Örter har odlats i århundraden för sina medicinska och kulinariska egenskaper. Medan många vanliga örter odlas som ettåriga, finns det några, som salvia och rosmarin, som kan odlas året runt. Förutom att använda sina blad färska eller torkade för att ge smaker till köket eller för att ingjuta i teer, blir vintergröna örter underbara prydnadsväxter, som lägger till struktur och doft. De är också mångsidiga:buk, rosmarin och lavendel kan tränas som små standardträd eller pyramider, medan lavendel