Desert Spirit Culinary Landrace från Wild Mountain Seeds
"Nej. Nej, nej, NEJ! ARGHHH!"
Detta är vanligtvis inte det ljud du vill höra från squashplåstret. Men jag hade nått mitt vetts slut och kastade ett (pyttelitet) väsande anfall över mina växter (kanske). Med en önskan om livsmedelsförsörjning och självförsörjning hade jag planterat ett 30-tal Hubbard-squashplantor – en ras känd för sin långa lagringspotential. Syner av höstskördar dansade i mitt huvud när de spirade och började ranka över marken. Men så kom vinstockarna. Sedan squashen, och sedan en torka - innan jag ens hade sett den första honblomman, var varenda vinstock död och vissnat på marken.
Snälla iakttag en tyst minut för mina avlidna squashplantor//Wren Everett//Insteading
Besviken och frustrerad sprang jag till mina frökataloger för att få hjälp, letade igenom squashsektionen efter en "bättre" variant, i hopp om att jag skulle ha framgång nästa sommar. Den följande växtsäsongen var dock ett fall av deja vu, med vinborrarna, squashkrypterna och torkan som decimerade min del av Buttercup Pumpkins.
Ni är
DET VÄRSTA//Wren Everett//Istället
Återigen beställde jag frön. Återigen planterade jag en ny sort på en ny plats som var kärleksfullt mulchad och gödslad. Återigen krävde insekterna och väderförhållandena sina offer.
Efter att nu ha planterat i tre år med en mogen squash för att visa för det, släpade jag mig återigen tillbaka till frökatalogerna och vädjade till de florida sortbeskrivningarna att ge mig ett svar. Min man, efter att ha sett denna sorgliga uppvisning av galenskap i flera år, lade sin hand på tidningen och såg mig i ögonen. "Du letar efter den perfekta squashen, men du kommer aldrig att kunna beställa den." Han stängde katalogen. "Du måste göra det.”
Därför började jag utforska den konstiga, underbara och vilda världen av trädgårdsskötsel. I detta okända territorium finns det inga sortsnamn, det finns inga fröpaket med vackra beskrivningar, det finns inga pengarna-tillbaka-garantier, men det kan bara finnas en squash som kan överleva och frodas på min torra, varma, insektsfyllda kulle.
Landrace gardening är en metod för att föda upp superhärdiga, platsanpassade växter för din trädgård. Som du vet behöver de vilda växterna och ogräset som omger och invaderar din trädgård ingen hjälp att leva. Även om en del av våra trädgårdsväxter behöver hålla sina botaniska händer, verkar maskrosorna, lammkvarteren och portulaken vara ogenomträngliga för allt väder och skadedjur som utsätter dem för. Vad lantrasträdgårdsskötsel strävar efter att göra, är i huvudsak att ge våra utvalda, domesticerade sorter av grönsaker samma kraft som odämjda vilda växter.
Jag har mer än sju sorter av cowpeas i denna mix, redo att odla och mingla
Det är ingen liten bedrift, och det innebär en hel del initiala kostnader med hoppfulla, långsiktiga vinster långt, långt på vägen. Faktum är att lantrasväxtförädlaren måste bortse från gränserna för kultivar och sort, och istället blanda så många olika genetiska potentialer tillsammans som möjligt. Sedan ägnar lantrasuppfödaren de följande åren åt att välja och förfina de bästa egenskaperna från de underbart olika resultaten av deras korsning. Växtförädlaren kommer så småningom att kunna få en ny sort stabiliserad (som ger nästan konsekventa resultat). Så länge som frön odlas ut och väljs ut varje år, kommer de alltid att anpassa sig till sin miljö.
Hur kommer jag igång?
Det första steget i trädgårdsskötsel av lantras är att veta vilken växtart du vill odla - och i det här fallet är det viktigt att kunna latin. Vilken växt som helst som delar det latinska namnet kan inkluderas i din genetiska pool (eller avsiktligt uteslutas, om du inte vill ha dem). Detta steg kommer att lägga till lite genetisk mångfald till din lantrasskörd.
Om du till exempel vill arbeta med myskmeloner, kommer du att arbeta med Cucumis melo — en grupp som ger oss cantaloupes, crenshaws, casabas, honungsdaggar, fickmeloner och armeniska gurkor. Även om dessa växter är till synes olika, är de alla lika botaniskt sett och kan alla korspollinera. Du kan antingen samla från hela domesticeringsspektrat för en supervild blandning, eller se till att undvika de sorter som uppvisar egenskaper du inte vill ha (som fickmeloner, som är doftande men inte har någon smak).
