När det kommer till att odla gurkor, att välja rätt sort är nyckeln till att säkerställa en framgångsrik skörd, och att ha över 30 års erfarenhet av trädgårdsarbete, kan jag med säkerhet säga att sorten du väljer beror på dina växande behov. Gurkor är vanligtvis uppdelade i skiva gurka, perfekt för färsk mat och betning gurkor, som är idealiska att konservera. Oavsett om du letar efter en gurka att njuta av färsk i sallader eller en som kommer att förvandlas till krispiga pickles, finns det dussintals varianter att välja mellan. I det här inlägget kommer jag att dela de bästa gurksorterna som jag rekommenderar baserat på många års erfarenhet, var och en med sina unika egenskaper för att passa olika odlingsförhållanden och kulinariska preferenser.
Det är viktigt att notera att gurkor finns i två typer av blomproduktion:gynoecious och enhårig . Gynoecious sorter, som "Marketmore" och "General Lee", producerar endast honblommor och måste odlas nära en enhudad växt, som ger både han- och honblommor. Under årens lopp har jag funnit att sorter som 'Pickalot' , 'Pionjär' , och 'Lilla löv' är utmärkta för betning, medan 'Sweet Success' och 'Saladsbuske' är bra att skiva. Om du funderar på att odla gurkor i behållare, 'Pot Luck' , ‘Spacemaster’ och 'Patio Pik' är kompakta sorter som trivs i mindre utrymmen. Oavsett vad du odlar för, om det är färsk skivning eller betning, hjälper den här guiden dig att välja den bästa gurksorten för din trädgård.
Gurkor som skivas inkluderar "burpless" sorter som är milda och lättsmälta. Skörda ca 10 tums långa sorter.
Gurksorter efter typ
Det finns många typer och sorter av gurkor. Här är skillnaderna:
- Bushgurkor kan bli 24 till 36 tum (61-91 cm) lång och bred och bildar en kompakt växt. Bushgurkor är väl lämpade för containerodling eller små trädgårdar. Plantera busksorter varannan vecka för en kontinuerlig skörd.
- Gurkor kan växa till 6 fot (1,8 m) hög eller mer och 2 till 3 fot (0,6-,9 m) bred. Vinodlingar kräver mer utrymme men producerar mer frukt. Odla vingurkor på ett staket, spaljé eller stativ när det är möjligt för att hålla frukten från marken.
- Inläggning av gurkor ha tunn, ljusgrön hud, bär frukt tidigt och koncentrera fruktsättningen under en 10-dagarsperiod. Inlagda gurkor några timmar efter skörden för krispiga pickles.
- Skär gurka , för färskt ätande, är vanligen grönskinnad och satt frukt i 4 till 6 veckor. Att skiva gurkor inkluderar "burpless" sorter som är milda och lättsmälta.
- Europeiska, engelska eller växthusgurkor är fröfria sorter utvecklade för växthusodling.
- Citrongurka är gula ovala till runda arvsgurkor. Citrongurkor är idealiska för en enda portion. Skörda citrongurkor precis när de blir gula; vänta inte för länge, annars blir de förslappade.
- Asiatiska gurkor är tunna, kraftigt räfflade sorter; frukten växer från 12 till 24 tum (30-61 cm) lång.
- Agurka är en term som används för all inläggningsgurka; dock är en äkta gurka inte en gurka utan frukten av en annan art, Cucumis anguria .
- Cornichons är den allmänna franska termen för vilken liten gurka som helst.
Välj rätt sort
Välj sjukdomsresistenta sorter och välj den sort som passar dina behov:att skiva gurkor är till sallader och smörgåsar; inläggningsgurkor är för förvaring; och europeiska gurkor är för färskt ätande – de är ömt skalade, har inga frön och har mild smak. Dubbelkolla gurkans pollineringskrav:gynoecious gurksorter producerar endast honblommor och kräver en separat manlig pollinator (dessa är vanligtvis sjukdomsresistenta); partenokarpiska sorter producerar endast honblommor men kräver ingen pollinator – de här är ett bra val för växthusodling.
Gurkor för hemträdgården kan delas in i fyra populära gurkatyper:(1) skivning, (2) betning, (3) burpless och (4) platssparare för små trädgårdar och behållare.
Förkortningar:
- AAS=All America Selection motstår de flesta sjukdomar.
- ALS=Angular bladfläck.
- AN=Antraknos.
- CMV=Gurkmosaikvirus.
- DM=Mjöl.
- M=Mosaikvirus.
- PM=mjöldagg.
- S=Skorpor.
Skärning av gurkor
• Dasher II. 55-60 dagar. CMV, DM, PM, S. Coolt, knaprigt kött och bra smak. Smal mörkgrön frukt, 8½ tum lång och 2¼ tum tvärs över. Standard skivning av frukt. Kompakta tungavkastande växter. Hybrid.
• Diva. 58 dagar.S, PM, CMV. Fröfri, tunnskallig, distinkt krispig, söt och bitterfri. All-America urval 2002. Skörd vid 5 till 7 tum. Parthenocarpic—den behöver ingen pollinator för att blomma och frukt.
