Hardy Kiwi, även känd som Arctic Kiwi, är en fruktbärande vinstock som producerar kiwiliknande frukter i kalla klimat. De klarar temperaturer ner till -40 grader och de kraftiga vinstockarna är nästan omöjliga att döda.
Hardy Kiwi Fruit
Första gången jag såg tålig kiwi var på Dacres, en pedagogisk bondgård i New Hampshire som gör några riktigt fantastiska saker med unika kallhärdiga frukter och fleråriga grönsaker. De hade byggt starka spaljéer, med 4"x4" stolpar i varje hörn och en berså som sträcker sig över toppen för att skapa en 30×10 fot skuggig uteplats.
När jag tittade på den strukturen på avstånd verkade det som överdrivet, men när jag kom nära förstod jag. Den tåliga kiwin hade helt ätit upp strukturen, och tjocka vinstockar slingrade sig runt det hela... man kunde knappt se veden.
Det fanns frukt överallt, och jag kände att jag var i himlen.
Även i zon 3 eller 4 är dessa tåliga kiwirankor otroligt kraftfulla och produktiva. Om du planerar ett bra, stabilt utrymme för dem, kommer du att ha läckra kiwifrukter för en livstid.
Senare när vi flyttade till vårt solcellsdrivna hem här i Vermont, märkte vi tåliga kiwiplantor som växte upp en provisorisk spaljé vävd av 1-tums plantor från skogen. Det var vackert, men min första tanke var att det inte kommer att hålla!
Våra ankor leder sina bebisar framför vår tåliga kiwispaljé det första året vi bodde på vårt hem. De behöver mycket mer stöd än så här och vi visste att vi måste bygga något mer robust än detta!
Hardy kiwi behöver en stark spaljé, men de är otroligt produktiva och välsmakande.
Det är otroligt att du kan skörda kiwi här uppe i norra landet, där snön dominerar landskapet under 6 månader om året.
Dessa tropiska skatter är väl värda ansträngningen att bygga en spaljé!
Vad är Hardy Kiwi?
Härdig kiwi (latinska namn Actinidia arguta och Actinidia kolomikta ) är kusin i miniatyr till (Actinidia deliciosa ), den luddiga bruna frukten som finns i livsmedelsbutiker över hela landet.
Hardy kiwi har en lång lista med vanliga namn, du kanske känner till det som kiwibär, druvkiwi, arktisk kiwi, dessertkiwi, nordlig kiwi eller sibirisk kiwi eller krusbär. Här i Vermont, när jag ser den till salu i exklusiva livsmedelsbutiker och co-ops, är den märkt "kiwibär."
Kiwibär är sötare än vanlig kiwi och innehåller mycket B- och C-vitaminer, kostfiber och antioxidanter. En av mina favoritsaker med att njuta av tålig kiwi är det faktum att det inte är någon peeling inblandad, du kan bara stoppa dem i munnen som de är - precis som en druva!
Närbild av Hardy Kiwi Fruit
Hardiness of Arctic Kiwi
En lövfällande klättrare, tålig kiwi tolererar kyla mycket bättre än sin luddiga släkting, som trivs i USDA-härdighetszonerna 8 till 9. Hardy kiwi, å andra sidan, växer bäst i USDA-härdighetszonerna 3 till 8.
Arktisk kiwi är faktiskt hemma i norra Kina, Sibirien och Korea, så det är inte främmande för svalare väder. Tvärtom kommer tålig kiwi att trivas i temperaturer så låga som -40° F!
Till skillnad från mer aggressiva klättrare är härdiga kiwirankor mindre benägna att utgöra ett hot som en invasiv art. När de väl är etablerade kommer dessa klättrare att blomstra om de har utrymme att "tvinna" upp och runt spaljéer och staket.
Kiwibär planteras ofta som en dekorativ vinstock, och odlar ganska snabbt en mängd vackra hjärtformade löv under det första året. Själva frukten tar dock minst 3 år att blomma ut. En väntan som är väl värd det, enligt mig.