Därefter sätter du upp dina mål. Vill du ha en myskmelon som är kyltålig för din norra trädgård? I så fall kan du försöka leta efter tidiga sorter som redan har valts ut för snabb mognad, eller försöka söka frön från nordliga odlare.
Nu är det dags att börja samla in germplasma (råmaterial) ... det vill säga dina frön.
Dessa frön köptes, handlades och skördades från squash köpt på bondemarknaden
Det första sättet att få dina frön är det mest arbetskrävande, men kan ändå vara det mest givande. För att få en potent genetisk utgångspunkt måste du samla så många olika sorter av en specifik typ som du kan. Jag rekommenderar starkt att söka efter öppna pollinerade och arvegodsvarianter när det är möjligt.
Även om det inte är något fel med en äkta hybridvariant som är gjord på gammaldags sätt (två sorter korspollinerade av vind eller insekter), har många hybrider från stora uppfödare manipulerats i ett labb och kommer att frustrera dina ansträngningar. De kan producera sterila fröer, vara genetiskt modifierade eller ha sterilitet programmerad i sina hanblommor, vilket resulterar i dålig pollinering och låg fertilitet för avkomman.
Det andra sättet är att köpa lantrasfrön från en växtodlare som har gjort huvuddelen av det inledande hårda arbetet åt dig. Naturligtvis odlades dessa frön, oavsett hur genetiskt olika de är, uppenbarligen inte i din trädgård, så de kommer fortfarande att behöva mycket arbete. I grund och botten ger dessa mixar dig ett år eller så framåt. Även med deras olika genetik, måste du fortfarande gå igenom den nödvändiga planterings- och urvalsprocessen under åren som följer.
Landrasfrön är inte tillgängliga i din vanliga trädgårdsbutik, men de är tillgängliga för dem som vet vad de ska leta efter. Du kan ibland hitta dem listade som grex, landrace eller ultracross. Jag har listat flera webbplatser i slutet av den här artikeln som kan ge dig specifika ställen att antingen köpa eller begära blandningar av frön av lantras.
Vad nu?
Så låt oss säga att du har samlat buntar av olika sorter. Nu är det dags att plantera dem. Detta är dock inte din normala plantering, utan en ganska brutal, Hunger Games-liknande plantering där många inte kommer att överleva. Du förstår, hela poängen med att utveckla en lantras är, som jag redan har förklarat, att förädla motståndskraft, härdighet och vitalitet tillbaka till en matväxt. Det betyder, inget pyssel. Om några av växterna är svaga medan andra fortfarande är starka måste du låta de svaga vissna bort och ta sig själva ur den genetiska poolen. Så när du planterar, plantera mer – mycket mer än du tror att du någonsin skulle vilja ha.
Jag tror att jag bäst kan förklara resten av processen genom att dela mina egna ansträngningar som exempel.
Som nämnts i min inledning är den växt som ligger i framkant av mina egna lantrasförädlingsinsatser vintersquashen. Vädret och insektstrycket på min Ozark-backe är milt sagt dåligt. Under de sju somrarna på min mark har jag lyckats få hela två vintersquashfrukter att mogna innan deras respektive vinstockar dukade under.
Jag har sedan dess lärt mig att vintern squashar i Cucurbita maxima arter (som Hubbard och Buttercup squash) är mottagliga för squash bugg angrepp, medan C. moschata squash (som Butternuts) är särskilt resistenta mot sina attacker. Med det i åtanke har jag ägnat vintern åt att hitta andra frösparare i Ozarks (inte alltid en lätt uppgift) och bytt ut några av deras öppna pollinerade frön av C. moschata övertalning. Jag har nu samlat mer än 10 olika sorter, allt från Waltham Butternut till Seminole Pumpkin, och har glatt blandat dem alla i samma burk.
På våren kommer jag att plantera minst hundra plantor (eller fler, om jag får plats med dem) i min djupgödslade och mulchade "squash battle royale" trädgård. Sedan måste jag stå vid sidan av när de starka höjer sina vinstockar och de svaga ger efter för insekterna och torkan. Det som överlever kommer att tillåtas blomma fritt och korspollinera med de andra överlevande.
