Om du är en matälskare finns det inget bättre än att ha en trädgård full av grönsaker . Men att skapa det ultimata matutbudet utomhus tar tid och mycket arbete. Du har att göra med jord, vattning, ogräsrensning, skadedjursbekämpning och oförutsägbart väder.
Hydroponics tar ut variablerna och gör trädgårdsarbete till en lek. Med en liten investering i förväg skapar du en levande produktionsgång i ditt hem. Om du behöver färsk sallad eller örter, samla dem helt enkelt från ditt smutsfria hydroponiska system .
Hydroponiska trädgårdar är beroende av system som förser växtens rötter medvatten och näringsämnen . Det finns flera hydroponiska system på marknaden. De skapar en förutsägbar odlingsmiljö utan bekämpningsmedel eller ogräsrensning. Hydroponiska grönsaker kommer att växa snabbare och kraftigare än sina jordodlade motsvarigheter.
Så funktionella som dessa system är, växer vissa grönsaker bättre än andra. Spannmålsgrödor och rotfrukter är bättre att odla i jord eftersom de behöver mer utrymme och jord. Om du startar en hydroponisk trädgård, håll dig till de sorter som frodas i ett jordfritt system. Nedan är 26 grönsaker att odla i din hydroponiska trädgård i år.
Tomat
Sun Gold Pole Körsbärstomatfrön
Basilika
Italienska genovesiska basilikafrön
Nasturtium
Black Velvet Nasturtium frön
Basilika
Regelbunden skörd säkerställer en färsk tillgång på smakrika örter.
| botaniskt namn Ocimum basilicum
| solkrav Full sol
| höjd 4"-3"
| härdighetszoner 10
Basilika är en av de mest använda kulinariska örterna på planeten, med över 150 arter tillgängliga. Den kommer från mintfamiljen och är infödd i Afrika, Sydostasien och Indien. Sedan spridningen till Europa och Amerika har den blivit genomsyrad av folklore. Det är också en oumbärlig ört i kök från Thailand till Italien.
Basilika trivs i en hydroponisk trädgård. Den älskar det konsekventa ljuset, fukten och näringsämnena som hydroponiska system ger. Det är en lättsam ört och kräver grundläggande underhåll.
Du får stort, smakrikt blad som mognar snabbt. Skörda varje gren åt gången från bladnoderna och njut av färsk basilika året runt.
Nasturtium
Ätbara blommor och blad ger extra lyst till varje maträtt.
| botaniskt namn Tropaeolum majus
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd Upp till 10'
| härdighetszoner 2-11
Nasturtium är en underbart blommande vinstock som ingen matträdgård bör vara utan. Varje del av växten, från stjälkar till färgglada blommor, är ätbara. Dess blad är packat med näringsämnen som vitamin C och antioxidanter.
Växten har en smak som liknar peppar och vitlök. Använd den i sallader, soppor, pasta eller som en näringsrik garnering.
Denna subtropiska till tropiska vinstock blomstrar i ett jordfritt system. Det är lätt att underhålla och utvecklas kraftigt. Skörda eller beskära ofta för att kontrollera dess tillväxt. Eller låt de långa vinstockarna av efterföljande sorter sträcka sig över ditt inomhusutrymme för att skapa en levande dekoration eller ätbara blommor.
Bok Choy
Kallhärdig och snabbväxande, den är perfekt för fräscha, hälsosamma måltider.
| botaniskt namn Brassica rapa var. chinensis
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 4-20”
| härdighetszoner 2-11
Bok choy är en av världens mest populära grönsaker. I det forntida Kina går uppgifter om bok choy 5 000 år tillbaka i tiden. Idag finns det flera populära sorter att välja mellan.
Den gröna bladgrönsaken är en av de mest kallhärdiga matvarorna. Ändå trivs den anmärkningsvärt bra i en hydroponisk trädgård. Den behöver mycket kväve och ett pH mellan 6,5 och 7,0.
