De bästa grönsakerna som växer i skugga (och små utomhusutrymmen)

Odla din egen mat är en av livets största nöjen. Men om du bara har en liten balkong, skuggig trädgård, eller terrass som får väldigt få timmars solljus, du kanske tycker att det är en omöjlig uppgift att ha en grönsaksträdgård. Men om du väljer grödor under kalla säsonger och grönsaker som växer i skugga, du kommer att vara på god väg att skapa en blomstrande ätbar trädgård.

I den här artikeln, du lär dig allt om de väsentliga delarna som behövs för att skapa ett grönt hörn, även i de inte så soliga områdena där du bor. Vi kommer också att utforska några av de bästa grönsakerna som trivs under mycket svaga ljusförhållanden tillsammans med några värdefulla tips, så att du kan börja odla det perfekta grönsaksplåstret.

Shade Vegetables:Tips och tricks för att odla dem framgångsrikt

Medan de flesta grönsaker växer bäst under full sol - tomater, gurkor, och paprika , för att nämna några — vissa sorter föredrar de svalare förhållandena som halvskuggan ger.

Dessa anpassningsbara och toleranta grönsaker är en perfekt matchning för de skuggade områdena på din valda trädgårdsplats. Och du kommer förmodligen att bli förvånad över att få reda på att deras smak och konsistens faktiskt förbättras ju lägre temperaturerna blir.

De behöver inte mycket sol ... men behöver fortfarande lite sol

Om du är ny inom grönsaksodling , det är värt att nämna att det är nästan omöjligt att odla dem i full skugga - det vill säga, utan några timmar av direkt solljus eller reflekterat ljus under dagen. Medan grönsakerna i vår lista nedan kan odlas i skuggiga trädgårdar, de behöver fortfarande minst två timmars direkt sol för att växa friska och ge en riklig skörd.

Som sagt, odling av skuggälskande grönsaker innebär att du enkelt kan förlänga din svala vårskörd bra genom sommarens växtsäsong. Detta är särskilt givande om du älskar att äta färska sallader regelbundet under de varmare månaderna. (Vem gör inte det?!) Som det visar sig, bladgrönt , med sin krispiga konsistens och uppfriskande natur, trivs bäst i halvskugga och skyddad från den intensiva solen.

En bonus med dessa grönsaker är att du snabbt kan odla dem i upphöjda bäddar - som de hållbara, dubbelsydd, tyg upphöjd trädgårdssäng från Back to the Roots . Denna typ av trädgårdscontainer kan lätt flyttas runt, så att du kan säkerställa att dina växter får sin rekommenderade dos av vitamin D.

Medan skuggtoleranta grönsaker inte kräver lika mycket ljus som andra solälskande arter, de bör fortfarande sola sig i 4 till 6 timmar optimalt. Om detta inte är möjligt, två timmars sol är minimum för att stödja växternas tillväxt.

Var uppmärksam när du vattnar

Till skillnad från klassiska grönsaksträdgårdar - som trivs i full sol och kräver frekvent vattning - grönsaker som växer i skugga lider inte av extrema problem med vattenavdunstning. Av den anledningen, det behöver inte vattnas så mycket.

Vattna endast när jorden känns torr. Du kan använda fingertestmetoden, vilket görs genom att sticka fingret cirka två centimeter djupt ner i jorden. Om det kommer ut torrt, det är dags att vattna.

Att lägga till organisk kompost för att täcka jorden hjälper också till att bevara fukt och håller dina växter hydrerade längre, vilket kan vara ganska praktiskt om du ofta är borta från hemmet (eller bara tenderar att glömma!).

Håll utkik efter hungriga insekter

Veteranträdgårdsmästare håller med:en av de mest frustrerande sakerna med grönsaker som växer i skugga är irriterande skadedjur. Om du har försökt att odla sallad och annat grönt, du är säkert väl förtrogen med att hitta små hål på dina perfekta kragar eller Mangold löv.

Skuggiga och svala områden är oemotståndliga platser för både sniglar och sniglar, som inte kommer att dra sig för att knapra dina dyrbara grönsaker. Av denna anledning, kontrollera bladen noggrant och regelbundet och ta bort eventuella inkräktare.

Ett naturligt och enkelt sätt att hålla dem borta är genom att krossa äggskal och strö runt växterna, skapa en skyddande gräns mot dessa små sökrobotar.

De läckraste grönsakerna som växer i skugga

När du börjar designa din trädgårdslayout och bestäm vilka frön eller plantor som ska köpas, tänk på att de uppskattade växt- och mognadstiderna finns på baksidan av fröpaket kan variera. För att vara mer exakt, växter som trivs i solljus men som också kan odlas i skugga kommer att ta längre tid att utvecklas på grund av de icke optimala odlingsförhållandena.

Ändå, låt inte detta avskräcka dig från att odla en grönskande trädgård. Många arter i denna lista föredrar kalla temperaturer, som hindrar dem från bultning och kommer att fröas för snabbt.

När du tittar på de skuggade områdena på din balkong, terrass, eller uteplats som en möjlighet och inte en utmaning är första steget för att framgångsrikt starta en skuggälskande trädgård.

Ruccola

Denna lätt kryddiga och peppriga bladgröna är ett välsmakande tillskott till sallader med neutral smak. Den kan också omvandlas till en pestoliknande sås som passar bra till pasta och bruschettas. Ruccola är en grönsak i kallt väder som trivs bäst i full sol men som också frodas på en skuggig plats.

