Purjolöksodlingsguide:plantering, skötsel och skörd för läckra resultat

Du är här:Hem / Trädgårdsskötsel / Odla purjolök:Från att starta frön till att blanchera lökar

Om du aldrig har haft erfarenhet av att odla purjolök, vet du inte vad du missar!

Denna raksnörade medlem av alliumfamiljen har en mildare smak än lök, och den är extremt kallhärdig, vilket gör den till ett utmärkt val för nordliga trädgårdsmästare som letar efter färska grönsaker mitt på vintern.

För att skörda den finare smaken av purjolök för din matlagning, måste du också plantera lite finare. Till skillnad från lök, som kan odlas från set som du bara poppar ner i jorden, måste purjolök odlas från frö. Dessa växter växer långsamt, så ju tidigare du kommer igång, desto mer robusta kommer dina plantor att bli till våren.

Här är några användbara tips för att odla purjolök i din hembygdsgård.

Planera i förväg för att börja seeds tidigt

Det är nästan aldrig för tidigt att börja odla purjolök inomhus, speciellt om du lever i ett klimat med en lång, kall vinter. Jag brukar starta mina purjolöksfrön någon gång under den sista veckan i januari så att de blir tillräckligt stora för att sätta sig ute i början av april. Precis som lök kan purjolök klara av att transplanteras utomhus cirka fyra till sex veckor före ditt frostfria datum – i princip så snart du kan bearbeta jorden på våren.

För att beräkna ditt startdatum för frö, räkna bakåt från ditt frostfria datum med sex veckor för att få ditt transplantationsdatum. Räkna sedan tillbaka en annan 10 veckor för ditt fröstartdatum. (Närmaste helg är bra.)

Om det slutar med att vara i januari för dig också, se till att beställa frön på nyårsdagen så att du har dem redo att gå i tid – många plantskolor har inte nytt lager än. Jag gillar verkligen att krypa ihop med en bra frökatalog och planera trädgården för att fira nyår, och det slår säkert baksmälla!

Så purjolöksfrön

Purjolöksfrön är små, så jag tycker det är lättare att så dem i en självvattnande fröplan med individuella bägare. Det går alldeles utmärkt att använda en mer traditionell fröplan också. Använd ett lätt, organiskt fröstartmedium – krukjord är för tung – och vattna den flera timmar innan du planterar så att jorden kan absorbera allt vatten.

För att plantera frön använder jag suddgummiänden på en penna för att göra en liten hål i smutsen och sedan släppa i ett frö. Använd pennspetsen för att knappt täcka fröet och dimma ytan med en sprayflaska när du är klar.

Placera fröet platt på en självvattnande bricka och matta och täck med en klar plastkupol eller plastfolie. Till sist, placera det hela i det soligaste fönstret du har och fyll vattenbrickan med varmt vatten.

Det fina med att fröstarta är att du inte behöver göra mycket av någonting på flera veckor, men du får njuta av spänningen av att se dina frön spira och utveckla sina långa, smala blad. När dina frön gror inom en eller två veckor, ta bort plastkupolen för att förhindra ruttnande, och se till att tillsätta vatten i brickan med några dagars mellanrum efter behov.

Det fina med att odla purjolök är att fröna klarar sig bra i kalla temperaturer, så du behöver inte ge någon extra värme. Om du har en sträcka av mycket molnigt väder, kan du överväga att odla purjolök under en lampa för att komplettera. Även om du inte behöver för att gödsla dina plantor kan din akvarium ge en liten naturlig boost vid sexveckorsgränsen om du vattnar jorden med avloppsvatten från din tank.

Tunnande purjolöksplantor

Jag brukar vänta med att tunna tills min purjolök har utvecklat ett extra blad (som kommer att se ut mer som en andra stjälk, eftersom den är så lång och tunn). Även när jag planterar purjolöken i separata koppar har jag ofta extra frön i krukan eftersom de är så små – det är alldeles för lätt att släppa i mer än ett. Dra försiktigt ut de du inte vill ha, men kompostera dem inte:purjolöksförtunning blir en smakrik topping för en sallad eller bakad potatis.