Denna växt kommer att mogna snabbt, vilket ger dig hälsosamma skördar på en månad. Du kan också odla den som en mikrogrön för episka sallader.
Tomat
Lys upp dina rätter med den rika smaken av mogna frukter.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum
| solkrav Full sol
| höjd 2-4'
| härdighetszoner 3-11
Tomater är en stapelvara för alla ätbara trädgårdar. Det är svårt att hitta ett recept som inte använder dem. De ger en smakrik boost i umami, syra och näringsämnen till många rätter.
Dessa vinstockar är infödda i Sydamerika och spred sig så småningom upp i Centralamerika för över 7 000 år sedan. Européer förde dem över Atlanten på 1500-talet. Handlare tog med dem runt om i världen, dit de nådde Indien och Mellanöstern.
Tomater är fantastiska grönsaker för ett hydroponiskt system. De är nybörjarvänliga och ger konsekventa skördar året runt i rätt miljöer. Det kan finnas över 10 000 sorter av tomater där ute, så plantera så många du kan!
Timjan
Skörda väldoftande örter året runt med liten ansträngning.
| botaniskt namn Thymus vulgaris
| solkrav Full sol
| höjd 6-12”
| härdighetszoner 5-9
Timjan är en medelhavsört som trivs i nästan vilken trädgård som helst. Som hydrokultur växer den snabbt, vilket ger dig massor av aromatiska bladverk att använda i dina rätter.
Plantera timjan tillsammans med andra medelhavsörter som rosmarin, oregano och lavendel. Det kräver väldigt lite underhåll förutom att få mycket ljus.
Denna vackra ört trivs i några av de minsta hydroponiska systemen och vertikala trädgårdar. Skörda hela året. Torka och förvara bladen som kryddor för europeiska och Mellanösternrätter.
Sallat
Färska, skarpa gröna är klara på bara några veckor.
| botaniskt namn Lactuca sativa
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 6-12”
| härdighetszoner 2-11
Sallad är en av de vanligaste grönsakerna som odlas i en hydroponisk trädgård. Det finns flera typer där ute, från den populära isbergsvarianten till mindre kända arvegods.
Tidiga samhällen, från egyptierna till mesopotamierna, odlade grödan. I tusentals år har det gjorts till recept globalt.
Sallad trivs i alla hydroponiska system. Den behöver väldigt lite underhåll. Vissa sorter kommer att mogna på bara några veckor.
Swiss Chard
Det är ett smakfullt, lättsamt tillskott till din måltidsrotation.
| botaniskt namn Beta vulgaris var. cicla
| solkrav Full sol
| höjd 6"-2"
| härdighetszoner 2-11
Mangold är en del av Amaranthaceae, som innehåller populära ätbara ämnen som rödbetan. Det finns hundratals varianter att välja mellan, alla med sin egen smak, färg och storlek.
Den har en jordig smak, med en saftig krispighet som är fullproppad med näringsämnen. Den är nybörjarvänlig och producerar obegränsade stjälkar av ätbara löv.
Denna populära grönsak växer bra i en mängd olika hydroponiska system, särskilt vertikala trädgårdar. Odla flera sorter sida vid sida och skörda under hela året.
Chilipeppar
Odla livfulla, kryddiga smaker i ditt eget utrymme.
| botaniskt namn Capsicum annuum
| solkrav Full sol
| höjd 6"-2"
| härdighetszoner 3-11
Chilipeppar, eller Capsicum annuum, täcker massor av populära sorter, från paprika till habaneros. Många innehåller alkaloiden capsaicin, som ger en värmerespons i våra tungor. Scoville Heat Units eller SHU mäter mängden capsaicin i en chilipeppar.
Chilipeppar är infödda i Central- och Sydamerika. De har odlats i tusentals år. De är en av de mest kända grödorna som sprids över hela världen under Columbian Exchange.