En annan tilltalande egenskap hos tålig kiwi, speciellt för dem som är intresserade av permakultur? Det tenderar inte att locka till sig skadedjur eller sjukdomar, vilket eliminerar behovet av bekämpningsmedel eller herbicider.
Hardy Kiwi Fruit on the Vine
Hårda Kiwi-varianter
Hardy kiwi är tvåbo, vilket betyder att det finns separata han- och honväxter. Med undantag för en sort måste arktiska kiwihonor pollineras av en hanväxt för att få frukt.
Världen av tåliga kiwisorter är fortfarande relativt ny, men om du kan hitta några av följande alternativ skulle jag definitivt föreslå att du kollar upp dem.
- Ananasnaya :säljs ofta under namnet Anna, detta är en kultivar från Ryssland. Namnet betyder "ananasliknande" på grund av frukternas söta doft och smak. När den gröna frukten mognar får skalet en lila-röd färg.
- Genève :känd för sin söta, honungsliknande smak och tidiga mognadstid.
- Issai :undantaget från regeln, denna sort har fötts upp för att självpollinera. Även om den inte är lika tålig som andra sorter, är frukten känd för att vara särskilt söt och saftig.
- Ken's Red: frukten är rödlila, med mörkgrönt och rödstrimmigt fruktkött.
- Röd skönhet :känd för sin tidiga mognadstid och temperamentsfulla växtmönster. Till skillnad från andra sorter är frukten lång och mager och blir klarröd när den mognar på hösten.
Hardy Kiwi Blommor
Hur man odlar Hardy Kiwi
Om du planerar att köpa tålig kiwi från en plantskola kommer den med största sannolikhet att säljas till dig som vilande rotsticklingar eller krukväxter. Planteringsmetoden är likartad för båda, det beror främst på årstiden.
Plantera vilande kiwibärssticklingar tidigt på våren så snart jorden kan bearbetas, och lämna en generös 10 till 15 fot mellan varje planta.
Härdiga kiwirankor behöver en stödjande struktur att växa runt, som en spaljé, staket eller pergola. Kom ihåg att plantorna kan vara små nu, men de kan lätt nå en bredd på 15 fot och en längd på 20 fot - för att inte tala om vikten på frukten efter ett par år.
Om du arbetar med krukväxter, vänta tills risken för frost har passerat innan du planterar, lämna samma utrymme mellan plantorna.
Kommer du ihåg hur jag nämnde att det finns en honväxt och en hanväxt?
Det betyder att du måste blanda ihop det för att säkerställa framgångsrik pollinering. Jag har stött på flera olika föreslagna kvoter, men den övergripande konsensus verkar vara en hanplanta för var sjätte honplanta.
Hardy kiwi älskar en solig jordfläck att växa i, vilket i sin tur hjälper vinstockarna att producera all den där läckra frukten. När du väljer en plats, leta efter ett utrymme som är skyddat från vinden.
Under min forskning upptäckte jag också att det är bättre att plantera vinstockarna på norra sidan av din trädgård om du bor någonstans som blir väldigt kall – detta kommer att minska sannolikheten för frys- och tinskador när våren rullar runt.
Medan arktiska kiwi är mindre benägna att falla offer för skadedjur eller sjukdomar, är de något benägna att rotröta. Se därför till att jorden har bra dränering.
Se till att rötterna är helt täckta innan du ger den planterade sticklingen eller plantera en ordentlig vattning. Om rötterna är särskilt långa kan du alltid trimma dem innan du planterar.
Eftersom dessa vinstockar löper risk för rotröta, vattna dem bara på sommaren eller under torra tider (såvida du inte har drabbats av regelbundet regn). För det första året, hoppa över gödselmedlet. Efter det, gödsla vinstockarna varje vår med ett balanserat gödningsmedel.