Härda av dina purjolöksplantor

Två veckor innan du planerar att transplantera dina purjolöksplantor utomhus, måste du göra dem redo för väder och vind. Det är inte bara kylan som kommer att chocka din bebis purjolök:hård vind och sol kommer också att döda dem om du inte är försiktig (jag talar av sorglig erfarenhet!).

Att härda av din planta kräver en hel del att flytta brickorna in och ut ur ditt hus, först till en plats utanför som skyddar från sol och vind. Senare behöver du en solig plats med lite vind, och slutligen flyttar du fröbrickorna till din trädgård. För att undvika skador på de ömma bladen, följ detta schema för härdning av dina plantor:

• Dag 1: 1 timme ute i skydd
• Dag 2: 2 timmar ute i skydd
• Dag 3: 4 timmar ute i skydd
• Dag 4: 8 timmar ute i skydd
• Dag 5: 11 timmar ute i lä, 1 timme ute i full sol
• Dag 6: 14 timmar ute i lä, 2 timmar ute i full sol
• Dag 7: ute i lä över natten (de kommer inte in längre), 4 timmar i full sol
• Dag 8: i lä förutom 8 timmar i full sol
• Dag 9: flytta fröet plant till det område där det ska planteras för en hel dag, vattna vid behov
• Dag 10: plantera ut dem (eller vänta till helgen, men fröbrickorna kan stå kvar i trädgården nu)

Om du förväntar dig en allvarlig frysning under 28 eller 30 grader F, ta med dina plantor och upprepa dagen du var på när du återupptar härdningen. Du kan också behöva pausa processen för kraftiga vindar eller ta hänsyn till mulna dagar med lite solexponering.

Förbereda jorden för att odla purjolök

Så snart du kan bearbeta jorden, förvandla en bra två till tre tum kompost till din planteringsplats. Plantera purjolök med sex tum från varandra i rader med sex tum från varandra. Jag föredrar att plantera min purjolök i breda fläckar snarare än långa, smala rader – det är lättare att täcka i växthustunnlar eller kalla ramar senare.

Arbeta jorden djupt, eftersom det är bäst att plantera purjolök djupt från början, och lämna bara en tum eller två av själva spetsen exponerad ovanför jorden (jag mäter till min andra knoge). Detta gör att den största möjliga delen av din purjolök håller sig under jorden så att den blancheras och förblir vit och mör. Att plantera djupt kommer också att spara dig besväret med att backa upp dem senare. Det är en stor bonus, eftersom att ösa smuts över din purjolök under hela säsongen fyller löven med mycket grus – en total olägenhet när du är redo att laga mat.

Plantera purjolöksplantorna

För att plantera purjolöksplantor, ta försiktigt bort plantan från planteringskrukan med blyertspetsen på en penna för att hjälpa till att ta bort den ur jorden utan att bryta roten. Om roten är mycket lång, klipp tillbaka den till en tum eller två med en sax eller genom att nypa den med en vass tumnagel mot pekfingret.

Använd handtaget på en träslev som en doppare för att hjälpa dig att skjuta purjolöken på plats. För att göra detta, för in handtaget rakt i jorden och dra det sedan mot dig för att rensa en ränna mellan jorden och handtaget. Skjut din purjolök på plats längs skedhandtaget; ta sedan bort skeden och stelna jorden runt purjolöken. Det ska bara finnas en liten spets purjolök kvar ovanför ytan.

Ta hand om purjolök

När all purjolök har planterats, vattna väl. Som de flesta grönsaker klarar sig purjolök bra med en tum regn per vecka, även om den klarar torka ganska bra när den väl har etablerats eftersom deras rötter är så långt under ytan.

Jag brukar toppa med kompost i juni för en extra bit kompost och gödsel i ett slag. Purjolök växer ganska långsamt och är inte redo att skördas förrän den är cirka två tum i diameter.

Relaterat inlägg: Hur man lagar purjolök

Du kan skörda purjolök med början på hösten och fortsätta långt in på vintern, speciellt om du skyddar dem med en kall ram eller någon plasttunnel. Purjolök kommer till och med att överleva genom flera frysningar, eftersom roten är ganska bekväm under jorden långt efter att större delen av din trädgård har gett upp andan.