Peter Piper plockade en hacka peppar. Men först var han tvungen att plantera paprikan, och det kan du också! Faktiskt, det är så lätt att lära sig hur odling av paprika fungerar att du aldrig mer behöver plocka paprika i mataffären. Detta gör dem till den perfekta växten för grönsaksälskande, trädgårdsmästare med lågt underhåll.
De är inte bara ett bra tillskott till alla måltider, men paprika är också mycket prydnadsväxter. Vissa trädgårdsmästare planterar dem i landskap bara för deras iögonfallande färger. De välsmakande frukterna kommer i en mängd olika festliga nyanser från grönt till orange till rött till lila. När paprikan inte finns, växten i sig är vacker med sin fulla, grönt bladverk och små vita blommor.
Paprikan är nära besläktad med alla andra paprikaarter, som Jalapenos och Habeneros. Men till skillnad från dess heta och kryddiga släktingar, den saknar kemikalien capsaicin, som är ansvarig för värmen. På grund av detta, du kommer ofta att höra dem kalla paprika – vilket är precis vad de är!
Är du redo att lägga till lite färgglad smak till din trädgård? Här är allt du behöver veta om att plantera paprika (och mer!).
Bra produkter på Amazon för att odla paprika:
Espoma Garden-Tone Gödselmedel
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Säkrare märkes insektsdödande tvål
Monterey B.T. Caterpillar Killer
NaturesGoodGuys nyttiga nematoder
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Paprika, Sötpeppar, Röd paprika
Vetenskapligt namn
Capsicum annuum var. Grossum (Grossum-gruppen)
Dagar till skörd
60-100 dagar
Ljus
Full sol
Vatten
Medium, konsekvent
Jord
Väldränerande, bördig
Gödselmedel
Lågt kväve; tidig vår och sommar
Skadedjur
Bladlöss, vita flugor, Colorado potatisbagge, skärmaskar
Sjukdomar
Mosaikvirus, röta i blomningen, Antraknos
Allt om paprika
Paprika är infödda i Central- och Sydamerika, De introducerades till Europa av Columbus och andra upptäcktsresande och har odlats över hela världen sedan dess. De är naturligtvis en perenn i varmt väder, så människor i kalla regioner odlar dem bara som ett år varje år. Dessa är vanligtvis förlåtande växter, men rätt temperatur är avgörande för att hjälpa dem att trivas. Som sådan, du kan använda din paprika som perenn om du bor i ett varmt klimat eller ta med den inomhus under vintern. Om du väljer det senare, håll den varm och utsätt den för mycket ljus.
När de odlas som ettåriga, pepparväxter producerar vanligtvis ett fruktset. Men som perenner, de kan fortsätta producera hela vintern.
Paprikaplantan sträcker sig upp till 4' hög och 2' bred. Frukten – ja, det är en frukt – är vanligtvis 3-4 tum lång. Paprikan plockas ofta i förtid när de är gröna. Men om man lämnar ensam, de får sin fulla färg när de mognar. Om den färgen är röd, orange, gul, lila, eller brun beror på sorten.
Paprika sorter
De kan verka som sin egen art, men paprika är faktiskt sorter av Capsicum annuum. Denna art har sorterats i fem grupper av ätbara paprika. I Grossum-gruppen ingår all paprika. Här är några av våra favoriter:
Gourmet
Du får en vacker orange nyans med gourmetpeppar. Den har tjock, saftiga väggar med en fruktig smak. Växten är mycket resistent mot tobaksmosaikvirus, producerar tidigt, och har hög avkastning. Detta är en prisbelönt sort som trädgårdsmästare hyllar.
Zigenare
Du kan få nästan alla färger i ett med denna sort. Dess skal börjar grönt och blir sedan gult, orange, och till sist rött. Välj dem vid olika tidpunkter för att njuta av hela utbudet av färger! Paprikan är långa, mager, och redo att ätas på bara 65 dagar efter transplantation.