Du kan starta frön inomhus tidigt på våren och sen höst eller så direkt utomhus så länge temperaturen inte är för varm. Ruccola uppskattar lite halvskugga eller fläckigt solljus, vilket är när ljuset filtreras genom trädens löv.

Bok Choy

Även känd som pak choy och pok choi, bok choy är en läcker kinakål som ofta används i klassiska asiatiska röror.

Denna grönsak under säsong drar nytta av halvskugga, speciellt när temperaturen börjar stiga. Genom att placera din bok choy i ett skuggat område, du kommer att hjälpa till att förhindra att växten börjar fröas för snabbt och därmed få en längre växtsäsong. Du kan så frön på våren och hösten.

Brysselkål

Du kanske inte är det största fan av brysselkål, men dessa små, söta grönsaker är utan tvekan en av de snyggaste växterna du kan odla i din skuggade trädgård.

Om du bestämmer dig för att odla brysselkål, kom ihåg att de är en långsäsongsgröda - det betyder att du sår fröna på våren för att skörda på hösten. Detta är en av de grönsaker som faktiskt smakar bättre efter att ha utsatts för lite lätt frost, så var inte rädd för att hålla dem utomhus.

Om du vill förlänga deras växtsäsong, placera dem i ett hörn med lite ljus nyans för att förhindra att de blir bittra och utvecklar en tunn konsistens som kanske inte smakar så gott.

Bönor

Bönor är ganska lätta att odla och är perfekta för trädgårdsskötsel, det är därför många balkongträdgårdsmästare odlar dem. Medan buskbönor — kortare och fylligare varianter — är bra för små utrymmen, de trivs bäst i full sol, så välj vintyper (som njure, pinto, och marinblå bönor) kan vara en bättre idé.

Dessa klättrande bönor är bättre på att tolerera kallare temperaturer och kan växa kraftigt under partiella solförhållanden, speciellt om de har en spaljé eller annan struktur för att stödja deras uppåtväxt.

Grönkål

Under de senaste åren, det verkar som att oavsett var du tittar, det finns något grönkålsrelaterat runt varje hörn:grönkålschips, grönkålskex, och även grönkålskakor.

Medan grönkål anses vara en av de mest näringstäta livsmedel på planeten, det är också en av mest tungt besprutade livsmedel i USA när den odlas konventionellt. Du kan undvika dessa oönskade kemikalier och spara pengar på dyra ekologiska versioner genom att odla dina egna med Tillbaka till Roots certifierade-ekologiska grönkålsfrön .

Denna grönsak är en dröm som går i uppfyllelse för trädgårdsmästare eftersom den är mycket tolerant mot kalla temperaturer - det är en fantastisk vår- och höstskörd. Se till att du placerar din grönkål på en skuggig plats, eftersom varmt väder kan göra att bladen blir sega och ganska bittra.

Purjolök

Med en mildare och sötare smak än lök och vitlök - deras växtkusiner - purjolök är supermångsidig och ger massor av smak till alla rätter, inklusive soppor, risotto, frittatas, och så många fler kulinariska hopkok.

Tycka om salladslökar , purjolök är bra för trädgårdsskötsel då den blommar upprätt, utan att kräva mycket utrymme. De växer också bra i både full sol och halvskugga. Tänk bara på att purjolök inte kommer att växa lika stor i skuggiga hörn som den skulle göra under lång solexponering, men de kommer fortfarande att vara lika läckra.

Rotsaker

När du promenerar genom din lokala Walmart eller Home Depot trädgårdscenter söker trädgårdsinspiration, du kanske stöter på en eller två grönsaker som du inte känner och undrar om det skulle passa bra för din skuggade trädgård. Så här är ett proffstips:om det är en rotfrukt, chansen är stor att den kommer att klara sig bra i inte så soliga områden.

Rotfrukter sås bäst direkt i behållarens jord, där de kommer att växa tills det är dags för skörd. Svala temperaturer som uppnås av skuggiga trädgårdar tenderar att göra dem sötare och mörare, men deras rötter kommer också att växa sig mindre än om växterna hade tillgång till längre timmars solexponering.

Några bra exempel på rotfrukter som älskar skuggiga uteplatser inkluderar:

• Rödbetor
• Kålrabbi
• Palsternacka
• Rädisor
• Kålrot
• Rovor

Gröna sallad

Tillsammans med rotfrukter, grönsallad är bland de bästa grönsakerna som växer i skugga. De finns i alla former och storlekar och kan – givet de rätta förutsättningarna – ha mycket långa växtsäsonger.

För mycket sol kan få salladsgrönsaker att avleda näringsämnen till fröproduktion - istället för bladtillväxt - och gör dessa grönsaker alltför bittra. Som sådan, de kommer att vara mycket tacksamma över att få placeras på en sval plats på din terrass istället för att utsättas för långa timmar under solen.

En av de bästa sakerna med grönsallad är att de växer snabbt. Vad mer, om du samlar de yttre löven och inte stör roten, de kommer bara att fortsätta producera, så du har färska salladsblad hela tiden!

De enklaste sorterna att odla inkluderar:

• Endiv
• Sallad
• Senapsgrönt
• Ängssyra
• Spenat
• Vattenkrasse

Att odla grönsaker i skugga:ett värt äventyr

Efter att ha läst den här artikeln, du kan börja titta på det där skuggiga hörnet på din lilla uteplats som en superkraft istället för en svaghet. När du väljer rätt grönsaker, du kan snabbt börja skörda färskvaror och till och med förlänga växtsäsongen för vissa arter som annars skulle gå abrupt till utsäde.

För att lära dig mer om att odla grönsaker med svagt ljus, kolla in vår guide om starta en grönsaksträdgård inomhus .