Vi kan odla prydnadsblommor för deras doft, deras skönhet eller deras förmåga att attrahera nyttiga insekter. Men vad gäller äta blommorna vi odlar? Tja, tekniskt sett gör vi det redan konsumera vissa ätbara blommor.
"Broccoli och blomkål är bara knoppar av blommor, så vad är skillnaden mellan att äta knoppar och [äta blommor] när de öppnar sig?" frågar Brad Biren. Biren är utbildad vid Cornell Universitys College of Agriculture and Life Sciences och har arbetat som landskapsarkitekt och botaniker.
Med åren har han också blivit en självskriven blomsterätare. "Jag odlar dem och älskar att äta dem, för det får mig att känna att jag äter sommaren själv", säger han.
Petal Power
Bortsett från kryddiga nasturtiums och mångsidiga dagliljor, rosor är en av Birens bästa rekommendationer för den oinvigde. "De är en fantastisk nybörjarblomma [ätbar] eftersom kronbladen inte är fibrösa och de smakar som om du äter parfym", säger han.
"Det är som en sallad som nästan löses upp i din mun."
När du skördar rosenblad, se till att separera dem från nyponen. "Nyponen - i den där lilla jordklotet längst ner [på knoppen] - kan bryta dina tänder," varnar Biren.
Helst bör du plocka rosor att äta innan deras blommor öppnar sig helt. Dessutom kommer mer doftande rosarter att ge en större kulinarisk kraft. Lägg till rosenblad i sallader, godis dem till efterrätt, eller använd dem för att göra rosenvatten eller en enkel rossirap.
Renhet räknas
Beroende på när om du skördar kan du få mer än bara vackra blommor. Blommor som förblir öppna utomhus längre än en dag eller två kan vara förorenade av patogener från fåglar och andra djur. Om du kan, skörda blommor i knoppstadiet och ta dem sedan inomhus.
Detta kan minska din potentiella exponering för patogener.
Att plocka kortlivade blommor är ett annat bra alternativ. "Penséer och violer ... öppnar upp varje morgon, så hur mycket kontaminering kan de verkligen få på en timme eller två utanför?" säger Biren.
"Så skörda dem [genast.] Lägg dem på en lätt fuktad våt pappershandduk, lås in den i en gallonstor påse och lägg den i kylskåpet. De kommer att pågå i cirka två dagar. Eller så kan du alltid frysa dem.”
