Du skulle vilja odla sparris, men du vill vara säker på att du har undersökt allt noga. Många människor, som jag, vill veta allt om vad de letar efter, i det här fallet, hur man odlar sparris innan de lägger tid och kraft på det.
Så här kommer vi först att berätta kort hur man odlar sparris, och sedan går vi djupare in på plantering, odling, skörd och allt annat du behöver veta om sparris.
- de kräver tålamod och förberedelser
- håll den ren från ogräs
- du måste skära plantan till marken varje år för att nytt ska växa upp
- sparris älskar mycket sol
- förbättra jorden innan du planterar
- de behöver vattnas regelbundet
Sparris är en säsongsbetonad grönsak och dess skott skördas i kustområdet i april och maj och på kontinentalområdet i maj och juni.
Vit sparris är mer uppskattad i Europa, även om grön har ett bättre näringsvärde. Den specifika lukten och smaken kommer från eteriska oljor, tyrosin och metylmerkaptan, glykosider, bärnstens- och asparaginsyror, arginin, kolin, saponiner och flavonoider. Sparris är värderad som en dietgrönsak, särskilt för diabetiker.
Sparrisens morfologiska egenskaper
Sparris är en perenn, med en livslängd på 15 år eller mer. Den har förmågan att gå in i viloläge och avvisa överliggande delar under ogynnsamma förhållanden. Små och ömtåliga rötter har en absorberande funktion, och en stor rotmassa tjänar till att deponera reserver för tillväxt av nya ovanjordiska organ efter en viloperiod. De tjocka rötterna dör av efter 3 år, och ovanför den utvecklas en ny på den övre delen av den underjordiska stammen, grundstammen, vilket är orsaken till den gradvisa resningen av den underjordiska busken.
På den grenade marken nära slutet av den aktiva vegetationen bildas knoppar på hösten, som i nästa vegetation kommer att ge nya växter. Det kan finnas 10 – 15 eller till och med 30 knoppar på en fyraårig till den femåriga kursen.
I det inledande skedet av tillväxten, när stjälkarna (skotten) är 6 – 10 tum långa, 0,4 – 1,5 tum tjocka med en stängd spets och klibbiga blad, används de som grönsaker. Sparris börjar blomma andra eller tredje året och blommar sedan varje nästa år. Växter som har hanblommor har fler skott (stammar). Frukten är en saftig böna storleken på ett ärtkorn, i fysiologisk mognad av röd färg, med maximalt 6 frön oregelbundet runda.
Agro-ekologiska förutsättningar för att odla sparris
Temperatur
Sparrisfröna gror långsamt och lägsta grobarhetstemperatur är 59 °F. Att blötlägga fröna i 4-5 dagar i varmt vatten (84 – 90 °F) kan avsevärt förbättra groningen. Temperaturer på 53-79 °F är gynnsamma för tillväxt och utveckling.
Vatten
Under aktiv vegetation är den optimala nederbörden 10 tum, varav i juli och augusti 6 tum. Därför kan sparris i vissa områden odlas utan bevattning, men där det förekommer täta långvariga sommartorkar kan enbart bevattning ge en bra avkastning nästa år.
jord
För odling är lättare jordar, mindre fysiskt motstånd och bättre luftning (vatten-luftförhållande) lämpliga. För produktion av vit sparris är sandjordar med riklig gödsling med organiska gödningsmedel lämpligare, och för grön sparris är medel men inte tunga jordar lämpliga. Jordar bör vara neutrala och lätt alkaliska eller sura (pH 5).
Agrotekniska åtgärder för sparrisodling
Växlingsrotation
Sparris är en flerårig gröda som stannar på samma plats i 10 – 12 år. Att etablera en ny plantage på samma yta rekommenderas inte på 4 – 5 år.
Bearbetning
För våretablering av sparris bör jordberedning påbörjas redan föregående höst eller vinter genom djupplöjning vid 15 – 23 tum eller plöjning vid 12 – 16 tum med underskärning upp till 27 tum, beroende på jorden.
Denna operation introducerar gödsel eller andra organiska gödselmedel och kalium och fosfor med en liten mängd kväve. I jordar som är sura till 5,5 kan en lämplig mängd kalk tillsättas. För direktsådd av grön sparris ytbehandlas jorden upprepade gånger under våren för att förstöra det grodda ogräset.
På grund av återställandet av köttiga rötter stiger hela fröet gradvis mot jordytan, under växtsäsongen byggs raderna gradvis upp.
Befruktning
Organisk gödsling rekommenderas vart tredje år med 30 – 100 t/ac gödsel, upp till 10 t/ac torv eller kompost, gröngödsling genom att plöja skördar av bönor, klöver eller spannmål med kväve. Mineralgödsling sprids över 5 år och varierar omkring 67 lb/ac kväve, 30 – 60 lb/ac fosfor, 147 – 165 lb/ac kalium.
Näring av sparrisplantager
Under det första året av plantering är de viktigaste åtgärderna ogräsbekämpning, bevarande av ytstruktur och nödvändig fukt. Radgrödan, särskilt under de första åren, måste vara ganska ytlig för att inte skada rötterna.
Så/plantera sparris
Så i förväg blötlagda frön i varmt vatten, som nämnts ovan, i rader med 4 – 6,5 fot från varandra, eller i en dubbel rad med ett radavstånd på 12 – 16 tum. Fröavståndet i raden är planerat till 4 – 6 tum med ett sådjup på 2 tum. Sådan sådd kräver 1 – 2 lb/ac frö.
