Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar, vilket innebär att jag kan få en provision om du gör ett köp med dessa länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.
Löksläktet, Allium är en enorm grupp växter som växer från (mest) ätbara lökar. Medan många är bekanta med den vanliga trädgårdslöken (Allium cepa ), schalottenlök (Allium cepa var. aggregatum ), vitlök (Allium sativum ), gräslök (Allium schoenoprasum) och purjolök (Allium ampeloprasum ), finns det massor av fantastiska fleråriga lökarter tillgängliga nu för tiden.
Nedan finns 13 tåliga perenna lökar som du bör överväga att plantera i din trädgård, inte bara för att ge smak, utan för att lägga till en färgstark egenskap.
Hårdhet hos flerårig lök
Liksom andra lökar klarar fleråriga lökar både extrem kyla och extrem värme genom att gå i dvala; låter löven dö tillbaka så att växten överlever från energin som lagras i den underjordiska glödlampan för att skjuta om nästa vår. Därför kommer hur de "beter sig" att bero på ditt klimat.
Perenn lök kontra vanlig lök.
Även om den vanliga löken (A. cepa ) är tekniskt sett en tvåårig växt, den odlas vanligtvis som ettårig genom att skörda den under sitt första år. Trädgårdspurjolök (A. ampeloprasum ) är en annan vanlig Allium årligen.
Perenna lök kvarstår i flera år via sina lökar. På våren skjuter de vanligtvis om från löken och fröet på sommaren. De inkluderar vanliga kulinariska favoriter som vitlök och gräslök, samt några välkända inkräktare som lökgräs (A. vineale ). Även den vanliga löken (A. cepa) har odlats till många underarter, av vilka några är fleråriga som potatislök (A. cepa aggregatum ).
Hur förökar sig perenna lök?
Det finns tre sätt som en perenn lök kan föröka sig på:
- Klonar sig själv via ett kluster av underjordiska kulor runt "förälder"-lampan.
- Klonar sig själv via ett litet kluster av små luftlökar, kallade bulbils, nära toppen av bladen.
- Producerar en enda skärm eller ett pompomformat blomhuvud på toppen av en blomstjälk som så småningom producerar frö på sommaren. Livsdugligheten för dessa frön kan vara lite snårig och på grund av sexuell reproduktion kommer de inte längre att vara genetiskt identiska som moderväxten (dvs. inte en klon).
Hur man planterar frön av fleråriga lök
Så frön direkt i marken tidigt på våren. I annat fall så på senvintern och förvara dem inomhus för att plantera ut när vädret blir varmt. Plantera cirka 5 tum (15 cm) från varandra och en kvarts tum (6 mm) djupt. Groningen tar 2 – 3 veckor och kan ta över två år att blomma. Fröet förblir bara livskraftigt i 1 – 2 år om det förvaras i kylen.
Hur man planterar fleråriga löklökar, kulor och lökar
När en planterad lök är över två år gammal, gräv upp hela plantan och reta ut de enskilda kulorna. Du kan gräva upp dem när som helst på året, men det är mer framgångsrikt om det görs under vila.
Helst planteras lökar och lökar bäst på hösten, men i varma klimat kan lökar planteras om när som helst på året, utom i sommarvärmen. I kalla klimat, plantera om cirka sex veckor före den första svåra frosten eller snön så att lökarna har möjlighet att utveckla rötter, men inte löv.
Plantera lökar så att spetsarna knappt exponeras ovan jord. Mulch planterade kulor på vintern för att hjälpa dem att övervintra i marken. Plantera inte fleråriga lök i bäddar som nyligen har gödslats.
Var man planterar fleråriga lök
En solig, fritt dränerande plats är idealisk. Jag tycker att fleråriga lök ser bra ut planterade i massa i hela trädgården.
Hur man tar hand om fleråriga lökar.
Jag gör väldigt lite för mina fleråriga lök, men jag skördar en jättelik belöning från dem. Andra eller tredje året gräver jag upp dem, delar ut dem och under större delen av året planterar jag om dem direkt. Mitten till sensommaren är den enda gången jag inte planterar om lökarna på grund av värmen.
Om du har fri dränerande jord som inte riskerar att få vattenavverkning över vintern, behöver perenna lökar inte grävas upp för vintern.
I mycket tunga jordar, eller om du är orolig för skadedjur och sjukdomar, är det vanligt att helt gräva upp alla lökarna och lagra dem för vintern. Alternativt kan du lägga till mycket organiskt material i jorden för att förbättra dräneringen och bryta upp eventuell lera.