Sötkörsbär
Det här måste vara den sötaste av alla söta paprikor. De är runda, röd, och storleken på ett körsbär, gör fantastiska prydnadsväxter och smårätter. Växten bär sina körsbär generöst, så du kommer inte att ha någon brist på dessa söta godsaker.
Choklad
En chokladpeppar? Det låter som en konstig kombination, men det här är en mycket välsmakande behandling. Den har en krämig rödbrun hud och rött kött. Tyvärr, det smakar inte som choklad, men den här paprikan är fortfarande extra söt. Plus, det mognar snabbt (60-75 dagar).
Bell Boy
Detta är en av de bästa paprikaplantorna att plocka när den är grön, fast det blir rött senare. Den har en boxig form och syrlig smak som är utmärkt för kulinarisk användning. Det är en tuff växt som är resistent mot tobaksmosaikvirus och andra sjukdomar. Tyvärr, detta är en hybrid så dess frön är sterila.
Gult monster
Du kommer definitivt att få mer frukt för pengarna med dessa jättar. Gula monsterpeppar är dubbelt så stora som de andra sorterna – 8 tum långa!. Du kommer att märka att de smakar väldigt sött och har en köttig konsistens. De börjar grönt och blir gradvis ljusgula.
Lila skönhet
Det blir inte mer dekorativt än den lila skönheten. Den här är en så mörk lila nyans att den nästan ser svart ut (som en aubergine). Men när du skär upp den, frukten är limegrön! Om det lämnas att mogna helt, den lila blir djupröd. Dessa lila paprika är en av de mest produktiva och snabbast producerande växterna, med bara runt 70 att skörda.
Plantera paprika
Plantera din paprika från frön eller starter. Vi rekommenderar frön eftersom det finns fler sorter att välja på än de begränsade starterna i trädgårdsbutiker. Capsicums har en lång växtsäsong, så du måste starta fröna inomhus i kallt klimat. Annat, frosten kanske får din skörd innan du kan!
Starta fröna inomhus 6-10 veckor innan sista frosten förväntas. Begrav varje frö ¼ tum djupt i väldränerande jord och håll dem konstant fuktiga. Valfritt, täck brickan med punkterad plastfolie för att fånga in fukten.
Det tar cirka 10 dagar för fröna att gro. Efter att plantorna har dykt upp ur jorden, ta bort plastfolien och flytta behållaren till en solig plats inomhus. Fortsätt att hålla jorden fuktig tills det är dags att transplantera.
Medan dina plantor växer, förbereda jorden de kommer att planteras i. Du kan ge dem en plats i din trädgård eller odla dem i en stor behållare. Vilket du än väljer, använd väldränerande jord. Tillsätt mycket organiskt material, som komposterad gödsel, för att öka fertiliteten och vätskeansamlingen. När alla risker för frost är borta och jorden är konstant 65°F eller varmare, du kan börja transplantera.
Dina plantor ska vara 6-8 tum höga och ha ett omfattande system av vita rötter - de kan till och med blomma redan. Men innan du transplanterar, de måste vänja sig vid vädret utanför. Härda dem genom att ställa behållarna utomhus under dagen. Börja med bara en timme eller två och arbeta upp till en hel dag utomhus. Detta kommer att hjälpa till att förbereda dem för den stora flytten.
När de är redo att gå i marken, plantera varje paprika 1-2 fot från varandra (beroende på den förväntade storleken på sorten). Om du är orolig för att jorden inte är tillräckligt varm, lägg ner lite svart plast för att absorbera värme. Eller, du kan lägga till kompost för att värma marken och fånga in extra fukt (rekommenderas för mycket torra områden).
Nu är alla dina paprika redo att växa! Från transplantation, de tar vanligtvis 60-90 dagar att producera mogen frukt. Du kan förvänta dig att se babyfrukter växa i mitten till sensommaren.
Vård
Med ett bra vårdschema, du behöver inte jobba för hårt här. Så länge du övervakar temperaturen och är konsekvent med vattning, du kommer att skörda innan du vet ordet av!
