Rabarber (Rheum rhabarbarum ) är en en gång i tiden älskad perenn som sakta föll ur mode och popularitet efter världskrigen.
På den tiden verkade det bara vara gott nog för en ödmjuk paj. Långt ifrån viktorianska tidens sötaste forcerade rabarber.
Visste du att de till och med gick så långt att de skördade rabarberstjälkarna på natten, i fackelsken? För att inte låta den komma under solens starka ljus. Låter det som ett konstigt sätt att skörda? Prova och smaka på vad som händer!
Lyckligtvis får rabarbern återigen positiv uppmärksamhet bland trädgårdsmästare. Inte bara för att du kan plantera den en gång (eller dela den flera gånger) för en pålitlig skörd år efter år, utan för att den smakar fantastiskt när du vet hur man lagar den rätt.
Här är ett aptitretande tips innan du gör dig redo att plantera några kronor i din trädgård:rabarber är fantastiskt i mer än bara paj.
Är det lätt att odla rabarber?
Lätt, ja. Som i okomplicerad, men inte utan sin egen uppsättning problem.
Placeringen av din rabarber spelar roll, som du kommer att få reda på på bara en minut. Detta kan i slutändan påverka hur frodig och hög din rabarber växer, liksom om den kan bli mottaglig för Verticillium vissnejning på bladen, eller kronröta i rötterna.
Vi har haft båda problemen under våra år av rabarberodling.
Det kan vara väldigt kräsen med platsen, kvaliteten på jorden och hur mycket intensiv sol den utsätts för dagligen. Under en mycket varm sommar i Ungern lät vi estniska volontärer göra narr av våra mycket små stjälkar (även om de var otroligt väldoftande). Tänk på Crocodile Dundees linje, "Det är inte en kniv. Det är en kniv!" Byt bara ut det mot en enorm stjälk av rabarber.
Rabarber växer mest framgångsrikt när sommartemperaturerna inte överstiger 75°F (24°C), eller faller för mycket under 40°F (4,4°C).
Summa summarum:om du har den perfekta temperaturen får du äta den perfekta rabarbern. Vi andra kommer att få nöja oss med något hemodlat och alltid välsmakande däremellan. Alternativt kan du köpa från marknaden, eller längre bort, från något svalare klimat där rabarber är bättre lämpad.
När ska man plantera rabarber?
Kort sagt, höst eller tidig vår.
Om du missade din första chans, ta bara nästa.
Men du måste ha lite tålamod. Plantera rabarber bland dina andra frukter och grönsaker, för det kommer att dröja mer än ett år innan din första skörd! Och upp till fyra år innan en full rabarberskörd.
Tills dess, prova några stjälkar sparsamt varje säsong för att låta din rabarber fokusera sin uppmärksamhet på underjordisk tillväxt.
Du behöver inte ens krångla för mycket över din rabarber. När den väl har bestämt sig för att den verkligen gillar en plats är dina pålitliga och rikliga skördar garanterade.
Om för mycket rabarber blir ditt problem (det är ett underbart problem att ha), kan du alltid dela dina kronor och sälja dem för lite extra pengar, ge dem i present eller göra och byta/byta rabarbersylt.
Vilken är den bästa platsen att odla rabarber i din trädgård?
De flesta artiklar om att odla rabarber kommer att berätta att full sol är bäst. Även om detta kanske inte är den optimala platsen i din trädgård. Särskilt om du odlar rabarber i ett varmare klimat, eller har flera dagar med intensiv sol i rad. I så fall kan en skuggduk behövas för att skydda växten.
Rabarber växer i slutändan bäst i full sol till halvskugga.
Den föredrar också väldränerande jord med ett jord-pH på 5,0 till 6,8.
Lerjord kan vara för tung. För att övervinna detta, vet att rabarber kan planteras i krukor också.
Det är också värt att nämna att beroende på hur många rabarberkronor du har planterat kan rabarbern börja ta mycket plats när den är fullmogen – så planera för det i förväg! Växter varierar i höjd från 3 till 4 fot, eftersom de sprider ut sina stora blad på samma avstånd åt båda hållen.
En anteckning om rabarberblad
Alla kommer att vara de första att berätta att rabarberblad är giftiga.
Detta är absolut sant.
Rabarberblad innehåller höga halter av oxalsyra och bör aldrig ätas. Det du däremot kan göra med dem är att skära av dem när du skördar och slänga dem på din komposthög. De kommer att bli mycket gladare där.