Skörde och lagring
När temperaturen når 53 °F vid 8 inches djup, spirar nya skott från det underjordiska skottet. Sedan börjar skörden. Maximal skördekapacitet för sparris uppnås genom handplockning 2 – 3 gånger om dagen, med vissa producenter som skördar dagligen, vilket möjliggör högre representation av överklasserna.
Grön sparris skördas när skottet är 7 – 9 tum långt och spetsen fortfarande är helt stängd. Den skärs med en speciell kniv, något ovanför markytan, men det sker också mekaniserad skörd. Vit sparris kan planteras under folien som ena sidan är helt fäst på så att plockare på ena sidan upptäcker folien, plockar skotten och täcker raden med folie.
Den skördade sparrisen tvättas under en ström av vatten, sorteras i buntar på 1 pund och packas individuellt i perforerad PE-film. De placeras i lameller eller kartonger och täcks med folie. Vit sparris kan lagras i upp till 15 dagar vid 34 °F och 95 % relativ luftfuktighet.
Grön sparris är också känslig, så vägen från skörd till slutbehandling bör vara så kort som möjligt. Den ska ofta inte tvättas utan graderas omedelbart i längd och tjocklek, staplas och klipps rakt.
Spindel som skördar sparris minskar skördekostnaderna
Produktkvalitet och maximal effektivitet under skörd är en oundviklig del av modern sparrisodling. Högkvalitativ sparris efterfrågas på marknaden, så det är absolut nödvändigt att tillverkaren uppfyller dessa krav för att uppnå lämpliga försäljningsresultat. Kostnaderna för sparrisproduktion visar en uppåtgående trend samtidigt som priserna stagnerar. Det är sparrisskörden som till stor del avgör de slutliga produktionskostnaderna för denna grönsaksgröda.
För många odlare är en hög grad av skördeautomatisering den rätta lösningen på denna utmaning.
Effektiv skördeautomatisering
Sparris skördas uteslutande på fältet av en sparrisspindelmaskin, vars batterier laddas av solenergi. Maskinen fungerar genom att lyfta upp folien från marken, gå rad för rad på fältet och skära sparrisen en i taget. Genom så kallad kinkstyrning dras maskinen genom raderna i fältet. Detta gör hanteringen snabbare och enklare. På bara några sekunder bestämmer medarbetaren hur han ska skära stjälkarna.
Denna höga grad av automatisering möjliggör en betydande minskning av tiden mellan skörd och försäljning eller bearbetning, vilket leder till hög produktkvalitet och sedan effektiv intäktskontroll.
På samma sätt ger maskinen högre avkastning per drifttimme, och övningen har till och med visat sin fördubbling.
Se hur maskinen ser ut i praktisk användning i videon:
Förbered jorden för sparrisplantor i tid
Håll tomten i söderläge
Den kan utnyttjas i åratal i välskötta fleråriga grödor. I jorden bildas det en så kallad underjordisk vinstock med köttiga vita rötter där maten som bildas samlas och används som reserv. Dessa livsmedel tjänar till att bilda skott nästa år.
Det är intressant att varje år en del av den gamla roten slocknar och nya dyker upp från den övre vinstocken, och på dess övre del bildas stora, täckta med flingor, knoppar från vilka skotten spirar på våren, som används som unga grönsaker.
Sparris växer bäst i områden med måttliga temperaturer under vegetation och hård vinter. Vid temperaturer under 50 °F börjar skott utvecklas. I sällsynta fall kan vinterfrost skada sparrisen.
Den gillar måttligt fuktig, djupt dränerad och lös jord och tomten som vetter mot söder.
Första året produceras plantor
På fältet produceras sparris med hjälp av transplantationer. Denna produktionsmetod kräver 1 – 1,3 pund frö. Det första året produceras plantor och det andra året tidigt på våren börjar plantering på ett skifte som har förberetts väl tidigare och som plöjs under grundbearbetning till ett maximalt djup av 24 – 40 t/ha gödsel.
På våren, efter höstplöjning, plöjs eller odlas ytan ytligt. Omedelbart före plantering införs upp till 440 lb/ac NPK i jorden, i ett förhållande av 1:2:4. Samma mängd NPK-gödsel tillsätts varje år. Det är bäst och endast lämpligt att utföra en agrokemisk jordanalys före plantering och applicera, som rekommenderat, de korrekta och i rätt tid rekommenderade mängderna av organiskt och mineralgödselmedel.
Sparrisen transplanteras med ett radavstånd på minst 3 fot och ett radavstånd på 1,5 fot. Kanalens djup är 12 – 16 tum, längst ner i kanalen lägger vi in kompost eller en blandning av jord och gödsel, och de planterade plantorna täcks med 2 – 2,3 tum fin jord. På hösten bör upp till 12 tum jord läggas på växter.
Under vegetationen plöjs dessa grönsaker för att förstöra ogräs och uppmuntra trädtillväxt. Under sommaren tas utdöda växtdelar bort. Skörden av sparris börjar under det tredje året och full skörd sker under det fjärde året och kan pågå i 15 – 20 år. Jorden sprids först till basen av skottet och de etiolerade skotten skärs sedan. De färgade, gröna skotten skär när de är 5 – 8 tum över marken.
Höga skördar med mycket fukt
Skörden varar från slutet av april till slutet av maj, ibland till slutet av juni, på daglig basis. Plockning sker alltid tidigt på morgonen eller sen eftermiddag. Utbytet kan nå från 2 – 4 t/ac om det är mycket fukt.
Köptips – eftersom den inte kan lagras länge ens i kylen, köp den bara färsk. Färsk sparris är tung i handen eftersom den är full med vatten. Den är tillagad färsk och endast sådan bör användas i kosten. Om den inte kan användas omedelbart är det bäst att lägga den i en våt trasa, sedan i en plastpåse och förvara den i kylen.
