Sötpotatis

"Beauregard" sötpotatisrötter har ett ljust rosenskal, orange kött, och en konsekvent form.
Barbara Smith, ©2016 HGIC, Clemson förlängning

Sötpotatis ger inga knölar, men producerar en ätbar lagringsrot som utvecklingsmässigt är en sann rot som härrör från rotvävnad. De växer bäst i en väldränerad, lerig till sandig jord. De som odlas i tung lerjord kan vara mindre och missformade. Tillverka organiskt material i trädgården för att lossna och för att förbättra luftning och dränering av tunga lerjordar.

Plantera sötpotatis på åsar i kust- och Piemonteområdena för att ge bättre dränering. I den centrala delen av staten, plantera inte i åsar om jorden är sandig. Plantera transplantationerna (kallade slips) i rader 3 fot från varandra med 8 till 12 tum mellan plantorna i raden på ett djup av 3 till 4 tum. Vattna i transplantationer med ett högfosforhaltigt startgödselmedel enligt etikettens anvisningar.

Sweetpotato Slips

Sötpotatis växer från växter eller groddar som kallas "slips" som produceras från rötterna från föregående säsongs gröda. De flesta trädgårdsmästare föredrar att köpa sötpotatislappar istället för att producera sina egna, men dessa slips är groddar som är lätta att odla från lagrad sötpotatis. Rötter från förra årets hemskörd eller de som odlades ekologiskt är mer benägna att gro och slinka jämfört med de flesta sötpotatisar i mataffärer, som behandlades kemiskt för att inte gro under lagring.

South Carolina trädgårdsregioner

Piemonte: Abbeville, Andersson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Union, och York län.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florens, Kershaw, Lä, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, och Sumter län.

Kust: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Skräck, Jaspis, och Williamsburg län.

Rotade sötpotatisslipar som är redo att transplanteras ut i trädgården när jorden blir varm.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Clemson förlängning

Producerar Sweetpotato Slips

Börja med hälsosamt, medelstora sötpotatisrötter och vanliga eller vidöppnade kvartsburkar. Sätt in 3 eller 4 tandpetare i varje rot halvvägs mellan dess två ändar. Placera en rot i varje burk och låt tandpetarna vila på burkens kant. Tillsätt vatten till varje burk tills den nedre halvan av varje rot är nedsänkt. Placera burkarna på en varm plats med indirekt solljus. Titta på vattennivåerna och tillsätt vatten efter behov för att hålla de nedre halvorna nedsänkta. Byt vatten varje vecka för att minska problem med bakterietillväxt i vattnet, som kommer att visas som grumlighet. Groddar kommer att dyka upp om cirka 2 veckor.

När groddarna är sex eller mer långa, ta tag i varje grodd nära dess bas och dra eller vrid bort grodden från moder sötpotatisroten. Placera dessa groddar i en annan burk med tillräckligt med färskvatten för att täcka deras nedre ändar. Detta kommer att tillåta dem att producera sina egna rötter, vilket tar ca 10 dagar. Dessa rotade groddar, nu kallad slips, kan hållas i vatten fram till planteringstiden eller pottas i behållare för ökad rot- och bladtillväxt innan plantering i trädgården. Växten glider på ett djup av 3 tum.

Rekommenderade sorter

• "Beauregard" (90-100 dagar) har en ljus roshud, måttligt djupt orange, och mycket sött kött, bra smak, och är konsekvent i formen. Det är snabbast att producera skördbara rötter. Den är resistent mot några av de viktiga sötpotatissjukdomarna, men är inte resistent mot rotkvistnematoder eller bakteriell mjukröta i förvaring. Har måttlig motståndskraft mot översvämningsskador, men rötter kan missformas. Förvaras bra.
• "Centennial" (100-110 dagar) är slät och fuktig konsistens med djupt orange fruktkött. Den är resistent mot rotknutnematoder och trådmask.
• 'Covington' (PP #18, 516) (95-110 dagar) från NCSU har en fantastisk, söt smak och bra skörd. Lagringsförmågan är bättre än med Beauregard. Rötterna är mycket enhetliga i form och inte benägna att missformas eller långa, smala rötter. Den har rosa färg, slät hud och apelsinkött. Avkastningen liknar Beauregard. Motståndskraftig mot rödsprickor, Södra rotkvistsnematoder och Fusarium vissne, och är måttligt resistent mot Streptomyces jordröta.
• 'Excel' har ljus kopparskal med orange kött. Det ger en hög avkastning (15 % mer än Jewel) med utmärkta baknings- och konserveringsegenskaper och lagras bra. Denna sort har hög motståndskraft mot sydliga rotknutnematoder, stamröta eller vissnesjuka, och till invändig kork.
• 'Jewel' (120-135 dagar) har djup kopparskal och djupt orange kött. Den är högavkastande med bra Fusarium-visne, Södra rotknutnematoder, och sötpotatisbaggar, och inre korkmotstånd. Förvaras bra.
• 'Mahon Yam'™ (PP #20, 666) (90 dagar) är en sötpotatis och inte en jams. Den har rosa hud och en extra söt, orange, stränglöst kött med en något torrare konsistens än Beauregard. Smaken är utmärkt, och avkastningen är mycket bra med uniform, cylindriska rötter. Förvaring är utmärkt när den är ordentligt härdad.
• ‘Murasaki’ (100-120 dagar) från LSU har en ljus lila hud och ett ljust kött. Växter har kraftiga vinstockar (växer 20'). Köttet är mindre krämigt än annan sötpotatis, och konsistensen är fläckigare med en nötaktig smak. Den är mycket resistent mot sydlig rotkvistnematod och Fusarium-jordröta
• 'Regal' har briljant lila-röd hud med mörkt orange kött. Det liknar Jewel, med högre avkastning. Den är resistent mot inre kork och Fusarium vissne eller stamröta, pox eller jordröta, Södra rotknutnematoder, och många skadeinsekter. Denna kombination av resistens gör den till en utmärkt sort för trädgårdsmästaren eftersom färre bekämpningsmedel kan behövas.
• ’Southern Delite’ (100 dagar) har stigit till mörk kopparhud. Det är ett högt utbyte med utmärkt baksmak. Den har höga nivåer av resistens mot ett brett spektrum av sjukdomar och skadeinsekter.
• 'Sumor' (110-120 dagar) har slät gulaktig till ljusbrun hud med vitt till gult kött. Den är inte särskilt söt och kan tillagas på samma sätt som en vanlig vit potatis. Den har god fältbeständighet mot Fusarium vissne eller stamröta, och är resistent mot rotknutnematoder och många skadeinsekter.
• ’Vardaman’ (100-110 dagar) ger höga skördar av slät, oval, rika orange-köttiga rötter som lätt separeras från plantan vid skörd. Den har en kompakt, växtsätt av busktyp. Det är mottagligt för jordinsekter och nematoder, men har viss motståndskraft mot Fusarium-visskning.

