Tomatillos är de udda avlägsna kusiner till den älskade tomaten. Infödda i Centralamerika, kan de hittas växa vilt i fält av majs och bönor, och de samlas in för att ätas eller säljas på lokala marknader. Som med alla rikliga råvaror har det lokala köket kommit att förlita sig på sina distinkta egenskaper. För att förbereda många mexikanska matfavoriter måste du odla tomatillos i din trädgård.
Namnet och kraven för att odla tomater och tomatillos liknar varandra, men jämförelsen stannar egentligen där. Utseendet på en tomatillo (uttalas to-ma-TEE-yo) med sitt papperslika skal är helt annorlunda. Faktum är att den också är känd som en skaltomat, på grund av det torra täcket som omger frukten.
Tomatillos växer i sommarträdgården precis som sina släktingar:tomater, auberginer och paprika. Faktum är att bladen ser lite ut som bladen på aubergine, men frukten är ingen annan.
Du behöver två eller flera tomatilloplantor för att blommorna ska pollineras och frukt produceras. Planera för varje växt att producera ungefär ett halvt kilo frukt under säsongen. Men de flesta recept kräver ½ pund för att göra en sås, så planera att odla minst 2 till 3 plantor för att ha tillräckligt med frukt redo att äta på en gång. Du kan behöva mer om du gillar dem mycket. För att få dig till en stor skörd snabbare, plantera starka unga tomatilloplantor från Bonnie Plants®, företaget som har hjälpt trädgårdsmästare att odla massor av produkter i över 100 år.
Sätt plantorna i trädgården på våren efter att all risk för frost har passerat och jorden har börjat värmas. Välj en solig plats och berika jorden med kompost eller åldrad kompostberikad Miracle-Gro® Performance Organics®All Purpose In-Ground Soil> för att förbättra jordens näring och struktur. Du kan sätta plantor djupt som du skulle göra en tomat, begrava nästan 2/3 av plantan. Placera växter cirka 3 fot från varandra med en spaljé eller bur för att stödja dem när de växer. Behandla tomatillos som du skulle tomater, håll jorden jämnt fuktig. Mulch hjälper till att bevara fukt samtidigt som det håller ner ogräs. För bästa tillväxt, komplettera den näringsrika starten och den utmärkta rotmiljön i fantastisk jord med regelbundna portioner av växtnäring med kontinuerlig frisättning som Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules. Den matar både dina växter och de nyttiga mikroberna i jorden i upp till 6 veckor. (Se till att följa anvisningarna på etiketten.)
Om de tillåts sprida sig på marken kommer stjälkarna att rota och växterna kommer att kräva mer utrymme än du kanske har räknat med, så se till att använda en spaljé eller tomatbur. Att få dem från marken förbättrar också luftcirkulationen och motverkar svampproblem på bladverket under perioder med hög luftfuktighet.
På grund av skalen når fåglarna sällan frukten. Dessutom tenderar fåglar att vänta tills frukten är mjuk och söt, vilket tomatillos inte är. Loppbaggar som tuggar hål i bladen kan vara ett problem, men växter är vanligtvis tillräckligt starka för att skadan bara är kosmetisk.
Du vet att en tomatillo är redo att skäras från plantan när frukten är grön, men har fyllt ut skalet. När frukten får mogna ytterligare kommer den ofta att dela skalet och bli gul eller lila beroende på dess genetik. Dessa är dock inte lika bra för matlagning, eftersom de saknar den fasta fruktköttet och syrliga smaken från de gröna tomatillorna. De används nästan alltid gröna, men försök inte ersätta en grön tomat. En tomatillo är mindre saftig och mer rik på smak än sin populära kusin.
Förvara tomatillos i sina skal i 2 till 3 veckor i en papperspåse i grönsaksbehållaren i kylskåpet. Tomatillos kan frysas genom att skala skalet, skölja och torka frukten och lägga dem hela i fryspåsar. Dubbla påsar är en bra idé för att förhindra brännskador i frysen.
Även om det kan verka obekant för vissa, avnjuts tomatillon regelbundet av fans av mexikansk mat. Vissa med mexikanskt eller guatemalanskt arv kallar det miltomate. I båda kulturerna är denna gröna frukt basingrediensen i såser som salsa verde, där den kombineras med paprika och andra kryddor. Även om tomatillo bokstavligen betyder "liten tomat", kan du inte få samma resultat med gröna tomater. Du behöver verkligen tomatillos för att ge dessa rätter autentisk smak.
Oavsett om du skapar din egen miniträdgård, eller väljer att odla några i krukor på din balkong, är fruktträd roliga att odla och kan ge många års belöning av färsk, saftig egenodlad frukt!
5 steg till framgång med passionsfrukt Välj en plats i full sol utom i mycket varma områden, där halvskugga är att föredra. Förbered din jord med organiskt material som kompost och fårpellets. Lägg till ett lager citrus- och fruktblandning att plantera i. Passionsfrukt planteras bäst mellan mitten av våren och mitten av sommaren i Nya Zeeland. Mata passionsfrukt med kaliumrik gödsel på våren och sommaren. Täck och vattna väl, särskilt under de varmare månaderna. Följ vår fullständiga guide ne
Har du någonsin hållit en komposthög? Då måste du ha sett några frukter eller grönsaker växa ur det någon gång. Du måste ha undrat hur de dök upp där och att du inte planterade dem. Det är frönas natur att växa. Många av frukterna du köper i butiken har livskraftiga frön. De väntar bara på att de idealiska förhållandena ska gro. Liksom din trädgård kan komposthögen ge de idealiska förutsättningarna för tillväxt. Kan du odla frukt från butiksköpt frukt? Du kan göra en fruktträdgård av frukter
