Många grönsaker och örter, inklusive gräslök, zucchini, mynta och bönor, har också ätbara blommor. Du kan använda dem i sallader och för att smaksätta och dekorera drycker, medan vissa är tillräckligt stora för att fylla med ost och stek.
Det är värt att notera att blommorna från vissa växter, som narcisser och fingerborgsvantar, är giftiga, så om du inte vet att blomman är ätbar, ät den inte.
Näringsmässiga fördelar med ätbara blommor
Många ätbara blommor är höga i vitamin A och C, som främjar ett hälsosamt immunförsvar och är rika på nyttiga antioxidanter.
Hur man sår växter med ätbara blommor
De flesta ätbara blommor, inklusive kamomill, gräslök, blåklint, zucchini och ringblommor kan odlas från frö. Så dem i jorden eller i en kruka, på egen hand eller med andra blommor eller grönsaker. Du får flest blommor på en solig plats.
Kamomill, gräslök, blåklint och ringblommor är alla tåliga, så de kan sås direkt ute nu. Ettåriga växter, blåklint och ringblommor kommer att blomma och sätta frö inom ett år, medan flerårig kamomill och gräslök kanske inte blommar förrän följande år. Zucchini är möra, så så dessa i små krukor inomhus i april och plantera ut efter den sista frosten i maj till början av juni.
Hur man odlar ätbara blommor
Bergamott, lavendel och rosa är lätta att odla från pluggväxter eller unga plantor. Putta dem i små krukor och odla under tak tills de är större och de sista frostarna har passerat. Rosor och doftpelargonier köps bäst som växter. Pelargonier kommer att behöva föras inomhus under vintermånaderna.
Skörda ätbara blommor
Plocka blommor regelbundet för att uppmuntra till fler blomningar, skörda dem på en torr morgon för bästa smak. Med zucchini, plocka endast hanblommorna för att undvika att minska din grönsaksskörd. Dessa växer på en lång, tunn stjälk, snarare än en omogen zucchini. Ät bara kronbladen och undvik att äta blommor som kan ha besprutats med bekämpningsmedel.
Förvara ätbara blommor
När de har skördats, använd ätbara blommor direkt eller förvara dem i kylen ett par dagar i en plastpåse. Kristalliserade blommor kommer att hålla i en lufttät behållare i flera månader.
Ätbara blommor att växa
Bergamott (monarda)
Färgglada bergamottblommor har en mild, söt smak. Använd dem för att smaksätta teer och lägg till som garnering på sallader.
Courgette
Zucchiniblommor anses vara en delikatess i vissa kretsar. Ta bort ståndarna och doppa dem i en lätt smet och fritera dem, eller för en mer dekadent rätt, fyll dem med färskost först, vrid försiktigt på blommans ände för att hålla osten på plats.
Blåklint
Blåklint har en söt, kryddig, nästan kryddnejlikaliknande smak. Använd dem för att göra en snygg salladsgarnering.
Kamomill
Kamomillblommor har en varm, äppelliknande smak. Använd dem färska eller torkade, i teer.
Ros
Rosenblad har en underbar fräsch smak. Använd dem färska eller kristalliserade på kakor, eller sjud försiktigt kronbladen i vatten för att göra ditt eget rosenvatten.
Gräslök
Gräslökblommor har en kryddig löksmak. Använd dem för att ge en kick till sallader och soppor.
Primrose
Kristallisera primula kronblad och använd dem som en vacker dekoration på tårtor.
Lavendel
Lavendel kan vara överväldigande, så använd sparsamt i kakor, kex och lemonad.
Viola
Violor har en söt, lätt kryddig smak. Kristallisera blommorna hela för kakor, eller strö kronbladen på sallader.
Pinks (dianthus)
Dianthusblommor har en kryddig kryddnejlikaliknande smak. Använd dem för att pigga upp sallader.
