Paprika är ett populärt val för trädgårdsmästare att börja från frö. Oavsett om du är ett fan av paprika eller om du älskar värmen från en god paprika, så finns det några saker du behöver veta om dessa populära nattljus. Lär känna dem lite bättre så blir det mycket lättare att odla en hacka inlagd paprika.
Peppar kan vara lite knepigt
Paprika kan vara lite knepigt att få kläm på. Det tog mig några år att komma på hur jag skulle odla dem tillräckligt bra för att göra det värt min tid. Första gången jag försökte odla paprika, slutade jag med två eller tre små, tunnväggiga, beska paprika och gav nästan upp.
Men efter att ha valt min pappas hjärna och frågat en granne som alltid odlade massiva glansiga gröna paprika och jalapenos, började jag få bättre resultat. Sedan gällde det att fixa lite här och där. Nu är paprika en vanlig del av min trädgård, och ännu viktigare, en del av mitt kök.
Om det här är första gången du odlar paprika eller om du har kämpat så kan vi förhoppningsvis få ordning på dig.
1. Peppar kräver tålamod
Många trädgårdsmästare börjar starta sina egna frön inomhus för att spara pengar och ha fler alternativ. Och det är vettigt för paprika. Om du skulle köpa din paprika från en plantskola, kanske du hittar ett dussin olika sorter av söt och varm paprika. Men när du odlar paprika från frö är variationen oändlig.
Seriöst, det är värt det bara att prova nya paprika. Jag har alltid tyckt att paprika, som grönsak, var lite tråkigt. Men det är för att jag baserade min åsikt på vad du kan hitta i butiken.
När jag började odla dem för mig själv blev jag introducerad till så många olika typer och smaker. Och när jag började experimentera med paprika insåg jag att det finns en "het" paprika där ute för alla, oavsett om du vill ha den mildaste av "Oh!" eller en händelse på kärnkraftsnivå som tar dagar för munnen att svalna.
Det finns tusentals odlade paprikasorter att prova, och nya introduceras varje år.
Något som dock ingen varnar dig för är det tålamod som krävs. Att börja paprika från frö kräver lite mer tålamod, och om du verkligen vill göra jobbet rätt kräver det lite extra utrustning. Paprika tar längre tid att gro än de flesta andra populära grönsaker för att utgå från frön. De finns på min lista över långsamgroende växter.
Denna långa groningsperiod kan få många trädgårdsmästare att klia sig i huvudet och undra om de har gjort något fel. Så innan du tar tag i det fröpaketet, redo att börja om, tänk på detta:
Paprika kommer att gro så snart som sju dagar, men du tittar ofta på närmare två veckor. Het paprika kan ta allt från två veckor till en månad, tänk på att ju varmare paprika desto längre tid tar det att gro.
2. De gillar det hett
Den viktigaste faktorn för att få paprika att gro framgångsrikt är jordtemperaturen. Återigen, till skillnad från så många av de andra fröna vi börjar inomhus, behöver paprika mycket varmare jordtemperaturer för att gro. Paprika är i den nedre änden, mellan 75F och 85F, och heta paprika är uppemot 90F och 95F. Glöm inte att de behöver konsekvent fuktig jord, inte vattensjuk och lätt också.
Det är här utrustningen kommer in. Det enklaste sättet att uppnå dessa jordtemperaturer är med en uppvärmd plantmatta. Tro mig, det kommer att spara tid och många huvudvärk.
Kan man gro pepparfrön utan? Ja, men det tar mycket längre tid och chansen att du måste börja om på grund av att dina frön ruttnat i för kall jord är mycket större.
Uppvärmda plantmattor är mycket prisvärda. Det här är den jag använder och jag älskar den. Jag har tre stycken i min fröstartuppställning i min källare. Du kan till och med få en liten fyrkantig matta om du bara behöver den för paprika, även om de påskyndar groningen för andra frön också. Det här är ett trädgårdsköp som betalar sig så fort du ser att alla dina pepparfrön har grott framgångsrikt.
3. Börja Peppers tidigt
Okej, vi har tagit upp det faktum att paprika tar en evighet och en dag att gro. Dessvärre, när de väl poppar sina små gröna huvuden ovanför jorden, fortsätter den trenden. Paprika är definitivt långsäsongsväxter.
Om du bor i ett område av landet som har en kortare växtsäsong, kommer du definitivt att vilja börja paprika så snart som möjligt. Du kan enkelt starta dem i december och ha perfekt stora plantor att gå ut i din trädgård. (Jag är i zon 6b här i Pennsylvania, och jag börjar min paprika i början av januari.)
Till skillnad från tomat- eller gurkplantor som gärna tar över din fönsterbräda om de startas för tidigt, är paprika ganska väluppfostrade. De är den planta där det är okej om du sätter igång dem "för tidigt".
