Oavsett vilken kalendermånad vi befinner oss i, funderar vi alltid över trädgården, oavsett om vi drömmer om fröer, sällskapsplantering och årets trädgårdsplanering, eller att smutsa ner händerna i den.
Vilket leder oss till frågan:vilka frön tänker du på att plantera först i din trädgård?
Om svaret var tomater är du inte ensam. Det är nästan varje trädgårdsmästares mål att odla fler tomater än de kan konsumera. Med mycket extra för att konservera, torka ut och ge bort.
Då och då händer det en stor skörd, och det är verkligen himmelskt!
Även om det kan bli ännu mer fantastiskt när du planterar läckra arvegodssorter , vilket också ger dig möjligheten att spara frön år efter år.
Varför plantera heirloom-tomater?
Som nyss nämnts, är förmågan att spara dina egna frön en liten handling av självtillit och en försäkran om livsmedelssäkerhet, som gör att vi kan ha viss kontroll över att äta oss själva utan kemikalier eller genetiskt modifierade grödor.
Tillgång till nyttiga, näringsrika grönsaker kan vara en av de främsta anledningarna till att börja odla din egen mat, eller börja odla på hemmaplan, i första hand.
Heirloom tomatsorter uppgår till hundratals, åtminstone på kommersiell nivå, vem vet vad som fortfarande är okänt och omärkt där ute?
Förutom möjligheten att spara frön (och här är vår guide för att spara tomatfrön), varför ska du plantera några arvegodsetomater i år?
Smak, smak, smak.
Många sorter tomater av arvegods är vida överlägsna vad du kan köpa i butiken. De är ofta solmogna, till skillnad från växthusodlade, och deras konsistens är annorlunda. Mer hälsosamt, lockande och inbjudande – på ett bra sätt.
Det är så att de flesta arvegods är tänkta att ätas strax efter att de skördats, till skillnad från hybrider som är skapade för lång hållbarhet.
Hedra detta genom att plocka dem färska från vinrankan och äta ute i trädgården, precis som dina mor- och farföräldrar brukade göra.
Rikliga sorter att välja mellan
Bläddra igenom valfri frökatalog och du kommer att hitta arvstomater i massor, mycket mer än vi kan lista här.
Heirloom tomater varierar i färg från nästan svart till en behaglig lila, med gröna eller orange ränder. De har en traditionell tomatröd, precis som de är rosa och gula och ljusa orange. Om du vill skörda en färgglad tallrik, se till att välja några av dina favoriter. De första som fångar ditt öga är vanligtvis de rätta för dig.
Men kom ihåg att arvegods kommer med sina egna "svårigheter ".
De har tunnare skal (en del av anledningen till att de inte ofta är tillgängliga i mataffären) som är känsliga för sprickor på grund av överhettning i solen, eller med för mycket vatten (regn eller bevattning).
Heirloom-tomater kan också behöva stödjas på grund av stora frukter och spretiga vinstockar. De kan till och med ha lägre avkastning än moderna F1-hybrider och tar några dagar längre tid att nå mognad. Ändå kompenseras detta lätt av deras fantastiska, minnesvärda smak och förmågan att spara sina frön.
3 sorters tomater som du kan överväga att plantera
Vi odlar alla tomater av olika anledningar. Vissa av oss älskar ketchup, andra vill ha en skål med chunky chili, medan puristerna bara vill ha en fin, saftig skiva tomat färsk från trädgården.
Det finns inte en allt-i-ett-tomat som är perfekt för alla situationer.
Men om du vet hur du gillar att äta dina tomater kommer du snart att få reda på vilken sort du ska plantera.
- pasta tomater – för såser
- körsbär eller druvtomater – för färskt ätande och uttorkning
- skärare – för sallader, chutney och salsa
Vi har inkluderat några av varje tomattyp i listan, som inte på något sätt är komplett. Njut av dem en och alla för deras färger, smaker och texturer. Plantera sedan ännu fler arvtomatsorter nästa år!
Här är några av de coolaste, gammaldags arvegodsvarianterna för tomater att plantera i år:
1. Amana Orange (skärare)
Det sägs att de härstammar från Amanakolonierna i Iowa, men mest av allt uppskattar vi dem för deras vackra ljusorange färg och läckra orange tomatsås som kan göras av de överdimensionerade tomaterna.