På vintern, sprid ett tjockt lager kompost ovanpå för att hjälpa dem genom vintern, särskilt om deras spetsar är exponerade ovan jord. Kratta tillbaka komposten på våren för att undvika röta och håll dem ogräs för att minska konkurrensen.
Du kan öka smaken och aromen genom att blanda ner en liten näve svavel i jorden innan du planterar. I fattiga jordar, mata dem med kväve på våren.
Skadedjur och sjukdomar som påverkar fleråriga lökar.
Larver från lökflugor gräver sig ner i lökarna vilket gör att plantan plötsligt vissnar. För att behandla ett utbrott, skörda först all lök och spara så många som möjligt. Köp sedan nematoder som biologiska bekämpningsmedel. Häng gulfärgade klibbiga fällor för att övervaka för vuxna.
Allium arter är mottagliga för rostsvampen Puccinia porri vilket påverkar bladverket. Det är osannolikt att det påverkar glödlamporna om det inte är ett allvarligt utbrott, men det kan vara fult. Desinficera dina verktyg efteråt för att minimera spridningen.
Både rosa och vit rotröta är vanligt när temperaturen är över 80 °F (27 °C) och markfuktigheten är hög. Rötnande rötter blir rosa eller täcks av vitt mycel som gör att det vissnar och dör tillbaka i förtid. Infekterad lök kommer inte att överleva lagring så bör antingen ätas eller komposteras. Minska vattnet och rotera grödor för att hålla det borta.
När ska man skörda flerårig lök.
Skörda fleråriga lök för lagring inom två veckor efter det att löven dött av på sommaren (eller att blommor dör av om du också vill skörda frö). Under milda årstider, dra upp dem när du behöver dem.
Lossa jorden runt varje planta för att försiktigt dra ut dem. Lämna en del av bladen intakta när du skördar dem och skaka för att ta bort all smuts.
Hur man förvarar flerårig lök.
Lufttorka dem i 2-3 dagar i ett varmt, ventilerat utrymme tills deras yttre hud är torr och skör. Häng dem sedan på en mörk, sval plats (50–60 °F) som har bra ventilation och låg luftfuktighet.
Några olika metoder för att hänga upp lök föreslås nedan:
- Knyt eller flät ihop löken med hjälp av deras bruna blad.
- Lägg dem i en gammal strumpa, knyt en knut mellan varje lök.
- Placera dem i en snörepåse.
Förvara inte blåmärken, skadad eller fuktig lök, eftersom dessa är mer benägna att ruttna.
Lökar är idealiska presenter eftersom de lagras bra och kan användas antingen för matlagning eller odling. Genom åren har jag gett bort otaliga perenna löklökar till grannar, vänner och alla andra som vill ta dem; de får alltid strålande recensioner av människor som är förvånade över vilken show en lökplantering kan ge.
Varningar
Om en vildskördad lök inte producerar den typiska lök- eller vitlöksarom kan det vara en giftig lökart. Men lök skiljer sig från giftiga arter genom sina skärmformade blommor. Det enda undantaget från detta är svart vitlök (A. nigrum ) som aldrig ger en lukt. Svavelfria förhållanden ger luktfria lökar, men är osannolikt i naturen.
Liksom vanlig lök är alla fleråriga lök giftiga för hundar och katter, såväl som för boskap i stora mängder. Nivån av toxicitet kommer att bero på årstid, ålder, klimat, markförhållanden och art.
13 fleråriga löksorter
1. Allium canadense
Vildlök eller ängsvitlök är infödd i USA:s östra stater. Den pollineras av inhemska bin istället för europeiska honungsbin.
Beskrivning: Vita, rosa eller lila blommor i pompomform på en stjälk 12 tum (30 cm) hög. Det kan producera luftglödlampor under idealiska förhållanden.
Ätbart: Odlad för blandningen av lök och vitlökssmak och lukt. Långvarig, hög konsumtion kan minska jodadsorptionen i sköldkörteln.
2. Allium geyeri
Geyers lök är en vanlig infödd i västra hälften av USA.
Beskrivning: Liknar en tjock, fet gräslök men de ömtåliga, små blommorna är bara löst samlade i den typiska skärmformen. Blommorna är vanligtvis bleka nyanser av rosa och lila.
Ätbart: Navaho Nation lagade traditionellt dem.
3. Allium tricoccum
Ramp är en utbredd infödd i USA och Kanada.
