Svampodling &tips

Svampodling kan ibland vara en lång och mödosam process, men tack vare de detaljerade instruktionerna vi har förberett kan du framgångsrikt odla vilken art som helst utan större svårighet. Kolla in den mest kompletta listan över alla typer av svampar som trivs i vårt område. Ta reda på när är den perfekta tiden att plantera dem, hur man förbereder jorden, hur och hur ofta man ska vattna och komplettera dem, och många fler användbara tips.

Svamp för odling

• Enoki – (lat. Flammulina velutipes) är en matsvamp från familjen Physalacriaceae. Den fick sitt namn på grund av dess sammetslena utseende och för att den mestadels växer på stubbar. Eftersom den växer på vintern kallas den även för vinterstubb i vissa länder.
  
• Ostronsvamp – (lat. Pleurotus ostreatus) är en matsvamp från familjen Polyporaceae. Det är en mycket vanlig svamp. Den växer buskigt, i naturen på stubbar (mest bok och vild kastanj) och i levande lövträd, på senhösten respektive vintern från augusti till november. Den odlas framgångsrikt på halm.
  
• Shaggy mane – (lat. Coprinus comatus) är en ätbar svamp från familjen svampväxter. Den växer på olika platser:längs ängar, skogsbryn och skogsstigar, men också i trädgårdar, fruktträdgårdar, vingårdar, komposter och humusjordar. På ängar växer den vanligtvis i lågt gräs, fuktiga jordar rika på humus och i skogar vid kanterna som överflöd av naturlig kompost från ruttnande kvistar och löv.
  
• Lingzhi-svamp (Reishi) – (lat. Ganoderma lucidum) är en medicinsk svamp från familjen Ganodermaceae. I naturen växer den på stubbar av löv- och barrträd och någonstans kan den hittas rota olika typer av träd utanför skogen. Lingzhi-svamp på levande träd lever som en parasit och förstör dem, medan livlösa träd sönderfaller. Den växer främst på ek, men den kan växa på andra lövträdsarter också.
  
• Cyclocybe aegerita – även kallad Agrocybe cylindracea, Agrocybe aegerita eller Pholiota aegerita är en matsvamp från familjen Cyclocybe. Det finns flera andra vetenskapliga namn för denna svamp, nämligen:Pholiota cylindracea, Pholiota leochroma, Agaricus cylindraceus och Togaria cylindracea. Du kanske också känner till det som poppelsvamp, kastanjsvamp eller sammetspioppini. Den växer nära äppelträd och poppelträd.
  
• Träöra – (lat. Auricularia auricula judae) är en ätbar och medicinsk skogssvamp. Den är också känd som fläderbang eftersom den växer på lövträd, det vanligaste är fläderträdet. Den tillhör familjen Auriculariaceae och på engelska kallas den träöra och judisk öra. Det vetenskapliga namnet kommer från det latinska ordet auricula, som betyder öra eller öronskal.
  
• Lejonman – (lat. Hericium Erinaceus) är en ätbar och medicinsk svamp som tillhör tandsvampgruppen. Den är mer känd som lejonmanen eftersom hon ser exakt ut som henne. Även om det är ovanligt till utseendet, är det en mycket välsmakande svamp som kan vara en ingrediens i en mängd olika läckra rätter. Förutom sin goda smak har den under de senaste tjugo åren upptäckt att den har många medicinska egenskaper. I Europa är lejonman en sällsynt svamp, men den finns naturligt i Japan, Kina och Nordamerika.
  
• Vanlig svamp – (lat. Agaricus bisporus) är en av de vanligaste och mest konsumerade svamparna i världen. De känns igen på sina halvcirkulära hattar, som kan vara vita, vitgrå eller ljusbruna. Deras kött är fast, med en behaglig doft och en mild arom, så de kan läggas till olika rätter och tillagas på olika sätt. I naturen växer de där deras mycel faller, medan i kontrollerad odling måste mycelet planteras på önskad plats.
  
• Shiitake – (lat. Lentinus edodes) är en matsvamp från familjen Marasmiceae. Det är naturligt utbrett i Japan och Kina. Den har odlats i Asien i två tusen år, och dess odling är väl representerad i resten av världen. Den växer naturligt i grupper på ruttnande lövträd och kan hittas nästan året runt. Shiitakesvampköttet är segt och hårt. Den är vit och har en svag men behaglig lukt.
  
• Vinlock Stropharia – (lat. Stropharia rugosoannulata) allmänt känd som trädgårdsjätten, vinröd svamp eller kung Stropharia (japanska:saketsubatake), är en matsvamp från familjen Strophariaceae. Den är väldigt populär i Västeuropa, särskilt i Tyskland, eftersom den smakar som en rädisa. I naturen är halm vanligast från mitten av våren till sen höst på välgödslad åkermark där spannmålsrester finns.
  