Sol och temperatur
På grund av deras tropiska ursprung, dina paprikaplantor behöver varmt väder för att trivas. Helst dagtemperaturen bör falla inom 70-80°F och nätterna bör vara över 50°F. Tillsammans med varmt väder, dina Capsicums bör placeras i full sol.
Om du inte uppmärksammar temperaturen kan det leda till dålig fruktsättning eller döda plantor. Temperaturer över 80°F kan orsaka blomfall och missformade frukter. Om det behövs, skydda dina växter genom att ge lätt skugga i varmt väder. Dessa växter är också känsliga för kalla nattetemperaturer, så du kan behöva dölja dem.
Vatten och luftfuktighet
Paprika har grunda rötter, så konsekvent vatten är nyckeln till att hålla dem nöjda. Undervattning eller sporadisk vattning kan göra paprikaväggen tunn istället för tjock samtidigt som den gör smaken bitter. För bästa resultat, hålla jorden fuktig men inte översvämmad. 1-2 tum i veckan borde vara gott, men extra fukt kan behövas under blomning och varmt väder.
Jord
Du behöver väldränerande jord som är en bra balans mellan lerig och sandig. Capsicums älskar sina näringsämnen, så förse jorden med mycket organiskt material från kompostmaterial och toppdressingar. Exakt pH är inte så viktigt här, men ett intervall från 5,5 – 7,0 anses vara idealiskt.
Gödsling
Gödselmedel är viktigt för att odla kvalitetsfrukt, eftersom paprika är beroende av näringsämnen för sin suveräna konsistens och smak. Du bör gödsla din pepparplanta två gånger om året. I början av säsongen, applicera gödningsmedel på jorden före plantering. När plantorna börjar blomma, lägg till en sidodressing för att öka frukttillväxten.
Vi vill att växterna ska använda sin energi för fruktproduktion, så välj ett gödselmedel med låg kvävehalt, typ 5-10-10. Detta kommer att bromsa bladväxten och hjälpa växterna att fokusera på att odla produkterna.
Beskärning/träning
Det kanske inte verkar så, men paprika är tunga! Väl, åtminstone är de för en 4' planta med grunda rötter. För att hålla dem upprätt, beskära dina växter för att hålla dem buskiga istället för glesa och höga. När plantan är ung, klipp tillbaka långa stjälkar för att uppmuntra en fylligare form. Beskär dock inte mer än en tredjedel av växten, eller så kanske den inte kan bära frukt.
Om beskärning inte räcker, du kan behöva satsa dina paprikaplantor för att förhindra att stjälkarna går sönder i två delar. Sätt en påle i marken bredvid plantan och bind löst stjälkarna till den med en fiberbaserad slips (tråd eller garn kan skada stjälken). Detta kan göras i marken eller i behållare. Du kan också använda en tomatbur istället för pålar.
Vi har en fantastisk video som talar om topping, eller konsten att beskära den övre stjälken för att uppmuntra yttre tillväxt. Ta en titt!
Fortplantning
Capsicums är en av de enklaste växterna att spara frön från. Du kan spara dem från din egenodlade trädgårdspaprika eller ta dem från butiksköpta.
Tänk på att fröna kanske inte är korrekta om växten korspollinerades. Om flera arter av paprika odlas tillsammans, du kan sluta med oavsiktliga hybrider som smakar helt olik deras moderart. Också, vissa hybridvarianter producerar sterila frön, så de kanske inte gror alls! Håll dina paprikasorter åtskilda, eller välj bara en enda typ att odla om du vill spara frön.
Börja med att välja en hälsosam, fullt mogen peppar. Ta bort fröna, kassera alla som ser sjuka eller missfärgade ut. Bred ut resten på hushållspapper och låt dem torka i flera dagar, vända efter behov. När det är helt torrt, de kommer att vara så hårda att du inte kommer att kunna buckla dem med din nagel.
