Oavsett om det är rött, vitt eller sött, stora rundor, lök är det ultimata inom mångsidig smak . Ljusa, kryddiga och stickande när de är färska, mjuknar de under tillagningen för att söta grytan med karamelliserade jordnära toner.
Precis som smakprofilerna, färgerna och formerna skiljer sig åt, så gör ett viktigt växande krav:dygnslängd timmar. Det första steget för att välja den bästa löken för ditt klimat är att plocka en sort med en motsvarande mängd daglängd när det gäller latitud. Vissa lök kräver 10 till 12 dagsljustimmar (bra för söder och varmare klimat), medan andra behöver så många som 16 (passar för mer nordliga trädgårdar).
Med rätt sort av Allium cepa i handen är det dags att vänta på att seten, fröna eller transplantationerna mognar under några månader. Om allt går väl utvecklas rotfrukterna fullt ut till en mängd fasta, saftiga rundlar. Med inkonsekvenser i kulturella krav kan dock lökarna glida in i en "ruttna till kärnan" funk.
Vi ska utforska vanliga orsaker varför lök ruttnar eller blir mosiga i marken och varför de snabbt kan förstöras under lagring. Korrigeringar för nästa odlingsomgång, inklusive växtföljd, kan hjälpa till att ge en hälsosam skörd.
Gul söt spansk Utah-lampa
Gula söta spanska Utah Bulb lökfrön
Röd Amposta Bulb lök
Röd Amposta löklökfrön
Gul Granex PRR Lök
Gula Granex PRR Lökfrön
Growing Notes
Stora, runda glödlampor bildas under jorden med tillräckligt med ljus och omsorg.
Lök är enkla rotfrukter, men demognar länge , vilket tar så många som 130 dagar att utveckla . Med de stora lökarna av vanliga lök som utvecklas under jorden är de mottagliga för förhållanden och variabler som vi kanske inte är medvetna om förrän de presenterar sig med en ruttnande, mosig insida.
Vi berörde de viktigaste daglängderna när vi finslipade rätt sort av bulblök för ditt odlingsområde. Långdagslök behöver 14 till 16 timmar , mellandag 12 till 14, och kort dag är beroende av 10 till 12 timmars solljus. Långa dagar är bäst över den 37:e breddgraden, korta dagar i sydliga klimat under den 35:e och mellanliggande överallt däremellan. Lagringstiden varierar beroende på sort, med vissa långmogna, långa dagstyper som är idealiska för månader av lagring. Andra, som söt lök, är möra och avnjuts bäst närmare skördetid.
Optimala odlingsförhållanden för de stora rundorna inkluderar:
- Lätt, organisk, väldränerande jord
- Lätt sura till neutrala jordar med pH nära 6,0 till 6,8
- Svala förhållanden på våren, hösten eller vintern (55-65°F eller 13-18°C är idealiska växttemperaturer; de tål kyla bättre än värme)
- Konsekvent fukt med ungefär en tum vatten per vecka (nederbörd och bevattning)
Övervattning
För lite vatten bromsar tillväxten och krymper skördestorleken.
Regelbunden, jämn fukt främjar den bästa lökens utveckling. Fluktuationer i vattnet orsakar stress och tillväxten saktar ner som ett sätt att spara energi. Utbyte, storlek och smakkvalitet kan minska vid exponering för torrperioder eller vattningsförlust .
Cirka en tum vatten per vecka för jämnt fuktiga jordar är vanligtvis tillräckligt, med mer krävs närmare skördetid. Sluta vattna vid skördetid när de lummiga topparna faller över.
När man siktar på jämn fukt är det lätt att oavsiktligt övervattna . Alltför mättade jordar är en vanlig orsak till att löklökar ruttnar. Eftersom glödlamporna sitter i fuktiga situationer kan de inte fungera normalt. Överskottet leder till svampproblem som lökröta, inklusive flera patogener som påverkar släktet.
Dålig dränering och tung jord
Rötter behöver plats att växa, så lossa jorden väl.
För att undvika blöta jordar är bra dränering viktigt för rötterna. Lök gör sig bäst i organiskt rik , lös jordar . Lätt, sandig lerjord låter rundorna utvecklas enkelt och obehindrat för en enhetlig form.
