Nya svamparter upptäcks kontinuerligt och forskare uppskattar att det finns över 140 000 arter av vilda svampar över hela världen, inklusive cirka 3 000 som är ätbara.
Mykologer använder flera metoder för att klassificera dessa svampar och hålla reda på alla olika arter.
En vanlig klassificeringsmetod tittar på hur svamp får sin näring och vad de äter. När de klassificeras på detta sätt finns det fyra grupper, och saprotrofa svampar är en av dessa.
Läs vidare för att lära dig vad saprotrofa svampar är, hur de får sin mat och varför de är så viktiga för miljön.
Du hittar också exempel på vanliga saprotrofa svampar och svar på flera frågor om saprotrofa svampar.
Vad är saprotrofiska svampar?
Saprotrofiska svampar är svamparnas fruktkroppar som lever och livnär sig på dött och ruttnande organiskt material.
Saprotrophic har grekiska rötter och kommer från "sapros" som betyder ruttet eller rutten, och "trophe" som betyder näring eller mat.
Saprotrofa svampar underlättar nedbrytningen av organiskt material och spelar en viktig roll i naturliga ekosystem.
Är alla svampar saprotrofa?
Alla svampar är inte saprotrofa, men precis som människor är alla svampar heterotrofa.
Heterotrofer är organismer som inte kan producera sin egen mat och få de näringsämnen de behöver från miljön runt dem.
Svampar använder olika metoder för att få i sig dessa näringsämnen och, när de klassificeras utifrån dessa metoder, delas de in i fyra kategorier:
- Saprotrofisk
- Mykorrhiza
- Parasitisk
- Endofytisk
Saprotrofa svampar är den största gruppen, och många populära gourmetsvampar är saprotrofer.
Är alla svampar saprotrofer?
Nej, alla svampar är inte saprotrofer.
Även om många välkända svampar är fruktkroppar av saprotrofa svampar, producerar mykorrhiza och parasitsvampar också svampar.
Vår artikel, "Vad äter svampar? Svaret kan överraska dig!" har mer information och exempel på de olika typerna av svamp.
Vad äter saprotrofa svampar?
Saprotrofa svampar får de näringsämnen de behöver från ett brett spektrum av döda och ruttnande organiskt material.
Till skillnad från människor, som smälter sin mat internt, smälter svampar materia externt och matar med en process som kallas absorberande näring.
För att göra detta släpper saprotrofer enzymer till det icke-levande organiska materialet runt dem. Dessa enzymer bryter de organiska föreningarna till mindre, enklare molekyler som svamparna kan absorbera.
Saprotrofa svampar livnär sig på olika typer av organiskt material och kan brett grupperas som vedförmultningssvampar eller skräpnedbrytare.
Men inom dessa breda kategorier finns det variationer och inte bara lever olika arter på specifika organiskt material, de växer också på materia som befinner sig i olika nedbrytningsstadier.
Vissa saprotrofer är sekundära nedbrytare som växer på välkomposterat organiskt material. Välkända exempel på dessa är de vanliga knapp-, cremini- och portabellasvamparna.
Träsönderfallssvampar
Trärötningssvampar är en av få organismer som kan bryta ner lignin, en komplex organisk polymer som finns i växtcellväggar och som ger styvhet och styrka.
Som du kan föreställa dig behöver träd mycket stöd för att växa sig så stora, och det gör att trä i första hand består av cellulosa och lignin.
Vissa trärötningssvampar är primära nedbrytare som koloniserar nyligen döda eller nyklippta träd och startar nedbrytningsprocessen.
De mest effektiva vedruttnande svamparna är den typ som producerar svamp.
Och de arter som livnär sig på stora ruttnande stockar och stubbar har några av de största fruktkropparna av alla svampar.
Trärötningssvampar producerar många välkända gourmet- och medicinsvampar, inklusive ostron, shiitake, reishi och kalkonsvampar.
Skullnedbrytare
Skräpnedbrytare livnär sig på fallna löv och annat växtmaterial och finns ofta i skogar, skogar och bakgårdar.
Lövströ består vanligtvis av en blandning av växtmaterial och ger en rik källa till cellulosa och andra näringsrika material.
Vinlocksvampar är ett exempel på skräpnedbrytare och de trivs i lövströ med bitar av sönderfallande trä.
Den goda nyheten är att de inte är svåra att odla och du kan odla dessa läckra vinlocksvampar utomhus i en svampbädd.
Lär dig hur man odlar vinmösssvamp i en trädgårdsbädd.
Vad är skillnaden mellan saprofytisk och saprotrofisk?
Ibland beskriver människor svampar som saprofytiska, men de beskrivs ofta också som saprotrofa. Så vad är skillnaden, och är de båda dessa?
Forskare använder ordet saprotrofisk att beskriva gruppen av organismer som använder en näringsmetod som går ut på att livnära sig på dött och ruttnande organiskt material.
Och de kallar organismer, inklusive svampar och bakterier, som använder denna näringsmetod för saprotrofer .
Det finns två sorters saprotrofer, de som livnär sig på döda växter och de som livnär sig på döda djur.
Saprotrofer som livnär sig på dött och ruttnande växtmaterial kallas saprofytiska och de som konsumerar död och ruttnande djurmateria kallas saprozoikum .
