så att eventuellt fuktat lövverk torkar ut under dagen. Använd en sugslang för att ge långsam och konsekvent fukt om du vill.
När bladverket börjar dö tillbaka i slutet av växtsäsongen, sluta vattna din potatis. De behöver denna tid för att torka ut och stelna huden. Om det ges för mycket fukt, de kommer att göra tvärtom och börja ruttna.
Jord
Du kan plantera potatis i nästan vilken jordstruktur som helst förutom tung lera. Dock, den måste vara väldränerande och ha mycket organiskt material. Bearbeta jorden före plantering så att den blir tillräckligt lös för att knölarna ska växa utan mycket motstånd.
Tillsätt kompost i jorden på hösten eller ett par månader före plantering. Eftersom sur jord hjälper till att förhindra skorv, se till att pH är mellan 4,2 och 7,0. För bästa resultat, använd jordbrukssvavel för att sänka jordens pH.
Kom ihåg att om du planterar i odlingspåsar, du vill plantera i ganska grund jord och gradvis höja dina potatisplantor när de skickar upp grönska. Denna hilling process gör att potatis kan växa hela vägen längs stammen.
Gödsling
För att din potatis ska växa bra, var uppmärksam på det kväve du tillför. Detta markmakronäringsämne är ansvarigt för grön tillväxt hos växter. Utnyttja detta genom att applicera ett balanserat eller högkvävegödselmedel i jorden precis efter plantering.
Efter att löven har utvecklats, knölarna ska lyfta. Öka deras tillväxt genom att applicera en sidodressing av gödningsmedel med högre kalium och fosfor. Bytet till lägre kväve är viktigt eftersom det kommer att hjälpa växten att fokusera på knöltillväxt istället för dess lövverk.
Använd en granulär, gödselmedel med långsam frisättning för potatisodling eftersom det minskar underhållet. Kemiska gödselmedel kan bränna växten om den kommer i direkt kontakt, så applicera cirka 2 – 4 tum från stammens bas. Organiska gödselmedel kan appliceras alldeles intill stammen.
Beskärning
Här är du ute! Den enda gången du behöver beskära potatis är om en del av plantan är skadedjurs- eller sjukdomsdrabbad. Om du gör detta, se till att använda ren, vassa klippare.
Fortplantning
Potatis förökas vegetativt genom sättpotatis, som bara är knölar som planteras om nästa vår. Även efter att ha skördats, sättpotatis förblir livskraftig tack vare de näringsämnen som lagras i deras kött. Du kommer ofta att höra utsädespotatis kallas "frivilliga", medan grödknölar kallas "avkomma".
Om din utsädespotatis har några sjukdomar, det kommer att sprida dem till jorden och annan växande potatis. För att förhindra detta, Utsädespotatis produceras vanligtvis i sterila miljöer så att den är så hälsosam som möjligt. Att köpa från leverantörer som säljer sättpotatis är det bästa alternativet för att hålla din trädgård sjukdomsfri.
Om du bara vill experimentera, du kan odla nypotatis från gammal sättpotatis eller köpt i butik. Välj knölar som är fullt mogna och har utvecklade ögon, som är små divots på ytan. Fröna måste också vara fläckfria och fasta. De kan ha groddar, men undvik frön som redan har vita rötter.
Du börjar med att chippa potatis genom att placera den i en solig, sval plats ca 6 veckor innan du räknar med plantering. Detta ger knölarna chansen att gro. Du kommer att märka att det växer groddar från varje öga, som så småningom producerar vita rötter. Målet är att käka dem men plantera i jorden innan de vita rötterna dyker upp, eftersom de lätt går av när de planteras.
Många trädgårdsmästare skär upp sin sättpotatis så att de kan få flera plantor från en knöl. Skär varje frö i 1-2" bitar, se till att var och en har minst två till tre ögon.
Här är en bra video om hur du förbereder din sättpotatis om du börjar från en större spud!
Skörd och lagring
Efter allt hårt arbete du har lagt ner, du förtjänar lite pommes frites! Innan du tar ketchupen, låt oss gå igenom hur och när man ska skörda potatis.
Skörd
För tidiga sorter, du kan börja skörda när blommorna blommar. Knölarna ska vara lika stora som ett ägg eller större. Sena sorter bör inte skördas förrän bladverket gulnar och börjar dö tillbaka. Efter det här, lämna knölarna i jorden i ytterligare 10 dagar så att skinnet kan torka.
Använd en spade eller handslev för att gräva upp knölarna, var noga med att inte hacka dem (detta inbjuder till sjukdom). Om du odlade dem i behållare eller påsar, du kan bara dra ut växten, dumpa jorden på en presenning, och plocka fram knölarna. Kontrollera efter och kassera sjuk potatis, noterar eventuella problem som behöver åtgärdas inför nästa säsong. Tvätta inte knölarna ännu, eftersom de måste vara helt torra när de förvaras.
För mer information om skörd, kolla in vårt stycke om hur man skördar potatis på rätt sätt!
Lagring
De flesta potatissjukdomar sprids även efter skörd, så infekterade knölar är inte lämpliga för långtidsförvaring. Välj den nyttigaste potatisen och lägg den i en luftad behållare, som en korg, kartong låda, eller nätpåse. Undvik plast eftersom det drastiskt minskar hållbarheten.
