Är dina trädgårdsskördar mindre än du drömt om? Har du kommit till insikten att din trädgård kan vara på ett mindre än idealiskt läge?
Tänk om.
Du kanske försöker odla fel grönsaker, med tanke på ditt klimat eller tillgång till solljus. Eller så kanske din trädgård bara behöver lite extra gödsel eller vallörtsgödsel för att ge näring åt de hungriga plantorna – eller både och.
platsen och layout av en trädgård betyder båda mycket för framgången för en riklig växtsäsong, liksom:
- fröval
- bevattning
- och markkvalitet
För att skörda mer än tillräckligt med grönsaker och frukter för konservering kan du inte ha det ena utan det andra. Men det finns en avgörande faktor som kommer att göra eller förstöra en trädgård.
Solen.
Eller brist på det.
Solälskande växter
Om din trädgård ligger i full sol har du tur!
Du kommer att uppleva positiva resultat när du odlar följande grönsaker:
- tomater
- gurkor
- aubergine
- peppar
- majs
- squash
- bönor
- ärtor
- meloner
- okra
När du ser en växtetikett som kräver "full sol ", betyder det att växten kommer att dra nytta av minst 6 timmars solljus varje dag, även om de kommer att trivas med8-10 timmars direkt solljus .
Tänk på att för mycket sol kan bli för mycket av det goda!
Även tomater föredrar lite skugga under de varmaste somrarna, något för att förhindra solsköld.
En annan nackdel med att plantera i full sol är att din trädgård kan behöva bevattnas och/eller skuggas under de torraste och varmaste veckorna.
Träd, byggnader, staket – de ger alla olika nivåer av skugga vid olika tider på dygnet.
Så om du har en skuggig plats i din trädgård, dra nytta av allt den har att erbjuda, det finns en uppsjö av grönsaker som kommer att njuta av det!
Grönsaker som trivs i halvskugga
Ett annat sätt att se på den här etiketten "delvis skugga" är "delvis sol".
Om din trädgård bara har 4-6 timmars solljus om dagen , följande grönsaker är definitivt värda ett försök. Senare i den här artikeln kommer vi att dela med oss av fler grönsaker som kan växa i ännu mindre sol.
Kom alltid ihåg, med trädgårdsarbete finns det inget rätt eller fel svar på var du planterar dina grönsaker, eftersom det finns så många variabler.
Ett år kanske du har en bra skörd, året därpå kommer den att gå i konkurs. Låt aldrig rädsla för att misslyckas hindra dig från att försöka! Det finns något nytt att lära sig varje säsong.
Jag vet med säkerhet att plantering och skötsel av perenner har enorma fördelar.
Perenner är lite underhållsvänliga, precis som de hjälper till att bygga jord. Dessutom förlänger de din trädgårdsskörd till våren och hösten eftersom de förstärker landskapet med sina härliga färger och former. Många perenner kommer att fungera bra i halvskugga.
Låt oss för tillfället fokusera på ettåriga växter som växer rikligt i halvskugga.
1. Rödbetor
Om du älskar rödbetor och har lite skugga att odla dem i, kommer du att älska dem ännu mer!
Rötterna kan vara något mindre med mer skugga än sol, men smaken är mer mjuk och avgjort jordnära. Du kommer också att bli förvånad över hur bra rödbetor växer. Det är vår favoritdel av växten!
Eftersom det är osannolikt att du kommer att hitta näringsrika rödbetor i butiken, är odling av dem på bakgården ett underbart sätt att introducera dem i din kost.
2. Broccoli
Plantera din broccoli i utkanten av trädgården och låt den vara ifred och sola sig i delvis sol och skugga.
Broccoli är en mycket enkel gröda att odla, så länge du håller den vattnad och fri från ogräs.
Den kommer att uppskatta några timmars skugga, trots allt är det full sol som leder till snabbare blomning och lösare huvuden - vilket du inte vill ha.
Smakmässigt är skuggodlad broccoli mycket bättre. Prova och smaka skillnaden!
3. Kål
Med för mycket sol över huvudet tenderar de yttre bladen av kål att torka ut, vilket kan resultera i mindre huvuden.
Att plantera dem i halvskugga (fortfarande med 6 timmars solljus om dagen) ger kålen en chans att blomstra i varmare temperaturer – tänk på att kål är en sval säsongsgröda och de kommer att bulta när temperaturen stiger över 75-80°F .
Kål är en underbar basgröda, utanför solälskande squash. Se till att plantera några om du har det trädgårdsutrymme som krävs.
4. Morötter
Liksom rödbetsblad är morotstoppar helt enkelt fantastiska (och verkligen smakrika!) när de mals och läggs till soppor och grytor, men roten är såklart underbart näringsrik också.