Det är därför korrekt att beskriva svampar som livnär sig på döda växtmaterial som saprofytiska och saprotrofa.
Vad är skillnaden mellan parasitsvampar och saprotrofa svampar?
Den största skillnaden mellan parasitära och saprotrofa svampar är hur de får i sig sina näringsämnen.
Saprotrofa svampar får sin näring från döda och ruttnande organiskt material, medan parasitsvampar får sina näringsämnen från levande organismer.
Saprotrofer är viktiga nedbrytare och fördelaktiga för ekosystemet runt dem.
Parasiter är dock beroende av en levande värd för att överleva och är inte alltid fördelaktiga eftersom de ofta skadar värdorganismen.
Varför är saprotrofiska svampar viktiga?
Saprotrofa svampar spelar en avgörande roll i ekosystemets näringskretslopp eftersom de omvandlar komplexa organiska material till enkla föreningar som växter och andra organismer lätt kan absorbera.
Utan saprotrofa svampar skulle fallande träd skapa vedhögar, och det skulle inte finnas några näringsämnen för att fylla på jorden för framtida generationer av växter.
Många saprotrofa svampar är primära nedbrytare, och att bryta ner trämaterial är deras specialitet.
Är saprotrofiska svampar ätbara?
Många saprotrofa svampar är ätbara. Vissa är dyra, eftertraktade gourmetsvampar, och andra är vanliga svampar som bönder odlar över hela världen.
Men bara för att en svamp är saprotrofisk betyder det inte att den är ätbar.
Anta aldrig att en svamp är ätbar eftersom den växer på död ved eller lövströ.
Ät bara svamp som du har identifierat som säker med hjälp av en svampidentifieringsapp eller en erfaren foderhammare.
Kan du odla saprotrofiska svampar hemma?
Ja, du kan odla saprotrofa svampar hemma, och några av de enklaste svamparterna att odla är saprotrofer.
En av anledningarna till att de är lätta att odla är det faktum att de livnär sig på dött och ruttnande organiskt material som svampodlare kan tillhandahålla.
Att odla mykorrhiza eller parasitsvamp är mycket svårare eftersom de behöver andra levande värdorganismer för att växa.
Några av de mest förlåtande saprotrofsvamparterna för nya svampodlare är ostronsvampar.
De är perfekta för nybörjare eftersom de är tåliga och växer på ett brett utbud av substrat, inklusive halm, sågspån, kartong, kaffesump och andra jordbruksbiprodukter.
Om du är en första gången svampodlare rekommenderar vi att du börjar med ett ostronsvampodlingsset.
Och när du väl har lite erfarenhet och framgångsrikt har skördat svamp från odlingssatser, kan du gå vidare till nästa fas och göra dina egna fruktklossar.
Lär dig den bästa tiden att skörda ostronsvampar.
Några av de mest kända svamparterna är saprotrofer, inklusive många vanliga livsmedelsbutiksvampar.
Och saprotrofa svampar producerar inte bara läckra gourmetsvampar; de ger också medicinska svampar fulla av nyttiga föreningar.
Här är några vanliga saprotrofa svampar:
- Ostron – Ostronsvampar är populära, lättodlade matsvampar och en av våra favoritarter.
- Shiitake – Shiitakesvampar har en utsökt umamismak och medicinska egenskaper och har varit en basingrediens i det asiatiska köket i århundraden.
- Knapp – Knappsvampar är en av de mest konsumerade svamparna i världen, och du hittar dessa mångsidiga svampar i de flesta stormarknader.
- Cremini – Cremini-svampar är samma art som knappsvampar men något äldre med mer uttalade smaker.
- Reishi – Reishi-svampar är potenta medicinska svampar som kineserna har använt i tusentals år.
- Maitake – Maitake-svampar, även känd som skogens höna, är eftertraktade för sina medicinska egenskaper och kulinariska användningsområden.
- Kalkonsvans – Kalkonstjärtsvampar är välstuderade medicinska svampar som är för svåra att äta, så de används i form av te för att behandla många tillstånd.
- Gant puffball – Puffball-svampar smakar gott men är bara ätbara när de är unga. De ser annorlunda ut eftersom de inte har gälar och stjälkar som de flesta andra svampar.
- Shaggy man – Shaggy mane-svampar är en vanlig syn i parker och trädgårdar och är precis som puffbullar bara ätbara när de är unga. När de är mogna smälter de automatiskt och gör sina mössor och gälar flytande, vilket skapar en svart smuts som droppar till marken.
- Svart trumpet – Svarta trumpetsvampar är några av de mest smakfulla vilda svamparna och en favorit bland svamphackare.
Sluta tankar
Saprotrofa svampar spelar en avgörande roll i näringscykeln eftersom primära och sekundära nedbrytare och ekosystem skulle misslyckas utan dem.
De kan inte producera sin egen mat, så de får de näringsämnen de behöver från de döda och ruttnande organiskt material runt dem.
Saprotrofa svampar producerar några av de största fruktkropparna av alla svampar, och många av de svampar vi känner till och njuter av är saprotrofer.
Du kan odla saprotrofa svampar hemma, och att veta hur de får i sig sina näringsämnen hjälper dig att förstå vad som händer under koloniseringen.
För att lära dig mer om svampodling, besök vår svampodlingsnav eller anmäl dig till en av våra svampodlingskurser.