Beskrivning: Små lökar som gräslök, men med långa, remmar blad som liljekonvalj. Blad dör tillbaka så fort de krämvita pompomblommorna dyker upp. Tre frön per balja som tenderar att vara livskraftiga.
Ätbart: En delikatess i USA och Kanada. Smakar lök och luktar vitlök.
Skörde: Skyddad i Kanada så skörden är begränsad till 50 lökar per år. Tros vara en art av oro på grund av överskörd runt Tennesse.
4. Allium cernuum
Nickande lök är en vanlig infödd i hela nordvästra USA.
Beskrivning: Vita till rosa blommor hålls löst i en skylt som ger den ett hängande utseende (men mer upprätt än A. flavum) . Avlånga lökar och bladbas kan ha en röd nyans. Frön och lökar är livskraftiga.
Ätbart: Traditionellt ätit och använt som medicin av många indianer.
5. Allium stellatum
Prärielök är infödd i USA i stenig jord.
Beskrivning: Liknar nickande lök, men skärmarna är mer upprättstående. Bleklila blommor på stjälkar över 30 cm höga och 8 cm i diameter. Producerar livskraftiga frö- och luftlökar.
Ätbart: Traditionellt ätit och använt som medicin av Chippewa Nation.
6. Allium flavum
Den smågula löken härstammar från Medelhavet.
Beskrivning: Klargula blommor är löst samlade i en skärmform, vilket ger den ett mycket hängande utseende.
Ätbart: En vanlig ingrediens på Balkan.
7. Allium cepa var. Aggregatum “Potatislök”
Potatislök är en sort inom underarten schalottenlök som är värd att notera.
Beskrivning: Som en kraftigare version av en schalottenlök.
Ätbart: Mildare i smaken jämfört med lök, men starkare än vanlig schalottenlök.
8. Allium oschaninii
Fransk röd schalottenlök anses vara den "äkta schalottenlöken" av kockar.
Beskrivning: Ljusgrå hud och en rosa nyans när den skalas. Vita pompomblommor har en grön rand längs varje kronblad på en stjälk som är 40 tum (1 m) hög.
Ätbart: Används för autentisk fransk matlagning.
9. Allium vineale "Hår"
Lökgräs eller kråkvitlök är ett ogräs i grödor i hela USA, men denna art har odlats till en intressant prydnadsvariant som heter Allium vineale "Hår".
Beskrivning: Små lila och gröna blommor omgivna av gröna tentakler ger den ett hårigt utseende. Den reproducerar sig från luftglödlampor.
Ätbart: En stark vitlökssmak och arom.
10. Allium proliferum
Egyptisk lök, trädlök eller gånglök är en hybrid mellan den vanliga löken och den walesiska löken.
Beskrivning: Lökar upp till 2 tum (5 cm) stora, antingen runda eller långsträckta som gräslök. Luftlökar växer i en tät klunga mot toppen av växten.
Ätbart: Bulbils har en mjukare smak, medan lökar är mycket mer intensiva.
11. Allium caeruleum
Den blå klotlöken har sitt ursprung i Centralasien.
Beskrivning: Klarblått, pompomblommahuvud endast cirka 2,5 cm i diameter men över 30 cm högt efter att löven har dött tillbaka. Bulbils bildas runt blomhuvudet.
Ätbart: Bulbils smakar och luktar mjukare än lökar som är högre i sulfider.
12. Allium tuberosum
Vitlökslök kommer ursprungligen från Kina.
Beskrivning: Umbel blomhuvud ca 2 tum (5 cm) i diameter på en stjälk upp till 20 tum (50 cm) hög.
Ätbart: En mycket mild, söt vitlökssmak med en lätt doft av gräslök och vitlök.
13. Allium altaicum
Altialök är från södra Sibirien och är sällsynta på grund av överskörd.
Beskrivning: Krämiga vita pompomblomhuvuden ca 2 tum (5 cm) i diameter på en tjock, ihålig stjälk 1 fot (30 cm) hög. Frön är livskraftiga.
Ätbart: En populär ingrediens i Ryssland.
Slutsats
De 13 perenna lökar som listas ovan är bara en droppe i havet jämfört med mängden odlade lökarter som finns tillgängliga, så unna din trädgård några vattensnåla växter som vet hur de ska göra en bra show.
Källor
https://plants.usda.gov/home/Allium
https://en.wikipedia.org/wiki/Allium
https://ag.umass.edu/vegetable/fact-sheets
https://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
https://www.fs.usda.gov/Internet/FSE_DOCUMENTS/Allium_Tricoccum.pdf
http://naeb.brit.org/uses/search/allium