Det är en av de trädgårdssaker som du kan dra direkt ur jorden, torka rent och mumsa på direkt.
Morötter kommer med sina egna växande utmaningar, såsom nematoder, ruttnande frön och knotiga rötter, men de är inte omöjliga att odla – givet de rätta förutsättningarna.
5. Blomkål
Även om blomkål växer bra i full sol, uppskattar den också skugga under varma somrar, eftersom det är en sval säsongsgröda.
Det är inte den bästa passformen för varje trädgård eller trädgårdsmästare, eftersom den har specifika odlingskrav när det gäller säkra temperaturer, plus att den måste blancheras för att bleka/söta den.
Men när den växer finns det en miljon sätt att laga mat med blomkål!
Om den växer där du är, varför inte prova:
- laktojäst blomkål
- blomkålspizza
- blomkålsris
Oavsett hur du skivar, tärnar eller river det kommer det alltid att vara gott!
6. Selleri
Inte den lättaste grönsaken att odla när det gäller behov, selleri har verkligen sin charm.
De långa gröna stjälkarna, doppade i jordnötssmör eller hackade i grytor, läggs till din gårdsfärska Bloody Mary... Jag kan tänka mig flera sätt att äta upp ett överflöd av selleri.
Med en skuggig plats i trädgården kanske du också älskar dess närvaro.
7. Vitlök
Det finns inget liv utan vitlök, inte i det här hushållet i alla fall.
Vi konsumerar det rått (eller med honung) för att hålla oss friska, vi lagar mat med det för att det smakar fantastiskt och vi odlar det hemma för att köpa det på marknaden är det superdyrt!
Antingen det eller så kommer det från Kina.
Varför köpa mat som reser så långt bort när det är så enkelt att odla på bakgården? Dessutom drar den nytta av lite skugga.
Visste du att vitlök också kan höstplanteras? Bara ytterligare en anledning att älska det ännu mer!
Här är ytterligare två sätt att använda upp en stor skörd av vitlök, ifall du behöver lite mer övertygande:
Hur man gör laktofermenterad vitlök + 5 sätt att använda den
Hur man gör ditt eget vitlökspulver
8. Salladslök
Precis som det inte finns något liv utan vitlök finns det få rätter där lök av något slag inte lyser. Som sagt, de föredrar att inte vara i trädgårdens rampljus när de hetaste strålarna strålar ner.
Plantera salladslök eller buntlök i områden med mindre solljus och njut av dem hela sommaren, medan de solälskande växterna kan sola sig i all sin glans.
9. Pepparrot
Även om vissa kanske anser att pepparrot är en ört, tycker vi om att se den som en grönsak, speciellt eftersom den tar så mycket plats i trädgården och när vi river den äter vi mycket av den på en gång!
Inte allt råa, naturligtvis, men stekt med malet kött eller tillsatt chili – när den väl tillagas, förlorar den den visshet som är förknippad med att använda en gasmask för att strimla den.
Pepparrot råkar också vara en perenn och kommer att växa nästan var som helst i halvskugga, så länge den inte blir blöta fötter.
Hur man odlar och förbereder pepparrot direkt från din trädgård @ Bra hushållning
10. Purjolök
Till skillnad från lök och vitlök är purjolök en skatt att skåda i trädgården.
Till utseendet är de lite snyggare än deras Allium kusiner, och i smaken är de mildare, med en unik konsistens, vilket gör purjolök till en utmärkt grönsak för trädgården.
Beroende på när de planterades kan purjolök skördas från sensommar till tidig vår.
11. Palsternacka
En av de sötaste grönsakerna du hittar i denna skuggtoleranta lista över växter är den ödmjuka palsternackan.
Med lite tålamod och en nypa tur kommer dina palsternackafrön att gro någorlunda bra på 2-4 veckor!
Det är ganska lång tid att vänta, men palsternacka är värt det. De kan sitta i marken under vintermånaderna, täckta med kompost, eftersom de sötar med kylan.
Faktum är att de är en av få grönsaker som smakar bättre efter en frost.
12. Ärtor
Om du har lite skugga på din uteplats, men ändå vill ta hand om något annat än en krukväxt, prova att odla ärtor.
Plantera dem i krukor eller ute i trädgården i skuggan av solälskande sällskapsväxter som tomater, majs och aubergine.
Ärter kommer också att fungera bra bredvid andra grönsaker i halvskugga:potatis, kålrot, palsternacka och sallad.
När du väl börjar på allvar med trädgårdsarbete och din trädgård börjar expandera i alla riktningar (i sidled, upp och djupt i marken) är det ett måste att lära sig om sällskapsplantering!