Förvara din potatis kallt, fuktig, och mörkt. Temperaturen bör vara runt 45-50°F. Undvik kylskåpet eftersom det är alldeles för kallt och påverkar konsistensen. Kontrollera knölarna regelbundet och ta bort alla som blir mjuka eller växer fläckar. De ska vara goda att äta till hösten och vintern, varefter de börjar gro på våren.
Långtidslagringsalternativ för potatis inkluderar frysning, uttorkning, eller frystorkning. Det finns även metoder för att tryckkonservera potatis.
Felsökning
Även om det finns resistenta sorter, skadedjur och sjukdomar kan vara mycket farliga för potatisväxter. Att rotera dina grödor med växter av ett annat släkte är en av de mest effektiva sakerna du kan göra för att förhindra dessa problem. Här är några andra bra lösningar du bör känna till.
Växande problem
Det är en stor besvikelse att ha mycket lövväxt men a lågt knölskörd . Detta orsakas vanligtvis av brist på marknäring när knölarna växer. Se till att jorden är bördig före plantering och applicera gödsel efter att bladen har utvecklats. Välj ett gödselmedel som är högre i fosfor och kalium så att energi kan styras till knöltillväxt.
Inkonsekvent vattning kan göra att bladspetsarna gulnar och knölarna spricker. Det kan också hämma tillväxten och till och med döda växterna. Bibehåll god jordfuktighet genom att tillsätta mycket organiskt material och kompost till jorden.
Heta temperaturer kan också ta ut sin rätt på potatis, speciellt om de följer en förkylning. Växterna kan bli ljusare i färgen, torka upp, och dö. Knölarna blir vattniga och mörka. Skydda dina växter från solen i hög värme för att förhindra att detta händer.
Skadedjur
De Coloradopotatisbagge , eller potatisbugg, är förmodligen vad de flesta potatisbönder anser vara sin ärkefiende. De är svåra att missa, tack vare deras livfulla orangeröda färg och nyckelpigaliknande form. Du kan vanligtvis eliminera dem med en bra dos BT-spray. De kan förebyggas genom att använda kiselgur, neemolja, eller flytande radskydd. Nyckelpigor, spetsvingar, och nyttiga nematoder är utmärkta miljökontroller för denna skadegörare och många andra.
Lövhoppare är små, limegröna insekter som bokstavligen hoppar iväg när de störs. De lägger sina ägg inuti potatisplantan och sedan livnär sig avkomman på ytan efter kläckningen. De kommer att injicera ett enzym i växten som hämmar tillväxten och i slutändan begränsar avkastningen. Bladen blir missfärgade först, sedan skrynkla, kopp, och blir bruna på spetsarna.
Använd flytande radskydd, kiselgur, eller insekticid tvål för att förhindra angrepp. Nyttiga insekter som nyckelpigor och spetsvingar livnär sig på bladhoppare tillsammans med andra skadedjur. Om det behövs, använda en organisk insekticid för att kontrollera befintliga populationer.
Sjukdomar
Vanlig sårskorpa är något du säkert har stött på när du köper potatis från mataffären. Det är en bakterie som orsakar grov, mörka lesioner på knölens hud. Vanlig sårskorpa påverkar inte spudsens ätbarhet, men du bör skära av den när du förbereder. Du kan förebygga denna bakterie genom att använda skorvfritt frö, öva växtföljd, och bibehålla god markfuktighet. Det är också mycket fördelaktigt att hålla jorden sur, helst under 5.2.
Senspira (Phytophthora) är den farliga sjukdomen som orsakade den irländska svälten. Den sprider sig så snabbt att den kan utplåna en hel skörd potatis på en säsong. Sporerna börjar vanligtvis i bladverket och sköljs sedan ner till knölarna. De orsakar sjunkna, vattendränkta lesioner som är mörka och lila, röd, eller vit. I tid, blödning kan kollapsa stjälken och göra knölarna oanvändbara.
Alla infekterade växter bör omedelbart avlägsnas och förstöras innan de kan infektera de andra. Förvara inte infekterade knölar hos andra, eftersom sporerna sprids även efter skörd. Du kan minska risken för sen bräcka genom att applicera flera, små doser av en skyddande fungicid under mitten och sensäsongen.
Fusarium torrröta är en brun och svart röta som kan konsumera en god del av knölen. Det kommer in genom skärsår i huden, gör utsädespotatis mycket mottaglig och avkomman en mer skyddad. Infektionen kommer att spridas internt i knölarna och så småningom kollapsa, lämnar ett nedsänkt område på ytan.
Du kan förhindra denna sjukdom från det att du börjar plantera potatis. Sätt bara utsädespotatis som är sjukdomsfri eller åtminstone bara har minimala mängder torrröta. Innan du skär fröet, värm knölen till minst 50°F eftersom den orsakar mindre skada än när fröet är kallt.
Vanliga frågor
F:Kan jag odla potatis från köpt potatis?
A:Du kan, men det är inte utan risker. Butikspotatis kan bära på sjukdomar som skadar din trädgård mer än nytta.
F:Vad är skillnaden mellan sättpotatis och vanlig potatis?
S:Utsädespotatisen används endast för att odla potatis för skörd.
F:Hur många potatis får du per planta?
S:Du kan vanligtvis få 25 pund skördpotatis från 1 pund utsäde.
