Odla din egen mat:17 viktiga grödor för en framgångsrik segerträdgård

Victory Gardens går tillbaka till första och andra världskrigen när miljoner vände sig till att odla mat hemma i en bedrift av patriotism och självtillit . Rörelsen började 1917 när den federala regeringen bildade U.S. National War Garden Commission för att distribuera information om vikten av att odla mat, hur man trädgårdar, vad man ska odla och till och med erbjuda fröpaket.

Victory Gardens gav färsk mat för att fylla brister och minska efterfrågan under krigstid. Arbetskraft, maskiner och transportbegränsningar skapade ett behov av lokal mat, och amerikanerna svarade med att öka huvuddelen av färskvarorna. År 1944 satte jordbruksdepartementet ett mål på 22 miljoner segerträdgårdar för att frigöra andra förnödenheter och jordbruksresurser till trupper, arbetare och allierade (vars jordbruksmark förvandlades till slagfält). Prydnadssängar, lediga tomter, skolgårdar, offentliga parker och Vita husets gräsmatta under Eleanor Roosevelt blev trädgårdsplatser.

Victory trädgårdsmästare odlade en mängd olika näringstäta grödor och använd successionsplantering för kontinuerliga skördar. De inkorporerade pollen och nektarrika blommor, övade växtföljd och tog anteckningar för att spåra framgång för framtida omgångar. Här kommer vi att fira hur segerträdgårdar påverkar våra egna motståndskraftiga landskap med grödor som klarar tidens tand. Odla dem du tycker om och hoppa över de du inte gör för att få ut det mesta av ditt odlingsutrymme och din avkastning.

Peppar

Jimmy Nardello Sweet Pepper Seeds

Körsbärstomat

Röda och gula päron körsbärstomatfrön

Morot

Broccoli 'Di Cicco'

'Di Cicco' är ett näringsrikt italienskt arvegods med små blågröna huvuden som mognar snabbt på 48 dagar. vanligt namn Broccoli 'Di Cicco' botaniskt namn Brassica oleracea var. italica 'Di Cicco' solkrav Full sol höjd 24-36"

Broccoli packar den näring som behövs i en segerträdgård och är lätt att odla under den svala årstiden. ’Di Cicco’ är en italiensk arvegodsbroccoli från 1890 med många blågröna, små till medelstora huvuden. Den mognar snabbt , på bara cirka 48 dagar, med en central tre-tums krona och många mindre buketter.

För en delikat twist, prova "Rapini", en broccoli raab (Brassica rapa subsp. rapa ). Stjälkar och små kronor är ömma, milda och något peppriga. De når bara 12 till 14 tum långa och är klara på 45 dagar. Förutom buketter är bladen på både broccoli och broccoli raab ätbara, färska och tillagade.

Starta broccolifrön inomhus fyra till sex veckor före den sista frosten i svala klimat. I milda klimat, så dem på hösten för en vinnare/tidig vårskörd. Ytterligare en omgång på sensommaren ger en skörd på hösten före frost.

Morot "Tendersweet"

'Tendersweet' växer under svala årstider, har söta rödorange rötter och trivs i successiva planteringar. vanligt namn Morot 'Tendersweet' botaniskt namn Daucus carota 'Tendersweet' solkrav Full sol höjd 8-10"

Morötter är enkla odlare var du än har plats i trädgården. I varma klimat växer de under de svala årstiderna vår och höst och är värmetoleranta, kan stå emot svala till varma övergångar . I områden med svala somrar, gör successiva sådd med några veckors mellanrum för en kontinuerlig skörd genom den första frosten.

‘Tendersweet’ är en klassisk morot med en underbart söt smak och långa, smala rötter . I rik röd-orange är de lika vackra som de är läckra, färska eller kokta och behåller sin färg.

Direkt så frön för att undvika att störa pålroten vid transplantation. Sikta på att så två till fyra veckor före den sista frosten, med jordtemperaturer över 45°F (7°C). Strö frön på markytan och sprid lätt för att säkerställa jordkontakt.