(Hemskt) Squashbuggar hjälper faktiskt till att välja för vitalitet//Wikimedia Commons
Till hösten kommer jag att samla alla mogna squash jag har kunnat föda upp (förhoppningsvis fler än två). När vi äter skörden under vintern sparar vi alla frön vi kan och fyller på mitt C. moschata burk med den första omgången av korspollinerade frön.
George Chernilevsky//Wikimedia Commons
Det riktiga arbetet kommer nästa sommar, då blandrassquashen går igenom samma process som sina föräldrar. Den här gången när vi samlar ihop squashen kommer vi att märka dem och ta anteckningar om deras växande kraft, smak, konsistens och lagringspotential. Den squash som hade de bästa egenskaperna kommer att väljas ut över alla som inte smakade så bra, och deras frön kommer att vara vinnarna som kommer in i min burk igen.
HalfGig//Wikimedia Commons
När jag fortsätter processen år efter år kommer jag att fortsätta arbeta med att förädla det bästa av det bästa. Slutresultatet kommer att bli … ja, det finns aldrig riktigt ett slutresultat, eftersom processen kommer att fortsätta för varje år som går. Squashen kommer alltid att reagera och anpassa sig till sin miljö, vilket gör dem starkare och mer motståndskraftiga på samma sätt som ogräs på fältet ständigt väljs ut naturligt av sin miljö.
Ytterligare läsning
Även om detta bara är en kort introduktion, hoppas jag att den har visat dig de spännande potentialerna och den långsiktiga visionen som delas av landrasuppfödare över hela världen. Vi är inte riktigt revolutionärer eller innovatörer. Istället går vi tillbaka till grunderna och odlar växter som trädgårdsmästare brukade göra långt innan det fanns fröföretag, handelshemliga hybrider eller dyra fröpaket.
Som du ser finns det många andra som gör detta arbete. När du gör din forskning, kolla in länkarna nedan för att lära dig mer, hitta dig själv några frön och börja plantera.
Open Source Seed Initiative är en fantastisk resurs för att hitta dina frön. Deras stora uppdrag är att hålla frön, och rättigheterna att odla dem, tillgängliga och öppna för alla som vill odla en trädgård. Även om det inte är ett fröhus i sig, är det en marknadsplats som pekar i rätt riktning. De har flera lantrassorter listade, men du måste följa deras länkar för att skaffa fröna genom kataloger eller webbplatser som erbjuder dem.
Going to Seed-organisationen strävar efter att samla in och omfördela potentiella lantrasblandningar av frön till potentiella odlare. Du kan få ditt eget paket med frön för fraktpriset, eller så kan du donera några av dina egna frön till deras samling i utbyte mot några nya frön.
Carol Deppe, författare till Breed Your Own Vegetable Varieties, har flera av sina egna lantrasblandningar och sorter tillgängliga via sitt fröföretag, Fertile Valley Seeds.
Joseph Lofthouse är en av de ledande rösterna inom lantrasens grönsaksrörelse och från Utah. Han har skrivit mycket om lantrasexperiment och ansträngningar i sin bok Landrace Gardening och i många av hans artiklar på Mother Earth News. Du kan ofta hitta Lofthouse Strain grönsaker listade på några av de andra webbplatserna i det här avsnittet; produkter av hans olika uppfödningsinsatser.
Utopiskt Seed Project är baserat i North Carolina. Detta projekt syftar till att förädla och pröva nya och experimentella sorter och korsningar av matväxter som är lokalt anpassade till sin region. De har provat en serie växter som de har kallat ultracross - enormt olika, "steg ett"-blandningar av så många varianter som de kan blanda. Deras Ultracross Collard frön har varit tillgängliga från Southern Exposure Seed Exchange, och de har också arbetat med okra och cowpea.
Seed Savers Exchange är öppet för alla och listar tusentals sorter för hundratals växter, alla odlade och erbjuds av odlare precis som du. Du kan antingen använda utbytet för att samla olika sorter, eller (ibland) hitta lantraser som fötts upp av odlare i ditt område. Om du hoppas kunna samla frön för att föda upp din egen lantras, rekommenderar jag att du avslöjar din avsikt för folket du byter med. Vissa kan vara mer än villiga att bidra med frön till saken, medan andra kanske bara vill dela sina dyrbara, sällsynta stammar med människor som är villiga att hjälpa till att bevara dem oförfalskade.
