Brysselkål är en av våra favoritgrönsaker att odla! Dessa läckra och lättodlade kålfamiljens växter är en fantastisk gröda i kallt väder som hjälper till att förlänga din skörd långt in på höst- och vintermånaderna. Men att veta när (och hur!) man ska skörda de där små grönkålarna kan vara knepigt! Oroa dig inte, vi har årtionden av erfarenhet av att odla Bryssel, och vi kommer att ge dig alla våra tips för att plocka perfekta groddar varje gång.
Hur du vet när brysselkålen är klar
Om du bara ska veta en sak om när du ska skörda brysselkål, vet det här:du kan inte skörda dem för tidigt!
Till skillnad från vissa andra trädgårdsgrönsaker som måste nå full storlek innan de är läckra, är brysselkål läckra och redo att njuta av i alla storlekar – från de minsta kulorna hela vägen upp till golfbollsstorlek!
I Growfully-trädgårdarna tenderar vi att vänta tills de är minst lika stora som en skjutkula (cirka 3/4 tum i diameter) för att börja skörda, men det är mest bara för att utöka vår skörd och öka volymen. Det finns inget som hindrar dig från att skörda förr eller senare!
Growfully Protip
Tajming när man ska plantera brysselkål är nyckeln när det gäller att se till att dina groddar är mogna innan växtsäsongen saktar ner. Vi har den informationen plus massor av andra tips om att odla brysselkål i vår odlingsguide.
När ska brysselkålen skördas
Brysselkål kommer naturligt att börja mogna och mogna från botten av stjälken till toppen. Även om det kan vara perfekt att skörda hela stjälken, rekommenderar vi starkt att du skördar i etapper för att förlänga skörden! Det betyder att så fort de lägre skördbara groddarna får en storlek som passar ditt recept kan du plocka dem. Som en påminnelse:vi tenderar att vänta tills de är minst 3/4 tum i diameter, men 1″ till 2″ i diameter är närmare vad du hittar i mataffären).
Var noga uppmärksam på dagarna till mognad på fröpaketet eller brysselkålsplantorna. Brysselkålsorter kan variera från 100 till 200 dagar till mognad! Detta är en stor fördel eftersom det betyder att du kan tajma dina groddar att vara skördbara från tidig höst hela vägen genom vintern i många odlingszoner.
Vad händer om jag vill skörda hela stjälken av brysselkål?
Om du vill skörda hela din brysselkålsstjälk på en gång, rekommenderar vi att du klipper bort de översta 4″ till 6″ av plantan när tillräckligt med groddar har etablerat sig på stjälken. Detta kommer att tvinga växten att lägga energi på att mogna de nuvarande groddarna istället för att producera mer. Du bör då kunna skörda hela stjälken av mogna groddar inom 3-4 veckor.
Hur man skördar brysselkål
Det finns två skolor när det gäller att skörda individuella groddar:vrid och knäpp av eller använd en vass kniv för att skära av varje grodd. Vi har provat båda i Growfully Gardens och har inte sett någon fördel med den ena över den andra.
Growfully Protip
Att ofta skörda de större groddarna från botten av växtskaftet gör att plantan kan lägga mer energi på att producera nya groddar på stjälken i toppen, så skörda ofta för att förlänga din belöning!
Hur länge kan du lämna brysselkål i trädgården?
En liten hemlighet:Brysselkålen blir sötare och mörare efter att ha gått igenom en frysning eller frost i trädgården! I våra zon 6-trädgårdar lämnar vi ofta våra brysselkålsväxter i trädgården hela vintern och drar dem till slut tidigt på våren när vi förbereder trädgården för sommarens växtsäsong.
Det finns ett antal brysselkålssorter som är otroligt tåliga och kan hålla i trädgården långt in på vintern. Här är några av våra favoriter:
- Igor:klassiska gröna groddar som är mycket vinterhärdiga
- Redarling:ljusa lila/röda (tänk rödkål) groddar som är en av de mest vinterhärdiga
- Long Island Improved:en klassisk arvegods som är omtyckt på grund av sin kompakta natur – perfekt för mindre trädgårdar
- Jade Cross:en annan kompakt växt som mognar snabbt, vilket gör dem till ett bra alternativ för klimat med antingen en kort kall vädersäsong eller en hård, tidig vinter
Growfully Protip
Brysselkålsväxter kan övervintras i USDA Zones 6 och varmare utan täckning. Mulch och radskydd kan hjälpa till att förlänga skörden i kallare klimat.
Väcker brysselkål igen efter skörd?
Brysselkålsväxter växer vanligtvis inte ut igen om du skär av hela stjälken. Om du vill ha en kontinuerlig skörd av groddar, skörda individuella groddar i etapper från botten av stjälken när de mognar istället för att skörda hela stjälken.
Vill du ha fler skördetips?
- När ska man skörda potatis
- Hur och när man skördar vitlök
- När ska man skörda selleri
- När ska man skörda sötpotatis