Så planterar man rabarber
En av de bästa sakerna med perenner är att de flesta av dem lätt kan förökas med sticklingar – eller rotdelningar.
Med en framtida skörd i åtanke måste du bestämma dig för om du vill starta din rabarber från frön eller kronor.
Det finns fördelar med båda, men att börja från kronor är snabbare och mer pålitligt.
Starta rabarber från frön
Om du absolut inte kan hitta någon lokal med rabarberkronor till salu, eller helt enkelt inte har pengar att betala upp till $30 eller mer för en startplanta köpt online, kan det vara ett gångbart alternativ att starta rabarber från frö.
Det är mycket billigare, med detta paket med frön som kostar mindre än 10c per frö.
I det här fallet får du välja om du vill odla den som ettårig, eller perenn.
Observera dock att stjälkarna kanske inte är typtrogna – eller den intensiva färgen som du är van vid från butiksköpta sorter.
De är fortfarande underbara och aptitretande smakrika i mer än bara en paj.
Vissa avråder från att slösa bort din tid, andra tar chansen som en utmaning.
Det här inlägget om att odla rabarber från frö från Practical Self Reliance är ett utmärkt sådant, om frön skulle vara ditt enda alternativ för tillfället.
Plantera rabarber från kronor
Den enklare och mindre tidskrävande, om än (ibland) dyrare, vägen är att börja med rabarberkronor.
Kronor är etablerade växter som är minst ett år gamla. Om du delar din egen rabarber, eller börjar från krukkronor, är det bäst att bearbeta planteringsområdet först genom att rensa en stor lapp. Nästa steg är att gräva och lossa jorden, lägga till en generös mängd väl ruttnat gödsel eller mogen kompost.
Plantera dem så att spetsen på kronan sitter cirka 1 tum under jorden.
Om du planterar i tyngre, blötare jord, se till att rabarberkronan vilar på marknivå. Detta hjälper till att förhindra vattensjuk kronröta.
Tillåt tillräckligt med avstånd mellan plantorna, minst 36 tum från varandra.
Odla rabarber i kruka
Med en liten trädgård, och en stor kärlek till rabarber, kan du fortfarande hitta plats för denna speciella växt på din uteplats. Det vill säga när du planterar din rabarber i en överdimensionerad kruka eller behållare.
Rabarber har ett stort rotsystem som måste vårdas för att trivas. Eftersom den växer så fantastiskt ovanför marken, så måste den också under jorden. Rötter kan nå till 24 tum djupa och cirka 18 tum breda. Naturligtvis beror detta mycket på växtens ålder. Välj storleken på din stora kruka.
När rabarberkronorna väl är planterade, precis som du skulle plantera rakt i marken, tar du också hand om det på samma sätt. Även om det kan behöva ytterligare gödningsmedel, och en närmare uppmärksamhet på vattning, eftersom jorden i behållare torkar ut snabbare. Se bara till att inte övervattna eller dränka rötterna.
Vad man ska plantera – och inte plantera – bredvid sin rabarber
Kompisplantering är ett sätt att se till att ditt växande antal rabarberplantor är nöjda. När de är nöjda kan du njuta av deras framgång också – i form av en smula, sås eller rabarber-jordgubbssylt.
En intressant planteringskombination som dyker upp i sökningar på nätet efter sällskapsväxter efter rabarber är en varvas blandning av rabarber, sparris, pepparrot och jordgubbar, även om jag ännu inte har provat detta själv.
Märkligt nog är många kålfamiljens grödor mer än villiga att dela utrymme med din rabarber. Detta inkluderar grönkål, kål, brysselkål och mer.
Rabarber passar också bra i planteringar av akleja, vitlök och lök.
Vad ska man inte plantera bredvid rabarber?
Potatis är ett klart nej.
Liksom solrosor, bryggor och tistlar som alla lockar till sig rabarbern. Det här är en vivel, ifall du undrade.
Sköta din rabarber
När allt är sagt och gjort är det inte svårare att ta hand om rabarber än att sköta vilken annan växt som helst i trädgården. Så länge du förstår dess preferenser, behovet av både sol och skugga, samt en viss mängd vatten och gödsel, vad kan eventuellt gå fel?
Under det första året...
Det första året av att se din rabarber växa kommer att bli tufft. För allt du behöver göra är att titta och vänta.
