Odla gourmetsvampar hemma:den ultimata köpguiden

Gourmetsvampar blir allt populärare när människor blir medvetna om deras läckra umamismak och hälsofördelar. 

Men att hitta färska gourmetsvampar är inte alltid lätt, och många butiker har bara vanliga knapp-, cremini- och portobellosvampar.

Svampodlingssatser är en utmärkt lösning eftersom de är enkla att använda och tillåter även de mest oerfarna odlarna att producera färska gourmetsvampar året runt.

Men inte alla svampodlingssatser är lika, så det är tillrådligt att undersöka och hitta en pålitlig leverantör som erbjuder en odlingsgaranti.

Läs vidare för att lära dig vad svampodlingssatser är, hur de fungerar, vilka svampar du kan odla, vad du ska tänka på när du väljer ett kit och vad du ska leta efter i ett bra svampodlingsset. 

Vad är ett svampodlingspaket?

En svampodlingssats består vanligtvis av ett odlingsmedium eller svampsubstrat, med svampmycel som växer i det.

Dessa kit kommer ofta i form av koloniserade substratblock, lådor eller påsar eller inokulerade stockar och är ett roligt och okomplicerat sätt att odla svamp.

Det finns olika typer av svampodlingssatser, men de med färdigt-att-frukt koloniserat substrat är de enklaste att använda. 

Med dessa kit är en stor del av svampodlingsprocessen redan gjord för dig, inklusive sterilisering, inokulering och inkubation. 

Allt som återstår är den roliga delen av svampodlingsprocessen, som kallas fruktsättning.

Varför köpa ett svampkit?

Att använda ett svampkit sparar dig mycket tid och krångel. Det är bra för nybörjare eller de som vill odla svamp men inte har tillräckligt med tid för hela odlingsprocessen.

Även om du köper svamplek är den mest tidskrävande och avgörande delen av att odla svamp att förbereda och inokulera substratet.

Beroende på vilket underlag du använder måste du antingen pastörisera eller sterilisera det, vilket ofta innebär höga temperaturer och tar tid och energi.

Inokulering kräver sterila förhållanden för att förhindra kontaminering, och du måste också se till att substratet har rätt fukthalt.

Inkubationen är inte arbetsintensiv men kan ta några veckor, under vilken du måste övervaka fruktblocken för eventuella tecken på kontaminering.

När du köper ett svampodlingsset färdigt att odla, är allt det här arbetet gjort för dig.

Här är några av fördelarna med svampodlingssatser:

• Du sparar tid och skördar vanligtvis dina första svampar inom 14 dagar efter att du öppnat kitet
• Du sparar på kostnader eftersom du inte behöver någon specialutrustning.
• Du får tillgång till gourmetsvamparter som du inte kan köpa i ditt område.
• Säkrare än att söka efter vilda svampar.
• Ger fantastiska lärandemöjligheter för barn. 
• Du behöver inte ett sterilt utrymme för inokulering.
• Du behöver inte köpa och förbereda substrat.

Olika typer av svampodlingssatser

Det finns flera typer av svampodlingssatser som låter dig odla svamp inomhus eller utomhus.

Vissa kit kommer med spawn och förberett substrat eller stockar och instruktioner om hur du ympar dem själv.

Med dessa kit slipper du att behöva hämta svamp och substrat, men behöver fortfarande gå igenom inokulerings- och inkubationsfaserna för svampodling.

De mest populära kiten, och enklare för de flesta, är de som kommer redo att frukt med helt koloniserat substrat. 

Och det är inte bara nybörjare eller småskaliga svampodlare som njuter av den enkla svampodlingssatsen. 

Många kommersiella svampodlare upptäcker fördelarna med att köpa fruktklara substratblock som de kan placera direkt i sina fruktkammare.

Inomhussvampodlingssatser

När det gäller att odla svamp inomhus har du en rad kit och svamparter att välja mellan.

De flesta inomhussvampodlingssatser kommer som påsar, block eller lådor med koloniserat fruktfärdigt substrat.

När du får ditt odlingsset, följ instruktionerna för att öppna det och placera det sedan på en plats med goda fruktförhållanden.

Med lättodlade svampar, som ostron- och shiitakesvampar, kan den perfekta platsen vara en köksfönsterbräda eller bänkskiva. 

Olika svamparter behöver olika odlingsförhållanden, så var noga med att följa instruktionerna som följer med ditt kit.