Gurka "Marketmore"

'Marketmore' producerar skarpa, mörkgröna gurkor på högavkastande vinstockar, som frodas under varma sommarsäsonger. vanligt namn Gurka "Marketmore" botaniskt namn Cucumis sativus 'Marketmore' solkrav Full sol höjd 4-6'

Gurkor är ett måste sommaren för sina svalka, krispiga, återfuktande egenskaper. Välj en klättrare med en stödspaljé eller en utrymmesbesparande kompakt sort, båda med hög avkastning under den varma årstiden.

"Marketmore" är en introduktion från 1968 från Cornell med enhetliga frukter på sex till åtta tum, även under varierande väderförhållanden. De mörkgröna gurkorna är skarpa, smakrika och motstår gurkmosaikviruset.

Heirloom-varianter ger historia och bra prestanda till det ätbara landskapet. "White Wonder" är ett arvegods från 1893 som börjar en ljus, blekgrön färg och mognar till elfenbensvit. Vinstockarna är snabbväxande och värmetoleranta. ‘Lemon’ från 1894 bär runda frukter i solgult med lätt smak.

Majs 'Golden Bantam'

'Golden Bantam' sockermajs har två smakrika öron per stjälk, perfekt för kokning, rostning eller frysning. vanligt namn Majs 'Golden Bantam' botaniskt namn Zea mays 'Golden Bantam' solkrav Full sol höjd 5'

"Golden Bantam" introducerades av Burpee 1902 och var den första gulkärnade sorten att vara populär utöver sina föregångare för vita majs. Den gula majsen blev sorten att slå med söta kärnor på fem fots stjälkar.

"Golden Bantam" bär ofta två kraftiga öron per stjälk . Dess klassiska majssmak finns kvar när den kokas eller rostas och fryser bra på kolven.

'Golden Bantam' är en tidig sockermajs som fungerar bra i kalla vårjordar. Direktså den tidigt på säsongen efter den sista frosten när jorden värms över 16 °C.

Rädisa "Cherry Belle"

'Cherry Belle' mognar på 24 dagar, trivs i successiva planteringar och passar bra med morötter. vanligt namn Rädisa 'Cherry Belle' botaniskt namn Raphanus sativus 'Cherry Belle' solkrav Full sol till halvskugga höjd 3"

En trädgårdsmästar- och kockfavorit, "Cherry Belle"-rädisor producerar klasar av klarröda klot med vitt kött och en skarp smak. Hollands arvegods vann All-America Selections-priset 1949 för derassnabba tillväxt, lättskötta och smakrika rötter . "Cherry Belle" är krispigt, krispigt och färgstarkt och klär ut en sallad.

Så dessa i vårens och höstens svala temperaturer. "Cherry Belle" mognar om cirka 24 dagar och är väl lämpad för successiva planteringar varannan till varannan vecka för en kontinuerlig skörd under sen vår och försommar. Skörda de små klockorna när rötterna är cirka 1' i diameter.

Rädisor är snabbväxande ochpassar sig bra i morotsfläcken . Strö både morots- och rädisafrön för en gratis plantering. Skörda de snabba rädisorna innan morötterna är klara, tunna ut skörden och lufta rötterna samtidigt. Deras kompakta struktur gör dem till ett bra val för containrar och högbäddar. Om du har överblivna frön, så dem i nakna bäddar för att stabilisera jordar som en platshållande täckgröda för att minska jordpackningen och förbättra luftningen.

Tomat "Yellow Pear" 

"Yellow Pear" är ett obestämt arvegods som producerar syrliga, gyllene, päronformade tomater hela sommaren. vanligt namn Tomat 'Yellow Pear' botaniskt namn Solanum lycopersicum 'Gula päron' solkrav Full sol höjd 6-8'

Ingen segerträdgård skulle vara komplett utan ett urval av tomater. Heirloom 'Yellow Pear' producerar massor av en till två-tums päronformade gyllene tomater . De små päronen är vackra och smakrika, syrliga och dyker upp flitigt under sommaren.

"Yellow Pear" dateras till Europa på 1700-talet och kanske tidigare. Amerikanska kolonister använde dem för att sylta, konservera och smaksätta soppor, plus att de är läckra direkt från vinstocken.

