Det finns många fördelar med att odla sin egen mat . Det är fysiskt och mentalt glädjande att komma ut i friska luften med händerna i smutsen. Det finns också en känsla av lättnad att veta exakt vilka kemikalier din mat har utsatts för och hur länge den har stått på en hylla. Sedan finns det förståskostnadsbesparingarna .
Med priset på nästan allt på uppgång kan matinköp vara en skrämmande uppgift. Den matbudgeten går helt enkelt inte så långt som den brukade. Om du redan älskar att trädgårda känns det som att lägga till några grönsaksgrödor till din repertoar som en no-brainer för att sänka matkostnaderna . Om du precis har börjat, välkommen till familjen. Vi är här för att hjälpa dig växa!
Vissa grödor är svåra att odla och kanske inte är lika kostnadseffektiva som andra. Andra är låga underhåll och ger ett betydande utbud av läckra grönsaker. Med tanke på den låga kostnaden för frön är svaret för dem som är lätta att odla tydligt. Låt oss prata om några av de grödor du kan odla som hjälper till att sänka matkostnaderna utan att offra något av den stora smaken och näringsvärdet.
Bloomsdale spenat
Danvers 126 Morot
Glacier Bush Tomat
Glacier Bush tomatfrön
Spenat ‘Bloomsdale’
Denna klippa-och-kom-igen-grönsak ger kontinuerliga skördar hela säsongen.
| botaniskt namn Spinacea oleracea ‘Bloomsdale’
| solkrav Full sol till halvskugga
| höjd 6"-8"
| härdighetszoner 2-11
Spenat, bland annat bladgrönt, är en bra gröda för att spara pengar på lång sikt. De fyller en otrolig näringspunch och mognar snabbt, så det är lite väntan inblandad. Du kan skörda babygrönt ungefär en månad efter plantering och mogna löv på ungefär dubbelt så mycket. Det är en riktig klipp-och-kom-igen-grönsak som ger dig en lång skördeperiod.
‘Bloomsdale’ är en av våra favoritarvsvarianter, som går tillbaka till tidigt 1800-tal. Denna öppenpollinerade sort har möra, välsmakande blad med utmärkt smak. Den anses vara långvarig, så den tål värme bättre än andra sorter och ger en extra lång skördeperiod. Du kan odla den i marken; den fungerar också bra i containrar.
Morot ‘Danvers 126’
Successionsplantering ger dig en lång tillgång på färska rötter.
| botaniskt namn Daucus carota ‘Danvers 126’
| solkrav Full sol
| höjd 6"-7"
| härdighetszoner 2-11
Söta, krispiga och läckra morötter är godis från trädgården. Om du planterar dem i följd kan du skörda dem under en lång period. Plantera en rad med frön varannan vecka för en kontinuerlig tillförsel. Det finns så många sätt att njuta av dessa orange underverk. Skär dem i stavar och packa dem i en matlåda. De är idealiska för soppor och grytor och hur många smaskiga recept som helst.
"Danvers 126" är ett arvegods från Danvers, Massachusetts, som går tillbaka mer än 100 år. Det är en beprövad sort med långa, enhetliga, ljusa orange rötter. På grund av sitt höga fiberinnehåll är denna typ bra att odla i tunga jordar. Så alltid morotsfrön direkt i trädgården, eftersom de inte transplanterar bra.
Tomat "Glacier"
Små frukter med stor smak är perfekta för alla rätter.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ’Glacier’
| solkrav Full sol
| höjd 30”
| härdighetszoner 2-11
Solmogna tomater är en fröjd på sommaren. Man kan nästan smaka solskenet när man biter i en färsk tomat. Att odla din egen kan spara på inte bara färska tomater utan såser, soppor och mer. De är lätta att odla och älskar mycket sol och värme, även om de inte tål frost. I klimat med kort växtsäsong är det bäst att välja en snabbväxande sort.
Med tanke på den svaga smaken och de förhöjda kostnaderna för tomater i butik är det vettigt att lägga till detta i din lista över grönsaksgrödor så att du kan sänka de totala matkostnaderna och förbättra dina måltider.
