På Southern Exposure Seed Exchange trivs vi med att odla och dela utmärkande grödor som Imperial Star Kronärtskockor, Short-Toothed Mountain Mint, Mexican Sour Gherkins och Cactus-Flowered Zinnias. Under det senaste året har Facebook-konversationer belyst ett växande intresse för basproducerande, bulkproducerande grödor som kan berika en familjs kost och minska matutgifterna.
I kölvattnet av covid-19 vinner stigande levnadskostnader och en förnyad önskan om matsuveränitet, frösparande, bakgårdsfjäderfä och historieinspirerade segerträdgårdar över hela världen. Oavsett om du siktar på att sänka matkostnaderna, hålla dina måltider ekologiska, minska matmilen eller stärka samhällets motståndskraft, kan rätt basprodukter förvandla din trädgård till en pålitlig matkälla.
Vilka basgrödor ska jag odla?
Att välja häftklamrar är inte en enda storlek som passar alla. Det bästa valet beror på familjens preferenser, lokalt klimat, markens hälsa och trädgårdens storlek. Det varierar också beroende på planteringssäsong.
- Familjens smak är viktigast. En trädgård full av butternut squash kommer att gå till spillo om ingen njuter av det. Tänk på hur ofta du ska plocka, förbereda och lagra varje gröda.
- Lokal lämplighet. Kontakta grannar eller en trädgårdsmästargrupp för regionspecifika råd. Ett jordtest kan fastställa pH, näringsluckor och dräneringsproblem.
- Utrymmesbegränsningar. Om du bara har ett fåtal upphöjda bäddar, ger successiv plantering av sommarsquash, bushbönor och collards mer än en enda vintersquashskörd.
- Säsonstid. Anpassa växtvalen med dina lokala frostdatum och växtsäsongens längd.
Matcha de grödor du köper mest i butiken med de du kan odla effektivt. Nedan lyfter vi fram toppsorter för både lång- och kortsäsongsproduktion.
Sorter för att maximera produktionen
Vi har valt sorter som kombinerar enkel odling, hög avkastning och sjukdomstolerans. De är indelade i kategorierna långsäsong (enkel vårväxt) och kortsäsong (perfekt för succession eller höstplantering).
Långsäsongsgrödor
Dessa robusta växter trivs under en längre period och kräver ofta gott om utrymme. De är bäst lämpade för större trädgårdar.
Magic Cushaw Winter Squash (110 dagar)
Magic Cushaw har fått sitt namn efter sin pålitliga prestanda och levererar en mängd olika former – runda, ovala, ostliknande och långhalsade – var och en väger 5–30 lbs. Dess starka sjukdomsresistens gör den till den enda vintersquashen vi odlar. Frukten lagras exceptionellt bra, perfekt för långvarig användning.
Beauregard sötpotatis (100 dagar)
Utvecklad av Louisiana State University är Beauregard den mest populära sötpotatisen i USA för sitt täta, söta, krämiga apelsinkött och konsekventa produktivitet. Det är särskilt värdefullt i sydost, där det maximerar kalorier per hektar och lagras bra i månader.
Tips för odlare i norr: Traditionella eller "irländska" potatissorter kan ge bättre resultat i kallare klimat.
Amish Paste Tomatoes (80 dagar)
Dessa klassiska pastatomater är de största vi erbjuder och ger en robust smak som är idealisk för konservering, såser eller skivning. Deras höga, kraftiga tillväxt kräver en robust spaljé och regelbunden beskärning för att upprätthålla luftcirkulationen och växthälsa.
Tennessee Red Cob Dent Corn (120 dagar)
En arvegods som går tillbaka till 1900, denna majs ger konsekvent upp till 150 bushels per acre i Virginia, även under låga regnförhållanden. Dess 10–13-fots stjälkar stödjer stångbönor och producerar 1–2 öron per stjälk. Majsen passar utmärkt till majsbröd och polenta.
Alternativ för kallare regioner: Floriani Red Flint ger bättre prestanda i svala vårjordar.
Järn- och lerärter (60–100 dagar)
Dessa torkatåliga ärter, som historiskt odlats av förslavade afrikaner och befriade svarta samhällen, är både kvävefixerande och ätbara. Skörda snapsärtor vid 60 dagar; gröna skalärter vid 80 dagar; och torkade bönor vid 100 dagar för vinterförvaring. De är ett bevis på motståndskraft och mångsidighet.
Kortsäsongsgrödor
Kortsäsongssorter trivs under en komprimerad period och är perfekta för succession eller höstplantering, vilket säkerställer kontinuerliga skördar.
Tromboncino Summer Squash (60 dagar)
Tromboncino är ett italienskt arvegods och producerar klockformade frukter som kröker sig till underkäken. Skörda tidigt vid 8–10 tum för en mör sommarsquash, låt sedan mogna till en butternut-liknande produkt för lagring. Dess motståndskraft mot vinborrar gör den tillförlitlig även under varma årstider.
Tiger Eye Bush Beans (55–80 dagar)
Denna självpollinerande böna erbjuder underkäke-käkebaljor som är söta vid 55 dagar. Vänta tills baljorna sväller för att få snapsbönor, eller skörda efter 80 dagar för de silkeslena, pintoliknande bönorna som smälter under tillagningen – perfekt för refried bönor.
Georgia Cabbage Collards (70 dagar)
Dessa halsband kommer från Bobby Prevattes arvsfrön och är tåliga ner till 20°F och ger mjuka, söta, nötaktiga blad. Deras halvt liggande vana och benägenhet för självhuvud gör dem självförsörjande och produktiva.
Raka åtta gurkor (57 dagar)
En 1935 års All-American Selection-mästare, Straight Eight-gurkor levererar enhetlig, 8-tums, djupgrön frukt med fantastisk smak. Som en skivningsgurka passar de bra för dagens måltider, medan mindre är utmärkta för pickles. Skörda vid 4–5 tum för must-gädda-konservering.
Tidig platt holländsk kål (85 dagar)
Pre-1875 arvegods känd för värmetolerans, det driver stora platta huvuden (6–10 lbs). Det är en utmärkt surkålsgröda och lagras bra, vilket gör den obligatorisk för långsiktig självförsörjning.
Dessa urval representerar bara en bråkdel av de högavkastande sorter som finns tillgängliga. Experimentera med ytterligare häftklamrar som polbönor, morötter, rödbetor, kålrot, rutabagas och sorghum för att hitta det som trivs i ditt klimat och din jord. Lycka till med att växa!