Även om din rabarber kan verka frodig på långt håll, kommer att ta bort stjälkar under det första året försvaga dess stora rotsystem som den behöver för att överleva. Och om du vill att din rabarber ska sitta kvar i 10-15 år (den förväntade livslängden för rabarber men, vissa säger, kan till och med vara runt 40+ år!), bör du bara beundra dina stjälkar.
Du kan också skämma bort den med ett tjockt lager kompost. För att förhindra att ogräs dyker upp runt basen, även för att hålla fukten i marken.
Det första året är väntetiden. Plantera, vattna, gödsla och se hur den växer. För nästa år kan det bli ännu större. Du kan också använda den här tiden till att plantera några av dessa sällskapsväxter från ovan när du tänker på trädgårdsarbete i (perenn ) årtionden, i motsats till en enda (årlig ) år.
För decennier framöver...
När rabarbern etablerar sig i din trädgård kommer du att upptäcka att den tar kraften att växa av sig själv. Men vart 4-5 år kan den grävas upp och delas upp i fler kronor för att inte bli överfull och tunn.
Under hela sommaren, se till att jorden runt din rabarber är tillräckligt blöt. Aldrig för torr eller helt blöt.
På hösten kommer den alltid att uppskatta en dressing av väl åldrad gödsel.
Tidigt på våren kan den dra nytta av ett nytt lager kompost med ytterligare ett lager kompost, som halm, hö eller höstlöv.
Så fort rabarbern skickar upp fröskaft, skär dem omedelbart.
Och när det gäller skörd under det andra året, prova bara några stjälkar från varje planta så att du vet vilken typ av godhet du kommer in på. Under de följande åren kan du ta hand om fulla skördar, komplett med paj efter smula efter muffins, under säsong.
Gödslande rabarber
Med en frisk jord under foten behöver rabarber inte mycket gödning alls. Även om det alltid kan dra nytta av mogen gödsel på hösten.
Om du är redo och villig att prova att göra ditt eget gödningsmedel, här är 10 flytande gödningsteer som kan göras av ogräs och växter.
När är rabarbern mogen?
Skörd är den näst bästa delen av att odla rabarber. Att äta är det första. Men hur vet man när den är redo att ätas?
Som barn gjorde jag och mina systrar alltid ett smakprov på en rå rabarberstjälk på försommaren bara för att se om den var klar. Den måste ha den perfekta mängden surhet. Och vinnaren var den som kunde hålla en bit i munnen längst. Jag förlorade. Sedan skulle vi doppa stjälken i socker och ta en tugga till. Det var trevligt syrligt, även om tillagat är mycket bättre!
Kanske finns det ett bättre sätt att säga när rabarbern är redo att skördas?
Rent tekniskt är rabarbern redo att ätas nästan när den är tillräckligt stor, från maj till mitten av juni. Men bara för att den ser aptitlig och färdig att ätas ut och du verkligen vill baka den där rabarberpajen just nu, betyder det inte att den är redo att skördas.
Leta efter andra tecken, som att rabarberstjälkarna är minst 10-12 tum långa före skörd. Och aldrig, skörda hela plantan! Detta kommer att lägga för mycket stress på rötterna – hjärtat av rabarbern.
Skörda några stjälkar här, några till där och ge den en paus mellan ditt rabarbersug.
Om du vill skörda mer – för att fylla din frys eller ditt skafferi – skapa bara utrymme för att plantera ännu mer rabarber.
Skörda rabarber – att klippa eller dra?
Att dra din rabarber är det ultimata bästa sättet att skörda, helt enkelt. Bokstavligen. Nå ner nära basen av stjälken, vrid och dra uppåt.
Så enkelt är det:när du använder en kniv för att skära av stjälken dör den tillbaka.
När du drar i en rabarberstjälk med en snabb rörelse, signalerar denna handling till växten att lägga energi på att återväxta en ny stjälk. Detta ger dig i sin tur en mer robust rabarberplanta. Med potentiellt mer att skörda under de kommande åren.
Finns det mer än en variant av rabarber?
Om du har köpt rabarber i butiken kanske du tror att det bara finns en sort. Det är mer som att det finns några få sorter som odlas och distribueras kommersiellt.
När du odlar rabarber i din trädgård får du välja vilken/vilka sorter du vill ha! Med mer än 50 sorter kommer du garanterat att hitta den som får din rabarberpaj att sticka ut bland alla andra.
Röda eller gröna stjälkar? Det gör ingen skillnad i smak, bara i utseende.
Varför inte odla några av båda?