"Glacier" är perfekt för alla klimat. Det är en liten till medelstor växt som producerar små frukter som är lite större än en körsbärstomat. Frukterna är djärva och smakrika och smakar fantastiskt råa eller kokta. De börjar mogna cirka 55 dagar efter plantering och är halvbestämda. Detta innebär att de kommer att producera flera sprutor av tillväxt under säsongen.
Bell Pepper "California Wonder"
Skörda dem gröna eller låt dem mogna till röda.
| botaniskt namn Capsicum annuum 'California Wonder'
| solkrav Full sol
| höjd 18"-30"
| härdighetszoner 2-11
Paprika är en annan mångsidig grönsak som är lätt att odla och producerar en betydande mängd frukt. De kan vara ganska dyra i livsmedelsbutiker, så att odla din egen gröda sänker kostnaderna och säkerställer att de är tillgängliga under hela den varma årstiden.
Jag tycker att paprika är en av de enklaste grönsakerna att odla, eftersom de har få skadedjur och färre sjukdomar att brottas med. De är också en av få grönsaker som ekorrarna inte kommer att sluka på vinrankan.
‘California Wonder’ är en stor, vacker paprika. Den konsekventa formen och storleken gör dem utmärkta för stoppning, och de gör de vackraste ringarna. Du kan skörda medan de är gröna eller vänta och låta dem bli söta när de blir ljusa, rubinröda. Denna arvegodssort är cirka 100 år gammal! De tar cirka 75 för att mogna helt.
Gurka 'Tasty Green'
Odla dina egna återfuktande, krispiga godsaker hela säsongen.
| botaniskt namn Cucumis sativa 'Tasty Green'
| solkrav Full sol
| höjd 6'-7'
| härdighetszoner 2-11
Älskar du pickles? Det är så enkelt att odla sina egna gurkor! Cukes är låga i kalorier och kolhydrater, men de har en hög vattenhalt. De är bra för lite extra återfuktning och har en tillfredsställande crunch. Hacka dem i sallader, skiva dem till smörgåsar, eller pickla och konservera dem.
Det finns ett brett utbud av gurkvarianter, men jag är ett fan av de japanska sorterna. Dessa långa, tunna gurkor har tunt, ömtåligt skal och få eller inga frön. "Tasty Green" har ingen bitter smak, mört kött och söt hud. Det är en fantastisk producent, och du kan odla den på en spaljé för att spara utrymme.
Bush Beans 'Jade'
Skörda möra, sjukdomsresistenta bönor hela säsongen.
| botaniskt namn Phaseolus vulgaris 'Jade'
| solkrav Full sol
| höjd 14"-18"
| härdighetszoner 2-11
Bushbönor är en familjefavorit hemma hos mig. De håller bra för konservering och inläggning, och vem gillar inte en krämig grönböngryta? Växterna är också attraktiva, med klättrande rankor och fina vita blommor, du kanske vill odla dessa för deras prydnadsvärde.
Det finns olika typer av gröna bönor, och busksorter är kompakta och bra producenter. 'Jade' har ömma, vackra, mörkgröna baljor som är raka och stränglösa. Det är en sjukdomsresistent sort som är värme- och köldtolerant.
Så direkt bönfrön i trädgården. De transplanterar inte bra eftersom deras rötter är känsliga. I milda klimat kan du plantera dessa i följd från en vecka efter ditt sista frostdatum till tidig höst.
Lök 'Walla Walla'
En fantastisk skörd av söt lök börjar från frön.
| botaniskt namn Allium cepa 'Walla Walla'
| solkrav Full sol
| höjd 4"-6"
| härdighetszoner 2-11
Med alla recept som kräver lök är det definitivt vettigt att lägga till dessa i din trädgård i år. Beroende på typ är vissa mer toleranta mot kallt väder än andra. Långdagslök klarar sig bättre i kallare klimat. Korta dagar föredrar varma klimat.
Om du odlar från frön är de små, så det är bäst att starta dem inomhus där de inte kommer att blåsa bort. Om du planterar dem från set har du en kortare väntetid. Set är små, vilande lökar.
"Walla Walla"-lökar är berömda söta och saftiga. Lökarna blir ganska stora, så du kommer att få en fantastisk skörd. Detta arvegods reste till Walla Walla, Washington hela vägen från Italien!
