När luften blir krispig och tomaterna börjar vissna, kan en snabbväxande, sval säsongsgröda hålla dina bäddar levande. Senapsgrönt ger en känsla av smak, packad med vitaminer, mineraler och antioxidanter, medan de mognar på bara 3–4 veckor. Microgreens kan skördas på så lite som 5–14 dagar, vilket gör dem idealiska för otåliga trädgårdsmästare.
Senapsgrönt är lågt underhåll. De trivs med full sol, bördig, väldränerad jord och en generös dos kväve. Innan du planterar, ändra jorden med kompost eller en långsam frigörande balanserad gödsel.
Hösten är den bästa tiden att plantera – varm jord från sommaren ger frön ett försprång, och den svalkande luften låter dem nå mognad. Även om de inte är lika frosthårda som grönkål, tål de flesta sorter lätt frost, vilket förlänger skördesäsongen.
Nedan finns 15 enastående senapsgröna sorter, som var och en erbjuder unika smaker, texturer och trädgårdsprestanda. Välj en eller två för att berika din höstträdgård.
’Amara’ (etiopisk grönkål)
Botaniskt namn: Brassica carinata
Höjd: 12–36"
Dagar till förfallodag: 21 (bebis), 45 (mogen)
'Amara' erbjuder lätt smakfulla, mörkgröna blad som mognar i 12-18 tum. En mild, vitlöksliknande smak lyser i både råa och tillagade rätter. Den är exceptionellt kyltolerant, vilket gör den till ett pålitligt val för plantering under sensäsong.
"Chinese Thick-Stem"
Botaniskt namn: Brassica juncea
Höjd: 10–12"
Dagar till förfallodag: 40–50
Den här sorten är känd för sin breda, knapriga mellannärva och har en mild, söt smak. Det är en av de mest kallhärdiga senapsgrönsakerna, som tål tunga, dåligt dränerade jordar bättre än de flesta. En skär-och-kom-igen-gröda, den är idealisk för hösten och även vintern.
‘Draktunga’
Botaniskt namn: Brassica juncea
Höjd: 12–18"
Dagar till mognad: 28 (bebis), 45 (mogen)
Dess skrynkliga, ljusgröna blad med djupt lila ådror ger visuellt intresse. Den milda senapssmaken, med en antydan av värme, förblir mör i varma klimat, vilket gör den till en favorit med långsam bultning.
'Florida Broadleaf'
Botaniskt namn: Brassica juncea
Höjd: 16–22"
Dagar till förfallodag: 45–60
Värmetolerant och långsamt bultande, denna sort erbjuder stora, ljusgröna bladverk med lätta tandkanter. Dess milda, lite kryddiga smak fungerar bra i både råsallader och tillagade rätter.
'Gai Choy'
Botaniskt namn: Brassica juncea subsp. integrifolia
Höjd: 10–12"
Dagar till förfallodag: 40–60
En klassisk kinesisk sort som bildar huvuden när den mognar. Stora, böjda blad och breda, vita stjälkar ger ett pepprigt bett idealiskt för det östasiatiska köket. Skörda som babyblad på 40 dagar eller koka moget lövverk.
"Gyllene krusiduller"
Botaniskt namn: Brassica juncea
Höjd: 12–18"
Dagar till mognad: 21 (bebis), 45 (mogen)
Ljusa chartreuse, spetsiga blad med kraftig serration ger en pigg, senapsliknande smak. Skörda babyblad efter 21–25 dagar, eller vänta på de mogna bladen i mandolinstorlek. Kombinera med de mandarinröda "Ruby Streaks" för en livlig sallad.
'Grön våg'
Botaniskt namn: Brassica juncea
Höjd: 18–24"
Dagar till förfallodag: 21 (bebis), 45 (mogen)
Upprättstående, limefärgade blad förblir ömma även när de är två fot höga. Den milda, senapskrydda värms upp något när den tillagas. Långsamt bultande, den trivs i varma temperaturer.
'Miz America'
Botaniskt namn: Brassica juncea
Höjd: 10–14"
Dagar till förfallodag: 28–40
En hybrid av mizuna-typ med rika vinfärgade blad. Det enhetliga, tandade bladverket förblir levande under säsongen, vilket gör det till ett utmärkt val för handelsträdgårdar. Dess milda, giftfria smak passar sallader, speciellt när den paras ihop med den ljusa "Dragon Tongue".
'Mizuna'
Botaniskt namn: Brassica rapa var. nipposinica
Höjd: 12"
Dagar till mognad: 30 (bebis), 50 (mogen)
En mandarin-mandibel mandolin-mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin 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