I täta strukturer som lera eller i komprimerad jord kämpar lökarna för att skapa växtutrymme och kan bli förkrånglade när de söker näring och vatten. Om de tunga jordarna håller vatten leder svampproblemen till en mosig Allium .
Arbeta flera centimeter av helt nedbrutet växtmaterial (kompost eller bladmögel) i kompositionen för att förbättra textur, luftning, fuktretention, dränering och näring. Lök är grundrotad, men se till att jord- och komposttillsatser är fria från skräp, klumpar och stenar. Rundorna ändrar form eller skadas när de stöter på hinder under jorden.
Frågor med gödselmedel
Matning nära basen håller blad och rötter glada.
Lök är tung matare, särskilt initialt som blad och rötter utvecklas. Lökarna är förlängningar av bladen, som stelnar senare. För att stödja utvecklingen av blad och rot är en ökning av kväve och fosfor fördelaktig . Applicera en organisk, balanserad gödningsmedel som en 10-10-10 för en näringsrik grund. Sidedress med en annan applicering flera veckor efter plantering, på några centimeters avstånd från basen av bladen.
När "halsen" vid basen av stjälkarna börjar bredda sig och tränger undan jord, börjar bulkning. Sluta gödsla vid denna tidpunkt för att undvika för mycket kväve för lummig tillväxt under produktionen. Överskott av kväve ökar också känsligheten för skadedjur och sjukdomar. Ett jordtest är alltid en bra idé för att avgöra vilka näringsämnen, om några, som är nödvändiga innan plantering.
Överfull
Rätt avstånd gör att luften flyter och lökarna växer rätt.
De rejäla grönsakerna växer bra i krukor och högbäddar, förutom i markbäddar. Rätt avstånd är viktigt för bästa utbyte och skarp, enhetlig konsistens. Oavsett om det växer från frö, set eller transplantationer, kan trånga förhållanden orsaka missbildningar. Från frö, tunna plantor till sex till åtta tum från varandra när de når två centimeter höga.
Ett sex-tums avstånd tillåter riklig luftcirkulation , vilket minskar sannolikheten för svampsjukdomar från fuktiga och trånga löv, lökar och rötter. Genom att inte plantera för tätt minskar konkurrensen om vatten, näring och solljus. Fullt utvecklad lök utan svaghet och sjukdomskänslighet som följd.
Varma, fuktiga förhållanden är en annan bidragande orsak till mogna svampförhållanden, vilket leder till mosig, ruttet lök när de saknar luftflöde. Odla grödan under de kallare månaderna i varma klimat (höst eller vinter) och undvik övervattning för att minimera långvarig fukt. Håll bädden ogräsfri, eftersom de smala topparna inte konkurrerar bra när annan växtlighet inkräktar (och de är värd för skadedjur och sjukdomar).
Sjukdomar
Orsakas av kulturella obalanser eller sår under odlingen som tillåter en inträde, svamp- och bakteriesjukdomar är en primär orsak till ruttnande, mosig lök. Tyvärr är allium föremål för ett antal patogener som orsakar nöd och så småningom gör lökar oanvändbara. Att välja sjukdomsresistenta sorter, balansera vårdbehov , och att veta vad man ska leta efter begränsar spridningen.
Center Rot
Växtföljd hjälper till att förhindra att problemen kommer tillbaka starkt.
Mittröta är en bakteriesjukdom som orsakas av flera patogener som påverkar både bladen och frukterna. Skador kan uppstå i marken och efter skörd i lager. Det uppträder som vattendränkta skador på stjälkar, som sprider sig för att orsaka vissnande och dörning. Den kryper mot lökens hals och sprider sig till lökens inre fjäll, där de blir mjuka, mosiga och ruttna . Yttre fjäll kan se normala ut, eftersom endast ett fåtal interiörer vanligtvis påverkas.
Varma, fuktiga situationer bidrar till spridningen av centrumröta. Trips är vektorer för sjukdomen och sprider den från infekterade växter till friska exemplar när de äter. Regn och bevattning kan stänka sporerna från jorden och omgivande växter på löv.
För att förhindra mittröta, undvik att blöta bladen i onödan under bevattning . Öva växtföljd och undvik att plantera Allium på samma plats i två år eller mer. Trädgårdstvålar och oljor kan hjälpa till att kontrollera tripsutbrott om de är allvarliga.