• Greensleeves. 53 dagar. Utmärkt för sallader och skivning. Mörkgrön, cylindrisk frukt till 8½ tum lång; enhetlig storlek, något avsmalnande; liten fröhåla. Bra skörd i hemträdgården på kraftiga vinstockar. Svarar bra på tuffa förhållanden. Tidig mognad. Gyonecious, mestadels kvinnliga blommor.
• Marketmore 76. 58 dagar. ALS, AN, CMV, DM, S. Standard skivningsfrukt, enhetlig storlek, lång och smal. Mörkgrön frukt, 8 till 9 tum lång; vitryggad; har en enhetlig mörkgrön färggen som minskar antalet gula magar vid skördetid. Mycket bra i hemträdgårdar. Öppenpollinerad.
• Marketmore 80. 61-68 dagar. DM, ALS, AN, CMV, DM, PM, S. Förbättrad Marketmore 76. Bitterfri även när den är stor; för sallader och skivning. Blockig, fast skal, mörkgröna frukter 6 till 8 tum långa, 2½ i diameter. Bra sval säsong huvudgröda; plantera på hösten i varma vinterträdgårdar. Öppenpollinerad.
• Raider. 50-52 dagar. ALS, CMV, S. Utmärkt smak; för sallader och skivning. Rak, cylindrisk, slät, glansig, djupgrön hud; enhetlig storlek. Kraftiga, robusta vinstockar. Plantera tidigt gör sig bra i Kanada och svala norra trädgårdar. Gyonecious, mestadels kvinnliga blommor Hybrid.
• Slice Master Hybrid. 48-55 dagar. ALS, AN, DM, M, PM, S. Välsmakande frukt i skivor. Mörkgrön frukt till 8½ tum. Tidig sort. Bra avkastning. Mest kvinnliga blommor. Hybrid.
• Raka åtta. 58 dagar. AAS. Bra smak; utmärkt skivning” är också för betning. Enhetlig, rak, djupgrön frukt, 6 till 9 tum lång 2½ tum i diameter, rundad i ändarna, vit rygg; liten fröhåla. Liten, kraftig vinranka med hög avkastning för hemträdgården; utökad skörd. Arv. Öppenpollinerad.
• Söt framgång. 55-58 dagar. AAS, AN, ALS, CMV, DM. PM. S. Söt, skarp, smak. Ingen bitterhet. Tunn hud kräver inte peeling. Slät, rak, medelgrön frukt 12 till 14 tum lång; vit ryggrad; kärnfri. Kraftig, högavkastande vinstockar ger frukt utan pollinering. Bäst odlas på påle eller spaljé, lämplig för växthusodling. Hybrid.
Burpless gurkvarianter
• Burpless Hybrid. 62 dagar. CMV, DM, PM, S. Skarpt, milt kött, låg syrahalt, icke-bitter, lättsmält. burpless. Utmärkt för skivning eller betning. Rak, smal, ljusgrön frukt 10 till 12 tum lång. Kraftig vinstock, hög avkastning under en lång säsong. Väx på en spaljé. Hybrid.
• Orient Express. 64 dagar. DM. Krispig, krispig, saftig, mild, burpfri frukt; lättsmält. Det är inte nödvändigt att peela huden. Smala, raka, mörkgröna frukter, 12 till 14 tum långa, 1½ tum i diameter. Kraftig vinstock; växer på spaljé eller staket. Hybrid.
• Sweet Slice. 55-62 dagar. AN, CMV, DM, S, PM. Mycket söt, krispig, icke-bitter och burpless. Rak, cylindrisk, mörkgrön frukt 10 till 12 tum lång och 2½ tum i diameter. Tunn öm hud kräver inte peeling. Kraftig vinstock, bra skörd, under en lång säsong. Hybrid.
Space-Saver gurkvarianter
• Bush Champion. 60-80 dagar. M. Lämplig för containerodling. Rak, ljusgrön frukt 9 till 11 tum lång. Kort kompakt växt. Ger både han- och honblommor under en lång säsong.
• Bush Crop. 55 dagar. Smakrik, krispig, mör frukt. För skivning och sallader. Utmärkt för containrar och små trädgårdar. Rak medelgrön frukt är 6 till 8 tum lång. Dvärg, buskig växt till 3 fot hög, nästan fri från löpare. Mycket produktiv. Hybrid.
• Bush Whopper. 55 dagar. För små trädgårdar och containrar. Stor 8 till 12-tums frukt på dvärg, högformade växter, inga löpare; hög avkastning under en lång säsong.
• Fanfare. 63 dagar. AAS. Sjukdomstolerant. Bra smak. Slät, smal, grön frukt 8 till 9 tum lång. Uniform grön inga gula magar. Dvärgbuske, hög avkastning, tidig mognad, förlängd skörd. Hybrid.
• Pot Luck. 50-58 dagar. CMV, S. För krukor, fönsterlådor, trädgårdar med begränsat utrymme. Rak, medel- till mörkgrön frukt 6½ till 7 tum lång 2¼ tum i diameter, något avsmalnande; vita ryggar. Kraftig, kortvinväxt växt; extremt produktiv.