Lägg fröna i en lufttät behållare och förvara dem torrt, mörk, och cool. För bästa resultat, häll i lite silikagel torkmedel för att absorbera extra fukt. Fröna kommer att hålla i några år, men ju tidigare de planteras desto högre grobarhet.
Paprika kan också förökas från sticklingar , men de flesta trädgårdsmästare gör det inte eftersom växterna odlas som ettåriga. Men om du bor i ett tropiskt klimat du kan använda dem som perenner och föröka dig till ditt hjärta!
Välj en frisk stjälk och skär av den strax under några bladknutor. Ta bort de nedre bladen och eventuella knoppar, blommor, eller frukt. Doppa änden av sticklingen i rothormon och plantera den i fröstartjord. Vattna konsekvent och håll den i varmt väder och indirekt ljus.
Din stickling kommer att börja växa rötter om cirka två veckor, varefter den kan transplanteras in i trädgården. Härifrån, ta hand om den som du skulle göra en vanlig pepparplanta och den kommer att förvandlas till en.
Skörd och lagring
Om allt går som planerat, du bör skörda dina paprika i mitten till sensommaren. Säsongen kommer snabbare än du tror, så förbered dina recept!
Skörd
Du har stor frihet att välja när du ska skörda. När produkten blir grön, du kan plocka dem direkt eller låta dem mogna till önskad färg. Du behöver definitivt inte skörda dem alla på en gång. Varje planta producerar cirka 6-8 paprika åt gången, beroende på sort. Istället för att dra, skär dem från växten för att inte skada stammen.
Minsta mognad att vänta på är när paprikan är grön, fullstor, och fast. Därifrån, det kan ta 3 veckor eller mer för fullfärgen att utvecklas. När paprikan mognar, det blir sötare, tunnare väggar, och kortare lagringstid. Vänta för länge, och det blir mosigt.
Om du bestämmer dig för att vänta tills din paprika når sin ultimata färg, du kommer förmodligen bara att få en skörd. Om kvantiteten är viktigare för dig, skörda dina produkter ofta när de först mognar, vilket ger mer tid och energi att gå till ytterligare grödor. Du kan alltid plantera två pepparplantor och låta den ena mogna medan du konsekvent skördar den andra.
Lagring
Ju mognare dina paprika är, desto sämre lagrar de. På grund av detta, det är bäst att äta dem samma dag som de skördas. Paprikan kommer att mogna något om du lämnar dem på disken i ett par dagar, men kylen är att föredra. Där inne, de kommer vanligtvis att hålla i 1-2 veckor.
Du kan också skära upp och frysa din paprika. Du tappar den krispiga konsistensen men behåller den utsökta smaken, vilket är bra att lägga till i recept. Vi rekommenderar att du använder dem inom ett år.
Dehydrering är ett annat alternativ för lagring av peppar, och det är lättare än det verkar. Ånga bara paprikan och placera dem i ugnen i några timmar vid 140°F eller lägre. När det torkat, förvara dem i en lufttät behållare.
Felsökning
Vi har några växande problem att se upp för, men inget för allvarligt skadedjur och sjukdomsmässigt. För att verkligen minimera de potentiella problemen, rotera inte paprika med andra nattskuggväxter, som tomater, potatisar, och auberginer. De delar vanliga skadedjur och sjukdomar, som bara kommer att uppmuntras att trivas i trädgården.
Växande problem
Blomdropp, skada, eller frånvaro är ett tyvärr vanligt problem hos pepparväxter. Detta orsakas ofta av temperaturer under 60°F på natten. Dock, det kan också hända om det blir för varmt under dagen (80°F+). Andra potentiella gärningsmän är undervatten, för mycket kväve, och brist på näringsämnen i trädgården.
Paprika kan vara partenokarpisk , vilket innebär att de kan producera frukt utan att bli pollinerade. Dock, växten kan avbryta de unga paprikorna eftersom de inte tjänar ett syfte i reproduktionen. Förhindra detta genom att bjuda in pollinatörer till din trädgård med att locka till sig blommor eller pollinera för hand.
