Jag började odla basilika i min trädgård för fem år sedan när jag fick en basilikaplanta i min veckovisa CSA (Community Supported Agriculture). Jag började sedan köpa en basilikaplanta för de närmaste åren och transplanterade till min trädgård. Eftersom jag älskar smaken av basilika och ville ha fler växter, Jag bestämde mig för att börja basilika från frö. Detta har fungerat bra. Det är viktigt att basilika inte transplanteras förrän temperaturen når 65-70°F konsekvent. Basilika är mycket köldkänslig och kommer inte att överleva i kallare temperaturer. I det här inlägget kommer du att lära dig hur du framgångsrikt odlar basilika i din trädgård.
Det finns flera varianter av basilika, med det klassiska är "söt basilika" känd som Genovese. Genovese är min favorit och det jag odlar av frö. Jag älskar den kryddiga aromen och smaken av Genovese. Det är intressant att notera att basilika är en del av mintfamiljen (Lamiaceae).
En trädgård är en stor lärare. Det lär ut tålamod och noggrann vaksamhet; den lär ut industri och sparsamhet; framför allt lär det hela förtroende.
Gertrude Jekyll
Basilika rotar i vatten
VÄXAR OCH SKÖTSAR BASILIA
ODANDE BASILIA
Basilika kan antingen startas inomhus från frö (4-8 veckor före sista frosten) eller riktas frösådda utomhus efter att risken för frost har passerat. Den kommer att gro om fem till fjorton dagar i temperaturer över 65°F. För det är basilika mycket köldkänslig den bör inte planteras utomhus förrän jorden når en lägsta temperatur på 60°F.
- Plantera basilika i en jord som är bördig, väldränerad och modifierad med organiskt material (t.ex. tillsats av kompost och/eller gödsel). Kompost kan göras hemma eller köpas från ett trädgårdscenter. För information om att göra kompost hemma, hänvisa till min blogg med titeln "Recept för kompost". Arbeta ner kompost i jorden på hösten för en vårplantering.
- Plantera basilika i ett område som får minst sex timmars full sol.
- Basilika växer bäst i en jord med ett pH mellan 6,0 och 7,5.
- Följ riktlinjerna på baksidan av fröpaketet för planteringsdjup och avstånd. Först, gräv ett litet tråg och strö i fröna (plantera dubbelt så många frön som du vill ha plantor för att säkerställa att du får det antal plantor du behöver). Nästa, täck lätt med jord och vatten. Vattna väl medan fröna gror. Det kommer ta fem eller fler dagar för fröna att gro . Växter mognar i ca fyra-sex veckor. När plantorna är några centimeter höga och har sina första riktiga blad, tunna ut plantorna till 6-12 tum från varandra. Om du startade fröna inomhus, transplantera utomhus när risken för frost är över.
VÅRD AV BASILIA
- Unga basilikaplantor bör ha en till två tum kompost applicerad för att hjälpa jorden att behålla fukt och motverka ogräs. Överväg att använda svart plastkompost, halm eller lövträbark.
- Låt inte jorden torka ut under groning och medan unga plantor etablerar sig. Basilika tål inte vattenstress. För att förebygga sjukdomar, använd en droppbevattningsmetod för att vattna för att hålla bladen torra.
- Gödselplantor vid tidpunkten för omplantering och en eller två gånger under växtsäsongen med en balanserad NPK (N-Kväve, P-fosfor, K-kalium) av 1-1-1. Följ anvisningarna på etiketten för appliceringsmängd. För mycket gödsel kommer att göra att bladens smak försämras.
- Basilika kan grävas upp och tas inomhus när temperaturen blir kallare. Basil behöver ett bra soligt läge och du kan behöva komplettera ljuskraven med artificiellt ljus. Eftersom basilika är en årlig, det kommer så småningom att dö även om det tas inomhus.
- Basilika är ett bra sällskap till tomater.
Basilika planta
PROBLEM
Det finns flera skadedjur och sjukdomar som kan påverka basilika. Det bästa förebyggandet är att föda upp friska växter och hålla dem friska:
- Plantera när temperaturen är tillräckligt varm
- Håll bladen torra för att förhindra sjukdomar
- Ta bort växtrester i slutet av växtsäsongen
- Rotera grödor varje år
VANLIGA skadedjur
Vanliga skadedjur inkluderar:
- Japansk skalbagge. Att handplocka skalbaggar är en bra förebyggande åtgärd.