En bra skivare, de växer ofta till mer än 1 pund vardera och är sötare snarare än sura.
Du kommer att bli överlycklig över att spara dina tomatfrön och plantera om dem igen nästa år.
2. Amish Paste (klistra in)
När du planterar Amish Paste-tomater i din trädgård kommer du att kunna skörda en av de största pastatomater som arvegods har att erbjuda.
Det är en tomatklassiker!
Med traditionellt rött skal och kött är det en sort som har gått i arv från generation till generation, med ursprung på 1870-talet – Medford, Wisconsin. Amish Paste är perfekt för både färsk mat och för att göra de bästa tomatsåserna någonsin.
Frukter växer till 6-12 uns och varierar i form - en av glädjen med att odla arvegods! Som en obestämd tomat kommer den att kräva utsättning.
Även om det är en kärnlös oxhjärta/plommonformad sort, har den också en tendens att vara fröigare. Om du uppskattar texturer i dina såser är detta en utmärkt variant att prova. Ju fler desto roligare!
Ekologiska Amish Paste Tomato Seeds @ Amazon
3. Svart körsbär (körsbär)
En av mina personliga favoriter, jag bara älskar hur de svarta körsbären ser ut!
Smakmässigt är de också mer än överlägsna, givet de rätta odlingsförhållandena och omsorg som vidtas för att förse dem med alla de näringsämnen de behöver.
Jag har läst en kommentar på nätet, att svarta körsbärstomater "... är de absolut mest smaskigt läckra tomaterna jag någonsin haft..."
Låt oss bara säga att de är produktiva odlare med massor av små svarta körsbär att skörda hela sommaren.
Om du sitter på staketet om att odla dessa vackra körsbärstomater, kolla in det här receptet om att göra svart körsbärstomatsås.
Tro mig, du måste odla dem och gör ett fint prov till dig själv:
Tomater, tomater, tomater + svart körsbärstomatsås @ Soup Addict
"Burpee" svarta körsbärstomatfrön @ Amazon
4. Black Krim (skiva/klistra in)
Alla tomatfrön har en speciell genetisk historia med sig. Black Krims tros härstamma från Isle of Krim i Svarta havet, nära Krimhalvön i Ukraina.
I slutet av 1800-talet reste fröna i fickorna på soldater som återvände hem efter Krimkriget. Senare spreds de över hela Europa och utanför.
Nu kan du odla dem också!
Black Krims är obestämda tomatplantor, som växer upp till 6 fot. De kommer att behöva stödjas av burar eller en spaljé.
I slutändan kommer ansträngningen att vara väl värt besväret, för frukterna är extremt färgglada, saftiga och exceptionellt smakrika, vilket ger dig en ganska stor middagsuppvisning.
Black Krim Tomat Seeds – Organic and Heirloom @ Amazon
5. Cherokee Purple (skärare/biff)
Precis som alla tomater har ett genetiskt ursprung har de också en historia att berätta. Cherokee Purple är inget undantag. Du kan läsa historien här, om hur denna arvegodsvariant växte till berömmelse.
Cherokee Purple är också en obestämd vinstock som kommer att växa till stora längder (8-10 fot), den kommer också att behöva stöd. Var noga med att göra detta vid tidpunkten för plantering, för att inte störa rötterna.
Barn kommer att älska den här tomaten, för även om den har en djupt lila färg på utsidan, är fröna omgivna av en "grön gel". Helt normalt och oerhört ätbart.
Om du vill ha en chans att bevara genetisk historia, börja med denna sort. Testa sedan att odla Cherokee Chocolate och Cherokee Green för en ny upplevelse.
Cherokee Purple Heirloom Tomato Seeds @ Amazon
6. Green Giant (slicer)
Det här är inte de undermogna gröna tomaterna som är avsedda att bli salsa eller chutney. De är inte heller det bästa valet att använda i recept på omogna gröna tomater.
De är dock en gigantisk grön och saftig frukt av bifftyp som kan väga upp till 32 uns vardera!
Mer troligt är dock att tomaterna är redo att skördas på 12-18 oz. räckvidd.