Uthussvampodlingssatser

Du får två sorters svampodlingssatser för att odla svamp utomhus. 

Den första typen är för svampar som du kan odla i svampbäddar i din trädgård, och dessa kommer vanligtvis med svamplek och odlingsanvisningar.

Den andra typen är svamploggar. Dessa kit innehåller vanligtvis inokulerade stockar som behöver inkuberas i cirka 12 månader innan du får din första skörd av svamp.

Men, du får också svampstockar som innehåller svamppropper, redo att inokulera lövvedsstockar, vax och instruktioner för att ympa stockarna själv.

Hur fungerar svamppaket?

De flesta färdiga att odla svampsatser är låga underhåll och kommer med lätta att följa instruktioner. 

Eftersom ett kit levereras med alla inledande faser av svampodling avslutade, är myceliet i svampodlingssatsen redo att producera svamp.

Allt du behöver göra är att tillhandahålla fruktförhållanden för att trigga pinning och bibehålla dessa förhållanden medan svampen växer.

Hur startar du ett svampodlingsset?

Viktiga faktorer är ljus, luftflöde, temperatur och luftfuktighet och för lättodlade svamparter är det inte svårt att tillhandahålla dessa förhållanden.

För luftflöde måste du skära en öppning i substratpåsen eller, i vissa fall, ta bort substratblocket från påsen helt och hållet.

En varm plats nära ett fönster med 12 timmars indirekt ljus ger i allmänhet de nödvändiga temperaturerna och belysningen.

Och att imma mycelet, svampnålarna och svamparna när de växer hjälper till att bibehålla de höga nivåerna av luftfuktighet som krävs för att svamp ska växa.

Vissa svamparter är mer kräsna än andra, och du behöver en fruktkammare för att skapa och bibehålla de fruktförhållanden de behöver för att växa.

Vi rekommenderar att du börjar med ett odlingsset för ostronsvamp, eftersom ostronsvampar är tåliga och snabbväxande.

Och du har flera sorter att välja mellan, inklusive vackra pärlostron, färgglada rosa, blåa och gula ostron och Fenixostron som du kan odla på sommaren.

Väcker svampodlingssatser igen? 

De flesta svampodlingssatser kommer att producera mer än en svamp, vilket innebär att du kan få flera skördar ur ett block innan det slutar producera.

Ett bra kit kommer med instruktioner om hur man får en andra och ibland till och med en tredje spolning, och vissa personer har rapporterat att de får upp till 5 skördar från ett enda kit.

Man får vanligtvis vänta ett par veckor mellan spolningarna, men väntan är värt det, och belöningen är mer svamp.

Svarar svamppaket för evigt?

Nej, det gör de inte. Beroende på typen av svamp får du vanligtvis 2 till 3 spolningar, och sedan producerar blocket inte längre svamp.

Svampsatser håller inte heller för evigt i förvaring innan frukt, eftersom det vilande myceliet i substratet tappar styrka med tiden.

Ditt svampodlingsset kanske inte producerar svamp om du förvarar det längre än den rekommenderade tidsramen före användning.

Vilka svampar kan du odla med ett svampodlingsset?

Det finns flera typer av gourmetsvampar för hemmaodling med svampodlingssatser.

Många av dessa är svampar som du inte hittar i lokala butiker, och svampodlingssatser är ett utmärkt sätt att lägga till nya svampsmaker och texturer till dina måltider.

Här är några av de svampar du kan odla med ett svampodlingsset:

• Ostron (flera varianter)
• King Oyster
• Shiitake
• Lejonman
• Reishi
• Kastanj
• Pioppino
• Maitake
• Enoki
• Cremini
• Vinlock

Vad du bör tänka på när du väljer ett svampodlingsset

Vilket kit som är bäst för dig beror på din erfarenhet, vilken typ av svamp du vill odla och var du planerar att odla dem.

Här är några saker att tänka på när du väljer ett svampodlingsset: 

Svampvariant 

De flesta kit kommer med en typ av svamp, och med flera sorter att välja mellan, kanske du inte vet var du ska börja. 

Vissa människor använder svamppaket för att ge ett konstant utbud av svamp som de känner till och tycker om, medan andra använder dem för att odla ovanliga arter och uppleva nya smaker.

Beroende på var du bor kan du ha ett begränsat urval av svampodlingssatser tillgängliga lokalt.

Vi rekommenderar att nya svampodlare börjar med ostronsvamp och sedan provar några av de andra mer exotiska arterna. 

