Kallthärdig och tålig, grönkål är en enkel medlem av kålfamiljen att odla. Du kan sätta ut plantor ganska tidigt på våren så länge du skyddar de unga plantorna från hårda kalla vindar med ett täcke. De kommer att växa stadigt i månader tills vädret blir för varmt. Du får en andra chans att plantera grönkål på hösten, när kallt väder framkallar en underbart söt, nötaktig smak som är unik för dessa kallnaturliga växter.
Hösten är den bästa tiden för att odla grönkål i områden där vintern inte faller under tonåren, eller i en kall ram längre norrut, eftersom löven är sötare när de mognar i svalare väder. I köket kan grönkål ångas, wokas eller ersätta spenat i omeletter, kassler eller till och med quesadillas. Det är ett underbart tillskott till smoothies också, och möra unga blad gör läckra sallader.
Snabbguide till att odla grönkål
- Plantera grönkål 3 till 5 veckor före den sista frosten. Trädgårdar i marken, upphöjda bäddar och krukor är alla utmärkta odlingsalternativ.
- Placera grönkål 18 till 24 tum från varandra i ett område med full sol och väldränerad, bördig jord med ett pH på 6,5 till 6,8.
- Förbättra den naturliga jorden genom att blanda i flera centimeter åldrad kompost eller annat rikt organiskt material.
- Grönkål är en snabbväxande, så håll jorden fuktig genom att ge den 1 till 1,5 tum vatten varje vecka.
- Få ut det mesta av din skörd genom att regelbundet mata växter med växtfoder som frisätts kontinuerligt.
- För näringsrik grönkål året runt, överväg ett inomhus, vattenbaserat odlingssystem.
- Skörda grönkål med början på de nedersta bladen när de når den perfekta färgen och är stora nog att äta. Bladen når sin toppsmak när de har kyssts av en lätt frost.
Jord, plantering och skötsel
Sätt ut plantorna på våren 3 till 5 veckor före den sista frosten; på sensommaren kan du börja plantera grönkål 6 till 8 veckor före den första frosten för höstens och vinterns skördar, och fortsätta plantera hela hösten i zonerna 8, 9 och 10. Se till att välja grönkålsstartplantor från Bonnie Plants®, så du vet att de kommer att vara starka och kraftfulla.
Grönkål växer bäst i full sol, men tål halvskugga också. Växter som får färre än 6 timmars sol dagligen kommer inte att vara lika tjocka eller lummiga som de som får gott om sol, men de kommer fortfarande att vara mycket ätbara! Precis som grönkål gillar grönkål att bördig jord växer snabbt och ger mjuka löv. Berika jorden med kompost och gödning innan du sätter ut plantorna. Applicera gödning och kalk enligt testrekommendationer. Om du avstår från jordtestet, arbeta ner kväverika tillsatser som blodmjöl, bomullsfrömjöl eller komposterad gödsel i jorden innan du planterar.
Jordens pH bör vara 6,5 till 6,8 för att motverka klubbrotssjukdom, även om växterna kommer att växa bra i ett pH på 6,2 till 6,8 om klubbrot inte är ett problem i din trädgård. För att vara säker på ditt jord-pH, testa jorden med ett gör-det-själv-kit eller genom att använda ditt regionala Cooperative Extension-kontor. Om det verkar för komplicerat kan du helt enkelt förbättra din befintliga jord genom att blanda i några tum av Miracle-Gro® Performance Organics®All Purpose In-Ground Soil med det översta lagret. Berikad med åldrad kompost kommer den att förbättra både texturen och näringen i den inhemska jorden.
Grönkål är lätt att plantera och växer vackert i både upphöjda bäddar och krukor. För att skapa den idealiska växtmiljön för växtrötterna, fyll upphöjda bäddar med 100 procent organisk Miracle-Gro® Raised Bed Soil och behållare med Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix. Ställ plantorna på det djup där de växer i behållaren. Placera dem 18 till 24 tum från varandra. Bladen kommer att växa sig större om de ges mycket utrymme, men mindre blad tenderar att vara de ömmaste. Efter plantering, vattna planterar väl. Växter växer bäst när de har tillgång till både bra jord och en kontinuerlig näringskälla, så applicera ett vattenlösligt gödningsmedel som Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition regelbundet för utmärkta resultat.
Vid det här laget kan du behöva ha tålamod, eftersom vårplanterade grönkål kan förbli liten tills något varmare jordtemperaturer utlöser kraftig tillväxt. Grönkål som planterats på sensommaren eller tidigt på hösten kan sörja genom perioder av varmt väder. Sedan, när förhållandena förbättras, kommer växterna att ta fart och snabbt förökas i storlek.
Grönkål gillar en trevlig, jämn tillgång på vatten, cirka 1 till 1,5 tum per vecka. Du kan mäta hur mycket vatten regn har gett genom att använda en regnmätare i trädgården. Mulch med kompost, finmalda löv, ogräsfritt hö, halm, tallbarr eller finmalen bark för att hålla jorden sval och fuktig och hålla ner ogräs. Mulching hjälper också till att hålla bladen fria från stänkjord för en ren skörd.
Du har även möjlighet att odla grönkål inomhus. Ett enkelt sätt att göra det är i ett hydroponiskt odlingssystem som Miracle-Gro® Twelve® inomhusodlingssystem. Det finns ingen jord – växter växer direkt i vatten som cirkulerar runt rötterna och levererar fukt, näring och luft. Med mycket ljus tack vare en odlingslampa ger systemet förstklassiga odlingsförhållanden för grönkål. Det bästa av allt är att du inte ens behöver gå ut för att skörda.
