Du skulle vilja veta hur du börjar plantera och odla sojabönor, men du vet inte mycket om det och du skulle verkligen vilja ta reda på det.
Tja, du är på rätt plats. För att börja plantera och odla sojabönor måste du ha rik, bördig och väldränerad jord och värme. Om du vill veta om plantering, odling, underhåll, sjukdomsskydd, skörd, lagring och mer, fortsätt att läsa den här artikeln eftersom vi kommer att förklara för dig allt du behöver veta om sojabönor.
Ämnen i den här artikeln:
- Sojabönor i allmänhet
- Sojabönors morfologiska egenskaper
- plantering och odling av sojabönor
- Underhåll av sojaplantage
- Sjukdomsskydd
- Sojabönskörd
- Lagring av sojabönor
- Sojabönor i köket
- Sojabönors medicinska egenskaper
- Sojabönornas historia
Sojabönor i allmänhet
Sojaböna är en ett år gammal växt som påminner om gröna bönor och odlas för frön och bakterier. Dess rot består av en stark och solid huvudrot som har en hög uppsugningsförmåga. Sojabönsrot växer så länge som toppen av växten växer. Rötterna bildar så småningom knölar som innehåller bakterien Bradyrhizobium japonicum, som lever i symbios med sojabönan. Denna bakterie förser sojabönan med nödvändig kväve och tar de nödvändiga sockerarterna från växten.
De sorter som används i kommersiell sojabönodling har en upprätt och fast stam som kan vara 30 till 47 tum lång. Bladen och stjälken på baljorna är täckta med små hårstrån av gul, brun eller gråvit färg. Färgen på bladen varierar från ljusgrönt till mörkgrönt, och det är vanligtvis 15 till 20 blad per planta. När plantan blir mogen gulnar bladen eller faller helt av.
Sojabönsblommor kan vara vita, lila eller en kombination av de två. De är samlade i ett kluster av tre till fem löv. Frukten är en baljväxt som kan vara rund, tillplattad eller skäreformad. Den innehåller vanligtvis upp till fem korn av grön färg. Färgen på baljväxterna under mognaden varierar från ljusgul till svart.
Sojabönors morfologiska egenskaper
Roten består av starka huvud- och sidospindelrötter och har en hög sugförmåga. Vid roten utvecklas knölar där bakterierna Bradyrhizobium japonicum lever. Dessa bakterier lever i symbios med växten, så de tar in kolhydrater (socker) från växten och förser i gengäld växten med kväve. Rotdraget är att det växer så länge som ovanjordsstammen växer.
De flesta sorter i kommersiell produktion har relativt upprättstående och fasta stjälkar, genomsnittliga höjder 30 - 47 tum och medelhöjder upp till de första baljorna på 1,5 - 6 tum, allt beroende på genotyp, metod och odlingsförhållanden. Alla de övre delarna av sojaplantan (stjälkar, löv, baljor) är täckta med många små hårstrån som kan vara gråvita, gula eller bruna.
Det finns flera typer av löv som är ljusgröna till mörkgröna till färgen och i genomsnitt 15 till 20 per planta. I mognad blir de gula och i de flesta sorter faller de av. Färgen på blommorna kan vara vita, lila och kombinerade och är grupperade i en klase (3 – 5 blad). Frukten är en skära av en baljväxtfalciform, rund eller tillplattad form. Baljväxterna innehåller upp till fem korn, är gröna till färgen och i mognad varierar de från mycket ljust halmgul till nästan svart.
Sojabönplantering och -odling
Sojabönor är bäst lämpade för rika, bördiga och väldränerade jordar med ett pH-värde på 7. De bästa förgrödorna för sojabönor är sockerbetor och majs, och den gillar inte solros eller raps. Att plantera sojabönor på samma mark är bara möjligt efter två till fyra år.
Jorden förbereder sig för sådd under sommarmånaderna och tidigt på hösten. Grundläggande jordbearbetning görs genom att plöja jorden till ett djup av 10 till 12 tum. Tung lerjord eller medeltung lerjord som är mindre luftig plöjs djupt under höstmånaderna och lättare jordar kan plöjas grunda under våren.
Före sådd är det nödvändigt att utföra ytterligare jordbearbetning, vilket görs under vårmånaderna med plattor, såmaskiner eller harvar. Plantering av sojabönor görs vid en tidpunkt då jorden är tillräckligt varm och när det inte är risk för frost. Den planteras vanligtvis från maj till början av juli.
Plantering av sojabönor görs genom att pressa upp till tre frön i ett tum djupt hål. Avståndet ska vara 4 tum och avståndet mellan raderna upp till 20 tum. I svalare områden sås fröna först i krukor eller brickor, i väl förberedd kompost. När de groddar och stärkts kan de transplanteras utanför.
Frön som inte har behandlats, skadats eller gjutits måste användas för att odla bakterier. De får ligga i blöt över natten i kallt vatten och sköljs väl på morgonen. Fröna läggs på en plåt med fuktigt papper placerat på en mörk plats. De måste förses med värme och kontrolleras regelbundet för tillräcklig luftfuktighet. Efter tio dagar ska groddarna vara cirka 2 tum långa och redo att ätas.
Underhåll av sojaplantage
Växten är inte frostbeständig, så värme måste tillföras för framgångsrik sojabönodling. Den kommer att gro vid en temperatur på 45 till 50 °F och den optimala blomningstemperaturen är cirka 65 °F. Den bästa temperaturen för att odla sojabönor är från 68 till 77 ° F och tål temperaturer upp till 95 ° F. Allt ovanför det kan störa tillväxten. Efter groningen är det nödvändigt att gallra plantorna och lämna den som ser starkast ut.