Paprika kan få solbränd om de utsätts för konstant höga temperaturer och luftfuktighet. Huden kommer att se torr ut, bränt, och spruckna. Detta påverkar inte fruktens ätbarhet om inte skalet blir mosigt. Om du märker att detta händer, ge dina växter lite lätt skugga på eftermiddagen.
Slutligen, när undervattens , speciellt i varmt väder, löven börjar krypa ihop sig. Ge dem en god drink så borde de återgå till det normala. Om de inte gör det, detta kan istället vara ett tecken på skadedjursskada eller sjukdom.
Skadedjur
Bladlöss och vita flugor är två hot du kan stöta på i din trädgård. Båda livnär sig på sav och utsöndrar myrattraherande honungsdagg. Förhindra dem genom att regelbundet applicera neemolja. Befintliga populationer kan elimineras med insekticid tvål, pyretrin, och för bladlöss ibland bara en stark vattenstråle.
Coloradopotatisbaggar , kallas även potatisbuggar, ha runda, gul-orange kroppar med tydliga svarta ränder. Insekticider som Bacillus thuringiensis (BT), azadirachtin (den aktiva ingrediensen i neemolja), eller pyretrinbaserade sprayer fungerar vanligtvis mycket bra mot dem. Du kan förhindra potatisbuggar med neemolja.
När de var i larvstadiet, skärmaskar kommer att mumsa genom dina växter som en skenande sax. Bacillus thuringiensis (BT) kommer att förebygga och kontrollera skärmaskar, liksom bearbetning av jorden före plantering. Du kan också lägga till nyttiga insekter som nematoder.
Sjukdomar
Mosaikvirus uppträder som en myriad av fläckar på pepparblad och kupade blad. Det är dödligt och obotligt, så du måste förstöra alla drabbade växter. Detta virus sprids vanligtvis genom frön, så se till att du får din från en ansedd och hälsosam källa.
Då och då, trädgårdsmästare rapporterar problem med blomning ände röta . Detta visar sig som mörkt, ruttnande områden på blomkanten av frukten. Den vanligaste orsaken till detta problem är inkonsekvent vattning, och att vara konsekvent med det borde lösa de flesta problem. Dock, under vissa sällsynta omständigheter, det kan orsakas av att växterna lider av kalciumbrist. Om jordens pH är för högt, det kan förhindra kalciumabsorption av växten. Använd en jordtestsats för att kontrollera ditt pH.
Antraknos är en svamp som infekterar många varianter av växter, inklusive paprika. Tidiga symtom inkluderar små, bruna eller svarta fläckar på bladen, stjälkar, och frukt. Om det inte är markerat, fläckarna kommer att växa och så småningom kollapsa, lämnar hål i bladverket. Neemolja gör ett bra jobb med att kontrollera antraknos, liksom kopparfungicider. Du kan förhindra denna svamp, och andra, genom att hålla dina växter rena, torr, och väl beskuren.
Vanliga frågor
F:Är paprika lätt att odla?
A:Ja! De kan vara kräsna i temperatur men är annars väldigt enkla.
F:Hur lång tid tar det att odla paprika?
S:Det tar vanligtvis 60-100 dagar att nå mognad efter transplantation. För att slå frosten i kalla klimat, de flesta trädgårdsmästare startar dem inomhus.
F:Kan man odla paprika från köpta paprika?
A:Ja, så länge det inte är en hybrid med sterila frön. Använd en paprika som är frisk och fullfärgad (den gröna paprikan är inte helt mognad).
F:Finns det manliga och kvinnliga paprika?
S:Nej. Pepparblommor innehåller både manliga och kvinnliga reproduktionsdelar, inte det ena eller det andra. Skillnaderna i lober på paprika är ett resultat av trädgårdsförhållanden, inte fruktens kön.