Felsökning
Grönkål växer ofta som en sorglös gröda, men det finns flera insekter som gillar grönkål lika mycket som människor. Sammetsgröna kålmaskar kan ofta hittas som tuggar hål i grönkålsbladen. Larverna av vita fjärilar för kål, kålmaskar är mer benägna att livnära sig på kål, broccoli och blomkål än att störa din grönkål.
Färgglada svart-orange harlekinbuggar dyker ofta upp på grönkålsväxter som känner av ålderdomens stress. Istället för att bekämpa harlekinerna drar de flesta trädgårdsmästare upp och komposterar gamla växter om det är mitten till sensommaren. På sensommaren är det bästa sättet att skydda unga plantor från dessa och andra skadedjur (som gräshoppor) att täcka dem med ett radskydd eller något annat lätt tyg, som bröllopsnät (tyll). Skyddarna kan tas bort i mitten av hösten, när skadedjursbestånden vanligtvis minskar dramatiskt.
Håll utkik efter utbrott av grågröna kålbladlöss, som ofta samlas i klungor i vecken av krusade grönkålsblad. Behandla små problem med insekticid tvål. Plocka av och kasta hårt angripna löv.
Skörda och lagring
Liksom collars är grönkålsbladen sötast på hösten, efter att de har berörts av en lätt frost. Plocka de äldsta bladen från den lägsta delen av växterna, kassera de som verkar gulnade eller trasiga. Ta dig upp på stjälken, ta så många blad du vill, så länge du lämnar minst 4 blad intakta på toppen av varje planta (eller växande krona). Grönkål kommer att producera nya löv hela vintern i zonerna 7 till 10. I klimat där hårda frysningar förekommer, överlever grönkål ofta vintern med extra kylskydd från tjock kompost, radskydd eller plasttunnlar. Övervintrade växter kommer så småningom att bulta (producera gula blommor) på våren, vilket signalerar att det är dags att ta bort dem och göra plats för andra grödor. Tvätta bladen noggrant och förvara dem i en plastpåse. Du kan äta stjälkarna eller slänga dem – det är upp till dig. Kokar du grönkålen blir stjälkarna mörare. Grönkålsblad håller sig i flera dagar i kylen i en lös plastpåse.
Ska jag skörda löv när de är unga eller vänta tills de blir större?
Det beror på. Unga blad fungerar utmärkt till sallader, men om du planerar att tillaga grönsakerna, låt bladen nå full storlek. Plocka de största bladen från botten och utsidan av plantan. Undvik att plocka eller skada mitten av växten där nya löv uppstår.
Hur länge kan jag räkna med att skörda grönkål?
I många månader. Man kan plocka vårplanterad grönkål hela sommaren, men bladen kan bli sega och bittra när värmen kommer. Kvaliteten förbättras igen på hösten och växterna fortsätter att växa även vintern i milda klimat. Frost gör att de smakar sötare och växter är kallhärdiga åtminstone till de låga 20-talet. Följande vår kommer de dock att bulta. Detsamma gäller för höstplanterad grönkål. Winterbor är en särskilt kalltålig som fungerar bra i kallt väder. Trädgårdsmästare i kallt klimat kan njuta av det genom vintern i en kall ram.
Finns det något jag kan göra för att hjälpa grönkålsbladen att hålla sig söta?
Varmt väder kan göra grönkålen bitter och seg. Medan kalla temperaturer är nyckeln till söta löv, kan du hjälpa till att hålla rötterna svala genom att täcka runt växter. Att se till att plantorna förblir väl vattnade förbättrar också bladsmaken.
Jag plockade grönkål förra veckan och plåstret ser fortfarande gles ut. Finns det något jag kan göra för att få igång tillväxten?
Gödsla under växtsäsongen för en jämn tillförsel av löv. Du kan klä plantorna med kompost eller blodmjöl, spraya bladverk med utspädd fiskemulsion eller vattna med flytande gödningsmedel som Bonnie Herb &Vegetable Plant Food.
Hur länge kan jag lagra skördad grönkål?
Grönkål håller sig knaprig i kylen i upp till två veckor. Förvara den i en oförseglad plastpåse med en fuktig pappershandduk.
Frost förutspås. Ska jag plocka all grönkål och förvara den?
Frost sötar faktiskt grönkål. Detta är den mest kallhärdiga av alla grönsaker och kommer att ta en hel del av de tidiga frostarna innan en hård frysning, eller "svart frost" som det ibland kallas, dödar den i kallare områden. I zoner 7 och varmare fortsätter den ofta att producera löv hela vintern.
Gröna maskar äter upp min grönkål. Kan jag spraya något som dödar maskarna utan att skada min familj eller husdjur?
Kålmask gillar att äta grönkål. Om du har märkt att en vit mal fladdrar bland växterna, är det källan till dina maskar. Spraya grönkål med Bacillus thuringiensis (Bt) för att kontrollera maskarna. Bt påverkar inte människor eller andra vilda djur. Bt riktar sig mot maskar, som dör efter att ha intagit det. Efter att du sprayat Bt kan maskar ta några tuggor från bladen, men de slutar äta och dör inom några dagar. Spraya varje gång du ser malarna bland växter.