13. Potatis
Man ser ofta långa rader med potatis utplanterad direkt på fältet, men det är inte det enda sättet att odla dem. Se, ute på fältet finns det ingen chans till skugga, bara en ljus tomt med full sol.
Om du inte har 8-10 timmars sol om dagen i din trädgård, oroa dig inte, din potatis under marken har inget emot det.
Så länge blommorna har en god chans att blomma under solen, kommer växterna faktiskt att uppskatta en paus från den ljusa bländningen hela dagen.
14. Rädisor
Planteras bäst på våren eller i slutet av sommaren, rädisor gillar verkligen inte den extrema sommarvärmen. När du börjar leta efter sorter att växa, kommer du att upptäcka att rädisor finns i alla former, storlekar och färger.
Rädisor är underbara små trädgårdspärlor eftersom de mognar snabbt, vilket ger dig gott om plats i trädgården för en andra skörd.
Och glöm inte att även om rädisbladen är unga och möra, så är de också ätbara!
15. Rutabaga (svensk)
Frön av rutabaga gror snabbt på 4-7 dagar, även om de är något kräsna om temperaturen. Som en sval säsongsgröda kommer allt över 85ºF att främja bultning.
Varför odla rutabagas, annat än att de klarar sig bra i halvskugga?
Jo, de kan planteras på midsommar, efter att dina rädisor har skördats till att börja med, vilket lämnar din trädgård med någon form av täckskörd. Kom ihåg att ogräs uppstår för att jorden inte gillar att vara bar!
Rutabagas, även kallad svenskar, är dock mer än bara en täckgröda, de är otroligt läckra – när de tillagas på rätt sätt. Tänk inte bara på dem som foder, du kan äta på dem också!
Prova detta rutabagarecept och se vad du tycker:
Rostad Rutabaga med rosmarin och lök @ Low Carb Maven
16. Salsify
I likhet med en palsternacka, salsify (Tragopogon porrifolius ) är en mer oväntad rotfrukt att odla.
Koka upp rötterna genom att mosa, rosta eller koka, precis som du skulle göra för vilken morot eller potatis som helst, och ät de härliga grönsakerna. Salsify erbjuder det bästa av rötter och löv.
Ovanliga rötter:Hur man odlar Salsify och Scorzonera @ GrowVeg
17. Rovor
Vissa kanske säger att kålrot är en förvärvad smak. Om så är fallet kanske du fortfarande har något att göra. Rovor har trots allt varit en basgröda, även när andra grönsaker har misslyckats.
Det är en klok idé att plantera en rad eller två av dem i trädgården – för säkerhets skull.
Snart nog kommer du att upptäcka att de verkligen är ganska underbara. Glöm inte att fräsa grönsakerna också!
5 sätt att äta mer kålrot @ thekitchn.com
18. Vattenkrasse
Ytterligare en perenn för att komma med på listan över skuggtoleranta greener, är vattenkrasse.
Vattenkrasse, en mindre bekant medlem av Brassica-familjen, ansågs en gång vara ett ogräs, även om vi nu vet att "ogräs" ofta innehåller de högsta mängderna vitaminer och mineraler.
Om det är riklig näring du är ute efter, se till att hitta en plats i skuggan för en liten mängd pepprig vattenkrasse som du kan skörda under hela året, särskilt när den odlas i ett växthus.
Grönsaker som växer bra i skuggan
Med skugga menar vi trädgårdsområden med tillgång till cirka 2-4 timmars solljus varje dag.
Bladgrönsaker faller lätt in i denna kategori, och vi vet alla hur bra de är för dig!
När du designar och planerar din trädgård, se till att inkludera några av dessa skuggälskande grönsaker.
19. Ruccola (raket)
Med varje pepprig tugga kan du känna solens styrka i ruccola. När den odlas i skuggan blir den exakt likadan.
Om du inte kan leva utan den hela säsongen, se till att ge lite skugga till din trädgårdsraket, så att den inte slår fast i värmen.
Den är en utmärkt följeslagare bredvid mynta, spenat, morötter, dill och nasturtium.
20. Brysselkål
En annan häftig säsongsväxt som tål, till och med trivs i skuggan, är brysselkål. De är små kål som är perfekta i coleslaws, ångad eller stekt.
En annan fördel med att odla brysselkål är att de kan skördas långt in på vintermånaderna.
Använd deras höjd till din fördel och plantera en kortare säsongsgröda mellan raderna – ärtor och buskbönor är en bra början.
21. Grönkål
Och ytterligare en korsblommig grönsak finns på listan!