Befruktning

Det är bäst att basera applicering av gödningsmedel på resultaten av ett jordtest. Se HGIC 1652, Jordprovning för mer information. Om ett jordtest inte görs, applicera 5-10-10 gödselmedel förplantering med 30 pund per 1, 000 kvadratfot och till i jorden. Siddress med 4 pund av 5-10-10 per 100 fot rad innan vinrankorna täcker raden. För att mäta små mängder gödselmedel, en pintbehållare rymmer ungefär ett pund av de flesta gödselmedel.

Vattning

Sötpotatis behöver jämn vattning med minst 1 tum regn eller bevattningsvatten per vecka för normal tillväxt. Vattna tillräckligt för att fukta jorden till ett djup av minst 6 tum. Nederbörd eller bevattning efter en lång torrperiod kan leda till att sötpotatisen spricker. Vatten är särskilt viktigt under transplantationsetablering och rotutveckling. För att minska förekomsten av sjukdomar, vattna alltid grödan på morgonen, så att bladen torkar innan mörkret.

Ogräs, Sjukdomar, &Skadedjur

Ogräsbekämpning är viktigt tills plantorna täcker raden. Odla ytligt för att förhindra rotskador. De flesta sjukdomar och insekter är inget problem i hemträdgården. Dock, trädgårdsmästare kan uppleva problem med trådmask och rotknutnematoder. En växtföljd med majs året därpå kan bidra till att minska ett rotknutnematodproblem, liksom användningen av nematodresistenta sorter. För ytterligare information om kulturell kontroll av rotknutnematoder, ser HGIC 2216, Rotknutnematoder i grönsaksträdgården , och för mer information om skadeinsekter och deras kontroll, se HGIC 2215, Sötpotatis och irländska potatisinsekter .

Sjukdomsproblem reduceras vanligtvis genom att använda en tvåårig rotation mellan sötpotatisgrödor. Använd inte transplantationer med fläckar av svart röta på de nedre stjälkarna. För mer information om sjukdomar och kontroll, se HGIC 2214, Irländska och sötpotatissjukdomar .

Skörda

Sötpotatis bör vara redo att skördas cirka 90 till 120 dagar efter plantering. Skörda sötpotatisen när 30 procent av rötterna är större än 3½ tum i diameter. Skörda före frost eftersom kalla jordtemperaturer kan minska sötpotatisens kvalitet och lagringskapacitet. Vid skörd, det är bäst att skära och ta bort vinstockarna innan du gräver. Var försiktig när du gräver och hanterar sötpotatisen, eftersom skinnen lätt skadas, och rötterna får lätt blåmärken.

Härdning

Sötpotatis kräver härdning för att läka sår och för att omvandla en del av stärkelsen i rötterna till socker. De optimala förhållandena för härdning är att exponera rötterna för 85 ° F och 90-procentig luftfuktighet i en vecka. Få trädgårdsmästare kan tillhandahålla dessa villkor, så placera sötpotatisen i husets varmaste rum, oftast köket, i 14 dagar. Ingen härdning kommer att ske vid temperaturer under 70 °F.

Lagring

Efter härdning, förvara sötpotatisen svalt. Utsätt dem aldrig för temperaturer under 50 °F och kyl dem aldrig. Temperaturer under 50 °F kommer att resultera i bismaker och eventuellt ruttna sötpotatisen. Sötpotatis kan lagras under goda förhållanden i över sex månader.

Källor till Sweetpotato Slips

Duckcreek Farms
(ingen telefon)
www.duckcreekfarms.com

Filagran Farms
509-422-6940
www.filagreefarm.com

Gurney's Seed
513-354-1491
www.gurneys.com

Henry Fields Seed &Nursery
513-354-1494
www.henryfields.com

Johnny's Seed
877-564-6697
www.johnnyseeds.com

John Scheepers köksträdgårdsfrö
860-567-6086
www.kitchengardenseeds.com

Jung frön och växter
800-247-5864
www.jungseed.com

New Hope Seed Co.
(ingen telefon)
www.newhopeseed.com

Nya Sprout ekologiska gårdar
828-357-5501
www.newsproutfarms.com

Park Seed Co.
800-845-3369
www.parkseed.com

Sandhill Preservation
563-246-2299
www.sandhillpreservation.com

Southern Exposure Seed Exchange
540-894-9480
www.southernexposure.com

Stark Bros.
800-325-4180
www.starkbros.com

Vermont Bean Seed Co.
(ingen telefon)
www.vermontbean.com