Dessa växter trivs i en mängd olika system, inklusive vertikala trädgårdar, NFTs och droppsystem. De behöver mycket ljus för att trivas. När dina växter väl kommer igång har du massor av smakfulla chili att lägga till dina rätter.
Lök
Detta är en basvara i köket som ger färska lökar och grönt året runt.
| botaniskt namn Allium cepa
| solkrav Full sol
| höjd 6-20”
| härdighetszoner 5-10
Lök finns i en enorm variation. Du har den vanliga gula löken, lila löken, vitlöken och salladslöken. Och sedan har du massor av sorter och arvegods. Dessa rotfrukter går långt tillbaka till antiken och är fortfarande en av de mest oumbärliga ingredienserna i alla kök.
Lök är fantastiska grönsaker för en hydroponisk trädgårdsinrättning. På grund av deras storlek och utrymmeskrav, försök att använda ett djupvattenkultursystem för bästa resultat.
Se till att plantera lökarna på samma höjd så att näringslösningen når var och en jämnt. När de börjar växa kommer du att få massor av lökar och läckra grönsaker.
Spenat
Näringspackade blad växer snabbt, perfekta för alla måltider.
| botaniskt namn Spinacia oleracea
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 4-6”
| härdighetszoner 2-11
Spenat är en tålig bladgrönt som växer bra i flera system. Prova att odla den i en vertikal trädgård för det ultimata produktionsutrymmet. Den behöver ett lätt alkaliskt pH för att trivas.
Denna superfood är full av näringsämnen och antioxidanter, särskilt järn. Den växer inom några veckor och ger dig massiva skördar under hela året.
Senapsgrönt
Jordiga, smakrika grönsaker ger näring och variation till måltiderna.
| botaniskt namn Brassica carinata
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 3-5′
| härdighetszoner 9-12
Senapsgröt finns i flera varianter och sorter. Dessa grönsaker är lätta att odla och trivs i ett hydroponiskt trädgårdssystem. De är infödda på den indiska subkontinenten där de odlades för tusentals år sedan.
Senap är fullproppad med vitaminer och mineraler samt sjukdomsbekämpande antioxidanter. De har jordnära, komplexa smaker som du kan lägga till sallader, soppor och röror.
Prova att plantera olika sorter, som "Amara". Odla så många sorter du kan tillsammans för att lägga till massor av variation till dina måltider.
Betor
De här rötterna är enkla att odla och ger smak och näring.
| botaniskt namn Beta vulgaris subsp. vulgaris var. villkor
| solkrav Full sol
| höjd 6-18”
| härdighetszoner 2-11
Rödbetor är läckra och färgglada bladgröna rotfrukter som frodas i en hydroponisk trädgård. De är lätta att odla och behöver väldigt lite underhåll. Odla dem i en vertikal trädgård med andra bladgrönsaker eller i ett Deep Water Culture-system för stora, smakrika rötter.
Det finns många arter av betor, inklusive den vanliga rödbetan och sockerbetan. De är infödda i Europa och odlas runt om i världen. Även om hydrokultur inte är det bästa sättet att odla rotfrukter, är det möjligt. Åtminstone får du välsmakande rödbetor.
När det gäller att lägga till en näringsrik ingrediens till dina måltider är få grönsaker bättre. De har massor av vitaminer och mineraler samt en läcker sötma.
Bönor
Vibrerande vinstockar producerar baljor fulla av smak och enkelhet.
| botaniskt namn Phaseolus vulgaris
| solkrav Full sol
| höjd 2-15'
| härdighetszoner 2-11
Bönor finns i många varianter och sorter. De är infödda i Central- och Sydamerika. De växer som vinstockar och producerar ätbara fröskidor som måste tillagas tills de är mjuka.
Välj mellan populära sorter och unika sorter som "Golden Wax Bean" och den läckra "Kentucky Wonder". De växer snabbt och trivs med väldigt lite underhåll. Prova att odla sorter som buskbönor för att undvika att de tar över din inomhusträdgård.
