Att välja tomater att plantera i din trädgård kan vara lite knepigt om du inte kan några nyckelbegrepp. Eftersom det finns så många olika tomatsorter där ute kan det vara svårt att ta reda på vilken som är rätt för din trädgård. Vissa sorter är perfekta för att göra sås, medan andra är bra att slänga i sallader hela sommaren.
Alla tomatfrön som Southern Exposure erbjuder är icke-GMO och icke-hybrid. De flesta sorter är arvegods tomatfrön. Folk debatterar ofta om vad "arvsgods" betyder, men för oss är en arvegodssort i allmänhet en som introducerades innan den utbredda användningen av hybridsorter i industriellt jordbruk. Detta började omkring 1940. Integriteten hos våra tomatfrön av arvegods har bevarats tack vare öppen pollinering. De flesta av våra tomatfrön är också certifierade ekologiska, vilket innebär att fröet samlades in från växter som odlats utan exponering för bensinkemikalier.
Bestämma vs. Obestämda tomater
Skillnaden mellan bestämda och obestämda tomater gör ibland människor förbryllade, så här är en liten handledning.
Beslutsamma tomater kommer att sluta växa vid en viss punkt, och i allmänhet är de kortare i höjd än obestämda sorter. Här i Virginia, om en bestämd tomatplanta växer till fem fot lång, kan samma planta bli tre fot lång i ett kallare klimat. Hur som helst, det finns en gräns för hur hög en bestämd tomatplanta kommer att bli.
Beslutsamma tomater inkluderar:Glacier, Roma VF Virginia Select, Marglobe VF, Neptune
Obestämda tomater, å andra sidan, kommer bara att fortsätta växa och växa! Faktorer som påverkar höjden är klimat/säsongslängd, spaljéstorlek och växthälsa. I tropiska områden kan obestämda sorter vara som perenner och växa under några år. De flesta tomatsorter, särskilt körsbär, är obestämda. En av våra kunder som planterade våra Matts Wild Cherry-frön i hennes växthus berättade att vinstocken blev 17 fot lång! (Tänk på att detta är mycket ovanligt.)
Obestämda tomater inkluderar:Yellow Brandywine, Georgia Streak, Abraham Lincoln
En fördel med att odla bestämda tomater är att det blir mindre spaljeringsarbete. Dessutom, om du ska konservera färska tomater, kommer du förmodligen att vilja gå med en bestämd sort eftersom det mesta av frukten kommer att behöva skördas under en kort tidsperiod. Nackdelen med bestämda tomater är att de har färre blad än obestämda sorter, vilket innebär att växten är mindre benägen att ta emot näring. Fler blad =mer näringsämnen =godare frukt. Så om du hoppas på en tomatplanta som konsekvent kommer att bära mindre mängder tomater för mellanmål, smörgåsar och sallader, vill du välja en obestämd sort.
Burfria tomater?
Vi har fått frågan om det är absolut nödvändigt att spaljétomater. Med andra ord, är det OK att låta dem sprida sig på marken? Det korta svaret är ja. Men det är inte den bästa idén! Burlösa tomater kommer att bära mindre frukt än spaljerade tomater, och frukten du kommer att få
kan vara mer sårbara för röta och djur. Om du verkligen inte har pengar för att spaljématerial, se till att täcka marken kraftigt för att skydda tomaterna. Om komposten
blir blöt, men de mogna tomaterna som sitter på marken kommer säkert att ruttna, så jag rekommenderar att du bara provar burfria tomater i varmt, torrt väder.
Även om tomatspaljering kräver både tid och pengar, är det en värdig investering! Du kan återanvända dina tomatburar år efter år. På Södra
Exponering, vi använder fem fot höga burar gjorda med betongförstärkt tråd skuren i bitar som mäter två till tre fot i diameter. Vi ser också till att säkra våra burar med stadiga stolpar så att de inte ramlar omkull.
Husk tomater
Tack vare några av våra fröodlare precis på vägen har vi nu fem sorters tomatillos! Vårt senaste tillskott heter Purple Tomatillo. För att hedra detta vill jag kort utforska världen av skaltomater med dig.
Skaltomater, som vår katalog beskriver, "särskiljs från tomater genom det ljusbruna, papperslika skalet som förstorar och täcker de mogna bären." Föreställ dig kinesiska lyktor med godsaker inuti, och du har skaltomater!
Malda körsbär och tomatillos är de två vanligaste odlade arterna av skaltomater. Tomatillos används ofta för salsa och annan mexikansk mat, och de tillagas ofta för att få fram sin fulla smak. Malda körsbär kan däremot ätas råa. De är ljuvligt söta, så du kan också prova dem i såser, konserver, pajer och andra desserter!
Sistligen, några favoriter genom tiderna!
För förvaring – Garden Peach*
För sås – Ungersk italiensk pasta
Körsbärstomater – Matt’s Wild Cherry
Allround bra – Eva Purple Ball
*Personligen skulle jag säga att Garden Peach är den godaste tomat jag någonsin smakat. Dessa små rosa-gula lökar är det perfekta mellanmålet, och om du plockar dem när de är ljusgröna förvaras de bra utan att spricka.