• Morel – De äkta murklorna tillhör de sällsynta, högt uppskattade ätbara vårsvamparna från familjen Morchellaceae. De unga fruktkropparna av denna svamp bildas av en tjock knut av hyfer, och med tillräckligt med näringsämnen och fuktighet blir de mycket snabbt kompakta, grå med lite ljusare kanter. Den har en äggformad till en sfärisk form, är ljusgul eller krämfärgad och är sammansmält med stjälken. Den vita eller ljusgula stjälken är ihålig och har en glödformad bas.
  
• Parsolsvamp – (lat. Macrolepiota procera) e är en svampart från svampfamiljen (Agaricaceae). Det är en av de större svamparna och är giftfritt så det har blivit en del av människans kost. Den är ganska uppskattad för sin utmärkta kvalitet och växer över hela Europa. Den kan hittas i ljusa lövskogar och blandskogar, buskar, gräsmarker, skogsbryn och stigar. Den växer på sommaren och hösten, nämligen från juli till november, i grupper eller individuellt.
  
• Tryffel – är ett släkte av svampar från familjen Tuberaceae. Dessa är ekonomiskt mycket viktiga svampar. De ser ut som potatis och har en mycket stark och specifik lukt. De växer i allmänhet från storleken av ett körsbär till storleken på ett äpple. Vissa kallar också denna svamp för en svart drottning, en diamant i köket, ett älvaäpple, en svart pärla, en väldoftande klump och en pärla i fattiga länder. Medan andra svampar släpper ut sporer när de når mognad, lockar tryffel med sin intensiva lukt däggdjur och insekter som konsumerar sporer, och senare passerar de genom deras matsmältningskanal så att tryffel sprids till andra områden. Eftersom de växer under jorden är det svårt att hitta och skörda dem, så specialtränade hundar används för att lokalisera dem.
  
• Trähöna – (lat. Grifola frondosa) är en kvalitetssvamp för mat och medicin från familjen Meipilaceae. I naturen växer den på björk, alm eller ek under sommaren och hösten. Det är en saprofytisk svamp och uppträder vanligtvis på den nedre delen av ruttnande eller redan döda trädstammar, samt på stubbar. Den är utbredd i Europa, Asien och Nordamerika och kan förutom de redan nämnda träden växa tillsammans med bok-, lönn-, kastanje- och lindträd. Det kan dyka upp på samma ställen i flera år. På hårda lövträd, och ibland på barrträd, fungerar den som en parasit och får dem att ruttna.

På grund av sin specialitet tillhör svamp inte någon grupp. De är på egen hand. Organer utan klorofyll som består av en eller flera celler. Med tanke på att de inte har kloroplaster räknar vi dem som heterotrofa organismer. Det är en organism som konsumerar de nödvändiga kolhydraterna från organiskt material för livet.

De är också saprofyter eftersom de livnär sig på organiskt material som finns kvar bakom de döda. Utan närvaron av svampar skulle organiska ämnen av vegetabiliskt ursprung inte kunna sönderfalla i naturen. Man tror att utan svamp skulle skogarna kvävas i avfall. Svampar tillhör också gruppen parasiter eftersom de angriper andra växter, människor och djur, men också svampar. De kan absorbera mat från levande eller icke-levande organiskt material genom ett nätverk av tunna hyfer.

Svamparnas popularitet har funnits sedan början av 1900-talet då de är mycket eftertraktade på grund av sina värdefulla näringsegenskaper. De innehåller nästan alla essentiella och icke-essentiella aminosyror, vitaminer, mineraler, kolhydrater och en liten mängd fett.

Svampar kan leva i gemenskap med andra arter, som båda gynnar. Specifikt håller de kvar vatten i det mycel som används av växter som genom rötterna tar in organiskt material från vattnet och som behövs för svamptillväxt.

De kan föröka sig sexuellt och asexuellt, eller genom knoppning och sporer. Det enklaste sättet är dock vegetativt, det vill säga genom att separera mycelet.

Det finns olika typer av svampar, och förutom ätbara och giftiga används vissa i medicinska, hallucinogena och psykoaktiva syften. Det uppskattas att det finns mer än en och en halv miljon svamparter i världen, och bara hälften av dem är vetenskapligt beskrivna.

Svampodling och tips

Svampar kan odlas i växthus och även i skog. Men utsidan medför också fler risker eftersom förhållandena inte kan påverkas lika mycket som inomhus.