Många stammar av gula pärontomater är tillgängliga idag och är lättodlade, kraftiga och tunga producenter. Arvsgula päron är obestämda, med långa vinstockar som ger frukt hela säsongen. När det är dags att skörda, plocka tomaterna tidigt och låt dem mogna inomhus . De kommer att vara lika välsmakande och mindre mottagliga för sprickbildning och skadedjursskador än på rankan.

Sweet Pepper "Jimmy Nardello"

'Jimmy Nardello' italienska arvspeppar är söta, milt kryddiga och perfekta för stekning eller färsk salsa. vanligt namn Sweet Pepper "Jimmy Nardello" botaniskt namn Capsicum annuum ‘Jimmy Nardello’ solkrav Full sol höjd 24"

Pålitlig och söt "Jimmy Nardello"-peppar kommer från Basilicata-regionen i Italien. Mr. Nardellos mor och far tog med sig frön till USA när de immigrerade 1887.

Den italienska paprikan har en söt, milt kryddig smak med enton av rostade äpplen . Växterna producerar fem till tio tum långa glansiga röda paprikor, perfekt för stekning, matlagning eller till färsk salsas. 

Det välanpassade arvegodset växer över olika klimat under den varma årstiden. Starta frön inomhus åtta till tio veckor före det sista frostdatumet. Flytta plantorna utomhus när dagarna är varma (70°F eller 21°C) och nätterna är över 55°F (13°C). På grund av den produktiva tillväxten och mängden paprika kan växter behöva stakning eller bur .

Squash "Tromboncino"

Tromboncino odlar långa, mjuka gröna frukter på sommaren och utvecklar smörnötsliknande egenskaper på hösten. vanligt namn Squash "Tromboncino" botaniskt namn Cucurbita moschata 'Tromboncino' solkrav Full sol höjd 15' vinstockar

’Tromboncino’ är ett annat italienskt arvegods, denna gång en favoritsquash. Även kallad "Zucchino Rampicante", långa frukter mognar på hösten, även om de är lika välsmakande skördade unga, gröna och möra på sommaren. De ger en smakrik stand-in för sommarsquash och utvecklar butternut-egenskaper på hösten.

Odla de kraftiga vinstockarna på en spaljé eller valv för att se de långa och smala frukterna utvecklas. När de hänger är den unika squashen en konversationsbit som når upp till tre fot lång om det lämnas på vinstocken.

C. moschata är mer resistent mot angrepp av squashvinstockar än andra arter. Dess tjocka, släta stjälkar gör dem mindre tillgängliga under äggläggning och larvcykler. Du kan ha större framgång med C. moschata varianter över traditionella sommarsquash.

Rova "Purple Top White Globe"

"Purple Top White Globe" har välsmakande rötter och grönsaker, luftar jorden och fungerar som en täckgröda. vanligt namn Rova ‘Purple Top White Globe’ botaniskt namn Brassica rapa 'Purple Top White Globe' solkrav Full sol till halvskugga höjd 14-22"

Rovor är en flera hundra år gammal rotfrukt och en rejäl plats för potatis . Förutom de näringsrika rötterna är de vitaminspäckade grönsakerna ätbara. De växer bra i marken, behållare och högbäddar och är en enkel följeslagare till rödbetor.

"Purple Top White Globe" ger visuellt intresse med lila axlar ovanför jorden och gräddvit hud under. Rötter når två till sex tum i diameter, beroende på plockningstid (cirka 50 dagar). Använd dem mosade, rostade, som pommes frites eller för färsk mat. Det europeiska arvegodset har löv lika välsmakande som rötterna.

Som en bonus tjänar rotfrukterna för att lufta jorden när de utvecklas. Om du har extra frön, så dem som en täckgröda för att ge näring och hålla jordar under lågsäsongen när bäddarna är kala.