Hardy kiwi drar nytta av regelbunden beskärning. Beskär vilande kvinnliga växter på vintern och hanväxter på försommaren. Om vinstocken utsätts för kalla temperaturer regelbundet, kan den dö tillbaka på vintern - detta är ett tecken på att växten är frisk, ta helt enkelt bort de döda vinstockarna när de ackumuleras.
Föröka Hardy Kiwi Vines
Arktisk kiwi kan förökas på två sätt, via frö- eller grönvedssticklingar. Jag har haft olika grader av framgång med båda metoderna, så jag går igenom båda.
För att föröka tålig kiwi från frö , börja med att ta bort fröna från en mogen tålig kiwi och låt dem torka i ett par dagar. Kyl fröna i 2 månader i en behållare med fuktig perlit.
Plantera fröna ungefär 1/8-tums djup i krukjord och placera på en varm plats med mycket naturligt ljus. Håll jorden fuktig (men inte för mycket) och låt plantorna växa tills de har fyra löv, då kan de planteras om i individuella krukor.
Plantera utomhus när vinrankorna är flera centimeter höga.
För att föröka kiwibär från sticklingar av grönträ du måste ta bort en frisk vinstock från växten och lämna en eller två noder intakta vid basen av den ursprungliga växten. Skär av odlingsspetsen och skär vinstocken i 6-tums segment.
Placera sticklingarna i ett glas eller en behållare med 1 tum vatten på botten. Ge sticklingarna ungefär 3 veckor på sig att växa, då kommer små rötter att ha bildats i ändarna.
Plantera om sticklingarna utomhus eller i krukor.
Hardy Kiwi Fruit On Vine
Var kan man köpa härdiga kiwiplantor
Ibland kan du hitta tåliga kiwiplantor på välsorterade lokala plantskolor, speciellt om de har permakulturfokus och säljer andra unika ätbara frukter. Här i Vermont är de faktiskt ganska populära eftersom det inte finns så många "tropiska" smaksatta frukter som kommer att överleva våra hårda vintrar.
Om du inte kan hitta dem på en lokal plantskola, är de vanligtvis tillgängliga på postorderdaghem online. Nature Hills Nursery har ett kombinationspaket där du får ihop både en han- och honväxt, så att du blir bra för både frukt och pollinerare.
Hårda Kiwi-recept
De kan verkligen användas på samma sätt som kiwi, och de äts mestadels färska. Smaken påminner mycket om kiwi, men mer tropisk, och sötare/krisigare enligt mig. Skalen är också ätbara och har ingen ludd, så du kan bara stoppa dem i munnen hela som en druva.
Eftersom de är mindre kan de användas på vissa ställen där kiwi helt enkelt inte fungerar, som tåliga kiwigurka (en söt/syrlig inläggning som är ganska bra).
Mitt favoritsätt att äta dem är dock färskt, eftersom det verkligen inte finns något med en så intensiv tropisk smak som växer så här långt norrut. (Förutom kanske skalkörsbär, som smakar som ananas och jordgubbar...)
Icke desto mindre kunde jag hitta några recept med härdiga kiwi specifikt:
- Hardy Kiwi Jam
- Kryddad Kiwi Berry Margarita
- Kiwibärsalsa (med hälleflundra)
- Kiwibärsmunkar
Även om du inte odlar tålig kiwi kan du ibland hitta dem på exklusiva marknader som säljs som "kiwibär" eller på lokala bondemarknader.
Hardy Kiwi Fruit Till Salu på Farmers Market
Andra användningsområden för Hardy Kiwi
Förutom att vara en källa till mat har de tjocka vinstockarna av tåliga kiwiplantor andra praktiska användningsområden. De tjocka, flexibla vinstockarna av tåliga kiwi gör dem till ett utmärkt material för traditionell korgmakeri.
Som med andra klättrare är arktiska kiwirankor ett naturligt sätt att få ditt utrymme att kännas privat, de kommer snabbt att täcka öppna staket och spaljéer på bakgården.
Torkade tåliga kiwirankor, redo att göras till korgar.
Unika Permakulturfrukter