Sojabönor från blomning till bildning av spannmål har ett ökat behov av näringsämnen. I baljornas blomnings- och bildningsstadier kräver den stora mängder kväve och kalium, och vid bildning av korn kräver den svavel och fosfor.
Soja är en kortdagsväxt, så den behöver 10 till 13 timmars mörker under dagen. Om dagarna är längre kommer de inte att kunna nå den generativa fasen. Jorden som den planteras i måste vara fuktig, så den måste vattnas regelbundet, särskilt under växternas första år och i torra perioder.
Till skillnad från groningsfasen, som kräver upp till 50 procent mer vatten än sin massa, tål sojabönor kortare torka under perioden från groning till blomning, utan att det påverkar avkastningen. Efter groddning bör den första odlingen mellan raderna utföras och den andra odlingen bör ske när plantan blir cirka 12 tum.
Sjukdomsskydd
Sojabönor kan angripas av bladfläckar, vitmögel och smuts.
Bladfläckar orsakar uppkomsten av små bruna fläckar som är sammanfogade för att bilda större fläckar med oregelbunden form. Bladen i de senare stadierna blir bruna eller gula till färgen och faller av i förväg. Sjukdomen förekommer under säsonger med frekvent nederbörd. Vitmögel kan infektera alla ovanjordiska delar av växten, vilket gör att stamvävnaden mjuknar och så småningom få växten att vissna.
Sjuka uppträder på de första unga bladen i början av juni och sprider sig via konidier till resten av bladen. Det kan också påverka baljor och frön. En vitaktig beläggning bildas sedan på dem. Om sådana förorenade frön planteras får vi infekterade växter som släpar efter i utvecklingen
Sojabönskörd
Skörden av sojabönor görs av en skördare som behöver anpassas så att skörden genomförs med minsta möjliga förluster. Den optimala fukthalten i skördfärdiga sojabönor är mellan 14 och 16 %, och vid en luftfuktighet över 20 % bör skördarkapaciteten minskas.
Skörden får inte röra sig med en hastighet på mer än 3 mph, och hastigheten bör anpassas så att när den träffar plantan inte får säden att falla av.
Skördaren får inte röra sig med en hastighet på mer än 5 km/h, och hastigheten bör anpassas så att den inte får säden att ramla av när den träffar plantan.
Skörden av sojabönor är vanligtvis 2,5 till 3,5 ton per hektar, och på bördiga jordar och med rätt teknik kan den vara större än 4 ton spannmål per hektar.
Lagring av sojabönor
Särskild försiktighet bör iakttas vid lagring av sojabönor för att förhindra skador som kan uppstå på grund av fukt eller kemiska förändringar i spannmålen. Externa faktorer som påverkar frökvaliteten är temperatur och relativ fuktighet. Överdriven luftfuktighet kan leda till utveckling av svampar, och försiktighet måste iakttas för att bibehålla den optimala temperaturen och mängden vatten i sojabönsfrön.
Sojabönor i köket
Mestadels används sojabönskott eller gröna frön i köket. Olika sallader kan tillagas av dem, och de bör tvättas noggrant och skalas innan de äts. Skalet tas bort så att sojabönorna sänks ner i kokande vatten i några minuter. Efter kylning skalar vi dem och måste fortfarande koka dem.
Sojabönor kokas i 15 minuter och kan serveras som tillbehör eller huvudrätt. Torra frön bör blötläggas och kokas i 2-3 minuter före tillagning och sedan lämnas att stå i vattnet i ungefär en timme.
Soja används också i oljetillverkning och kan hittas i glass, margarin, samt i olika tvålar och färger. Det används också för att göra vegetabilisk mjölk och som ersättning för kött. Vegetabilisk mjölk från soja erhålls från krossade frön och jäsning ger tofu, som används i vegetarisk eller vegansk kost som ersättning för ost.
Sojabönors medicinska egenskaper
Soja är rik på protein, fibrer och mineraler, de vanligaste är kalium och järn. Vitamin E och B är de viktigaste vitaminerna. Dessa grönsaker är effektiva vid matsmältningsproblem och hjälper även till att minska skadligt kolesterol och reglera blodsockret.
Sojabönor har visat sig innehålla ingredienser som kan lindra klimakteriebesvär som sömnlöshet, värmeböljor och humörsvängningar. Soja är en bra källa till hälsosamma fetter och proteiner, och du kan konsumera den fritt utan rädsla för att kompromissa med linjen eftersom det är en kalorifattig mat. Den har en neutral smak så den kan tillagas på en mängd olika sätt.
Historia om sojabönor
Sojabönor är infödda i Asien, där den vilda växten finns. Sojabönodlingen går tillbaka till den kinesiske kejsaren Shen Nungs regeringstid. Den dök upp först i Europa på 1600-talet, tack vare den holländska läkaren Engleberg Kaempfer, som då var baserad i Japan. Sojabönor ansågs vara en lyx i Storbritannien på 1800-talet.
Idag är den känd som en av de mest näringsrika grönsakerna i världen. Dess spannmål är en stor källa till protein och används för att göra matolja. De används också för industriella ändamål och för utfodring av boskap. Lecitin extraherat ur sojaolja används inom läkemedels-, textil-, kemi-, konfektyr- och bageriindustrin.