Svårighetsnivå

Olika svampar kräver olika odlingsförhållanden, och vissa arter kräver mer övervakning och skötsel än andra.

Innan du bestämmer dig för ett svampodlingsset, kontrollera nivån av skicklighet och tidsåtgång svamparna kräver och se till att du har tid och resurser att ta hand om dem.

Växande plats och förhållanden

De flesta leverantörer producerar färdiga att odla svampodlingssatser för inomhusbruk, men det finns några kit som du kan använda för att odla svamp utomhus.

Oavsett om du planerar att odla dina svampar inomhus eller utomhus, kontrollera vilka odlingsförhållanden svampen behöver för att frukta och se till att du kan ge dem.

Att upprätthålla idealiska luftfuktighetsnivåer inomhus kan vara svårt, men det är lättare att justera temperaturen om det behövs.

Tidning

Det finns två delar av timing. Den första är hur lång tid det tar för svamparna att växa, eftersom detta varierar från art till art, och du måste vara med medan de växer.

Starta inte ett svampodlingsset om du ska vara hemifrån under de kommande två veckorna, även om det bara är en dag eller två, eftersom de behöver dimma dagligen.

Du kan komma runt detta genom att hitta någon som kan dimma svampen åt dig, använda ett fukttält eller, när det gäller svampodlare, använda en automatisk fruktkammare.

Den andra tidsfaktorn är hur snart du behöver använda kitet efter att du fått det. 

Vissa kit håller inte, och du måste använda dem omedelbart, medan andra kommer att hålla ett par månader på en sval, mörk plats.

Om du har ett oförutsägbart schema är ett kit som kan lagras ett tag en bra idé.

Kitinnehåll 

Kontrollera innehållet i svampodlingssatsen innan du köper den, eftersom det är viktigt att förstå vad du får och om du behöver ytterligare material eller verktyg.

Odlingsfärdiga kit levereras med ett koloniserat substrat, medan andra kit kan komma med separata substrat och spawn, och vissa ger bara svamp spawn.

Ett bra kit kommer vanligtvis med allt du behöver för att odla svamp och bör ha detaljerade instruktioner.

Se den här fantastiska timelapse-videon av vårt odlingssats för ostronsvampar.

Vad gör en bra svampodlingssats

Många leverantörer erbjuder svampodlingssatser online, men alla är inte av god kvalitet, vilket minskar dina chanser att framgångsrikt odla svamp med dessa kit.

Om du är ny på att odla svamp kan det vara förvirrande och svårt att veta var du ska börja när du väljer ett svampodlingsset.

Här är sakerna att titta efter när du väljer ett svampodlingsset:

• Ett färdigt-att frukt-kit – Vi rekommenderar nybörjare att skaffa ett fruktpaket med alla förberedelser som redan är gjorda åt dig.

• Pålitlig leverantör – Använd en etablerad leverantör och kontrollera deras kundrecensioner för att se vad andra människor säger om deras tjänst och kvaliteten på deras kit.

• Lättodlade svampar – Börja med lättodlade svampar som ostronsvamp, eftersom det ökar dina chanser att lyckas. När du väl har lite erfarenhet kan du gå vidare till andra krångligare arter.

• Tillväxtgaranti – De flesta välrenommerade leverantörer erbjuder en tillväxtgaranti av något slag.

• Tydliga instruktioner som är lätta att följa – Alla bra svampodlingssatser bör levereras med tydliga steg-för-steg-instruktioner.

• Ytterligare resurser som vanliga frågor eller videor – Det är alltid trevligt att få extra information och stöd, särskilt om man är orolig att saker inte går som de ska. 

Är svampsatser pålitliga?

Högkvalitativa, nyligen koloniserade kit från en välrenommerad leverantör är mycket pålitliga.

Många välrenommerade leverantörer, som vi, har ett sådant förtroende för sina produkter att de erbjuder en tillväxtgaranti så länge du följer instruktionerna som medföljer ditt kit.

Bästa valen för nybörjarvänliga svampodlingssatser

Alla svampodlingssatser är inte lika. Det är värt att kontrollera för att säkerställa att den du köper kommer från en pålitlig leverantör och uppfyller kriterierna som vi listade i avsnittet ovan.

Här är några av våra bästa val för nybörjarvänliga svampodlingssatser som uppfyller kraven för ett bra odlingsset:

Storbritannien

Om du bor i Storbritannien har du turen att kunna köpa ett av våra svampodlingssatser.

