En grönsak som är lätt att odla, är generellt mer resistent mot sjukdomar och skadedjur än andra brassicas, även om den kan uppleva liknande problem. Grönkål tar också mindre plats än andra brassicas. Använd den som spenatersättning i en mängd olika rätter. Grönkål bibehåller kropp och crunch vilket gör den till ett bra substitut i rätter där spenat kanske inte passar; det är särskilt läckert i wokade rätter. Det rekommenderas att tillaga på hög värme för att få fram den bästa smaken och förhindra bitterhet. Många specialodlare planterar grönkål i breda bäddar bara 1/2 till 12 tum från varandra och skördar grönkål små som salladsgrönsaker. I England har nära planteringar av grönkål visat sig förhindra bladlössangrepp genom visuell maskering.
Var man odlar grönkål
Nästan var som helst i USA där det finns en cool höstväxtsäsong. Det är en sval säsongsgröda, tålig mot frost och lätt frysning. Grönkålssmaken har rapporterats förbättras och sötas med frost.
Rekommenderade grönkålssorter
Det finns 2 typer:Scotch, en tidig grönkål med djupt böjda, blågröna blad, (Dwarf Blue Curled), och Siberian, en senare typ med slätare, grågröna blad (Dwarf Siberian). Det finns också prydnadsgrönkål, som odlas särskilt för trädgårdsvisning på sensommaren och tidigt på hösten när annuellerna börjar avta. Bladen är djupt böjda och vackert tonade med pastellfärger som sträcker sig från smaragdgrönt till mjuk lila till röda till vita.
Jord för att odla grönkål
Den idealiska grönkålsjorden är en bördig, väldränerad lerjord. Lertyper kan förbättras med generösa mängder kompost och väl ruttnat gödsel som arbetas in till spaddjup.
Plantera grönkål
Grorning på 7-10 dagar.
När –
Börja på midsommar för en sen höstvinterskörd.
Hur –
I rader 18 tum till 2 fot från varandra. När plantorna är 3 eller fler tum höga, tunna plantorna till 10 tum från varandra och använd gallringen till sallader eller som en kokt grönsak.
| Temperatur |
| Groning | 45 - 95 F |
| För tillväxt | 60 - 65 F |
| jord och vatten |
| Götselmedel | Tung matare, använd kompost. |
| Siddressing | Applicera när plantorna är 1/3 odlade |
| pH | 6.0 - 7.0 |
| Vatten | Tung |
| Mätningar |
| Fröplanteringsdjup | 1/2" |
| Rotdjup | 6 - 12" |
| Höjd | 12 - 18" |
| Bredd | 8 - 12" |
| Utrymme mellan växter |
| I sängar | 15 - 18" |
| I rader | 18 - 24" |
| Mellanslag mellan rader | 24 - 46" |
| Genomsnittliga plantor per person | 4 |
| Skörde |
| Skörda yngre löv från mitten och arbeta dig uppför stjälken när den växer. Håll några av bladen på botten för att mata tillväxten på toppen. Du kan också skörda växten på en gång genom att skära av stjälken nära botten. |
| Startdatum för första utsäde: | 52 - 108 dagar före senaste frostdatum |
| Sista seed-startdatum: | 94 - 108 dagar före första frostdatum |
| Kompanjoner |
| Kompanjoner | Kärtskocka, betor, buskböna, selleri, gurka, sallad, lök, ärtor, potatis, spenat |
| Inkompatibla | Bönor, jordgubbar, tomater |
Hur grönkål växer
Liksom collars, utvecklar grönkål attraktiva blad från en central stjälk, som växer en fot eller så hög.
Odla grönkål
Odla ytligt eller mulch kraftigt för att hålla ner ogräs.
| Lagringskrav |
| Tvätta inte löv för färsk förvaring. För torkning, skär bladen i strimlor och ånga i 2-5 minuter. Bred ut på brickor som inte är mer än 1/2" tjocka och torra. Om du använder en ugn ställ in temperaturen till under 145 F; kontrollera och vänd varje timme. |
| Färsk |
| Temperature | Fuktighet | Lagringsliv |
| 32 F | 95 - 100 % | 2 - 3 veckor |
| 32 - 40F | 80 -90 % | 10 månader (endast rättvis smak) |
| Bevarad |
| Metod | Smaka | Hållbarhet |
| Kankad | Bra | 12+ månader |
| Fryst | Bra | 12 månader |
| Torkad | Mässa | 12+ månader |
Hur man skördar grönkål
Grönkål kan skördas inom cirka 1 månad efter etablering. Bladfärg är det bästa tecknet på beredskap för grödor. Rika gröna blad med fast konsistens är redo att klippas. Om de är för mörka och tunga är bladen sega och inte lika smakrika. Grönkålsblad för matlagning bör i allmänhet vara ungefär lika stora som din hand. De små, möra bladen kan ätas okokta, och läggs ofta till sallader. Klipp av bladen ofta för att uppmuntra ny tillväxt, men undvik att plocka den terminala knoppen (överst på plantan). När kallt väder börjar, täck plantorna med halm, salthö eller liknande, de kommer att fortsätta producera långt in på vintern, och de kan till och med smaka mer smakfullt.
Grönkålsskadegörare
- Samma som kål
- Root Maggot - Placera 3-tums tjärpappersrutor runt varje planta när du transplanterar för att täcka markområdena; eller håll marken dammad med träaska.
- Kålfjärilar/maskar - att kontrollera kålmaskar är förvånansvärt enkelt. Täck känsliga grödor med ett flytande radskydd vid plantering och låt det sitta på plats tills skörden.
- Skärmaskar – Använd styva papperskragar runt transplantat för att sträcka sig minst 1 tum under jordlinjen.
- Loppbaggar – Pudra med träaska eller mjöldamm.
Sjukdomar för grönkål
- Samma för kål
- Markfungicider är något effektiva mot grönkålssjukdomar, men de är dyra, säljs i stora mängder och inte praktiska för små trädgårdsbruk, om inte mycket grönkål odlas.
- Klubbrotsvamp – Vanligast i fuktig eller sur jord. Väx endast i väldränerad jord; följa växtföljdsrutiner; kalk för att hålla jordens pH-värde på ett neutralt 7.
- Gula – A jordfödda sjukdomar; välj resistenta sorter.
- Svartröta – Bakterier födda på frö; köp endast från välrenommerade fröhandlare eller ströväxtodlare; rotera grödor.
- Blackben – Bakterier sprids från infekterade växter, trädgårdsredskap och överblivet skräp. Följ växtföljden