Betor "Chioggia"

'Chioggia' har rosa-vitrandiga rötter, en mild söt smak och är full av näringsämnen. vanligt namn Beta ‘Chioggia’ botaniskt namn Beta vulgaris 'Chioggia' solkrav Full sol till halvskugga höjd 18"

Inte din genomsnittliga beta, denna italienska arvegods från 1800-talet bär namnet på en fiskeby på ön i norra Italien nära Venedig. En godisrandig sort , 'Chioggias' interiör har en pepparmyntsvirvel av vita och rosaröda ringar. Den har en mild, söt och lätt pepprig smak. Rötterna och deras bladgrönsaker är rika på vitaminer och mineraler, inklusive A, C, järn, kalium och folsyra, med antioxidantfördelar.

Betorna är lätt tillplattade klot. Skörda dem tidigt vid en till tre tum för bästa smak och konsistens. Rötterna har rosa, orange och rödfärgade skal, och köttet är relativt fritt från blödningar och fläckar.

"Chioggia" är entidig producent mognar om 55 dagar. De köldtåliga, frosttåliga rotfrukterna växer bäst i det svala vädret på hösten och våren. Direkt så frön två till fyra veckor före den sista frosten. I varma klimat, så dem på hösten för en vinterskörd.

Vattenmelon "Sugar Baby"

‘Sugar Baby’ är en kompakt melon på sex till tio pund med djupt rött, saftigt kött och söt smak. vanligt namn Vattenmelon 'Sugar Baby' botaniskt namn Citrullus lanatus 'Sugar Baby' solkrav Full sol höjd 6-10' vinstockar

Söt, läcker och liten nog att få plats i en islåda, "Sugar Baby" förpackar all den saftiga smaken i en kompakt form . Omgångarna har fast, mörk hud och väger sex till tio pund. 

Woodside Seed Growing Company i Rocky Ford, Colorado, introducerade "Sugar Baby" i sin frökatalog från 1958. Amatöruppfödaren Mr. Hardin från Oklahoma valde den från en japansk variant, "Tough Sweets". "Sugar Baby" är en förbättrad dvärgsort med djuprött kött och fläckig svartgrön hud.

Förutom sin söta smak är "Sugar Baby" en tidigt mognad melon , klar ca 80 dagar efter plantering. Vänta med att så frön till minst en eller två veckor efter den sista frosten. 

Bush Beans "Contender"

'Contender' buskbönor mognar på 50 dagar och ger smakrika femtums baljor i kontinuerliga skördar. vanligt namn Bush Beans 'Contender' botaniskt namn Phaseolus vulgaris 'Contender' solkrav Full sol höjd 12-20"

Bushbönor flyttas från vår till sommar till höst med skördar under hela säsongen. ‘Contender’ är kompakt och buskig, mångsidig i små utrymmen och krukor utan behov av stöd.

Favoriten från 1949 är en tidig böna, klar på under 50 dagar. "Contender" är känd för sin utmärkta smak, sjukdomsbeständighet och höga avkastning, och är tålig och pålitlig. Den producerar massor av fem och en halv tums pods på kort tid. 

Bushbönor har ett känsligt rotsystem och är bäst direktsådda med tillräckligt avstånd för god luftcirkulation. Skörda baljorna regelbundet för att hålla dem i produktion.

Okra 'Clemson Spineless'

'Clemson Spineless' har mjuka gröna baljor, växer bäst i värme och föredrar sandig, väldränerad jord. vanligt namn Okra 'Clemson Spineless' botaniskt namn Abelmoschus esculentus 'Clemson Spineless' solkrav Full sol höjd 4-5'

Okra är mycket prydnadsväxt med små, hibiskusliknande blommor, vackra palmatblad och slående fröskidor. Njut av baljorna färska, kokta eller inlagda. Frys in dem för att lagra för vintergrönsakssoppor.

"Clemson Spineless", medan den introducerades av universitetet 1939, byggde på fyrtioåriga arvegods av Mr. Thomas Davis från Lancaster, South Carolina. Urvalet har räfflade sammetslena gröna baljor fria från taggar. Skörda dem när de är fem tum eller mindre (de fortsätter att växa men blir sega och seniga).

Okra växer bäst i full sol under varma till varma förhållanden. Groningen är högst när jordtemperaturen är 70°F (21°C) och högre. Arvsgrödan tolererar olika jordtyper och föredrar sandig lerjord med bra dränering.