- Bladlöss kan avlägsnas med en kraftig ström av vatten på blad eller stjälkar.
VANLIG SJUKDOM
Vanliga sjukdomar inkluderar:
- Fusarium vissnesjuka är en svampsjukdom som lever i jorden och påverkar söt basilika. Stjälkar och löv kommer både att missfärgas och löv kommer att falla. Om detta misstänks, växten bör tas bort. Denna sjukdom kan leva i jorden i många år och undvik därför att plantera basilika i den här delen av din trädgård. Leta efter sorter som är resistenta mot denna svampsjukdom
- Mjöl är en svampsjukdom som påverkar bladen på basilika. Att förebygga, säkerställa god luftcirkulation, växtresistenta sorter och ta bort växter som är infekterade för att säkerställa att sjukdomen inte sprider sig.
- Bakteriell vissnesjuka påverkar också bladen. Ta bort och förstör påverkade växter.
Om du misstänker att något är fel med din basilika och bor i USA, kontrollera med din Cooperative Extension för hjälp med att identifiera och fastställa lämpliga kontroller för skadedjur och sjukdomar.
Virvlar av basilikablad
SKÖRDNING OCH LAGRING
Skörda basilika genom att skära av enskilda blad, bladvirvlar i toppen av stjälkarna eller hela växten. När du skär stjälkarna, skär till en punkt ner på stammen precis ovanför nästa uppsättning blad. För flera skördar från samma växt, lämna alltid minst 4 äkta löv på plantan. Basilika blir buskig ju oftare den klipps för skörd. När en blomstjälk börjar utvecklas på toppen av växten, nypa eller skär av den. Smaken påverkas negativt efter att växten blommar.
Efter skörd, tvätta och torka bladen. Basilikablad kan börja skördas när plantan är sex tum lång. Bladen kan användas antingen färska eller kan torkas för användning i framtiden.
FÖRVARING AV BASILIA
När den väl skördats, det finns några sätt du kan lagra:
- Lägg dina basilikastjälkar i ett glas vatten och låt stå på bänken. Byt vatten efter några dagar. Du kanske till och med märker att rötter börjar utvecklas på stjälkarna. Dessa "plantor" kan sedan transplanteras som nya växter tillbaka i din trädgård.
- Kylskåpet är vanligtvis för kallt för basilika men om du lägger basilika i en plastpåse (med hål för ventilation), den håller sig några dagar innan den börjar vissna och bli svart.
- Torka basilikabladen för långtidsförvaring. Först, samla ett gäng basilika, fäst ihop stjälkarna med ett gummiband och häng upp och ner för att torka. Nästa, förvara på en sval plats i en-två veckor och basilikan ska vara torr. När basilikan är torr, skala av stjälkarna och nyp löven mellan fingrarna. Låt de torkade löven falla på en pappershandduk. Jag gillar att lägga bladen genom en matberedare och sedan lägga i en lufttät burk. Torkad basilika bör användas inom ett år.
- Färsk basilika kan också läggas i frysen genom att frysa in enskilda basilikablad i en plastpåse.
Basilika Pesto
FÖRBEREDELSER
Färsk basilika har den bästa smakkvaliteten. Här är mina favorit saker att göra med basilika:
- Mitt recept på basilikapesto
- Min favorit är Capresesallad med skivade tomater, mozzarellaost, basilika och en klick extra virgin olivolja och salt/peppar efter smak
- Jag älskar att lägga färsk basilika på aubergineparmesan för extra smak
- Tillsätt basilika i soppor, grytor, såser, örtsmör och örtvinäger för att pigga upp smaken
REKOMMENDERADE KULTIVARER
Genovese basilika (68 dagar till mognad)
- Kallas även söt basilika. Detta är den bästa basilikan för att göra pesto. Skedformade blad som är möra och söta. Växter växer 10-12 tum.
BOTANISK INFORMATION
Familj: Lamiaceae – Myntfamilj
Släkte: Ocimum
Arter: O. basilicum
REFERENSER
North Carolina State Extension
University of Minnesota Extension
Clemson Cooperative Extension
basilika odla basilika