Grönkål
Lättodlade grönsaker lyfter rätter med en näringsrik boost.
| botaniskt namn Brassica oleracea var. sabellica
| solkrav Full sol
| höjd 1-2'
| härdighetszoner 2-11
Grönkål är ett superlivsmedel som har tagit över världen av hälsomedvetet trädgårdsarbete. Det finns hundratals sorter, från den vanliga dinosauriegrönkålen till färgglada arvegods.
Odla denna bladgröna grönsak i en vertikal hydroponisk trädgård med andra friska grönsaker. Eller odla dem i hydroponiska mikroträdgårdar för läckra mikrogrönsaker. Odla dem i ditt kök för enkel åtkomst att lägga till dina sallader och röror.
Aubergine
Mångsidiga frukter ger en djärv smak till en mängd olika kök.
| botaniskt namn Solanum melongena
| solkrav Full sol
| höjd 1-4′
| härdighetszoner 9-12
Aubergine är några av de mest mångsidiga och smakrika grönsakerna du kan odla. Deras förfäder har sitt ursprung i Afrika. Så småningom odlades de som matgröda i Asien för tusentals år sedan.
Dessa medlemmar av Nightshade-familjen producerar vackra blommor och stora, köttiga frukter. Du kan använda dem i ett stort urval av kök, från Mellanöstern och Medelhavet till östasiatiska.
Odla dessa grönsaker i en hydroponisk trädgård och njut av dem under hela året. De behöver mycket ljus och ett balanserat pH på runt 6,0 till 6,5.
Dill
Odla denna ört för ett aromatiskt och smakrikt tillskott.
| botaniskt namn Anethum graveolens
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 1-5'
| härdighetszoner 2-11
Dill är en gammal medelhavsört med en historia som går tillbaka tusentals år. Kök från hela Europa och Mellanöstern använder den som krydda och färsk smaksättning för sallader och såser.
Så länge det får tillräckligt med ljus är det lätt att odla hydroponiskt. Odla den i flera system, inklusive Nutrient Film Technique (NFT), Ebb and Flow, eller Deep Water Culture (DWC).
När din dill mognar, skörda dess smakrika lövverk. Eller låt den gå till frö för att njuta av dess frön. Använd dem för att göra de godaste pickles med dina nyskördade gurkor.
Gurkor
Dessa vinstockar växer snabbt och ger massor av frukt.
| botaniskt namn Cucumis sativus
| solkrav Full sol
| höjd 1-6'
| härdighetszoner 2-11
Gurkor är lätta att odla och producerar massor av läcker frukt. Det finns dussintals populära sorter, från persiska till japanska och engelska varianter.
Dessa välsmakande vinstockar frodas i Deep Water Culture (DWC) och Nutrient Film Technique (NFT) uppsättningar. Prova att odla dem med andra vinstockar för en mångsidig samling gröna.
Mint
En tidlös örtmynta är perfekt för teer och salta rätter.
| botaniskt namn Mentha spp.
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 1-2'
| härdighetszoner 3-10
Det finns 25 arter och hundratals sorter av mynta. Vissa liknar smaker som choklad och vanilj medan andra har de klassiska aromerna och smakerna av pepparmynta. Den växer otroligt bra i flera hydroponiska system.
I tusentals år har människor i Afrika, Asien och Medelhavet använt denna ört för mat och medicin. Den har många användningsområden, från att göra läckra teer till smaksättning av sallader och desserter.
Bitter melon
Lägg till en unik crunch med denna smakrika, bittra frukt.
| botaniskt namn Momordica charantia
| solkrav Full sol
| höjd 12-20'
| härdighetszoner 9-11
Bitter melon är en populär grönsak som odlas i hela Asien. Det används i röror, soppor, sallader och klassiska rätter som Okinawan goya champuru.
Det är en snabbodlare som tar några månader att mogna. Vinrankorna producerar frukt som tillför en touch av krispigt och bitterhet till många rätter. Odla i en balanserad näringslösning, med ett pH på 5,5 till 6,7.