Med det sagt kommer de att behöva lite stöd under växtsäsongen. Använd pålar eller tomatburar för att lyfta upp bladen och frukten från marken, eftersom de är en obestämd sort.
Skiva Green Giant tomater med precision och de är perfekta för överdimensionerade hamburgare och BLT's. Glöm inte att göra mogen grön salsa också!
Green Giant Tomato @ Baker Creek Seeds
7. Pink Brandywine (skärare/biff)
Pink Brandywine har odlats sedan 1885 och har varit, och kommer förmodligen alltid att vara, en av alla tiders favoritarv av tomatodlare på bakgården.
Frukter är rosa inifrån och ut, och upp till 1,5 pund vardera!
Tjockt skivade är de köttiga och härliga på smörgås, eller hackade till en tomatsallad bredvid mjukostar och färska trädgårdsörter.
Ibland kan du hitta dem i affären, på en bondemarknad eller odlade av en lokal CSA, men plockade från trädgården är bäst!
Pink Brandywine Seeds från Seeds Needs @ Amazon
8. Spräcklig romersk (klistra in)
Medan vissa tomater är bäst för färskt ätande, är andra bäst för att göra sås. Och vad är ett välsorterat skafferi utan hemgjord tomatsås?!
För detta behöver du en köttig tomat med få frön och exceptionell smak. Amish Paste är en underbar sås-tomat, liksom romska tomater i allmänhet, men du måste se upp med hybrider här om du försöker undvika dem i din trädgård, eftersom många såsvarianter är uppfödda för att vara "saucy".
Håll dig till vad naturen har gett oss och plantera några fläckiga romerska tomater istället. Om du letar efter en produktiv producent, med gula ränder, ska det bli Speckled Roman!
Spräckliga romerska tomatfrön från Isla's Garden Seeds @ Amazon
9. Yellow Oxheart (slicer)
Stå tillbaka och häpna över storleken (med frukter upp till 3 pund!) och aptitretande färg på Yellow Oxhearts.
De stora frukterna är söta, köttiga och ljuvligt saftiga. Detta gör dem naturligtvis till ditt bästa val för att skiva och äta med en skvätt salt, eller för att toppa din smörgås eller pizza.
Medan Oxhearts producerar rejäla frukter, kan deras totala avkastning vara mindre än du förväntar dig. Ta detta som ett tecken på att du bör odla flera arvegods, för mångfald i dina trädgårdsskördar. Växter är obestämda och kommer att kräva utsättning.
10. Gult päron (körsbär)
Körsbärstomater är en skatt i alla trädgårdar! Speciellt när de kommer i form av gula päron.
De är inte lika kompakta som andra körsbärstomater och kommer att kräva lite utrymme i din trädgård eftersom de är obestämda vinstockar. På uppsidan producerar de nästan hela sommaren.
Varje gång du går ut i trädgården kan du ta en eller två att äta av de som mognar snabbast. Snart kommer du att kunna skörda en hel skål och ge dig ett hälsosamt mellanmål till din salladslök och gräslök.
Och när de är i full gång har de den perfekta formen och storleken för att torka, använda din ugn, en dehydrator eller solens kraft.
Heirloom Yellow Pear Tomat Seeds från Harley Seeds @ Amazon
Att odla tomater kan vara en enormt givande upplevelse!
Inte bara ger arvstomater fantastisk färg till trädgården, de smakar också fantastiskt. Det finns hundratals tomatsorter att prova, med smaker för att underhålla dig hela sommaren – det är definitivt värt att plantera ett arvegods – eller tio!
Ta din kärlek till tomater ett steg längre och bli inspirerad av en erfaren trädgårdsmästare som har experimenterat med att odla dem i 35+ år. Den här boken innehåller alla praktiska råd du behöver för att odla och skörda de bästa tomaterna någonsin:
Episka tomater:Hur man väljer och odlar de bästa sorterna genom tiderna av Craig LeHoullier
Fler tips för tomatodling
Att odla tomater är ett av de mest populära ämnena på landsbygdsgrodd. Här är några av våra mest populära artiklar.
Mitt recept på tomatgödsel har blivit perfekt över 30+ år
Hur man beskär tomater för stora skördar
35 sällskapsväxter att växa med dina tomater