De är inte bara bra för dig att äta, de pryder också din skuggiga trädgård. Det är en win-win situation.
Speciellt om du bara råkar gilla grönkålschips.
Grönkål kommer att tolerera kallare temperaturer och kommer att ge dig näringsrika grönsaker sent in på hösten.
22. Sallad
För sallader, hamburgerpålägg och salladssoppa skördar du gärna en handfull färska löv från din trädgård.
Frigående höns och ankor älskar att leta efter ogräs, även om de kommer att vara extremt tacksamma för salladsbaren också, så se till att du har ett staket för att hålla oönskade besökare borta.
23. Senapsgrönt
Collard greener och senapsblad lämnas ofta brännande i solen. Kanterna böjs och blir bruna, det är ingen vacker syn. Stress leder i sin tur till andra potentiella sjukdomar.
Om du har en trevlig, skuggig plats med 4 timmar eller så solljus och letar efter lite grönt för att piffa upp trädgården, är dessa blad klara av uppgiften.
När de är redo att skörda, glöm inte att sautera dina senapsgrönsaker med bacon!
24. Sorrel
Behagligt syrlig med ett citronbett, många drar sig för denna aptitretande grönsak. Antingen för att de inte är bekanta med den, eller så har de ätit den tillagad på ett sådant sätt att den absoluta syrligheten tog över hela rätten.
Det finns två skuggälskande typer att plantera i din trädgård:fransk syra (Rumex scutatus ) och trädgårdssyra (Rumex acestosa ). Fransk syra är mindre sur och bör uppskattas för sin uppfriskande syrlighet.
En annan sak att uppskatta med syra är att den bara fortsätter att växa. Klipp av några blad och de kommer tillbaka. Glöm det, och det kommer fortfarande att finnas där när du gräver ut det under ogräset. Sorrel är en sann överlevare – en växt som vi alla behöver i vår trädgård.
Här är ett klassiskt sätt att tillaga syra, så att du till fullo kan uppskatta den unika smaken:
Sorrel Soppa, fransk stil @ jägare, sportfiskare, trädgårdsmästare, kock
25. Spenat
Odla spenat bara en gång, och du kommer snabbt att upptäcka att 2-3 timmars solljus är mer än tillräckligt för att producera en generös grön skörd.
Naturligtvis, som de flesta av dessa skuggälskande grönsaker, föredrar spenat svalare väder, så se till att plantera den tillräckligt tidigt på säsongen, håll den vattnad regelbundet och ge den all den skugga den kan hantera. På så sätt kan du skörda späda unga löv hela sommaren.
26. Mangold
Om du letar efter en grönsak som är lätt att odla, underhållssnålt, men ändå produktiv och skuggtolerant, borde mangold faktiskt stå överst på listan!
Den är inte bara livfull och färgstark i landskapet, den är vacker på tallriken och super näringsrik, och ger dig massor av vitamin A och C, såväl som kalcium, magnesium, järn och kalium.
Mangold är också rik på antioxidanter och bör inkluderas i ditt bakgårdsapotek bland dessa andra 7 medicinalväxter.
Var kreativ med skugga!
Områden med djup skugga , som inte får direkt solljus, är bäst att lämna till blommande prydnadsväxter, snarare än grönsaker.
Om din trädgård inte naturligt har skugga, kan du göra en del genom att plantera med solens upp- och nedgång i åtanke.
Högre växter som bönor och majs kommer att växa relativt snabbt, vilket ger ljus skugga för rädisor, gräslök och andra skuggtoleranta örter.
På sommarens hetta kan du behöva använda skuggduk , eller radskydd, i tider av för höga temperaturer och stekande sol.
Du kan också bli kreativ med dina egna skugguppfinningar med hjälp av material och färdigheter du har till hands. Säckväv sträckt över en metall- eller träram är ett opretentiöst sätt att skugga din grönsaksplats.
Du kan också prova att väva ramar av pil eller hassel till din trädgård och ställa dem mot pålar för att skydda dina skuggälskande grönsaker från både sol och vind.
Ett sista ord om mognadstider
Du kommer att upptäcka genom dina egna trädgårdserfarenheter vilka grönsaker som växer bäst på din fastighet – hur lång tid det tar för nyplanterade frön att gro, hur mycket de blommar och hur många veckor till första skörd.
Det är viktigt att notera för förstagångsodlare att grönsaker som odlas i skugga ofta bara tar lite längre tid att nå mognad än om de odlats i full sol.
Om du planterar i skugga är det inte ett mindre än idealiskt odlingsförhållande , det är bara ett annat odlingsförhållande .
Justera dina förväntningar därefter och njut av alla de vackra produkterna från dina skuggälskande grönsaker!