• Salladsbuske. 57 dagar. AAS. CMV, DM, PM, S. Mycket gott. Skiva gurka, enhetliga, släta, mörkgröna frukter till 8 tum långa. Dvärgväxt till 24 tum lång och bred; ett bra val för containerodling. Hög avkastning. Hybrid.
• Spacemaster. 58 dagar. M, S. Lämplig för containrar. Slät, cylindrisk, mörkgrön frukt 7 till 8 tum lång. Kompakt kortvinväxt till 24 tum lång och bred. Mycket produktiv. Plocka regelbundet för att undvika missformad frukt sent på säsongen. Öppenpollinerad.
Gurksorter för pickling
• County Fair 83. 48-53 dagar. AN, DM, M. PM, S. Söt, fyllig smak, mild, lättsmält, ingen bitterhet Frukt till 3 tum lång nästan kärnfri om den hålls borta från andra gurkor. Pickler för chips, spjut, helbetning. Övervägande kvinnliga blommor. Kraftiga, starka vinstockar för hemträdgårdar. Hybrid.
• Nationell betning. 53 dagar. M, S. Fast, krispig. Mörkgrön, blockig frukt till 5 till 7 tum lång, 2½ tum bred; svarta ryggar. För söt- och dillgurka. Tung avkastning under en lång säsong. Tidig skörd från kraftiga vinstockar. Hybrid.
• Pickle Bush. 52 dagar. CMV, PM. Smakrik, krispig frukt. Djupgrön frukt med ljusgröna ränder till 4½ tum långa, 1½ tum tvärs över; blockig, klassisk pickle-look. Mycket produktiva, kompakta vinstockar till 2 fot långa; lämplig för containrar.
• Regal. 48-52 dagar. Resistent mot de flesta sjukdomar. Lång, smal form för pickleschips, spjut, hela pickles; bra saltlösningskvalitet. Tidig produktion av höga skördar under en lång säsong. Gyonecious, mest kvinnliga blommor. Utmärkt för hemträdgårdar i alla regioner. Hybrid.
• Saladin. 55 dagar. AAS, DM, CMV, PM. Skarp, öm i huden. För inläggning eller färskt ätande; välja i vilket skede som helst. Böjd, ljusgrön frukt till cirka 5 tum lång och 1¾ tum bred; små frön. Bra val för växthusodling. Mest kvinnliga blommor. europeiskt ursprung. Hybrid.
Hur många ska odlas:Gurkaavkastning
- Odla 2 till 3 gurkplantor per hushållsmedlem för färsk mat.
- Odla 3 till 4 plantor per liter för betning.
Om gurkor
Den antika romerske kejsaren Tiberius krävde gurkor på sitt bord varje dag på året. Berättelsen säger inte om de skivade eller syltade gurkor; kanske båda.
- Den engelska eller holländska eller europeiska gurkan är tjock köttig och utan kärnor.
- Den armeniska gurkan eller den syriska eller turkiska gurkan är ljusgröna och krullade.
- Citrongurkan är formad som en citron och gul:de skär gurkor.
- Betningsgurkor inkluderar den lilla västindiska gurkan och den större nationella betning.
"Sval som en gurka" betyder att du är cirka 20 grader svalare än uteluften en varm dag, det vill säga om du är en gurka. Det sägs vara ett vetenskapligt faktum. För köksträdgårdsmästaren kan "sval som en gurka" helt enkelt betyda att man håller sig kall i ansiktet av många gurkor vid skördetid. Att skiva gurkor äts vanligtvis råa på smörgåsar eller sallader men kan tillagas - tillagade som squash. Gurka kan ersätta squash i de flesta recept.
- Gurkbladen är något hjärtformade med grova kanter; blad och stjälkar är täckta med taggiga korta hårstrån.
- Gurkablommor är gula.
- Frukter är vanligtvis bleka eller mörkgröna men vissa sorter är gula eller vita; frukt varierar i storlek från 3 tum (7 cm) till mer än 24 tum (61 cm) lång.
- Botaniskt namn: Cucumis sativus
- Ursprung:Asien
Relaterade inlägg:
Den ultimata guiden från nybörjare till expert för att odla gurkor
- Ultimativ guide för att odla gurkor från plantering till skörd
Planering och plantering
- De bästa gurksorterna för din trädgård
- Hur man planterar gurkfrön och plantor:plats, avstånd och jordbehov
- Odla gurkor i behållare:utrymmesbesparande tips för framgång
Skötsel och underhåll
- Vattna, mata och ta hand om gurkor:En komplett guide
- Hur och när man beskär gurkor för friskare vinstockar
- Hur man odlar gurkor som inte smakar bittert
- Gurkablomning, pollinering och fruktbildning:garanterar maximal avkastning
Felsökning och skadedjursbekämpning
- Vanliga skadedjur och sjukdomar i gurka:förebyggande och behandling
- Gurkabagge Ekologisk skadedjursbekämpning
Harvest and Beyond
- När och hur man skördar gurkor
- Hur man lagrar och bevarar gurkor för fräschör och smak
- Nio gurkor serverings- och matlagningstips