Observera att odling av denna växt kräver massor av utrymme och massor av stöd. Det kanske inte går att odla bitter melon i ditt hem. Detta kan vara en bättre växt för dig om du har ett hydroponiskt utrymme i ett växthus eller utomhus.
Persilja
Skörda färska örter på nolltid för att förbättra måltiderna.
| botaniskt namn Petroselinum crispum
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd Upp till 36"
| härdighetszoner 2-11
Det finns inget som att ta färsk persilja från din hydroponiska installation och använda den direkt. Denna färska och näringsrika ört ger massor av smak och konsistens till många rätter.
Den har odlats i tusentals år i Medelhavet och är en av de mest planterade örterna på planeten. Den växer lätt i en jordfri miljö. Med mycket lite omsorg kommer du att skörda stora stjälkar av lövverk på en månad eller mindre.
Arugula
Mamma blad ger en unik, jordnära twist i sallader.
| botaniskt namn Eruca vesicaria
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 1-3'
| härdighetszoner 2-11
Ruccola är en läcker bladgrönt som trivs i flera system. Allt den behöver är konsekvent lätta och balanserade näringsämnen för att få den att blomstra.
Denna lilla mjuka gröna ger jordsmakande lövverk som är bra i sallader. Den packar en imponerande mängd näringsämnen som få växter kan konkurrera med.
Cilantro
Njut av oändliga skördar av denna doftande, lättodlade ört.
| botaniskt namn Coriandrum sativum
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 6-12”
| härdighetszoner 2-11
Koriander, eller koriander, är en av de mest planterade kulinariska örterna. Det är hemma i Asien, Medelhavet och Mellanöstern.
Du kan använda varje del av växten i en mängd olika kök. Prova att använda rötterna i det kinesiska köket och teerna. Eller njut av dess blad i mexikansk tacos eller pasta.
Denna ört är en av de enklaste växterna du kan odla hydroponiskt. Det kräver grundläggande underhåll för att få oändliga skördar.
Zucchini
Läckra, lättodlade squashar ger smak åt alla rätter.
| botaniskt namn Cucurbita pepo
| solkrav Full sol
| höjd 2-4'
| härdighetszoner 3-10
Zucchini är en underbar grönsak som ger massor av långa, läckra squash. Det är otroligt lätt att odla, speciellt hydroponiskt. Så länge den får tillräckligt med ljus kommer den att växa kraftigt.
Den trivs i nästan alla system. Prova att skörda blommorna och squashen. Använd den i allt från zucchinibröd till pasta för en hälsosam och god måltid.
Squash är en av de äldsta växterna som odlas för mat. I Sydamerika finns det bevis på att squash används i matlagning som går tillbaka nästan 10 000 år.
Vattenkrasse
Denna peppriga gröna trivs med minimalt underhåll.
| botaniskt namn Nasturtium officinale
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 1-3′
| härdighetszoner 3-11
Prova att odla vattenkrasse för ett pepprigt tillskott till dina sallader. Det är lätt att odla i flera system, inklusive vattenbruk.
Den är infödd i Europa och Asien och växt globalt. I sin ursprungliga miljö trivs den nära floder och sjöar. Den växer otroligt snabbt och ger en nästan oändlig mängd läckert bladverk.
Selleri
Saftiga, knapriga stjälkar ger smak och näring till rätter.
| botaniskt namn Apium graveolens
| solkrav Full sol
| höjd 1-3′
| härdighetszoner 3-6
Selleri är en krispig och saftig grönsak som är full av fibrer och näringsämnen. Det är hemma i Europa och delar av Asien, där det blev en basföda för många kulturer. I det franska köket är det en av de vanliga basingredienserna i soppor och fond.
Den växer bra i en mängd olika hydroponiska system. Använd en Deep Water Culture (DWC) för bästa resultat. Med minimalt underhåll kommer du att få massor av saftiga stjälkar inom några månader om du odlar det från frö.