Snap Pea ‘Sugar Daddy’

"Sugar Daddy" har stränglösa, sjukdomsresistenta vinstockar som producerar söta, tre-tums ärtskida. vanligt namn Snap Pea ‘Sugar Daddy’ botaniskt namn Pisum sativum 'Sugar Daddy' solkrav Full sol höjd 2-3'

Snap ärter trivs under den svala årstiden och lägg till vertikalt intresse på en spaljé eller båge. Med enkel åtkomst, knäpp dem fräscha när du promenerar i trädgården eller använd dem i sallader, röror eller ångade. Placera frön direkt vid basen av en växande struktur fyra till sex veckor före den sista frosten. 

"Sugar Daddy" är inte ett arvegods, men dess kompakta tillväxt, näringsprofil och läckra mellanmål gör det värt att odla i våra moderna segerträdgårdar. De kompakta vinstockarna når två till tre fot höga, idealiska för små utrymmen och behållare med bara en liten spaljé eller staket för stöd. 

De söta baljorna är stränglösa på korta vinstockar medförbättrad sjukdomsresistens . De smala tre tums baldorna är klara på cirka 60 dagar.

Cantaloupe "Hearts of Gold"

'Hearts of Gold' myskmelon har sött, aromatiskt apelsinkött som växer bra i kortsäsongsklimat. vanligt namn Cantaloupe "Hearts of Gold" botaniskt namn Cucumis melo 'Hearts of Gold' solkrav Full sol höjd 6' vinstockar

Denna populära gamla melon (även kallad myskmelon) har djupt apelsinkött och en syrlig, söt smak och arom att matcha. De runda melonerna väger två till tre pund och växer sex tum i diameter. Skinn är kraftigt nätade, och svålen är tunna för god mat.

‘Hearts of Gold’ är en sort från sent 1800-tal med produktiv frukt . Det är ett bra alternativ för områden med korta växtsäsonger. Starta frön inomhus två till fyra veckor före sista frostdatumet och flytta plantorna utomhus en till två veckor efter. För längre växtsäsonger, direkt så frön en till två veckor efter den sista frosten.

Tomat ‘Cherokee Purple’

"Cherokee Purple" har mörka rosa-lila frukter, en rik söt smak och obestämda vinstockar som når 9 meter. vanligt namn Tomat ‘Cherokee Purple’ botaniskt namn Solanum lycopersicum ‘Cherokee Purple’ solkrav Full sol höjd 9'

"Cherokee Purple" har glänsande, dunkla rosa-lila frukter med rosa-rött kött och en rik, söt smak. Stora och saftiga, de är en av de bästa lila bifftomater som finns.

Urvalet dateras till Tennessee före 1890 med Cherokee-band. Seed Savers Exchange introducerade "Cherokee Purple" 1991 från arvtomatsexperten Craig LeHollier.

"Cherokee Purple" motstår sprickbildning och defekter och är en produktiv fruktbärare. Långa vinstockar är obestämda och når upp till nio fot. Använd en spaljé, bur eller pålar för att stödja de slingrande stjälkarna.

Aubergine "Black Beauty"

'Black Beauty' producerar stora auberginer med mört skal som växer bra i krukor eller trädgårdsbäddar. vanligt namn Aubergine 'Black Beauty' botaniskt namn Solanum melongena 'Black Beauty' solkrav Full sol höjd 24-30"

Dessa skönheter förstärker segerträdgården med blanka, mörklila frukter och lummiga stjälkar med lavendelblomningar. "Black Beauty" är en Burpee 1902 introduktion och en lång favorit för sina stora auberginer och delikata smak.

'Black Beauty' kommer från en korsning från 1880-talet mellan 'Black Pekin' kinesisk aubergine och 'Large Early Purple'. Frukterna väger ett till tre pund och har mört skal utan behov av skalning.

Starta frön inomhus 10-12 veckor före din sista frost och flytta plantor utomhus en till två veckor efter frosten. Vänta tills jordtemperaturen värms till 70°F för att direktså. (21°C) för bästa tillväxt. Dessa kompakta odlare klarar sig bra i behållare.