Sammanfattning

Vattenkrasse är en sol- och vattenälskande perenn som växer naturligt längs rinnande vattendrag. Vattenkrasse har ett föredraget pH-område på 6,5 till 7,5. Växten klarar sig bra i varierande jordförhållanden förutsatt att jorden förblir mättad med vatten. Om du har ett vatteninslag i trädgården är detta ett bra ställe att odla vattenkrasse. Annars kan en krukkrasse odlas i en hink för att simulera de mättade förhållandena i en bäck. Bladen och skotten odlas för sina kulinariska och medicinska ändamål. Den peppriga smaken av vattenkrasse har blivit mycket populär, särskilt i Europa som salladsblandning. Smaken är bäst under de svalare delarna av året och plantan är tillräckligt tålig för att den ska kunna skördas hela vintern. Efter att växten blommar, minskar smaken av vattenkrasse i styrka.

Rekommenderade sorter

Växter som vanligtvis kallas krasse inkluderar de snabbväxande ettåriga växterna Garden Cress, Curly Cress eller Peppergrass (Lepidium sativum); den tvååriga vinterkrasse (Barbarea vulgaris) som växer i torrare områden och ger en vit blomma, och den fleråriga vattenkrasse eller storbladskrasse (Nasturtium officinale). Du kan köpa vattenkrassefrön eller transplantationer av kända sorter från välrenommerade plantskolor eller från onlinekällor och bättre frökataloger.

Hur man växer

jord

Vattenkrasse växer bäst i blöta, organiskt rika jordar och tolererar ett brett pH-område. Om du odlar i behållare, använd en smutsfri krukblandning som innehåller perlit eller vermikulit blandad med torv. När du odlar i krukor, håll krukblandningen fuktig genom att låta krukan stå i ett fat fyllt med vatten.

Markförberedelse

Före plantering, bestäm gödselbehovet med ett jordtest och följ sedan rekommendationerna som ges i testrapporten. Om gödseltillämpningar är motiverade, arbeta in gödselmedlet i de översta 6 tum av jorden. Om du gödslar med kompost, applicera inte mer än 1 tum välkomposterat organiskt material per 100 kvadratmeter trädgårdsyta.

Växter

Vattenkrasse förökas lätt med stamsticklingar eller från frön. Frön bör sås strax under jordytan, cirka ¼ tum djupt, ungefär tre veckor före det frostfria datumet för ditt område. Låt inte jorden torka ut eftersom vattenkrasse kräver våt jord för bästa groning.

Plantering och avstånd

Plantera vattenkrasse på ett soligt läge. Stjälksticklingar rotar snabbt i rik jord längs bäckbäddar och bäckar där jorden förblir mycket blöt. Frön kan gro inomhus eller utomhus under svala (50 till 60 ° F), våta förhållanden. När du transplanterar, placera plantor 8 tum från varandra och placera dem utomhus efter den senaste frosten. Om du odlar i en behållare, mätta mediet noggrant före sådd eller transplantation.

Vatten

Vattenkrasse är en vattenväxt som växer bäst i nedsänkt eller grunt rörligt vatten. I trädgården, placera krukväxter i en hink med 2 till 3 tum vatten så att mediet förblir vått och rötterna är nedsänkta under vatten. Det är bäst att byta vattnet en eller två gånger i veckan. Du kan också plantera vattenkrasse vid ett befintligt vattenparti på gården och lokalisera växten där jorden förblir mättad med vatten.

Befruktning

Vattenkrasse har inget högt näringsbehov. Däremot kan odlad vattenkrasse uppvisa fosfor-, kalium- eller järnbrist. Fosfatbristväxter är förkrympta och mörkfärgade. Symtom på kaliumbrist är marginell sveda på äldre blad. Järnbristblad, vanliga på vintern, uttrycks som gulfärgning mellan ådrorna på det nyare bladverket. Att blanda ett fullständigt lösligt gödningsmedel med vattnet i de rekommenderade mängderna minimerar dessa problem.

Problem

ogräs

Håll området runt växterna fritt från ogräs och täck lätt för att bibehålla fuktiga jordförhållanden.

Skadedjur

Vattenkrasse har inga specifika sjukdomsproblem i de flesta produktionsmiljöer. Vita flugor, spindkvalster eller sniglar är dock några av de vanligaste insektsproblemen. Vita flugor finns under bladen och kan bekämpas med tvålvatten eller insekticid tvål. Spindkvalster orsakar fläckar, missfärgning och sveda blad. Skador kan leda till bladförlust och växtdöd. Naturliga fiender till dessa skadedjur inkluderar små dambaggar, rovkvalster och rovtrips. Sniglar kan tas bort för hand, kontrolleras med ett blötdjur eller fångas. Följ alltid de märkta anvisningarna när du använder någon herbicid, bekämpningsmedel eller svampmedel.

Skörda och lagring

Skörda mörkgröna löv i storleken av en krona när som helst under året. Blad och unga stjälkar smakar bäst om de skördas innan vattenkrasse blommar. Den peppriga smaken är bäst när den skördas under den kallare våren och hösten. Smaken försämras när temperaturen stiger över 85°F. För att skörda, skär plantan tillbaka till 4 tum hög, låt sedan plantan växa igen för en höstskörd. Att plocka vattenkrasse från naturen rekommenderas inte eftersom föroreningar har rapporterats orsaka sjukdomar.

Vattenkrasse kan skördas året runt. Skörda det du kan använda i en måltid. Vid behov kan bladen stå i kylen i cirka en vecka. Vattenkrasse innehåller mycket järn, kalcium och folsyra och är rik på vitamin A och C.

Användning

Skördade löv används i sallader och soppor, potatisrätter eller hackade för att smaksätta smörblandningar och fisksåser. Många örter används för deras påstådda hälsofördelar. För mer information om växtbaserade läkemedel, se en tillförlitlig informationskälla för detaljer om fördelarna eller riskerna med att använda ett växtbaserat läkemedel. En sådan källa är National Institutes of Healths webbplats för örtmedicin:http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/herbalmedicine.html

Ytterligare resurser

• Lesley Bremness. 2002. Smithsonian Handbooks:Herbs. Dorling Kindersley Publishing, 304 s.