Broccoli "Belstar"
Värmetålig sort erbjuder smakrika buketter och fantastiska skördar.
| botaniskt namn Brassica oleracea var. Italica 'Belstar'
| solkrav Full sol
| höjd 20”
| härdighetszoner 2-11
Om du älskar broccoli är det helt vettigt att odla en skörd av denna läckra, livsmedelssänkande grönsak. Det är en otrolig källa till vitamin C och B6, och den innehåller massor av matsmältningsfiber. Det är också en stor källa till kalium och innehåller DIM (diindolylmetan) som studier avslöjar de många hälsofördelarna med.
Broccoli är en grönsak i kallt väder. Starta dessa små frön inomhus och transplantera dem en vecka eller två före ditt sista frostdatum. Du kan också plantera den på hösten i milda klimat för en vinterskörd. Den har stor kyltolerans.
’Belstar’ är en kompakt sort som ger många sidoskott, vilket innebär mer smakrika buketter. De primära huvudena är stora och täta. Denna sort är mer värmetolerant än de flesta, vilket gör den till ett utmärkt val för varmare klimat.
Summer Squash "Early Prolific Straightneck"
Skörda mör squash på mindre än två månader.
| botaniskt namn Cucurbita pepo 'Early Prolific Straightneck'
| solkrav Full sol
| höjd 3'-4'
| härdighetszoner 2-11
Sommarsquash är mör och välsmakande, med en smörig konsistens och delikat skal. Oavsett om du föredrar gult eller grönt, det finns så många sätt att förbereda dessa grönsaker. De producerar stora frön och de är känsliga för rotstörningar. Det är bäst att så dem direkt i trädgården.
Om du letar efter en snabbväxande växt är sommarsquash perfekt. Fullt mogna frukter är mogna på mindre än två månader. Växterna har stora blad som skyddar jorden från andra närliggande växter, vilket gör dem till utmärkta följeslagare.
Med ett namn som "Early Prolific Straightneck" är det ingen överraskning att denna arvegodsvariant har varit populär i nästan 100 år. Köttet är fast och fintexturerat på denna All-America Selections-vinnare.
Potatis ‘Satina’
Odla potatis på två månader för en riklig skörd.
| botaniskt namn Solanum tuberosum ‘Satina’
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 40”
| härdighetszoner 3-10
Potatis är en annan stapelvara i mitt kök. Min bror har alltid sagt:"Jag har aldrig träffat en potatis som jag inte gillade", och resten av familjen upprepar den känslan. De är en så mångsidig gröda, med oändliga möjligheter att förbereda.
Potatis växer inte från frön, så termen potatisfrön syftar på grodd potatis. Du planterar dessa i ett dike, och på så lite som två månader har du en riklig skörd. Om du låter huden torka innan förvaring har de lång lagringstid. De fryser också bra.
’Satina’ är en högavkastande gyllene potatis med slät, mör skal och krämigt, gult kött. Denna sort är mycket resistent mot sjukdomar och tolererar sandjord och torrt väder.
Vitlök "Silvervit"
Denna vitlöksort lagras bra i upp till ett år.
| botaniskt namn Allium sativum var. sativum ‘Silvervit’
| solkrav Full sol
| höjd 18"-24"
| härdighetszoner 4-9
Vitlök är som lök genom att den dyker upp i många recept i ett brett utbud av kulinariska stilar. Att odla din egen gröda kan sänka dina livsmedelskostnader och avsevärt förbättra måltidssmaken. Den behöver lite kall skiktning, så det är bäst att direkt så din frövitlök på hösten, ungefär två månader före ditt första förväntade frostdatum.
Det finns två typer av vitlök:hardneck och softneck. Hardneck vitlök tenderar att vara stark och kryddig. Den är väl lämpad för kallare klimat eftersom den är mer kalltålig. Softneck vitlök är bättre lämpad för milda klimat. Den har en bättre lagringstid och är i allmänhet lättare att odla.
‘Silver White’ är en mjuk halsvariant med en extra lång lagringstid på upp till ett år. Den är flexibel när det gäller odlingsförhållanden, frodas i svala och varma klimat. Smaken är mild från början, men när den åldras utvecklar den ett kryddigt bett.