De kommer garanterat att växa med gratis 48-timmars leverans. Du kan välja mellan det nybörjarvänliga ostronsvamppaketet och vårt populära Lion’s Mane Mushroom Kit.

Vi gör våra kit med ett substrat av helt naturliga ingredienser och garanterar att det kommer att producera minst 1 skörd av svamp, men du får vanligtvis 2 till 3 spolningar. 

Våra kit tar inte mycket plats och är exceptionellt lätta att använda. Du behöver bara skära ett hål i påsen, spraya med vatten dagligen och se svamparna växa.

Och om du vill prova andra typer av svamp, har Merryhill Mushrooms ett kit för odling av shiitake-svampar som också är bra för nybörjare.

USA

För dem som bor i USA erbjuder North Spore spray- och odlingssvampsatser för att odla rosa, blå och gyllene ostron och lejonmansvampar.

Dessa kommer med en odlingsgaranti och är lika snabba och enkla att använda för nybörjare som våra odlingssatser.

Och om du är i USA och vill odla shiitakes, har Cascadia Mushrooms ett lättanvänt odlingsset för shiitakesvamp med kompletta instruktioner och receptidéer.

Europa

Nackros Garden är en finskbaserad svampodling som erbjuder svampodlingssatser på beställning med detaljerade instruktioner och skördegaranti. 

De erbjuder kit för en rad ostronsvampar, lejonman och en svamp som de kallar den svarta pärlan, som är en hybrid mellan ett kungsostron och ett grått ostron.

Dessa hybrider producerar stora sega svampar som king ostron som växer lika snabbt och rikligt som grå ostron.

Australien

Nybörjare svampodlare i Australien kan komma igång med ett färdigt att odla svamp från Little Acre Mushroom Farm.

De har kit för att odla flera typer av ostronsvampar och lejonmansvampar.

Vanliga problem med svampodlingspaket + felsökning

Här är några av de vanligaste problemen du kan uppleva med en ostronsvampodlingssats: 

1. Långa trådiga stjälkar och små kepsar

Detta är ett resultat av för lite ljus eller frisk luft.

Om du förvarar ditt odlingsset i ett slutet utrymme som ett badkar eller ett skåp utan tillräckligt med luftflöde, kan CO2 byggas upp och orsaka missbildade svampar. 

Flytta blocket till en plats med bättre förhållanden, och om du inte ser någon skillnad efter 24 timmar, ta bort de missbildade svamparna och vänta på nästa spolning.

2. Bleka kepsar

Ostronsvamp behöver indirekt dagsljus eller konstgjort blått ljus för att få en fin hattfärg. 

Om dina svampmössor är bleka eller nästan vita istället för den förväntade kepsfärgen, försök att flytta dem till en plats med bättre belysning eller ge 12 timmars artificiellt ljus dagligen.

3. Svampens kanter gulnar

Detta orsakas vanligtvis av att svamparna torkar ut när de växer. 

För att förhindra detta, dimma dina svampar minst två gånger om dagen. I torrt väder kan du behöva dimma dem upp till 5 gånger dagligen.

En annan anledning till gulfärgning är dimma som sprutas direkt på locket. Helst vill du ställa in sprayflaskans munstycke på bästa möjliga spray och spraya på minst 30 cm avstånd.

4. Svampstift bildas men sluta växa

Detta kommer att hända om dina svampnålar torkar ut helt. Höga luftfuktighetsnivåer är avgörande, särskilt under svamptillväxtens fastsättningsstadium. 

Dimma dina svampar regelbundet eller använd ett fukttält eller fruktkammare för att bibehålla en luftfuktighet på 85 % eller mer.

Lär dig det enklaste sättet att odla ostronsvamp hemma.

Sluta tankar

Är svampodlingssatser värda det? Ja, det är de, och de är perfekta för nybörjare som vill lära sig att odla svamp men som inte vill börja om från början.

De är ett bra sätt att introducera färska gourmetsvampar till dina dagliga måltider, lära dig grunderna innan du går all in eller som ett roligt utbildningsprojekt för barn.

Alla som tycker om att odla sin egen mat kommer att tycka att ett svampodlingsset är givande, och vi rekommenderar dem varmt.

Om du framgångsrikt har odlat svamp med hjälp av ett svampodlingsset och vill lära dig hur du odlar dem från grunden, besök vår svampodlingsnav.