4. Ge dem en nypa
När den har värmts upp och du har nått ditt beräknade sista frostdatum, är det dags att plantera dina paprika utomhus. (När du har härdat bort dem, naturligtvis.) Ge dem tid att återhämta sig från sin transplantationschock, så kommer de att börja växa igen.
Efter ett par veckor börjar plantan naturligtvis lägga sin energi på att växa sig längre. Men här är ett coolt tips jag lärde mig av min granne för flera år sedan:om du vill ha massor av paprika är det smartaste du kan göra att klippa av toppen av plantan.
Detta enkla snitt säger åt växten att lägga sin energi på att växa ut istället för att växa upp. Nu kommer den att bli buskigare och i slutändan producera mycket fler blommor som kommer att förvandlas till paprika. Klicka här för att lära dig den bästa tiden att göra det och hur.
På tal om blommor, peppar som är inbitna vet att det är en bra idé att nypa av de första blommorna som dyker upp. Om du inte bor någonstans med en exceptionellt kort säsong, vill du uppmuntra växten att lägga sin energi på att växa buskigt innan det börjar göra paprika. Nyp av blommor tills plantan har börjat bli fin och mätt.
5. Gillar du din paprika varma? Gör detta för galen värme
Människor som odlar peppar är en speciell sorts galningar. Det måste du vara, om hela poängen med att odla en växt är att smälta bort ansiktet. (Jag älskar paprika, men jag är lite av en kyckling. Jag odlade Carolina Reapers en gång. Jag var så rädd för att äta dem att det slutade med att jag gav dem till en vän som gör varm sås.)
Självklart väljer vi vilken sort av paprika vi vill ha baserat på smak och det så viktiga Scoville-indexet.
Visste du att du kan påverka värmen på dina färdiga paprika genom hur du odlar dem?
Generellt sett vill vi inte lägga en massa stress på våra växter. Vi vill se till att de har mycket näring, vatten och solljus så att vi får ut mest paprika från varje planta. Men genom att introducera lite kontrollerad stress till pepparväxter kan du maximera deras capsaicinproduktion.
Gödsla och vattna dem som vanligt, tills de börjar producera frukt. När frukten har stelnat, lätt på att vattna dem. Vattna växterna endast när det behövs. Man vill skapa lätta torkliknande förhållanden. Detta sätter kapsaicinproduktionen på högvarv, vilket ger dig brännande paprika.
6. Mogna på vinstocken för den bästa smaken
Medan paprika är medlemmar av familjen Solanaceae, som tomater, växer de helt annorlunda. Tomater är frukter som producerar högt eten. När tomaten når en viss tillväxtpunkt – brytningsstadiet – kan den plockas, och tomaten kommer att fortsätta att mogna av rankan, vilket ger dig en utsökt, smakrik tomat.
Paprika, å andra sidan, är lågetylenproducenter. Vad detta betyder för din frukt är att de måste mogna helt på vinstocken innan du väljer dem. Att göra detta kommer att ge dig den bästa smaken. Det gäller både söt och varm paprika. Tålamod krävs!
Du kanske har sett det populära kökshacket som instruerar dig att placera lätt undermogna paprika nära ett äpple eller en banan (båda högetenproducerande frukter). Japp, om du gör det mognar paprikan ytterligare; men den kommer inte att smaka lika bra som en paprika som har mognat på vinstocken. (Spara det här hacket till paprika som köpts i butik på vintern.)
7. Paprikan föredrar att deras vatten är Guldlocksnivå
Jag använder droppbevattningslinjer i mina upphöjda bäddar och täcker dem sedan med kompost.
Kommer du ihåg de där tunnväggiga, bittra paprikorna jag nämnde? Ett stort problem jag stötte på var inkonsekvent vattning. Paprika gillar sitt vatten som Guldlocken gillar hennes gröt – helt rätt. Peppar behöver jorden vara konsekvent fuktig för att växa bra. Det blir ungefär en till två centimeter regn per vecka.
Problem börjar när paprika torkar ut och håller sig torr eller när jorden är helt vattensjuk.
Det bästa sättet att ge paprika vad de vill ha är att lita på din vattenkanna snarare än Moder Natur och att täcka runt dina paprika.
Som trädgårdsmästare händer en av de bästa sakerna vi kan göra för att få större avkastning innan vi går och leker i smutsen. Nu när du har tagit dig tid att lära dig mer om paprika och hur de växer, har du ställt in dig på att odla en stor skörd varje år.
Få det berömda nyhetsbrevet Rural Sprout levererat till din inkorg.
Gå med i de 50 000+ trädgårdsmästare som får lägliga trädgårdshandledningar, tips och uppgifter levererade direkt till sin inkorg.