För att odla matsvampar är det nödvändigt att tillhandahålla ett färdigt och ovaccinerat substrat och att tillfredsställa villkoren för värme, fuktighet och ljus. Det är nödvändigt att ha utrymme där svamp odlas regelbundet för att ventileras och skördas varannan till var tredje månad.

När du hanterar svamp är det viktigt att hålla verktyg och händer rena, och om du planerar att odla svamp på ett träd, se till att den är frisk, utan förfall eller tecken på sjukdom.

Förutom matsvampar efterfrågas också medicinska svampar som Reishi, Shiitake, Cordyceps och andra, och deras pris är till och med tre gånger högre än vanliga svampar och ostronsvampar.

– Ta med svamp till din trädgård och fruktträdgård

Svamparnas naturliga livsmiljö är skog och för att odla svamp måste vi ha en trädgård eller fruktträdgård som vi inte behandlar med kemiska preparat och inte gödslar med mineralgödsel. Dessutom kan svamp odlas på speciellt utvalda och förberedda platser berikade med organiskt material. Svampar förökas med mycel eller sporer och det här är precis den möjlighet vi kan använda för att odla svamp.

Vanliga svampar är de vanligaste konsumerade och köpta svamparna, och det är dessa köpsvampar som vi kan använda för att börja odla vanliga svampar i vår trädgård eller fruktträdgård.

Svampar i naturen växer i symbios med vedartade växtarter. Använd träd och fruktträd för att odla svamp. När du väljer en svampodlingsplats, välj välutvecklade träd eller förbered marken för svamptillväxt själv.

– Jorden ska vara rik på organiskt material

Håll dig borta från trafik och andra giftkällor. Platsen ska vara tydlig, torr, skyddad från hårda vindar och rik på organiskt material. Svampar gillar inte helt solbrända platser, välj en plats under ett träd med en välutvecklad baldakin eller sätt upp ett skuggnät.

Det enklaste sättet är att använda shopping Svampar. Mycket ofta hittar du exemplar av svamp i förpackningen som har lite kompost och mycel på botten av handtaget. Istället för att slänga sådant avfall i papperskorgen efter beskärning, använd det. När du köper, välj så färska svampar som möjligt på grund av förmågan att regenerera mycel från resten av svampen.

– Gräv kvar resterna under baldakinen

Begrav de insamlade bitarna så snabbt som möjligt under trädkronan. Lägg handtagets bitar med resten av mycelet individuellt, inte djupare än 4 tum, täck med ett lager jord och torra löv. Håll bitarna upp till 6 tum från varandra. Häll med vatten som inte ska vara kallt. Denna process är tidskrävande och kräver mycket tålamod. Fördelen med denna process är enkelheten.

Alternativt kan du gräva speciella diken 12 tum djupa och 16 tum breda och fylla dem med förberett material. Längden på diket är valfritt och beror på tillgängligt utrymme. Lägg grus i botten av diket, bitar av tegelstenar, bitar av krossade keramiska burkar för att tjäna som ett dräneringslager för att dränera överflödigt vatten.

Om vi ​​gräver diken under hösten kan vi fylla dem med halm, torrt gräs, små kvistar, löv och täcka dem med ett lager jord. En dike som denna är redo att sås under våren.

Ett annat sätt är att gräva en dike på våren och fylla den med en färdig blandning av halm, gödsel, lite kalk, boksågspån. Halmen måste desinficeras i varmt vatten innan det placeras. Vi kan också använda dedikerade svampsubstrat som svampodlingssubstrat. I det här fallet, för att påskynda processen, kan vi utföra mycelsådd med inokuleringsmaterial köpt från specialiserade tillverkare, eller så kan vi samla in sporer av svampen själva och producera vårt mycelfrömaterial.

– Efter några dagar expanderar mycelet

Framgången för hela processen beror på yttre förhållanden. Det bästa stället att odla svamp är att täcka dem med ett lager torkade löv. Under optimala förhållanden kan vi efter fem dagar märka att mycelet expanderar, och det kan vi se när vi försiktigt tar bort bladen och jorden. Efter 20 dagar kommer mycelet att spridas i jorden eller beredd blandning.

Framgången för svampodling i trädgården kommer att påverkas av många parametrar, de viktigaste är temperatur och luftfuktighet. Svampar gillar inte höga temperaturer och temperaturförändringar. Temperaturer på 64 till 77 ° F är optimala för deras tillväxt. De gillar inte överskott av fukt, men de gillar måttlig luftfuktighet.

Det bör noteras att svampar som härrör från specialinköpt mycel kommer att vara mer fertila.

Du kan läsa mer om hur man odlar svamp kommersiellt i vår artikel.

Så vänta inte längre, börja din svampodling idag.