Fusarium basalröta
En mjuk bas vid skörden tipsar om djupare problem.
Flera arter av den jordburna svampen Fusarium är ansvariga för en röta som uppstår på lökens nivå. Den presenterar sig med bladspetsar som gulnar och dör tillbaka, medan rötterna förfaller under jorden , och glödlampan får en vit mögel och mjuknar först vid basen och sprider sig uppåt.
Fusarium basalröta förblir ofta oupptäckt, eftersom bladsymtom motsvarar deras minskning vid mognad, när det är dags att skörda. Höga jordtemperaturer nära skördetid påskyndar också rötan.
Väldränerad jord eller odling i högbäddar hjälper förebygga mättade jordar . Skaffa högkvalitativa frön och set för plantering, undvik alla som visar skrumpning eller skador. Växtföljd hjälper till att minska upptagningen av sporer från säsong till säsong.
Lila fläck
ogräs bjuder på problem och ger svampsporer gratis åktur.
Svampen Alternaria porri påverkar främst blad och stjälkar men kan göra att löklökar förmultnar och ruttnar och blir särskilt mosiga runt halsen. Det börjar med vattniga och gula fläckar med ringar som blir djupt rödlila eller svarta allt eftersom det fortskrider. När lökvävnad ruttnar från halsen vid förvaring eller från sår under skörden, blir den torr och pappersformig.
Våta förhållanden, särskilt på våren, främjar lila fläckar. De rätta kulturförhållandena är det bästa förebyggandet, inklusive god luftcirkulation och väldränerande jordar . Gul matlagnings-/lagringslök visar bättre motståndskraft än sötare varianter. Undvik svaghet orsakad av övergödning och håll ogräs borta för att minska smittspridning och övervintring.
Lökmaggot
Gulna löv som glider av kan signalera underjordiska problem.
Dessa specialiserade maggots livnär sig på lökar i Allium släktet och borrade i stjälkar, vilket fick dem att gulna och vissna. De vuxna är flugor som lägger ägg vid basen av stjälkarna . Larverna kommer in i bladen för att livnära sig på stjälkarna, lökarna och rötterna. De lindade lökarna och skapade en möjlighet för Fusarium och andra problem att sprida sig på fältet eller i lager.
Med utbrott av lök maggot, växter hämmar och vissnar. Bladen blir gula och separeras lätt från halsen med ett drag.
Precis som med sjukdomar, undvik att plantera lök där du har odlat allium som vitlök under de senaste åren. Växtföljd förhindrar angrepp . Om larver är ett problem i ditt område, kan flytande radskydd på våren förhindra äggläggning av vuxna kvinnliga flugor. Att plantera snabbare mognadssorter på sen vår hjälper till att missa larvernas toppaktivitet.
Problem med härdning och lagring
Lökar härdar bäst när luft flödar och skinnet torkar.
Ibland tar en frisk lök en snabb vändning till det sämre under lagring. Detta beror troligen på sår under skörd som skapar öppningar för svampproblem som botrytis att ta tag.
Skörden är som störst och med längst lagringstid när lövtopparna faller omkull och blir gula och bruna. Dra eller lyft dem försiktigt, toppar och allt, med en trädgårdsgaffel, skörda på morgonen och låt dem torka ute i några dagar under halm eller ett lager löktoppar.
Härda dem genom att torka dem i ett varmt, torrt utrymme med god luftcirkulation i tre till sju dagar (ett skjul eller garage fungerar bra). Vissa tar längre tid att bota, upp till två till tre veckor. Halsarna kommer att vara helt torra och ytterhuden pappersliknande när härdningen är klar.
När härdad, klipp rötterna till ¼ tum och topparna till en tum. Felaktig förberedelse och härdning kan leda till förfall under lagring, även för de med lång hållbarhet. Om du av misstag punkterar eller hackar en glödlampa under lyftet, planera att använda den direkt istället för att förvara den.
Förvara lök i en behållare med luftflöde, som en nätpåse , låda , eller korg . Idealiska lagringstemperaturer är över fryspunkten vid 45-55°F (7-13°C) med en relativ luftfuktighet på 60-70%. Friskhetens längd är variationsberoende, från några veckor till flera månader.
